Ma’s favoriete koolhydraatarme herfstrecepten van 2019 » Makkelijk Afvallen

Ma’s favoriete koolhydraatarme herfstrecepten van 2019

By on 23 september 2019
Leestijd: 5 minuten
Ma’s favoriete slanke herfstrecepten van 2019

Vandaag is de herfst is officieel begonnen! Zeg maar hallo paddestoelen, wild vlees, hersftgroenten en kruidige soepen. Welke herfstrecepten passen het best in een koolhydraatarm dieet? Wij zetten voor jou onze lekkerste herstrecepten op een rijtje. Zet de kachel maar een tandje hoger, hiermee kom jij de herfst wel door!

Herfstgerechten met producten uit het seizoen

Er zijn een aantal gerechten waar velen van ons direct zin in krijgen zodra de dagen wat kouder en korter worden. Wat dacht je van een lekkere stoofschotel, soep of stamppot bijvoorbeeld? Of een taart, hoelang heb je die al niet op?

Dat klinkt helemaal zo slecht niet!

Wat zijn herfstgroenten?

Herfstgroenten zijn producten die -de naam zegt het al- in de herfst worden geoogst. Sommige groenten hebben de hele zomer in de grond gezeten en zijn nu rijp en klaar om op ons bordje te belanden.

Een herfstrecept is geen herfstrecept als er geen producten van het seizoen in zitten. Een aantal typische herfstgroenten zijn:

Welk fruit hoort bij de herfst?

Wist je dat de meeste vruchten in de herfst worden geoogst? Daarom vind je in deze tijd van het jaar het meeste fruit van Nederlandse bodem. Voorbeelden van écht herfstfruit zijn:

  • Appels
  • Peren
  • Vijgen
  • Bessen
  • Pruimen
  • Perziken en nectarines

Ma’s tip: niet alle fruitsoorten zijn even geschikt voor een koolhydraatarm dieet. In deze post zie je hoeveel koolhydraten zitten in fruit.

Nederlands fruit, zoals een appel, hoort bij slanke herfstrecepten.

Vlees en vis

Vlees en vis zijn van nature koolhydraatarm. Dit zijn de typische vleesgerechten voor een regenachtige zondag:

  • Wild zoals bijvoorbeeld zwijn en eend
  • Witvis zoals kabeljauw
  • Garnalen
  • Tonijn

Er springen ook een aantal kruiden uit die herfstrecepten hun kenmerkende smaak geven. Dit zijn:

Producten in overvloed dus! Tijd om er iets lekkers van te gaan maken.

Vegetarische herfstrecepten

Voor de vegetariër is er tijdens de herfst voldoende afwisseling te vinden. We beginnen het volgende kopje met herfstgerechten met pompoen (hmmmm genieten!), en ook onder het tweede kopje (paddenstoelen! zijn heerlijke herfstrecepten te vinden.

Eigenlijk kun je van de meeste recepten hieronder, als ze al niet vegetarisch zijn, een vegetarische versie maken!

Ik hoor graag van je hoe het heeft gesmaakt ?

Ma’s TIP: Ben jij vegetariër en wil je afvallen? Heb jij ook de vegetarische versie van ons 50-dagen programma gezien? Hier lees je er meer over.

Herfstrecepten met pompoen

Pompoen is een echte herfstgroente die vaak wordt verwerkt in herfstrecepten zoals soepen, stoven en stamppot. Bovendien past hij prima binnen een koolhyraatarm dieet!

Wil jij alles lezen over pompoen? In dit artikel vind je meer informatie over deze herfstgroente, inclusief 6 GRATIS recepten!

Pompoenstoof met rundvlees
Pompoenstoof met rundvlees is een perfect recept voor de herfstachtige dagen. Veel smaak en heerlijk met een koolhydraatarm broodje om mee te dippen!
Recept
Pompoenstoof met rundvlees

Herfstrecepten met paddestoelen

Je kent ze wel: prachtige plaatjes van witte, gele en rode parapluutjes die fier boven wat mooi gekleurde herfstbladeren uitsteken. De herfst is weer begonnen!

Het fotograferen van paddenstoelen is natuurlijk hartstikke leuk (en rustgevend). Ga er op uit!

Dan kun je als je terug komt een lekker recept met paddenstoelen proberen. Niet zelf plukken hoor, veel paddenstoelen die je tegenkomt zijn giftig en kun je niet eten. Koop ze daarom voor de zekerheid gewoon in de winkel, of op de markt natuurlijk.

Ma’s favoriete slanke herfstrecepten van 2019

Hier vind je inspiratie voor heerlijke herfstrecepten met paddenstoelen:

Bloemkoolcurry met champignons
Op zoek naar een makkelijk recept dat snel klaar is? Deze Hollandse bloemkoolcurry met champignons en paprika staat binnen 15 minuten op tafel!
Recept
koolhydraatarme bloemkoolcurry
Spinazie quiche met feta en champignons
Ben je gek op spinazie en hartige taart? Dan is deze spinazie quiche met Parmezaanse kaas echt iets voor jou! Vult, verzadigt, is gezond en smaakt heerlijk! Wat is jouw favoriete quiche recept?
Recept
quiche met spinazie feta en champignons
Koolhydraatarme champignonsoep
Deze koolhydraatarme champignonsoep is een heerlijk opwarmertje voor op een gure herfstmiddag! Lekker met een stukje koolhydraatarm brood om mee te dippen 🙂
Recept
champignonsoep

Herfstrecepten met vis

We noemden ze al even op: gerechten met kabeljauw, tonijn of garnalen zijn nu op zijn best. De vissen hebben zich lekker vol gegeten en zijn goed vet. Laat jij die vetten tijdens een koolhydraatarm dieet (en tijdens de koude dagen niet te vergeten) nou juist hard nodig hebben.

Hoog tijd om een van onderstaande herfstrecepten met vis uit te proberen dus:

Kabeljauw met groenten
Ken jij kabeljauw ook van het bekende bakje kibbeling? Dit recept voor kabeljauw met groenten is het bewijs dat je er nog veel meer mee kunt!
Recept
kabeljauw met groenten
Venkel-tomatensoep met garnalen
Een egale groentesoep met tomaat en wortel wordt een culinair gerecht met garnalen en venkel. Mooie smaken die verrassend bij elkaar passen.
Recept
Groene pasta met dichtgeschroeide tonijn
Tonijnsteak is een schitterend visgerecht. Je kan deze verse vis rauw eten. In dit recept schroeien we de moot dicht voor een extra bite. Samen met courgetti is deze slanke maaltijd klaar in 10 minuten.
Recept
Ma’s favoriete slanke herfstrecepten van 2018

Herfst ovenschotel

Een echte herfst klassieker  onder de herfstrecepten is de ovenschotel. Er is ook zoveel keuze uit groenten om zo’n heerlijk ovengerecht mee te maken!

Wat dacht je van bloemkool, aubergine of rode bietjes?

Ze komen hieronder allemaal voorbij!

Herfst Ovenschotel Met Regenboogwortels
Door de regenboogwortels is dit gerecht niet alleen prachtig om te zien maar ook nog eens goed voor je huid en koolhydraatarm.
Recept
herfst ovenschotel
Bloemkool prei ovenschotel
Een smakelijke bloemkool ovenschotel wat in 30 minuten klaar is. Heerlijk en makkelijk voor elke dag van de week!
Recept
Snelle ovenschotel met bloemkool prei en courgette

Wauw! Dat waren een hoop lekkere herfstrecepten met producten uit het seizoen. Ben jij nog niet uitgekookt? Bekijk dan ook eens ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Door deze lekkere weekmenu’s te volgen zul je gegarandeerd afvallen!

Samen naar een Slank, Gezond en Gelukkig leven

Makkelijk Afvallen staat voor samen naar een slank, gezond en gelukkig leven. Ons doel voor 2030 is 1 miljoen mensen te helpen bij het behalen en behouden van een gezond figuur.

Dit doen wij met eigen recepten, programma’s en weekmenu’s, geschikt voor elke kok en keuken. Met onze programma’s, coaching en community willen wij de kwaliteit van jouw leven blijvend verbeteren!

De belofte van Makkelijk Afvallen:

Je blijft genieten van lekker eten terwijl je afvalt
Je doet met zekerheid je de juiste boodschappen
Je staat samen sterk met de Samen Slank Community
Afvallen zonder je suf te sporten
Garantie: niet afvallen is geld terug

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *