Wie al een tijdje op de lijn let, weet dat ‘kip, het meest veelzijdige stukje vlees’ een magere keuze is en bomvol eiwitten zit. Is kip gezond? Ja, daar ga je vanuit. Of weet je dat zeker? Ooit gehoord van de ESDL- bacterie bijvoorbeeld? Daar hoor je namelijk geen kip over. In de koolhydraatarme - en keto wereld zijn de kip gerechten in elk geval niet aan te slepen. Razend populair zijn ze. Zijn die negatieve berichten over kip dan paniekzaaierij of kan je beter voor een alternatief kiezen? Ontdek in deze post alles wat je moet weten over kip. Zo maak jij de juiste keuzes, val je af én blijf je gezond! Ontdek hier: Is kip gezond? Let op bij kip bereiden Hoe gevaarlijk is de ESBL-bacterie? Veilig kip bereiden Voel je kiplekker Is kip gezond? Ja, mits je de juiste veilige bereiding aanhoudt. Daarover later meer. Kip en gevogelte passen binnen een gevarieerd voedingspatroon. Volg je een keto dieet? Dan is kip een gezonde keuze. 5 redenen waarom kip gezond is Het is mager en bevat weinig slechte verzadigde vetten het zit boordevol eiwitten, waardoor je lekker lang verzadigd bent het is rijk aan vitamine B2 en B6, voor een goede werking van hormonen, je immuunsysteem en energievoorziening. het bevat 0 gram koolhydraten, dus helemaal keto proof het is rijk aan fosfor en seleen, wat goed is voor gezonde botten, tanden en lichaamscellen. Is het vel van kip gezond? Wanneer je wilt afvallen, kan je beter geen kip met vel eten. In het velletje zitten juist wel weer veel verzadigde vetten. Zo zijn er nog een aantal bewerkte kipproducten die jou niet helpen bij gewicht verliezen: gepaneerde kip, kipnuggets, kipknakworst en kipburgers. De beste keuze is onbewerkte kip. Maak er een feestje van met je favoriete kruiden. Proef de meest populaire keto kip recepten. Die kan je hieronder gratis downloaden. Let op bij kip bereiden En dan nu het stukje waar we het gaan hebben over het “gevaar” van kip. Lees hieronder wat er gebeurt als je kip niet goed verhit. Hoe gevaarlijk is de ESBL-bacterie? ESBL-bacteriën kunnen aanwezig zijn in de darmen van mensen en dieren. Deze bacteriën zijn ongevoelig voor antibiotica. Voor mensen die last hebben van een infectie, kan de behandeling voor deze infectie door de aanwezige ESBL-bacteriën moeilijk zijn. Gezonde mensen hoeven zich hier geen zorgen over te maken. Tijdens het slachten van kippen kunnen ESBL-bacteriën de buitenkant van het kippenvlees besmetten. Wanneer je kip niet goed verhit, kan je besmet raken met ESBL-bacteriën. Voor iedereen geldt: bereid kip op een veilige manier. Geniet van je malse kippetje en gebruik onderstaande bereidingswijze (bron). Veilig kip bereiden Let op de houdbaarheidsdatum Gebruik een aparte snijplank voor het snijden van kip Breng op smaak met je favoriete kruiden Was je handen en keukengerei goed na het snijden en de bereiding (gebruik zeep en warm water) Zorg dat je kippetje door en door gaar is, zo weet je zeker dat alle schadelijke bacteriën dood zijn Je kan kip grillen, bakken, braden, koken, roerbakken en bereiden op de BBQ Eet smakelijk en geniet ervan! Voel je kiplekker Gezond afvallen met kip tijdens je keto dieet is dus gewoon mogelijk en biedt eindeloze mogelijkheden voor heerlijke maaltijden. Enkel en alleen kip eten is natuurlijk niet gezond. Zorg voor een gebalanceerd dieet dat je helpt om op een gezonde manier af te vallen en ondersteunt bij het behalen van je doelen. Wil je gewoon weer lekker in je vel zitten? Houdt het dan vooral leuk, lekker en makkelijk. Op deze manier zorg je ervoor dat je je dieet volhoudt. Je kan dit en je staat er niet alleen voor. Het enige wat je nodig hebt, zijn de juiste recepten. Bekijk hier de 50 Dagen Keto Challenge. Zet ‘m op! Onze populaire recepten met kip Veelgestelde vragen over kip en gezondheid Is kip gezond als je wilt afvallen? Ja, kip is een van de beste keuzes bij afvallen. Onbewerkte kipfilet bevat gemiddeld 31 gram eiwit per 100 gram bij slechts 165 kcal en 0 gram koolhydraten. Eiwitten verzadigen langer dan koolhydraten of vetten, wat betekent dat je minder snel naar tussendoortjes grijpt. Kies altijd voor onbewerkte kip zonder vel en bak of gril het — zo houd je de calorieëndichtheid laag en de voedingswaarde hoog. Hoeveel eiwitten zitten er in kip per 100 gram? Kipfilet (zonder vel, gekookt) bevat gemiddeld 31 gram eiwit per 100 gram. Kippenbout bevat iets minder eiwit maar meer vet: circa 25 gram eiwit per 100 gram. Ter vergelijking: rundvlees bevat gemiddeld 26 gram eiwit per 100 gram, tonijn uit blik circa 24 gram. Kip scoort dus hoog, zeker als je de kostprijs meerekent — kip is vaak de goedkoopste eiwitbron per gram eiwit. Is kip keto proof? Ja. Onbewerkte kip bevat 0 gram koolhydraten, ongeacht het deel (filet, bout, dij) — zolang je geen marinade of panering met suiker of bloem gebruikt. Bij keto (max 20–25g KH per dag) past kip in elke maaltijd. Let op bewerkte kipproducten zoals marinades uit de supermarkt, kipkroketten en gepaneerde kip — die bevatten vaak verborgen koolhydraten en passen niet in een keto eetpatroon. Hoe bereid je kip veilig? (ESBL-bactêriën) ESBL-bactêriën kunnen aanwezig zijn op de buitenkant van kippenvlees. Ze worden volledig gedood bij een kerntemperatuur van 75°C. Zorg er dus altijd voor dat kip door en door gaar is — geen roze vlees, geen rood sap. Was je handen en keukengerei na contact met rauw kip. Bewaar rauw kippenvlees altijd afgesloten onderaan in de koelkast, nooit boven andere voedingsmiddelen. Gezonde mensen lopen weinig risico bij een juiste bereiding. Geschreven door Claudia — Industrieel Ingenieur Biochemie en afslankingsconsulente. 25 jaar ervaring in voeding en metabolisme, vertaald naar praktische programma’s voor 220.000+ mensen.

Bij het openslaan van de krant in de vroege ochtend valt het ineens op: het geritsel van het papier klinkt verrassend scherp en helder. Buiten op het terras valt de warmte van de zon samen met het zachte, ritmische getik van vogelpootjes op de tuintafel. Het zijn van die kleine, alledaagse momenten die ongemerkt zorgen voor een glimlach. Vaak realiseren we ons pas hoe waardevol deze details zijn als ze langzaam naar de achtergrond verdwijnen, bijvoorbeeld bij gehoorverlies; een proces dat heel geleidelijk de wereld om je heen dempt, alsof er zachtjes een deken over de geluiden wordt gelegd. De eerste signalen herkennen en delen Het begint meestal niet met grote stilte, maar met subtiele veranderingen. Misschien merk je dat gesprekken tijdens een actieve familiedag wat sneller vermoeien, of dat het geluid van de televisie stiekem steeds een streepje hoger komt te staan. Het is volkomen natuurlijk om hier in het begin niet te veel achter te zoeken. We sussen onszelf wel eens met de gedachte dat de omgeving rumoerig is of dat anderen simpelweg onduidelijker articuleren. Toch is gehoorverlies iets om openlijk te normaliseren; het hoort er met de jaren net zo goed bij als grijze haren of een leesbril. Het negeren van deze signalen is zonde, want vroegtijdig actie ondernemen herstelt de balans in je dagelijks leven. Hoe sneller je oren de juiste ondersteuning krijgen, hoe actiever en ontspannender je kunt blijven deelnemen aan elk gesprek. Geavanceerde techniek in een discreet jasje Technologische vooruitgang heeft de hoorzorg volledig veranderd. De systemen van nu zijn in niets meer te vergelijken met de opvallende apparaten uit het verleden. Een modern gehoorapparaat blinkt uit in draagcomfort en is ontworpen om perfect aan te sluiten bij een actieve levensstijl. Er zijn varianten die zo minuscuul zijn dat ze volledig in de gehoorgang verdwijnen en onzichtbaar zijn voor je omgeving! Andere modellen rusten comfortabel en licht achter het oor. Deze slimme apparaatjes herkennen automatisch waar een gesprek plaatsvindt en filteren storend achtergrondlawaai moeiteloos weg. Of je nu in een druk restaurant zit of buiten wandelt in de wind, de focus verschuift automatisch naar de stemmen die je daadwerkelijk wilt horen. Eenvoudig de eerste stap zetten Twijfel je op sommige momenten aan je gehoor? Dan is de drempel om actie te ondernemen soms aanwezig. Schoonenberg maakt het heel eenvoudig om direct duidelijkheid te krijgen, zonder gedoe. Je hoeft niet direct een grote stap te zetten; een oriënterende controle kan al heel laagdrempelig zijn. Je kunt direct starten met een online gehoortest vanuit huis voor een snelle eerste indicatie. Voor een persoonlijk advies kun je vervolgens in de winkel een uitgebreide, gratis gehoortest laten uitvoeren door een deskundige audicien. Binnen een kwartier weet je precies hoe jouw gehoor ervoor staat. Elk oor is anders en vraagt om specifieke aandacht. Om te ontdekken wat deze innovaties voor jou betekenen, mag je de geselecteerde toestellen bij Schoonenberg altijd twee maanden vrijblijvend uitproberen in je eigen vertrouwde omgeving. Zo ervaar je zelf, tijdens je eigen dagelijkse routines, hoe de levendigheid in je wereld én de mensen om je heen weer helemaal terugkomen!

Het keto dieet kan je helpen om snel vet te verliezen door producten te eten die hoog zijn in vetten en laag in koolhydraten. Let dus op je koolhydraatinname bij andere maaltijden, zodat je tussendoor kan genieten van een heerlijke keto snack. Het keto dieet is niet per se makkelijk, maar met de juiste tussendoortjes houd je het beter vol. Daarom geloven wij in tussendoortjes en vinden dit super belangrijk. In deze post hebben wij voor jou de oplossing. Dit zijn de lekkerste snacks op een rijtje, die je eenvoudig zelf kunt maken. Dit ga je lezen: Hoeveel koolhydraten mag keto snack hebben? Zelf maken of kant- en klare snacks kopen? Hartige keto snacks maken Zoete keto snacks Onze conclusie Hoeveel koolhydraten mag een keto snack hebben? Voordat je begint te snacken is het goed om te letten op je koolhydraat-inname. Het goede nieuws is dat onderstaande snacks helemaal passen bij het keto dieet. Dit komt omdat ze extreem laag zijn in koolhydraten. Bij het keto dieet gaat het erom dat je 30 (om in ketose te raken) tot maximaal 50 koolhydraten binnenkrijgt per dag. Begin je voor het eerst dan kun je even wennen op zo'n 60, 70 koolhydraten per dag en dit afbouwen tot 30. Als je van 50 koolhydraten per dag uitgaat, dan kan je dus tijdens ontbijt, dieet en diner op zo'n 12 - 15 koolhydraten binnenkrijgen. Keto snacks bevatten 4 g koolhydraten of minder - ja echt, zo weinig! Zo kun je genieten van 2 tot 3 lekkere hapjes terwijl je aan het diëten bent. Zelf maken of kant- en klare snacks kopen? Het is het allerbeste om zelf keto snacks te maken. In de supermarkt zie je kant-en-klare keto snacks liggen, zoals repen voor tussendoor. Koolhydraatarm wil niet altijd zeggen dat het bij een ketogeen dieet past, wij raden dit soort kant- en klare snacks daarom niet aan. Eet dus zo min mogelijk bewerkte producten. Bewerkt voedsel bevat vaak geraffineerde ingredienten die simpelweg niet goed voor je lijf zijn, wat de hoeveelheid koolhydraten ook zijn. Om te onthouden: Je kan beter in de supermarkt kiezen voor verse ingrediënten, die eigenlijk al kant-en-klare hapjes zijn. Deze low carb ingrediënten koop je in de supermarkt en zijn eigenlijk kant-en-klare keto snacks. Hartige keto snacks maken Geniet van onderstaande snacks zonder je schuldig te voelen. Makkelijk (zelf) te maken, weinig koolhydraten en ook nog eens erg lekker. Hapjes met kip: gevulde kipfilet met champignons Hapjes met kip zijn super geschikt als je een koolhydraatarm dieet volgt! Deze gevulde kipfilet is echt een supersnack. Je kunt hem maken met verschillende vullingen, allemaal even lekker. Koolhydraatarme saucijzenbroodjes Koolhydraatarme saucijzenbroodjes met deeg van ei. Deze broodjes zijn heerlijk voor onderweg of thuis als tussendoortje. Köfte (Turkse gehaktballetjes) Wil jij vanavond köfte maken? Gebruik dit lekkere recept! Voorgerecht groene asperges met geitenkaas en rauwe ham Een heerlijk voorgerecht van groene asperges met geitenkaas, hartig bij elkaar gewikkeld in rauwe prosciutto ham. Griekse gehaktballetjes Kleine balletjes, grootse smaak. Steel de show met jouw zelfgemaakte tapas van Griekse gehaktballetjes. Ook lekker met zelfgemaakte Tzatziki dip! Hapjes met zalm Eet deze zalmbolletjes bij de borrel of als gezond tussendoortje. Gezond zijn ze zeker! En ook nog eens ontzettend lekker. Snack time! Gevulde augurk met tonijn Augurk is simpelweg om te smullen, en wat is nou lekkerder dan twee van je favorieten combineren tot een? Gevulde augurk met tonijn zou absoluut iedere verjaardag op tafel moeten staan. Vind je ook niet? Gegrilde halloumi kaas snacks Deze gezonde snacks zijn verantwoord en mag je eten tijdens een koolhydraatarm dieet. Smullen maar! Koolhydraatarme Groentechips van Courgette Knapperige groentechips uit eigen over. Je maakt ze van courgette. Dat is nog eens lekker snacken op een verantwoorde manier! Eiermuffins met champignons Met deze eiermuffins maak je je ontbijtje nét even wat specialer. Eet ze warm of koud! Gezonde chips van spinazie Houd jij ook zo van chips? Maak nu deze spinaziechips en je kunt er op een verantwoorde manier van genieten! Zoete keto snacks Citroencupcakes (koolhydraatarm) Iets te vieren? Citroencupcakes! Deze cupcakes zijn lekker om uit te delen of als afsluiter van je diner. Verantwoord snoepen noemen we dat! 🙂 Koolhydraatarme kokoscake Heb je iets te vieren? Organiseer je een uitgebreid diner? Maak dan deze koolhydraatarme kokoscake als toetje! Deze cake is heerlijk luchtig en volledig koolhydraatarm. Bovendie ook suikervrij en vrij van toegevoegde E-nummers. Koolhydraatarme koekjes suikervrij Wil jij lekkere suikervrije koekjes maken? Deze koekjes zijn koolhydraatarm! Lekker met wat glazuur bovenop, of met noten en rozijnen door het deeg. Houd je liever van chocolade? Voeg dan een eetlepel cacao toe! Keto fudge met slechts 5 ingrediënten Snel en eenvoudig recept voor een heerlijke koolhydraatarme fudge. Dit tussendoortje bewaar je in de koelkast… als je dit kán bewaren. Recept om gezonde Engelse fudge te maken Klein maar fijn: deze chocolade fudge balletjes met kokos. Maar 1g koolhydraten per balletje! Koolhydraatarme Chocolade truffels Houd jij ook zo van snoepen en lekkernijen? Dan heb ik goed nieuws. Vandaag namelijk een recept om gezonde pure chocolade truffels te maken. Kan jij de verleiding nog weerstaan? Ik niet! Bonbons maken van kokos en pure chocolade Loopt jou het water ook al uit de mond als je denkt aan je eigen bonbons maken? Het makkelijkste is om ze kant-en-klaar in de winkel te kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder! En al helemaal met de combinatie met kokos en chocola. Recept voor amandelkoekjes Eet deze amandelkoekjes bij de koffie of serveer ze bij het dessert. Je gaat er gegarandeerd van genieten! De amandelen en het amandelmeel zorgen voor een intense amandelsmaak. Kaneelrol met rozijnen en amandelmeel Kan jij die heerlijke cinnamon rolls ook niet weerstaan? Maak dan zelf je kaneelrol. Je zult zien dat het helemaal niet zo moeilijk is als je misschien denkt! Onze conclusie Wij vinden snacken super belangrijk. Dit zorgt ervoor dat je niet flauw wordt van de honger en het maakt je keto een stuk leuker. Hierdoor houd je je dieet lang vol en daar gaat het om. Wij raden aan om niet voor kant- en klare keto snacks te kiezen maar deze zelf te maken. Zo krijg je zo min mogelijk geraffineerde stoffen binnen. Veel (verse) producten in de supermarkt vormen eigenlijk al een perfect snack. Verder lezen: In deze post zie je welke ingrediënten geschikt zijn in een ketogeen dieet. (TIP) Als je zeker wilt zijn dat je precies genoeg koolhydraten eet, voldoende eiwitten en de juiste vetten, kan je het beste een programma volgen. Zeker de eerste periode komt dit erg nauw. Met een dieet boek geniet je zonder zorgen van je keto snacks. Meer inspiratie nodig? Wil je niet elke dag moeten nadenken over wat je kan eten? Veelgestelde vragen rond ketosnacks. Wat zijn goede keto snacks? Goede keto snacks bevatten weinig koolhydraten en passen binnen een koolhydraatarm eetpatroon. Denk aan noten, kaas, eiwitrijke snacks en andere aangepaste recepten. Hoeveel snacks mag je eten tijdens keto? Dat hangt af van je totale voedingspatroon. Veel mensen kiezen voor 1 à 2 snacks per dag binnen hun koolhydraatlimiet. Zijn kant-en-klare keto snacks een goede keuze? Kant-en-klare snacks kunnen handig zijn als je weinig tijd hebt, zolang ze passen binnen een koolhydraatarm eetpatroon. Kan je zelf keto snacks maken? Ja, er zijn veel recepten beschikbaar voor het zelf maken van keto snacks, zoals hartige en zoete opties.

Snelle navigatie Naar: Wat maakt gewone cake ongezond? Naar: Kun je gezonde cake eten tijdens het afvallen? Naar: Waar moet een gezonde cake aan voldoen? Naar: 7 recepten voor gezonde cake Naar: Veelgestelde vragen Wat maakt cake vaak ongezond? Geraffineerde suikers. De meeste cakes die je koopt in de supermarkt of bij de bakker bevatten veel suikers. Er gaat zo 150 gram kristalsuiker of basterdsuiker in een cake. Zonde! Je kunt namelijk ook lekker gebak maken zonder al die toevoegingen, door bijvoorbeeld fruit of stevia toe te voegen. Bloem of zelfrijzend bakmeel. Cakes bevatten daarnaast vaak bloem of zelfrijzend bakmeel, gemaakt van granen. Hier zitten veel snelle koolhydraten in die je bloedsuikerspiegel laten stijgen. Hierdoor ontstaan er schommelingen in je lichaam die energiedips veroorzaken. Je wordt er dus moe, lusteloos en uiteindelijk dik van, want deze dips zorgen voor flinke eetbuien! Transvetten. Verleidelijke snacks als cake en ander gebak bevatten vaak veel transvetten. Deze vettenzijn erg ongezond en zijn zelfs slechter dan de ‘ongezonde’ verzadigde vetten. Deze vetten worden slecht verwerkt door het lichaam, doordat ze fabrieksmatig zijn gemaakt en gedeeltelijk zijn uitgehard. Hierdoor hebben ze een slechte invloed op onder andere je hart- en bloedvaten! Kun je gezonde cake eten tijdens het afvallen? Ja, je kunt prima genieten van een stukje gezonde cake als je wilt afvallen. Het gaat niet alleen om het aantal calorieën, maar vooral om de ingrediënten die je gebruikt en de balans binnen je voedingspatroon. Veel traditionele cakes bevatten grote hoeveelheden suiker, witte bloem en ongezonde vetten. Daardoor verzadigen ze minder goed en krijg je vaak sneller weer trek. Gezonde cake wordt juist gemaakt met voedzamere ingrediënten, zoals amandelmeel, havermout, fruit, noten of natuurlijke zoetmakers. Zo geniet je van iets lekkers zonder onnodig veel toegevoegde suikers. Afvallen betekent namelijk niet dat je nooit meer iets lekkers mag eten. Juist door af en toe bewust te genieten van een gezondere variant houd je een gezonde leefstijl veel makkelijker vol. Waar moet een gezonde cake aan voldoen? Een gezonde cake herken je aan de ingrediënten. Kies bij voorkeur voor recepten die: weinig of geen geraffineerde suikers bevatten; rijk zijn aan vezels; gezonde vetten uit noten of zaden bevatten; natuurlijke ingrediënten gebruiken; langdurig verzadigen. Onze recepten zijn daarom ontwikkeld met ingrediënten zoals amandelmeel, kokosmeel, fruit, noten en natuurlijke zoetstoffen. Zo krijg je volop smaak, zonder dat je onnodig veel suiker toevoegt. 7 recepten voor een gezonde cake 1. Cake toetje Monchou Monchou in Glas – Toetje met Kersen en Noten Leuk én gezond recept voor koolhydraatarme monchoutaart. Mini-desserts in glas met noten in plaats van Bastogne. Suikervrij en net zo lekker als de originele taart van Dr Oetker. 2. Koolhydraatarme kokoscake Koolhydraatarme kokoscake Heb je iets te vieren? Organiseer je een uitgebreid diner? Maak dan deze koolhydraatarme kokoscake als toetje! Deze cake is heerlijk luchtig en volledig koolhydraatarm. Bovendien ook suikervrij en vrij van toegevoegde E-nummers. 3. Gezonde Red Velvet Bieten Cake Koolhydraatarme Red Velvet Cake met Chocolade en Bietjes Deze dieprode koolhydraatarme cake met roomkaas frosting heeft zich laten inspireren door de beroemde Red Velvet Cake, maar is kollhydraatarm, een stuk gezonder en bevat geen geraffineerde suikers. 4. Koolhydraatarme cake met appel en noten Koolhydraatarme appelcrumble met kaneel Dit is het dus. Nummer 4, mijn favoriet. Klik op het recept hieronder en laat je huis heerlijk geuren. Maak deze gezonde appel crumble als verwennerij in het weekend. Binnen 5 minuten staat-ie in de oven en ontstaat er een lekkere appeltaartgeur in huis. Heerlijk! 5. Pompoencake Pompoentaart zonder schuld Deze taart is suikervrij en koolhydraatarm. Beslag is gemaakt van roomkaas, banaan en amandel- en kokosbloem. Luchtig en glutenvrij. 6. Citroencupcakes Koolhydraatarme cupcakes van worteltaart Haal je bakvormpjes uit de kast en open het recept wat hieronder staat. Onweerstaanbaar. Denk worteltaart. Maar dan met een crèmevulling. In een cupcake formaat. Het beste van 2 werelden en ideaal om mee te nemen of uit te delen. 7. Cheesecake met rood fruit of bosbessen Vegan bosbessen cheesecake Rood fruit, bosbessen of aardbeien, een cheesecake kan ze beiden hebben. Het mooie is dat ze beiden koolhydraatarm zijn. Zo zet je een cheesecake in elkaar: Een onweerstaanbare cheesecake kan je eenvoudig vegan maken met kokos en macadamia. In dit recept gebruiken we gezonde blauwe bessen. Op zoek naar nog meer gezonde recepten? Vind je het fijn om lekker te eten én tegelijkertijd aan je gezondheid te werken? Dan ben je niet de enige. Inmiddels vind je bij Makkelijk Afvallen meer dan 750 gezonde recepten, van ontbijt en lunch tot gezonde tussendoortjes, desserts en complete avondmaaltijden. Zo hoef je nooit meer te twijfelen wat je vandaag gaat eten en wordt gezond leven een stuk makkelijker én leuker. 👉 Bekijk al onze gezonde recepten en ontdek hoeveel lekkers er nog meer op je wacht. Wat is jouw favoriete gezonde cake? Laat het ons weten in de reacties. We zijn altijd benieuwd welke recepten jij het liefst maakt. Misschien inspireer je er meteen andere lezers mee! Veelgestelde vragen over gezonde cake Is gezonde cake geschikt als je wilt afvallen? Ja. Gezonde cake kan prima passen binnen een gezond voedingspatroon wanneer je kiest voor voedzame ingrediënten en geniet met mate. Wat is een gezonde vervanger voor suiker in cake? Veel gebruikte alternatieven zijn banaan, appelmoes, dadels of een natuurlijke zoetstof zoals stevia. Welke bloem is het gezondst voor cake? Amandelmeel, kokosmeel en havermout zijn populaire alternatieven voor witte bloem omdat ze meer voedingsstoffen en vezels bevatten. Kun je gezonde cake invriezen? Ja. De meeste gezonde cakes kun je eenvoudig in porties invriezen. Zo heb je altijd een verantwoord tussendoortje binnen handbereik.

Voordat we je vertellen hoe chiazaad gezond voor je kans zijn is het wel leuk om even in de geschiedenis van dit zaadje te duiken. In dit artikel lees je Wat is chiazaad? Waarom eet je chiazaden? Hoeveel chiazaad per dag is goed voor je? Hoelang moeten chiazaden weken? Superfood of gewoon gezond? Afvallen met chiazaad Nadelen voor je gezondheid Voedingswaarde per 100 gram Waarom chiazaad handig voor vegans is Recepten met chiazaad Wat is chiazaad? Chiazaad komt van de Chiaplant, een plant die in Midden-Amerika voorkomt en dan vooral in Mexico. De bloemen van deze plant produceren kleine zaadjes die lijken op andere zaadjes zoals lijnzaad en maanzaad, maar zijn wel degelijk anders zijn. Vettige zaadjes Zo zijn de chiazaadjes vettig. Niet gek, want het woord chia is afgeleid van het woord chian, uit de taal van de Nahua (een Mexicaans volk dat afstamt van de Azteken) en betekent ‘vettig’. Als je chiazaadjes eet zul je er snel genoeg achter komen dat chia zijn naam waarmaakt, want die vettige zaadjes krijg je nog maar lastig tussen je tanden vandaan! We denken allemaal dat chiazaadjes pas sinds kort populair zijn en vooral in hippe gerechtjes pas. Maar uit overleveringen blijkt dat chiazaadjes werden geteeld door de Azteken al voordat Columbus in Midden-Amerika aankwam. Chia als betaalmiddel Sterker nog, de belasting werd in het Aztekenrijk met chiazaadjes betaald aan de machthebbers! Chia wordt nog steeds gebruikt in Mexico en Guatemala, maar dan niet meer als betaalmiddel natuurlijk. De chiazaden worden gebruikt als voedingsingrediënt en worden toegevoegd aan voedzame drankjes. Waardevolle zaadjes Dat chiazaad als betaalmiddel werd gebruikt, geeft wel aan hoeveel waarde aan de zaadjes werd gehecht. Niet gek, want de zaden stonden er met name bekend om dat ze een energieboost gaven en het uithoudingsvermogen vergrootten: als de krijgers van de Azteken lange afstanden moesten hardlopen kregen ze een handjevol chiazaadjes mee. Dan weet je dat ook weer! Waarom eet je chiazaden? Allemaal leuk en aardig, maar wat heb jij aan chiazaadjes? De belastingdienst zit natuurlijk niet te wachten op een zakje chiazaadjes. En lange afstanden afleggen is ook niet iets wat je iedere dag doet. Toch kun je heel veel voordeel halen uit de zaadjes: ze zijn namelijk supergezond! Zo kun je chiazaad door een fruitsapje of een smoothie mengen, over een salade strooien, in een ontbijtje stoppen of door je saus of je soep roeren. Eigenlijk kun je het zo gek niet verzinnen, of het is mogelijk. En door chiazaadjes toe te voegen, geef je jouw maaltijd net dat beetje extra: zowel qua smaak als qua gezondheid. Want gezond, dat zijn de zaadjes zeker. Hoeveel chiazaad per dag is goed voor je? Maar hoeveel zaadjes is dan gezond? Chiazaadjes bevatten hoge gehaltes aan omega 3-vetzuren, calcium, ijzer, eiwitten, vezels, vitamine B1, B2 en B3. Boordevol gezonde voedingsstoffen dus, die kleine zaadjes. Lees hier een uitgebreid artikel over de balans tussen Omega 3 en 6 (en waarom dat belangrijk is). En daarom kun je eigenlijk ook niet snel een teveel aan de zaadjes binnenkrijgen, tenzij je het wel héél bont maakt. Aanbevolen hoeveelheid Wij adviseren je dagelijks 1 tot 3 eetlepels (ongeveer 10 gram per eetlepel) chiazaad te gebruiken. Om de optimale hoeveelheid aan voedingsstoffen uit chia zaden te halen, kun je ze beter eerst vermalen of door je smoothie blenden. Maar je kunt ze ook gewoon over een maaltijd heen gooien. Strooi chiazaadjes bijvoorbeeld door een lekkere overnight oats, over je (plantaardige) yoghurt of als topping bij een maaltijd die wel wat extra sjeu kan gebruiken. We raden je ook sterk na een maaltijd met chia een slok water te nemen, want de zaadjes blijven graag aan je tanden plakken! Hoelang moeten chiazaden weken? Zoals we al zeiden kun je vrijwel alles met chia doen: in je smoothie, bij je yoghurt, door je saus, of door je soep. Wat je ermee doet bepaalt ook een deel van de smaak. Zo kun je chiazaad rauw eten of geweekt in water. Rauw zijn ze lekker knapperig en als je ze voor een poosje in een beetje water weekt, wordt het een soort gelei. En als je ze nog langer laat weken, worden ze nog smeuïger. Smeuïge zaadjes Chiazaadjes kunnen namelijk meer dan 12 keer hun gewicht in water opnemen. Als je ze 10 minuten in water laat weken (maar dat kan ook thee, een smoothie of yoghurt zijn) vormt zich een geleilaagje om elk zaadje heen. Hoe langer je het laat weken, hoe papperiger het wordt. Dus als je de zaadjes in een overnights oats verwerkt heb je de dag erna een smeuïge chiagelei door je ontbijt. Wij houden ervan, maar het is aan jou om te ontdekken of je dit ook lekker vindt. Superfood of gewoon gezond? Een lastige vraag, want of iets een superfood is hangt ook helemaal van jou af. Vind jij sommige zaadjes, groenten of fruit geweldig? Dan mag je het wat ons betreft als superfood beschouwen. Zo vindt de een zuurkool een superfood, en de ander niet. Maar wat ons betreft verdient chia zeker de titel superfood. Waarom? Omdat chiazaad vol zit met gezonde vetzuren, aminozuren, voedingsvezel, antioxidanten en mineralen. Het enige nadeel: er zitten nauwelijks vitamines is. Maar niks is perfect, en chia vormt daarop geen uitzondering. Het gebrek aan vitamines wordt helemaal goed gemaakt door alle andere gezonde voedingsstoffen en het gemak waarmee je dit zaad aan elke maaltijd kunt toevoegen. Afvallen met chiazaad Chiazaad is dus hartstikke gezond, maar helpen de zaadjes ook met afvallen? Jazeker! Door ze in je voeding te gebruiken, heb je namelijk sneller een voldaan gevoel. Zoals we al zeiden nemen chiazaadjes veel water op, dus als je geweekte chia eet, krijg je meteen veel vocht binnen. En dat is hartstikke gezond en je zit eerder vol, en eet daarom minder snel door. Daarnaast zitten de zaadjes boordevol vezels en eiwitten, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Ook zorgen de antioxidanten ervoor dat je bloedsuikerspiegel op peil blijft en je niet snel last krijgt van sugarcravings. Chiazaad helpt dus niet direct met afvallen, maar zorgt wel voor een duwtje in de juiste richting. Nadelen voor je gezondheid Maar er kleven ook een aantal kleine nadelen aan chiazaad. Zo is het niet voor iedereen verstandig om chiazaad aan het voedingspatroon toe te voegen. Het zaad heeft namelijk een bloed verdunnende werking en mensen die bloeddrukverlagende of vocht afdrijvende medicijnen gebruiken, moeten het zeker niet nemen. Ook mensen met een te lage bloeddruk kunnen beter geen chia nemen. Andere bijwerkingen van chiazaad zijn een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree. In sommige gevallen kan chiazaad een allergische reactie veroorzaken, maar daar kom je pas achter als dit gebeurt (tenzij je weet dat je allergisch bent voor sommige zaden). Voedingswaarde per 100 gram We kunnen je natuurlijk blijven vertellen over alle voordelen van chiazaad, maar je mag ook zelf oordelen! Hieronder zie je wat er in 100 gram chiazaad zit: Eiwitten: 20,7 g Vet: 32,8 g Koolhydraten: 41,8g (waarvan vezel 41.2g) Calcium: 714 mg IJzer: 16,4 mg Niacine (vitamine B3): 613 mg Thiamine (vitamine B1): 0,18 mg Riboflavine (vitamine B2): 0,04 mg Zoals je kunt zien zitten er superveel eiwitten in, en die heb je hard nodig om je spieren te onderhouden én eiwitten geven je een verzadigd gevoel. Daarnaast krijg je een hoop energie van chiazaad door de koolhydraten (net als de Azteken) en zitten er gezonde vetten in: alle macronutriënten zijn dus ruimschoots vertegenwoordigd in chia. Waarom chiazaad handig voor vegans is Ben je vegan? Dan is chiazaad een hartstikke handige uitkomst. Dit komt doordat omega 3 één van de voedingsstoffen waar je als vegan op moet letten, en laat die nou net in chia zitten. ‘Normaal’ gesproken haal je omega 3 uit vette vis. Maar aangezien je als vegan vissen liever in de zee laat zwemmen, kun je hier geen omega 3 uit halen. Je zou kunnen kiezen voor een algenolie supplementen om aan je omega 3 te komen. Dit zijn overigens dezelfde algen waar vissen, die jij zou eten, ook hun omega 3 uit halen. Maar als je liever niet geen supplementen gebruikt, kun je ook voor vele soorten zaden kiezen. (bron) Als je elke dag wat chiazaad, of andere soorten zaad, aan je maaltijden toevoegt komt het met die omega 3 helemaal goed. Recepten met chiazaad Mocht je nu graag aan de slag willen met chiazaad, dan hebben we natuurlijk een paar recepten met chia voor je. Ten eerste raden we je een overnight aan. Een klassieker, makkelijk te maken en overheerlijk. Gooi alle ingrediënten bij elkaar in een mooi glas en zet deze de avond voor je ontbijt in de koelkast. Nu hoef je ’s ochtends alleen nog maar je koelkast te openen en voilà: smullen! Dit zijn de 3 populairste chia recepten van onze site: Hoe maak je chia pudding? (met kiwi) Chiapudding met kiwi Zin in een lekker toetje of ontbijtje? Deze chia pudding met verse kiwi en stukjes chocolade kan jij vast niet weerstaan! En dat is helemaal niet erg. Aanvullen! Griekse Yoghurt met Chia Gezond Griekse Yoghurt ontbijt met Chia en Kiwi Supergezond Griekse yoghurt ontbijtje met kiwi, amandelen en chia zaad. Boordevol gezonde voedingstoffen die je energie geven voor een gezonde en vitale dag. Overnight Chia Pudding Overnight Chia Pudding | in 3 stappen ontbijt Dit ontbijt is dé perfecte balans van eiwitten, vetten en vezels. En niet onbelangrijk: het is binnen een handomdraai klaar! Smulse!

Snel naar: Wat zijn nu eigenlijk zoetstoffen? Zoetstoffen versus suiker Mini-Wiki Polyolen: de betekenis en het verschil met intensieve zoetstoffen Polyolen versus suiker Polyolen en koolhydraten Zijn er ook zoetstoffen die ik wél kan gebruiken? Wat zijn nu eigenlijk zoetstoffen? Zoetstoffen en suikers worden vaak in één adem genoemd. Ze komen voor in veel producten om er een zoete smaak aan te geven. Vaak worden ze ook in verband gebracht met allerlei gezondheidsklachten, maar hoe terecht is deze claim eigenlijk? Allereerst, het is overduidelijk dat toegevoegde suikers niet goed zijn voor je lichaam. Zo schoppen deze suikers je bloedsuikerspiegel door de war, met pieken en dalen tot gevolg. Slecht voor je nachtrust, en je krijgt snel weer honger. Daarnaast is dit dé grote oorzaak van overgewicht. Suiker = verslavend En, suiker is ook nog eens hartstikke verslavend. Uit onderzoek is gebleken dat het goedje zelfs verslavender kan zijn dan cocaïne. Dit komt mede doordat aan bijna alle producten die je in de supermarkt koopt suikers zijn toegevoegd. Dit wordt gedaan om producten zoeter te maken. Zo wordt er een suikerafhankelijkheid gecreëerd, en is de kans groter dat je weer meer van diezelfde producten eet. Al wordt suiker ook gebruikt om de producten langer houdbaar te maken. Ma’s TIP: Heb jij een suikerverslaving? Je bent niet de enige! Het goede nieuws is dat je hier iets aan kunt doen. Lees hier hoe ik je kan helpen. Zoet is meer dan suikers Deze zoete toevoegingen worden wel samengevat in de naam ‘suikers’, maar het kunnen meerdere dingen zijn. Er bestaan, naast suikers, wel meer dan vijftien goedgekeurde zoetstoffen. Deze kunnen uit de fabriek, maar ook uit de natuur komen (bijvoorbeeld uit fruit). Al deze zoetstoffen krijgen bij productie een e-nummer toegewezen. Hierdoor kan de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid onderscheidt maken en de voedselveiligheid beter controleren. Een e-nummer betekent dus niet per definitie dat de zoetstof in het product in de fabriek gemaakt is. Alle zoetstoffen die in producten terecht komen hebben dus een e-nummer. Een zoetstof zonder e-nummer is onveilig bevonden en afgekeurd voor gebruik in producten. Aspartaam is goedgekeurd, en daarom ook wél veilig (in tegenstelling tot wat veel mensen denken). Zoetstoffen versus suiker Maar wat is dan het verschil tussen zoetstof en suiker? Zijn ze beiden net zo ongezond? Nee, daar zit een groot verschil in. Zo worden zoetstoffen gebruikt ter vervanging van suikers in producten die je in de supermarkt vindt. Dit zijn voornamelijk lang houdbare producten zoals frisdrank, vruchtensap, maar ook yoghurt en jam. Het grootste verschil met suikers is dat er in zoetstoffen minder calorieën zitten. Dit komt doordat zoetstoffen extreem zoet zijn, en je er maar een minuscuul beetje van nodig hebt. En net als suikers heb je allerlei verschillende soorten zoetstoffen, bijvoorbeeld in tabletjes (zoetjes voor in de koffie) of poeder (zoals stevia). Ma’s TIP: Heb jij moeite je in te houden met snoepen en snaaien na het avondeten? Lees hier mijn tips om hier voorgoed vanaf te komen. Last van een opgeblazen gevoel ? Probeer dan eens het FODMAP dieet. Mini-Wiki Zoetstoffen worden dus gebruikt om suikers te vervangen. Waarom? Omdat er in zoetstoffen minder calorieën zitten, en dit staat natuurlijk beter op de verpakking. Een product dat er gezonder uitziet, zal sneller worden verkocht. Maar is zo’n product ook echt gezonder? Om deze vraag te kunnen beantwoorden moeten we onderscheid maken in twee soorten zoetstoffen: de intensieve, en de niet-intensieve stoffen. Die laatste noem je ook wel polyolen genoemd. Waar zitten ze in? Intensieve zoetstoffen zitten vooral in producten als: Groenten en fruit in blik of glas Jam Kauwgom, chocolade, snoep Sauzen Koek en gebak Zoetjes Alcoholische dranken Voedingssupplementen IJs Ontbijtgranen Boterhampasta Zoetzure vis in blik of glas Soepen Vruchtendranken, frisdranken Zuivelproducten Noten Snacks Desserts Polyolen (niet-intensieve zoetstoffen) zitten vooral in de producten: Zuivelproducten Chocolade, snoep, kauwgom Koek en gebak Voedingssupplementen IJs Sauzen Vruchtenjam Frisdranken Ma’s TIP: Zelf vruchtenjam maken zonder suiker? Lees hier ons recept. Polyolen: de betekenis en het verschil met intensieve zoetstoffen Polyolen worden als niet-intensief bestempeld omdat ze maar half zo zoet zijn als suiker. Dit in tegenstelling tot intensieve zoetstoffen die wel 30 tot 37.000 (!) keer zoeter kunnen zijn dan suikers! Het zal je niet verbazen dat van intensieve zoetstoffen dus in het algemeen maar erg weinig gebruikt hoeft te worden om een product zijn zoete smaak te geven. Dit betekent niet dat intensieve zoetstoffen ook per se gezonder zijn. Veel van deze zoetjes worden namelijk in de fabriek geproduceerd door verschillende stoffen te bewerken en combineren. Klinkt chemisch, en dat is het ook! Kunstmatige en natuurlijke zoetstoffen Gelukkig wordt ook een aantal intensieve zoetstoffen uit de natuur gehaald. Bijvoorbeeld uit zaden van een boom, of uit de stevia plant bijvoorbeeld. Dit is het verschil tussen natuurlijk en kunstmatige zoetstoffen. Voor de minder intensieve polyolen ligt dat niet veel anders. De meeste polyolen worden kunstmatig gemaakt uit zetmeel en suikers. Plantaardige bronnen zijn er ook: denk hierbij aan planten en bomen, fruit, maar ook aan paddenstoelen en houtvezels. Afkicken van suiker ? Lees dan deze tips! Polyolen versus suiker Naast dat polyolen dus minder zoet zijn dan suikers en intensieve zoetstoffen, en bovendien veel minder calorieën bevatten, zit het grote verschil met suikers hem in de opname van het goedje door jouw lichaam. In tegenstelling tot suikers neemt je dunne darm namelijk bijna geen polyolen op. Dit betekent dat je bloedsuikerspiegel minder gevolgen ervaart van het innemen van polyolen, dan van het eten van geraffineerde suikers en intensieve zoetstoffen. Hoe slecht zijn polyolen? Hierdoor zullen klachten die gerelateerd zijn aan het eten van suikers (zoals energie pieken en dalen, vermoeidheid, een chagrijnig gevoel) minder goed merkbaar zijn. En dat is natuurlijk mooi meegenomen! Dit betekent echter niet dat wij het gebruik van polyolen aanbevelen. Laat duidelijk zijn dat als je wilt afvallen en een gezond en slank lichaam nastreeft, het eten van suikers nu eenmaal sowieso geen goed idee is. Er zijn namelijk ook nadelen bekend over het gebruik van polyolen. Bekende nadelen van polyolen Doordat ze bijna niet worden opgenomen door de dunne darm, komen zoetstoffen grotendeels in de dikke darm terecht. Hier zetten de bacteriën in je lichaam ze om. Bij dit proces ontstaan gassen die winderigheid en zelfs diarree veroorzaken. Met een hoge dosis bedoelen we geen dosis die bijna onmogelijk is om binnen te krijgen. Gebruik jij veel light producten? Dan bestaat de kans dat jij dagelijks zo’n hoge dosis te pakken hebt zeker aanwezig. Heb je geen idee hoeveel suikers je per dag mag ? Lees dan snel dit artikel! Hoewel ieder lichaam anders reageert op zoetstoffen en polyolen, en dus niet iedereen dezelfde of even heftige klachten zal ondervinden, is het dus wel gewoon ongezond en onnatuurlijk om deze stoffen binnen te krijgen. Polyolen en koolhydraten We zagen al dat polyolen veel minder calorieën bevatten dan suikers, maar hoe zit het eigenlijk met het gehalte aan koolhydraten in deze zoetstoffen? Mag je polyolen eten als je aan het afvallen bent? Het antwoord is eigenlijk gelijk aan ons antwoord op de vraag of je alcohol mag drinken tijdens het afvallen. Liever niet. Oftewel: geniet, maar nuttig wel met mate. Polyolen blijven suikers, en suikers eten en afvallen gaat nu eenmaal niet goed samen. Past deze vorm van suiker in een koolhydraatarm, keto of diabetes gerelateerd dieet? In zowel een koolhydraatarm als keto dieet worden polyolen (en andere zoetstoffen) in principe niet meegeteld bij de voedingswaarden. Dit komt omdat ze geen effect hebben op de bloedsuikerspiegel of hoeveelheid glucose die je lichaam in 't bloed aanmaakt. Polyolen hebben bijna geen effect op deze glucose, en daarmee ook niet op de insuline waarden. Je kunt ze daarom ook gebruiken als je diabetes hebt. En ja, je polyolen ook (met mate) gebruiken in een keto of koolhydraatarm dieet. Je kunt polyolen nuttigen tijdens het keto dieet, maar let heel goed op de hoeveelheden (ze zijn immers niet perse gezond, maar een goed alternatief van suiker). Let wel op: dat betekent nog steeds niet dat ze gezond zijn om te eten. Ma’s TIP: Wil je meer lezen over wat koolhydraatarm eten nu precies is? Hier lees je er meer over. Suikers zijn niet altijd makkelijk herkenbaar - lees hier waar je op moet letten ! Zijn er ook zoetstoffen die ik wél kan gebruiken? Als jij toch graag een keertje wilt zondigen of een zoetje wilt toevoegen aan een koolhydraatarme taart of cake, raden we je niet zo zeer aan om polyolen te gebruiken maar vooral om te letten op de bron waaruit de zoetstof afkomstig is. Zoals je hebt kunnen lezen worden zowel intensieve voedstoffen als niet-intensieve zoetstoffen (polyolen) gemaakt in de fabriek, maar ook van plantaardige bronnen. Als je een zoetje gebruikt, kies dan altijd voor een zoetstof uit een plantaardige bron. Voorbeelden van relatief goede plantaardige bronnen, zijn zoetstoffen gemaakt uit bomen en planten, maar ook paddenstoelen en houtvezel. Denk bijvoorbeeld aan stevia, agavesiroop of ahornsuiker. Het 7 dagen Proefplan Ma's advies over polyolen Polyolen zijn dus zoetstoffen die gemaakt zijn op basis van suiker, maar zelf géén suikers zijn. Ze kunnen helpen om producten minder suikerrijk te maken, maar zoetigheid blijft zoetigheid. Niet alleen suiker is verslavend, maar de associatie met zoetigheid ook, daar wil je dus vanaf. Zie zoetstoffen daarom als een minder groot kwaad, maar nog steeds een boosdoener. Natuurlijk is de gezondste manier van leven om geheel geen zoetstoffen naar binnen te werken, maar mocht je écht behoefte hebben aan zoetigheid - dan kun je met mate zoetstoffen, zoals polyolen, gebruiken. Een alternatief van écht suiker, dat je ten alle tijden wilt vermijden. Wil jij afvallen maar weet je niet waar te beginnen? Heb jij hulp nodig om jouw voedingspatroon voor altijd te veranderen? Daar helpen wij je graag bij! Bekijk hier ons Koolhydraatarm 28-dagen programma. Dit staat boordevol informatie en lekkere recepten in samengestelde weekmenu’s, compleet met handige boodschappenlijstjes. Afvallen gegarandeerd! Veelgestelde vragen over polyolen Wat zijn polyolen? Polyolen zijn een soort zoetstoffen die vaak wordt gebruikt als vervanging voor suiker. Ze bevatten minder calorieên en hebben een lagere glycemische index. Zijn polyolen gezond? Polyolen kunnen een gezonder alternatief zijn voor suiker, maar het is belangrijk om ze met mate te consumeren omdat ze bij sommige mensen spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Kan je polyolen gebruiken als je aan het afvallen bent? Ja polyolen kunnen een nuttige optie zijn voor mensen die proberen af te vallen, omdat ze minder calorieën bevatten dan suiker. Het is echter belangrijk om de totale inname van zoetstoffen in de gaten te houden. Wat is het verschil tussen polyolen en intensieve zoetstoffen? Polyolen zijn niet intensieve zoetstoffen die minder zoet zijn dan suiker, terwijl intensieve zoetstoffen zoals aspartaam wel zoeter zijn en in kleinere hoeveelheden worden gebruikt.

Snel naar: Waarom zijn noten gezond? Top 5 gezondste noten Recepten met Gezonde Noten Welke noten bij afvallen? Conclusie + tips Veelgestelde vragen over noten Waarom zijn noten gezond? Elke noot is anders, maar over het algemeen zijn noten een goede bron van vetten, vezels en eiwitten. Daarom is het een extra belangrijke voedingsbron voor mensen die geen dierlijke producten eten. Het volgende geldt voor alle noten: 1. Noten bevatten gezonde vetten Noten bestaan voor 80 à 90% uit gezonde vetten – Nu hoor ik je denken: ‘vetten, daar word je toch dik van?’. Nou gelukkig niet van deze vetten! Deze onverzadigde vetten helpen je juist afvallen. Door gezonde vetten te nemen, blijft je bloedsuikerspiegel gelijk en kan je lichaam meer vet verbranden. 2. Noten bevatten aminozuren Goed voor je hart en bloedvaten – Noten bevatten naast gezonde vetten het aminozuur arginine. Dit zuur verbetert de doorbloeding en maakt de bloedvaten wijder. Op deze manier worden een verhoogde bloeddruk en vernauwde bloedvaten voorkomen. 3. Noten zijn rijk aan vitamines en mineralen Noten bevatten veel mineralen en vitamines – Het verschilt wat per noot, maar alle soorten zijn rijk aan veel verschillende vitamines en mineralen. Denk aan vitamine A, B, E, ijzer, magnesium, calcium en zink. Leestip: Geen idee waarom iedereen zo op zink zit te hameren? Lees in deze post wat zink allemaal doet voor jouw weerstand. Top 5 gezondste noten Elke noot heeft zijn eigen kracht. Dit zijn de 5 meest gezonde noten die wij het liefst gebruiken in de keuken. Amandelen Amandelen, rijk aan vitamine E De amandel behoort tot een van de de gezondste notensoorten en is rijk aan onder andere vitamine E, calcium en magnesium. Vitamine E zorgt ervoor dat de spieren, de huid en het hart gezond blijven. Neem je dagelijks een portie amandelen (ongeveer een handje), dan verlaagt dat je cholesterolgehalte én wordt de kans op hart- en vaatziekten kleiner. Het toevoegen van amandelen aan een maaltijd vermindert de stijging van het bloedsuikergehalte van diabetici. Onthouden: Amandelen zijn goed voor je spieren, huid en hart. Walnoten Walnoten zijn goed voor je hart! Ook walnoten behoren tot de gezonde noten. Walnoten bevatten veel omega-3 vetzuren en antioxidanten. Daarom staan ze ook in onze top 5 gezonde vetten. die bijdragen aan een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed en zorgen voor bescherming van het hart. Daarnaast zijn walnoten rijk aan vezels en eiwitten die een verzadigd gevoel geven. En dat is erg gunstig als je wilt afvallen! Een portie walnoten is dus een lekker tussendoortje om je ‘snackbehoefte’ te verminderen. Heb je ons recept van de gezonde notenreep al geprobeerd? Onthouden: Walnoten hebben een gunstig effect op cholesterol en hartziektes. Pecannoten Pecan noten zijn niet alleen super gezond, ze passen ook perfect in een koolhydraatarm dieet. De pecan is familie van de walnoot en draagt net als walnoten bij aan een verlaging van het cholesterolgehalte. Daarnaast zitten pecannoten vol met vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, B1, E, calcium en zink. Vitamine B1 helpt het lichaam koolhydraten om te zetten in energie. Pecannoten behoren ook tot één van de meest koolhydraatarme noten. Daarom gebruiken we ook graag pecan in in onze recepten. Onthouden: Pecan heeft een gunstig effect op LDL-cholesterol Cashewnoten Cashewnoten, mijn favoriet. Cashewnoten bevatten minder vet dan andere notensoorten, ongeveer 75% (wat alsnog redelijk veel is). Verder bevat deze noot veel vitamine B, ijzer, magnesium, calcium en zink. Cashewnoten zijn erg goed te verwerken in gerechten en het is een ideale noot bij een vegetarisch dieet. Wel even opletten: cashewnoten bevat veel koolhydraten, meer dan 2 x zoveel als bijvoorbeeld de pecannoot. Onthouden: Cashewnoten bevat veel mineralen die helpen tegen vrije radicalen. Hazelnoten Hazelnoten, een goed idee als je wil afvallen Hazelnoten bevatten zeer goede voedingswaarden. Van deze top 5 staat de hazelnoot op nummer 1 qua vezels. Naast een goede dosis gezonde vetten en vitamines tref je ook relatief veel fosfor en calcium. Deze versterken de botten en gaan veroudering tegen. Daarnaast is de hazelnoot een goede noot voor zwangere vrouwen, door de hoeveelheid B11 (foliumzuur) die erin zit. Onthouden: Hazelnoten behoren tot de rijkste noten qua voedingsstoffen en vezels en vitamine E. Recepten met Gezonde Noten Deze cake is een heerlijk stukje gebak om (koolhydraatarm) van te smullen! Je huis vult zich al snel met de geur van appel en kaneel als-ie in de oven staat. Heerlijk toch? 🙂 Koolhydraatarme appel noten cake Zin in een gezond tussendoortje? Deze walnootkoekjes zijn ideaal om te maken in de winter en heerlijk om van te snoepen! Gezonde walnootkoekjes De avocado is niet voor niets zo populair: hij is supergezond! Met dit recept voor avocado ijs kun je ook verantwoord snacken in de zomer of heerlijk avondje tafelen. Avocado ijs met pistache en citroen Havermoutpap is een krachtig begin van de dag. Voor noten en kokos toe voor extra goede vetten. Bevat maar 15 gram koolhydraten. Een snel en zeer voedzaam ontbijt. Havermoutpap met noten en kokos Super makkelijk zelf te maken en klaar in maar 10 minuutjes! Niet alleen lekker als ontbijt, maar ook als crunchy snack. Keto Granola | Crunchy Coco Welke noten bij afvallen? Je weet nu wat noten betekenen voor je gezondheid. Nu wil je misschien ook weten welke noot jou het beste helpt bij afvallen. Hiervoor kijken we even alleen naar het aantal koolhydraten. Paranoten en macadamianoten het best bij afvallen De paranoot of Braziliaanse noot bevat slecht 4,0 gram koolhydraten per 100 gram! Dat is dus 1 gram per portie. Daarnaast leveren ze bijna evenveel energie eiwitten en vetten als de hazelnoot. Paranoten staan ook bekend om een hoog percentage selenium. . Dit is een krachtige antioxidant die het risico op kanker kan verkleinen Macadamianoten heeft de gunstigste verhouding energie vs. koolhydraten. Een handje noten bevat ongeveer 200 calorieën en 1,5 gram koolhydraten. Met deze portie ontvang je tevens de helft van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan. Deze mineraal is essentieel voor het behouden van sterke botten. Hoeveel koolhydraten zitten in noten? Als je een koolhydraatarm dieet volgt, is het goed om te kijken naar de verschillen tussen de soorten noten, qua koolhydraten scheelt het soms de helft! Hieronder zie een overzicht van de meest voorkomende noten. Pinda’s en afvallen? Let wel op met pinda’s. Een pinda is namelijk geen nootje (hoewel ze in de supermarkt wel vaak naast elkaar en door elkaar worden verkocht). Een pinda is eigenlijk een peulvrucht en groeit onder de grond, in plaats van aan de boom. Pinda’s bevatten veel omega 6, waardoor dit niet in balans is met omega 3. Hierdoor profiteer je niet van gezonde vetten, zoals je dat bij nootjes doet. Onthouden: een pinda is geen noot. Als je wil afvallen, laat die dan staan. Helpen noten bij afvallen? Het eten van noten draagt niet direct bij aan het afvallen. Je wordt dus niet slank van het eten van noten. Maar je komt er ook niet van aan. Toch zijn noten wel een belangrijk onderdeel van ons programma. Een handje noten is namelijk een perfect tussendoortje. Je kan er een tijdje op knabbelen. Hierdoor is het een bevredigende snack. Zeker rauwe noten zijn wat taaier, waardoor je er langer plezier van hebt. Hoeveel gram noten per dag? Een portie nootjes is 25 gram. Dit is wat je als koolhydraatarm tussendoortje kan eten in ons 50 dagen programma. We raden iedereen aan om altijd een zak gemengde gezonde noten in huis te halen. Zo profiteer je van alle gezondheidsbevorderende effecten en heb je altijd een snack bij de hand. Conclusie + tips Noten zijn dus ontzettend gezond en bevatten veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Een handje noten per dag past uitstekend binnen een gezond en koolhydraatarm dieet. Probeer zoveel mogelijk noten te nemen die niet gezouten, gebrand of geroosterd zijn. In onbewerkte noten zitten namelijk nog de meeste voedingsstoffen. Eet noten met mate Noten bevatten veel calorieën, maar hebben ook een zeer hoge voedingswaarde. Door een klein handje noten te eten profiteer je al van veel gezondheidsvoordelen. Maar hierbij is een waarschuwing wel op zijn plaats. Eet maximaal 1 handje noten per dag, dan kunnen te hoeveelheid vetten en calorieën ook tegen je gaan werken. Van noten kun je dus ook dik worden als je er teveel van eet. Vleesvervangers Door de grote hoeveelheid pure voedingsstoffen in noten, kun je noten goed gebruiken als vleesvervangers. Bewaren Bewaar je noten luchtdicht, op een vochtbestendige plek en vooral niet te lang. Doe je dit niet, dan worden de noten snel oud en kunnen ze hun smaak verliezen. Ook blijven de voedingsstoffen beter behouden als de noten vers zijn. Veelgestelde vragen over noten. Welke noten zijn het gezondst voor afvallen? De gezondste noten voor afvallen zijn amandelen, walnoten en pecannoten. Deze noten bevatten gezonde vetten en zijn rijk aan vezels en eiwitten. Hoeveel koolhydraten zitten er in noten? De hoeveelheid koolhydraten in noten varieert per soort. Amandelen en walnoten zijn bijvoorbeeld laag in koolhydraten terwijl cashewnoten iets meer bevatten. Waarom zijn noten gezond? Noten zijn gezond omdat ze rijk zijn aan onverzadigde vetten, eiwitten en vezels. Ze helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en kunnen bijdragen aan gewichtsverlies. Kan ik noten eten als ik een koolhydraatarm dieet volg? Ja, noten zijn een uitstekende keuze voor een koolhydraatarm dieet. Ze zijn rijk aan gezonde vetten en bevatten relatief weinig koolhydraten.

Complete lijst met vezelrijke producten in gram - incl. gratis weekmenu Snel naar: - Wat zijn vezels? - Waarom helpen vezels bij afvallen? - Welke voeding is vezelrijk? - Vezelrijk weekmenu - Veelgemaakte fouten - Veelgestelde vragen Wat zijn vezels? Vezels zijn de onderdelen van een plant die de plant structuur geven en vallen in de categorie koolhydraten. Moet je vezels daarom vermijden in een koolhydraatarm dieet? Absoluut niet! Vezels zijn namelijk ontzettend goed voor je lichaam; ze verbeteren je stoelgang en geven je een voller gevoel. Hiermee helpen vezels je gezond af te vallen. Wil je dit niet zelf uitzoeken? Met ons gratis weekmenu weet je precies wat je moet eten — zonder twijfel of gedoe. Zijn vezels koolhydraten? Ja, officieel vallen vezels onder de categorie koolhydraten. Dat komt alleen door de structuur van het molecuul. Eigenlijk zijn vezels heel verschillend van de andere soorten koolhydraten. Vezels worden namelijk anders verwerkt door je lichaam dan andere koolhydraten. Waar andere koolhydraten vooral dienen als bron van energie, doen vezels dat bijna niet. Sterker nog, ze kunnen niet eens door ons maag-darmstelsel worden verteerd. Maar wat gebeurt er dan met die vezels in onze darmen? En waarom zijn ze dan toch zo gezond? Worden vezels verteerd of gefermenteerd? Vezels zijn niet-verteerbaar. In plaats daarvan worden ze gefermenteerd door onze darmbacteriën. De vezels dienen als voeding voor de bacteriën en zetten ze om (fermenteren) in nuttige stofjes zoals boterzuur. Deze stofjes dienen veel belangrijke functies zoals het voeden van de cellen van de darmwand. Sommige type vezels worden heel makkelijk gefermenteerd, andere iets minder. En dit verschil is afhankelijk van hoe oplosbaar een vezel is in water. Wateroplosbare vezels worden goed (volledig) gefermenteerd (70%) en niet-wateroplosbare vezels worden minder goed (gedeeltelijk) gefermenteerd. Wist je dat 30% van de vezels in onze voeding zelfs helemaal niet worden verwerkt? Ze gaan dus onveranderd door onze darmen heen. Maar, stel je gerust, uiteindelijk leveren alle soorten vezels, gefermenteerd of niet, een bijdrage aan jouw gezondheid. Waarom zijn vezels gezond? Voedingsvezels zijn dus onverteerbaar maar fermenteerbaar. Zoals je nu weet is het resultaat van het fermenteren dat je darmen gezonder worden. Maar dit is niet de enige reden waarom vezels zo goed voor je zijn… We hebben de belangrijkste gezondheidsvoordelen van vezels voor je op een rij gezet: Gezonde darmwand.Bij het fermenteren wordt door de bacteriën in de dikke darm (naast gassen) een heel gezond stofje geproduceerd: korte-keten-vetzuren. En één van die vetzuren, ´boterzuur´ genaamd, heeft een positieve invloed op: het cholesterolgehalte ontstekingen in de darm(wand), daarmee verlaag je de kans op darmkanker (bron) de energievoorziening van de darmbacteriën, daarmee houd je ze gezond en actief de vertering van onze voeding insulinegevoeligheid, hiermee verklein je de kans op diabetes type 2 leverfunctie 2. Vermindert risico op hart -en vaatziekten. Van voedingsvezels wordt gedacht dat ze verschillende risicofactoren voor hart- en vaatziekten positief beïnvloeden. Dit komt omdat oplosbare vezels cholesterolconcentraties verlagen en de insulineresistentie verbeteren (bron). 3. Een gezonde darmflora. Vezelrijke voeding is goed voedsel voor de goede darmbacteriën (prebiotica). Zij zorgen dat de balans tussen de goede en slechte bacteriën optimaal blijft. 4. Gezonde poep. Vezels zorgen dat te waterige poep stevig wordt en te harde poep zachter. Hierdoor glijdt de massa soepel door je darmen, zonder de darmwand te beschadigen en in een ideaal tempo om je darmen de kans te geven alle voedingsstoffen uit de brei te halen voor het in de pot verdwijnt. Hier lees je verder wat ontlasting kan vertellen over jouw gezondheid. 5. Een vol gevoel. Een vezelrijke maaltijd geeft je snel en lang een verzadigd gevoel. Hierdoor zul je minder snel meer eten dan je nodig hebt. Bovendien zal je tussen de maaltijden door minder de behoefte hebben om te snaaien. Beter! Hoeveel vezels per dag? Genoeg redenen dus voor vezelrijke voeding op de plank! Maar hoeveel vezels heb je nodig per dag? Het voedingscentrum adviseert om dagelijks 30 tot 40 gram vezels te eten. Dit zegt je misschien niet zo veel. Dat begrijpen we. Tip van MA: bouw het aantal vezels langzaam op. Zo geeft je je darmen de tijd te wennen aan de hoeveelheid vezels. Daarmee voorkom je ongemakkelijke hoeveelheden gas. Drink ook extra water als je meer vezelrijke voeding gaat eten. Je zult merken dat je vanzelf meer dorst krijgt. Waar zitten veel vezels in? Zoals je ziet heb je die 38 gram niet zomaar bij elkaar verzameld. Hier is de complete lijst, zodat je niet zelf moet uitzoeken waar je vezels vandaan haalt. Vezelwaarden zijn per 100 gram, tenzij anders vermeld. Peulvruchten: Linzen (gekookt): 7,9 g Kikkererwten (gekookt): 7,6 g Kidneybonen (gekookt): 6,4 g Witte bonen (gekookt): 6,3 g Granen: Havermout (droog): 10 g Volkoren brood: 6-7 g Quinoa (gekookt): 2,8 g Groenten: Artisjok (gekookt): 5,4 g Spruitjes (gekookt): 3,8 g Broccoli (gekookt): 2,6 g Wortel (rauw): 2,8 g Fruit: Framboos: 6,5 g Peer (met schil): 3,1 g Appel (met schil): 2,4 g Avocado: 6,7 g Noten en zaden: Chiazaad: 34 g Lijnzaad (gemalen): 27 g Amandelen: 12,5 g Walnoten: 6,7 g Tip van MA: combineer minstens 3 van deze groepen per dag — niet alleen volkoren brood, want dat is een veelgemaakte fout (zie verder in dit artikel). Wat is de relatie tussen vezelrijk eten en afvallen? Naast al de eerder genoemde voordelen van vezels, is er nog een reden om genoeg vezels te eten. Voedingsvezels helpen je namelijk met afvallen. De relatie tussen het dagelijks eten van vezelrijke voeding en een lager gewicht is in veel wetenschappelijke onderzoeken bevestigd (bron). Maar wat hebben vezels en afvallen met elkaar te maken? Allereerst, zit je door het eten van vezels je sneller vol. Dit komt omdat vezels niet verteerd worden maar wel voor veel volume zorgen. Je maag zal dan eerder een seintje afgeven aan je hersenen dat zegt dat je niet verder hoeft te eten. Je bent dan verzadigd. En dat terwijl de voeding met veel vezels rijk is aan waardevolle voedingsstoffen. Een tweede manier waarop vezels je helpen met afvallen heeft te maken met het het effect dat vezels hebben op je darmflora. Gezonde darmen zijn essentieel voor succesvol afvallen. Veelgemaakte fouten bij vezelrijk eten Hoewel vezels ontzettend gezond zijn, gaat het vaak mis in de praktijk. Dit zijn de meest voorkomende fouten: Te snel opbouwen Meer vezels eten is goed, maar bouw dit rustig op om klachten te voorkomen. Te weinig drinken Vezels werken alleen goed als je voldoende water drinkt. Te weinig variatie Alleen volkoren brood is niet genoeg — combineer met groente, fruit en zaden. Onbewust nog steeds weinig vezels eten Veel “gezonde” producten bevatten verrassend weinig vezels. 💗 Je hoeft het niet alleen te doen Wil je precies weten wat je moet eten om minder buikvet te krijgen? Met ons gratis weekmenu hoef je nergens meer over na te denken — je kunt vandaag nog starten. Om te onthouden Vezels zijn officieel koolhydraten maar worden in het lichaam heel anders verwerkt dan andere soorten koolhydraten. Vezels worden niet verteerd maar gefermenteerd. We kunnen vezels onderverdelen in 2 soorten: in water oplosbare vezels en niet in water oplosbare vezels. Oplosbare worden volledig gefermenteerd en vormen ongeveer 70% van de vezels in onze voeding. Onoplosbare vezels worden niet of niet volledig gefermenteerd, de overige 30%. Beide hebben daardoor verschillende gezondheidseffecten. Vezels zorgen voor een gezonde darmwand, gezonde darmflora, goede poep en een voller gevoel. Daarmee helpen ze je om succesvol af te vallen. Bouw het eten van meer vezels langzaam op om gasvorming te voorkomen en drink meer water als je meer vezels gaat eten. Je hebt dagelijks 30 tot 40 gram vezels nodig. Het liefst van verschillende bronnen. Elke voeding die direct van een plant afkomstig is, zonder (veel) bewerking, bevat voedingsvezels. Goede voorbeelden van vezelrijk eten zijn fruit, groenten, granen, peulvruchten, noten en zaden. Verder lezen: in deze post lees je 6 tips om dagelijks meer vezels te eten. Veelgestelde vragen over vezelrijk eten Wat zijn vezels? Vezels zijn onverteerbare koolhydraten die helpen bij de spijsvertering en zorgen voor een vol gevoel. Waarom zijn vezels belangrijk voor afvallen? Vezels helpen je langer vol te zitten, waardoor je minder snel geneigd bent om te snacken en meer controle hebt over je eetgewoonten. Hoeveel vezels heb ik per dag nodig? De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels is ongeveer 30 gram voor volwassenen, maar dit kan variëren afhankelijk van je dieet en levensstijl. Waar zitten veel vezels in? Vezels zijn te vinden in volkoren producten, groenten, fruit, noten en peulvruchten. Worden vezels verteerd? Vezels worden niet verteerd, maar ze worden wel gefermenteerd door bacteriên in de darmen, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.

Het keto dieet is de laatste jaren enorm populair geworden bij mensen die willen afvallen of hun energie willen verbeteren. Toch hebben veel beginners vragen voordat ze starten.Hoe werkt ketose precies? Hoeveel koolhydraten mag je eten? En is het keto dieet wel veilig? In dit artikel beantwoorden we 8 veelgestelde vragen over het keto dieet, zodat je beter begrijpt hoe deze voedingsmethode werkt. Dit ga je lezen in deze post: Wat is keto dieet? Ketogeen, wat mag je eten en wat niet? Wat is ketose? Hoe weet je of je in ketose bent? Kan je afvallen met een ketogeen dieet? Wat zijn de voordelen van ketogeen eten? Is keto dieet gevaarlijk? Wat zijn de bijwerkingen? Voor wie is keto een geschikt dieet? Wat is keto dieet? Het keto dieet, of ketogeen dieet, is een extreem koolhydraatarm dieet waarbij 75% van je calorie-inname uit vetten bestaat. Je lichaam komt hierdoor in een staat van ketose. Dit is het belangrijkste doel van dit dieet. Naast dat dit dieet geweldig afslank resultaten oplevert, heeft het ook medische voordelen voor mensen met diabetes type 2, kanker, epilepsie en de ziekte van Alzheimer (bron). De grootste uitdaging bij ketogeen eten is het vermijden van koolhydraten, oftewel suikers. Dat kan best lastig en wennen zijn. Je wilt natuurlijk wel voldoende energie hebben voor je dagelijkse activiteiten en voldoende vitaminen en mineralen binnenkrijgen om gezond door het leven te gaan. Hier is kennis voor nodig. Daarom helpt het je om een dieet schema te volgen. Nieuwsgierig naar hoe dat eruitziet? Probeer hieronder de Makkelijk Afvallen Keto Methode: Ketogeen, wat mag je eten en wat niet? Als iemand vraagt ‘hoe werkt dit dieet?’, dan is de eigenlijke vraag ‘wat mag je eten?’ Het korte antwoord is ‘in het keto dieet mag je alles eten behalve koolhydraten en suikers’. Je voedingspatroon bestaat bijna uitsluitend uit voedingsmiddelen met de macronutriënten vet en eiwitten. Dat klinkt als een eenvoudig dieet, toch? In de praktijk is het ingewikkelder dan dat het lijkt. Waarom? Ten eerste bevat bijna elk voedingsmiddel wel iets aan koolhydraten. Daardoor zijn ze dus moeilijk te vermijden. Het is de kunst om je ingrediënten heel zorgvuldig op elkaar af te stemmen. Ten tweede is het met dit dieet een grote uitdaging om voldoende vezels, vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Houd je dit niet in de gaten, dan kunnen er op lange termijn tekorten ontstaan. Dat gaat ten koste van je gezondheid. Niet de bedoeling! Is dit je eerste kennismaking met ketogeen eten, begin dan zeker met een kant-en-klaar programma. Klik bijvoorbeeld hier voor Ma's Keto Challenge. Dat is een volledig programma in de vorm van een kookboek waarmee je 50 dagen op een gebalanceerde manier bijna alle koolhydraten schrapt. Je eet dan volgens de volgende verdeling: Koolhydraten, Eiwitten en vetten Uiteindelijk draait het bij keto dus allemaal om macronutriënten -de juiste afstemming tussen koolhydraten, eiwitten en vetten. Hoeveel koolhydraten mag je eten in een ketogeen dieet? Om in een staat van ketose te raken haal je je energie voor maximaal 5% uit koolhydraten. De rest van de calorieën komen voor 20% uit eiwitten en 75% uit vetten. Om je een beter idee te geven van wat deze verhouding betekent, zie je hieronder een vergelijkingstabel met verschillende dieetschema’s. Dieet Ketogeen Low Carb Voedings centrum Gem. Westerse dieet Koolhydraten 5% 20% 40 - 70% 45% Eiwitten 20% 50% 10 - 25% 15% Vetten 75% 30% 20 - 40% 35% Dit mag je eten in een ketogeen dieet Tijdens een ketogeen dieet kun je eten: vrijwel onbeperkt: vlees, vis, eieren en groene groente; gematigd: noten, zaden, avocado’s, rood fruit en zuivel. spaarzaam tot niet: knol gewassen (zoals aardappels), fruit, volkoren granen en peulvruchten bevatten relatief veel koolhydraten en halen je lichaam uit ketose. Je kunt deze met mate eten, mits je hier de rest van de dag rekening mee houdt. niet: sterk bewerkte producten zoals: frisdrank, snoep, brood, gebak, witte rijst en pasta. Gelukkig zijn er voor bewerkte producten zoals onder andere rijst steeds vaker keto alternatieven, zoals bijvoorbeeld broccolirijst die je thuis makkelijk zelf kan maken. Wil je eten volgens deze piramide ? Bekijk hier het keto programma Op zoek naar een uitgebreid overzicht van wat je wel en niet kunt eten tijdens je keto dieet? Vind het in dit artikel. Wat is ketose? Als je wilt begrijpen wat de werking is van het ketogene dieet moet je weten wat ketose is. Ketose is de metabole toestand waarin het lichaam vetten omzet in energie. Je lichaam raakt in deze toestand wanneer je voor een langere tijd koolhydraten schrapt uit je dieet. Het schakelt dan over op een ander systeem. Het zet in dat geval vetten om in ketonen. En deze ketonen worden omgezet in energie. Het is goed om te weten dat je lichaam én je hersens de voorkeur geven aan koolhydraten. Dat is normaal gesproken de belangrijkste bron van energie. Dat merk je in het begin dus wel. Daarover hieronder meer. Om te onthouden: als je in staat van ketose bent en meer energie verbruikt dan je binnenkrijgt, zal je lichaam efficiënt vetreserves aanspreken en dus vet verbranden. Moeilijk begin Wanneer je begint zul je heel strikt niet meer dan 30 tot 40 gram koolhydraten per dag moeten eten, tot je in staat van ketose bent. Even ter vergelijking; 40 gram koolhydraten, dat zijn ongeveer 2 bananen of 1 portie pasta. Daarnaast is het zo dat een inname van te veel eiwitten door je lichaam worden omgezet in koolhydraten. Dit voorkomt weer dat je in ketose raakt. Nog iets om rekening mee te houden. De eerste week á twee weken zal je dieet heel strikt zijn en voornamelijk uit vetten bestaan. Op het moment dat je in ketose verkeert, kan je lichaam bij een te hoge carb inname direct weer terugschakelen in de normale metabolische staat. Hoe weet je of je in ketose bent? Het is dus belangrijk om nauwgezet je lichaam te volgen. Je moet namelijk weten of je in staat van ketose bent. Anders heeft het keto dieet geen zin. Meten doe je door de concentratie ketonen in je lichaam te meten. Zelf vind ik een plasstrip om thuis te testen het meest eenvoudig. Je kan deze online bestellen of je vraagt bij de drogist om keto teststrips. Het aantal ketonen in je lichaam kan je ook meten via je: adem; bloed. Wanneer je meet dat je na het eten van een gerecht niet meer in ketose bent, zul je het aantal koolhydraten terug moeten voeren. Bij je volgende maaltijd eet je minder koolhydraten en meet je het effect hiervan op jouw lichaam. Totdat je het gewenste effect bereikt. Het werkt ook andersom. Heb je gewenste gewicht bereikt? Dan kan je langzaam weer koolhydraten toevoegen aan je weekschema. Dit zorgt voor meer variatie op je bord en een meer compleet voedingspatroon. Symptomen voor ketose Ben jij begonnen aan een ketogeen dieet en heb jij een van onderstaande symptomen? Dan kan het zijn dat jouw lichaam ketonen aan maakt en dus vet aan het verbranden is. Vaak plassen Verminderde eetlust Een droge mond Vaak dorst hebben Slechte adem Licht gevoel in je hoofd Gewichtsafname Meer energie en concentratie. Om te onthouden: Meten is weten, zeker bij ketogeen eten. Om zeker te zijn van het effect van een maaltijd op jouw staat van ketose, moet je na elke maaltijd een test doen. Ieder lichaam reageert nét even anders. Alleen door te meten weet je precies wat het effect is van een maaltijd op jouw staat van ketose. Kan je afvallen met een ketogeen dieet? Jazeker. De meeste mensen die een het keto dieet overwegen, doen dat in de eerste plaats om af te vallen. Door ketose is je lichaam beter in staat vetreserves te verbranden. Niet alleen de ketose zorgt voor afvallen. De volgende redenen dragen hier ook aan bij: Vochtverlies in de eerste 2 tot 4 weken Minder schommelingen in je bloedsuikerspiegel Je krijgt minder calorieën binnen per dag Langer verzadigd door het eten van eiwitten en vetten. Allerlei fijne bijkomstigheden van het keto dieet. Ontdek hier het succesverhaal van Ma fan: Angelique. Zij vertelt over hoe zij vrij gemakkelijk zelfs meer gewicht verloor dan ze voor ogen had. Vochtverlies Wanneer je koolhydraten schrapt dan heeft dat effect op je vochthuishouding. Een symptoom van ketose is ook vaker moeten plassen. De eerste kilo’s gewichtsverlies zijn zeker motiverend, maar eerlijk is eerlijk, het telt nog niet echt als afvallen. Dat komt later. Mijn ervaringen met afvallen door keto Er is absoluut echt maar één manier om af te vallen en dat is door meer energie te verbranden dan dat je binnenkrijgt. Dat noem je een calorietekort; meer calorieën verbruiken dan consumeren. Dat doe je door een combinatie van meer bewegen en minder calorierijk eten dan voorheen. Punt. Uit mijn dieetervaringen weet ik wel dat het keto dieet een super geschikte methode is voor het creëren van een calorietekort. Hoe zit dat? Koolhydraten zorgen voor een hoge insuline aanmaak en hebben een laag verzadigingsgevoel; Vetten zorgen voor een lage insuline aanmaak en hebben een gemiddeld verzadigingsgevoel; Eiwitten zorgen voor een gemiddeld insuline aanmaak hebben een hoog verzadigingsgevoel. Als je dit zo ziet, dan snap je dat het helemaal niet slim is om veel energie uit koolhydraten te halen. En ons Westerse dieet zit vol lege koolhydraten. Vol suikers. Niet alleen suiker in snoep, frisdrank en verwerkt voedsel, maar ook suikers uit witte pasta, brood en rijst. Eiwitten en vetten lijken de betere voedingsbron. Ze geven je langer een voldaan gevoel. Hierdoor is het dus makkelijker om minder te eten. Je hebt minder honger. Hierdoor houd je het dieet langer vol (bron). Geen honger! Bonus: onderzoek heeft aangetoond dat ketose de toename van het hongerhormoon ghreline onderdrukt. Normaal gesproken maakt je lichaam meer greline aan als je afvalt. Dat is een overlevingsmechanisme. Het keto dieet onderdrukt dit mechanisme, waardoor je kan afvallen zonder honger (bron). Zoek je inspiratie voor gezonde keto recepten? Klik dan op deze link. Daar vind je 14 maaltijden in een heerlijk weekmenu. Wat zijn de voordelen van ketogeen eten? Het keto dieet is vrij complex. Vooral strikt. Dus waarom zou je een keto dieet volgen? Uit meerdere onderzoeken is gebleken dat suikerarme en vetrijke diëten succesvoller en gezonder zijn dan hun tegenhanger, de vetarme diëten. Er zijn meer voordelen verbonden aan de staat van ketose. Dit zijn de voordelen van het keto dieet: Succesvol en duurzaam afvallen Afkicken van suikerverslaving Helpt tegen de gevolgen van diabetes type 2 Insulineresistentie omdraaien Verlagen van hoge bloeddruk Verbeteren van het totale cholesterol. Glucose vasten Glucose is de belangrijkste brandstof van ons lichaam. We zijn heel goed in het omzetten van suiker naar energie en sommige organen kunnen praktisch niet zonder. Toch is het goed om je lichaam een tijdje zonder te zetten. Zie het als een periode van vasten. Vroeger, toen we onze lunch nog uit de boom plukte, hadden we ook niet altijd suikers tot onze beschikking. In de winter heerste er dan ook een glucose schaarste. Vasten dus. En als er ergens een tekort van is, gaat je lichaam in een overlevingsstand. En dat is wat ketose is. Een schitterende noodmaatregel, waardoor je in staat bent vet te gebruiken als bron van energie. Vasten heeft één groot voordeel. Door een tijdje glucose te schrappen, kan je heel goed afkicken van je suikerverslaving. Als je een tijdje zonder hebt gedaan, zul je in de toekomst veel bewuster omgaan met suikers. Je suikerbehoefte neemt af. Diabetes Ketogeen eten heeft grote voordelen voor mensen met (een voorstadium van) diabetes. Hoe zit dat? Door geen koolhydraten te eten kan een voorstadium van diabetes worden omgekeerd en kunnen de effecten van diabetes verminderen of zelfs verdwijnen (bron). Het is heel gebruikelijk dat mensen die medicijnen gebruiken tegen te symptomen van diabetes type 2 deze niet meer nodig hebben wanneer ze in staat zijn van ketose. Het lange termijn effect is dat de insulineresistentie afneemt, waarmee diabetes type 2 kan worden teruggedraaid (bron). Belangrijk: stop nooit zomaar met het gebruik van je medicatie zonder te overleggen met je (huis)arts. Insuline Het grootste voordeel van het schrappen van koolhydraten is dat je lichaam minder insuline hoeft aan te maken om deze af te breken. De reden waarom mensen met Diabetes Type 2 nogal gebaat zijn bij keto eten. Hoge bloeddruk Bijna 3 miljoen Nederlanders hebben een verhoogde bloeddruk. Dit kan leiden tot een beroerte, hart- en vaatziekten en nieraandoeningen. Studies hebben aangetoond dat het keto dieet de bloeddruk kan verlagen bij mensen met diabetes type 2 en overgewicht (bron). Cholesterol Er zijn studies die aantonen dat het ketogeen dieet een positief effect heeft op je cholestrolwaarden. De LDL waarden (slecht cholesterol) dalen en de HDL waarden (goede cholesterol) stijgen. Vooral de verhouding tussen deze twee waarden is bepalend voor je gezondheid. Tenslotte is de staat van ketose bevorderlijk voor mensen met epilepsie en zijn er aanwijzingen dat het kan helpen tegen acne (bron). Is keto dieet gevaarlijk? Het keto dieet is een omstreden dieet. Veel mensen worden zenuwachtig zodra je vertelt dat je voornamelijk vetten gaat eten. Je zou kunnen zeggen dat je, om in ketose te komen, best een extreem voedingsschema moet volgen. En daar zitten ook gevaren aan. Te veel dierlijke vetten Het zal je niet verbazen dat veel keto weekmenu’s verweven zijn door vleesgerechten. Daarom wordt keto gevaarlijk genoemd. Dierlijke producten bevatten verzadigd vet en cholesterol. Het is ook mijn overtuiging dat een ‘plant based diet’ veel gezonder is dan een dieet gebaseerd op dierlijke producten. Toch blijkt dat we ons geen zorgen hoeven te maken. Uit recentere studies zien we positieve resultaten van het keto dieet op lange termijn. Zowel voor gewichtsverlies als voor het cholesterolgehalte. Waar eerder gedacht werd dat dit niet goed zou zijn, blijkt dus dat het juist positieve resultaten oplevert. Tot nu toe zijn studies gedaan waarbij mensen 24 tot 54 weken het keto dieet volgden zonder bijwerkingen of negatieve effecten. Voor een langere periode ketogeen eten is dus NIET gevaarlijk volgens deze onderzoeken (bron). Tekort aan vezels Een extreem koolhydraatarm dieet bevat weinig tot geen voedingsvezels. Vezels zijn, net als suikers en zetmeel, koolhydraten. In Nederland eten we gemiddeld veel minder dan de aanbevolen 30 gram vezels per dag. Dit is ongezond, want vezelrijke voeding zorgt voor onze darmflora. En een gezonde darmflora is weer belangrijk voor je weerstand. Daarom is het verstandig om extra vezels tot je te nemen met een keto voedingssupplementen zoals Psyllium vezels of een gebalanceerd programma te volgen. Vitamines Sommige groenten en de meeste vruchten passen niet in een ketogeen weekmenu. Dat is voor eventjes geen probleem. Maar als je voor een langere tijd ketogeen wilt eten, dan kan er een tekort ontstaan aan bepaalde vitamines en mineralen. Vitamines zijn vrij eenvoudig om extra in te nemen. Een gemiddelde multi-vitamine is voldoende om aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid te komen. Veel mensen hebben de neiging om teveel vitamines te slikken, wat zeker niet zo onschuldig is als het lijkt. Overleg altijd eerst even met je huisarts. Mineralen In de eerste weken raken de glycogeenvoorraden in je lichaam uitgeput. Daardoor verlies je veel vocht. Met dat vocht gaan ook elektrolyten (mineralen) verloren. De bekendste elektrolyten zijn natrium (Na), chloride (Cl) en kalium (K), naast magnesium (Mg) en calcium (Ca). Door een tekort aan elektrolyten kun je jezelf zwak en suf voelen. Maar ook hoofdpijn en spierkrampen komen vaak voor. Wil je dat niet? Dan raad ik je aan om Keto Electrolyten te gebruiken. Hiermee houd je je mineralen huishouding op peil en is je lichaam beter in staat vloeistoffen in balans te houden. Wat zijn de bijwerkingen? Wanneer je overgaat op een ketogeen dieet, maak je een flinke aanpassing in je eetpatroon. Dat is best even wennen en je lichaam zal zich moeten aanpassen. Hierdoor kan je te maken krijgen met ontwenningsverschijnselen. Dit zijn 5 meest voorkomende bijwerkingen van het keto dieet: Vermoeidheid. In de overgang naar vetverbranding is je lichaam extra moe. Dit komt mede omdat je nog onvoldoende energie uit je nieuwe voedingspatroon kan halen. Hierdoor kan je last hebben van een slechte focus, verminderde sportprestaties en je slap voelen. Slechte adem. Stinkende adem is (voor je omgeving) een vervelende bijwerking van het keto dieet. De weeïge lucht wordt veroorzaakte door de hogere concentratie ketonen. Het ruikt naar aceton en kan via urine en adem je lichaam verlaten. Het is wel een positief kenmerk dat je in ketose bent (bron). Keto Griep. Hoofdpijn, misselijk en rillerig. Dit komt doordat je lichaam door een tekort aan koolhydraten over gaat op een overlevingsmodus (bron). Geïrriteerd en prikkelbaar. Je brein heeft moeite met het tekort aan koolhydraten. Hierdoor kan je in het begin letterlijk 'hangry' worden. Problemen met spijsvertering (diarree en obstipatie). Waarschijnlijk krijg je een stuk minder vezels binnen en dat merk je. Je lichaam moet wennen aan de nieuwe samenstelling van je voedsel. Eerste weken Deze symptomen, signalen of bijwerkingen (maar net hoe je het bekijkt), komen vooral de eerste twee weken voor. Niet iedereen ervaart ze op dezelfde manier, maar het is vaak wel de reden dat mensen vroeg afhaken. Voor wie is keto een geschikt dieet? Keto doe je niet een beetje. Je bent in staat van ketose of niet. Half heeft geen zin. Het is belangrijk dat je bewust en precies omgaat met voeding. Dat vereist discipline en nauwgezet een dieetschema kunnen volgen. Het keto dieet kan voor jou een uitkomst zijn als je: Succesvol en duurzaam wilt afvallen; Wilt afkicken van je suikerverslaving; Kampt met diabetes type 2; Insulineresistentie wilt omdraaien; Je bloeddruk wilt verlagen; Je totale cholesterol wilt verbeteren. Ben jij klaar om volledig voor jouw doel te gaan? Kies dan een zorgvuldig gebalanceerd programma. Probeer het! Geniet van heerlijk eten, zonder honger te lijden, terwijl je de kilo's ziet verdwijnen. Neem de beslissing om voor jezelf te kiezen en start jouw reis naar de nieuwe jij vandaag nog. Het begint hier. Geloof in jezelf, je kunt dit! Veelgestelde vragen over het keto dieet Wat is het keto dieet? Het keto dieet is een voedingspatroon dat gericht is op het verminderen van koolhydraten en het verhogen van vetten, waardoor je lichaam in een staat van ketose komt. Hoeveel koolhydraten mag je eten op het keto dieet? Bij het keto dieet is het aanbevolen om maximaal 20-50 gram koolhydraten per dag te consumeren. Wat zijn de voordelen van het keto dieet? Enkele voordelen van het keto dieet zijn gewichtsverlies, verbeterde energielevels en een betere mentale helderheid. Is het keto dieet veilig? Voor de meeste mensen is het keto dieet veilig, maar het is altijd goed om dit met een arts of diëtist te bespreken, vooral als je gezondheidsproblemen hebt. Wat zijn de bijwerkingen van het keto dieet? Je kunt testen of je in ketose bent door middel van ketose-teststrips of door te letten op symptomen zoals verhoogde energie en verminderde honger. Voor wie is het keto dieet geschikt? Het keto dieet is geschikt voor mensen die willen afvallen, hun energie willen verbeteren of bepaalde gezondheidsproblemen willen aanpakken, zoals diabetes type 2. Kan je afvallen met een ketogeen dieet? Ja, veel mensen hebben succesvol afgevallen met een ketogeen dieet door de vermindering van koolhydraten en de verhoging van vetten.

Van kippensoep, tot kip-patat-en-appelmoes, kipfilet is niet weg te denken uit de Hollandse keuken. Logisch, want je kan gerechten met kip en groente de smaak van ieder werelddeel geven. Hier vind je Ma’s lekkerste en gezondste kipgerechten en ik weet zeker dat je ze nog niet allemaal kent. Kikkererwtensoep met gerookte kip? Oosterse gerechten, maar dan zonder pakje? Stuk voor stuk, om je vingers bij af te likken, koolhydraatarme recepten. Zelf ben ik erg fan van gezonde wrap gerechten met kip. Wat is jouw favoriet? Kies hieronder makkelijk en snel. Eet smakelijk! Oosterse kipgerechten Kip Siam – zonder pakje Wie kent ze niet: de Knorr Wereldgerechten. Kip Siam is al jaren een favoriet, ook van ons. Maar toch zitten er in die pakjes en zakjes ingrediënten die niet nodig zijn. Met onze Kip Siam weet je precies wat je eet! Kip Tandoori Vandaag nemen we een kijkje in de Indiase keuken met kip tandoori. Een koolhydraatarm gerecht bereid met natuurlijke producten. Oosterse paksoi met kip Koolhydraatarm wokken: Dit wokgerecht van paksoi en kip en shiitake paddenstoelen zit boordevol smaak en staat binnen 10 minuten op tafel. Tip: bestel jouw Aziatische sauzen en kruiden eens bij Asian Food Lovers! Weetje: wist je dat kip een goede bron van eiwitten is? Deze eiwitten geven je een verzadigd gevoel en maakt afvallen makkelijk (bron)! Roerbakken met gezonde groente Kip met roerbakgroenten Een snel en makkelijk koolhydraat en eiwitrijke roerbak gerecht! 15 minuten met MA Heerlijk met de oester- & sojasaus van Asian Food Lovers. Roerbak spruitjes met kip Doe eens wat anders met spruitjes! Maak bijvoorbeeld dit lekkere roerbakrecept met kip, spekjes en tijm. Gegarandeerd een succes, ook bij de allerkleinsten! Salade gerechten met gerookte kip Broccoli salade met gerookte kip Broccoli is een echte superfood. Met dit recept maak jij heel snel een makkelijke gezonde maaltijd. Tip: maak 2 porties dan heb je de volgende dag een gezonde salade als lunch. Bowl met gerookte kip Door vis in de traditionele poké bowl te vervangen door gerookte kip creëer je een echte eiwit-bom! Gevulde avocado met gerookte kip Hoe heb jij je avocado het liefst? Vandaag vullen met hem met gerookte kip, tomaat en bosui. Zeker het proberen waard. Ben je vegetarisch? Vervang de kip dan door een vissoort of extra groenten. Witlofsalade met kip en peer Houd je niet zo van witlof? Dan ken je deze salade nog niet! Weer eens wat anders dan een gewone salade: witlofsalade met gerookte kip en peer. Heerlijke smaakcombinaties. TIP: met kip kan je eindeloos variëren. Toch heb je wel eens behoefte aan wat anders. In dit artikel geef ik je 15 koolhydraatarme diner recepten met een waaier aan smaken! Kies je toch liever zelf? Neem dan hier een kijkje. Kip gerechten in een wrap Gezonde wraps met kip (gegrild) Deze gezonde wrap met kip is een perfect meeneemlunch, maar hij werkt ook als katerontbijt. Sla-wraps met kip Heerlijke sla-wraps met kipfilet. Voeg alle ingrediënten toe die jij lekker vindt en rol ze op! Koolhydraatarme wraps met kip Zin in een lekkere wrap als lunch, tussendoortje of gezond hapje? Maak deze koolhydraatarme wraps met kip! Volg het recept of vul de wraps zoals jij het lekker vindt. Geniet ervan! Wissel tip: wrap gerechten vallen bij iedereen altijd goed in de smaak (ook bij kids). Voor je dierbaren wissel je heel simpel de low carb wraps in voor volkoren wraps. Voilá! Met één simpele aanpassing, kook je maar één keer voor het hele gezin. Superbelangrijk, want dat maakt het voor jou makkelijker om af te vallen. Bekijk hier het programma voor meer family proof recepten. Originele soep gerechten met kip Kippensoep met paksoi Wil je een snel en vers hoofdgerecht maken? Probeer dan onze verse kippensoep met paksoi. Heerlijk, voedzaam en snel met een Oosterse bite. Gepureerde kikkererwtensoep met gerookte kip Leuk recept voor een makkelijke soep. Heerlijk op smaak met kokos en gerookte kip. Dankzij de door prei en kikkererwten vullende en gezond. Wel iets meer koolhydraten dan normaal. Feestelijke kipgerechten uit de oven Kipfilet uit de oven Lekkere kipfilet uit de oven met een Griekse touch door fijne kruiden. In de oven bakken is extra gezond. Bekijk het recept om ze zien hoelang de kip erin moet. Ovenschotel met kip Een lekkere ovenschotel is nooit verkeerd. En deze ovenschotel met kip al helemaal niet! Smullen geblazen. Malse kip met groentefriet Lees hoe je voortaan de meest malse kip op tafel zet. Feestelijk met groentefrietjes. Wist je dat echte mayonaise prima in een koolhydraatarm dieet past! Afvallen met kip Dat smaakt naar meer toch? Zoals je ziet kan je met koolhydraatarme kiprecepten eindeloos variëren. Stel je nou eens voor dat je tijdens het afvallen élke dag zo lekker en gevarieerd kan eten. Goed nieuws! Dat kan gewoon. Ontdek hier de lekkerste maaltijden en zet elke dag heerlijk eten op tafel, zelfs voor het hele gezin. Dus waar wacht je nog op? Zet vandaag de volgende stap. Over een aantal weken ben je op een gezonde, makkelijke en lekkere manier minimaal 4 – 6 kilo’s kwijt. Succes ermee en geniet ervan! Veelgestelde vragen over gezonde kipgerechten Is kip geschikt voor een koolhydraatarm dieet? Ja, kip is bij uitstek geschikt — kipfilet bevat van zichzelf geen koolhydraten en is rijk aan eiwitten, wat je langer verzadigt en helpt bij het behoud van spiermassa tijdens het afvallen. De koolhydraten in een kipgerecht komen altijd van de bijgerechten (zoals rijst, wraps of sauzen), niet van de kip zelf. Hoeveel kipfilet mag ik per dag eten tijdens het afvallen? Er is geen vaste limiet voor kip, omdat het een eiwitbron is zonder koolhydraten. Richtlijn is wel om je totale eiwitinname rond de 1,2 tot 1,6 gram per kilo lichaamsgewicht te houden, verspreid over meerdere maaltijden — kip kan daar een groot deel van invullen, gecombineerd met andere eiwitbronnen. Welk kipgerecht uit dit artikel is het snelst klaar? De oosterse paksoi met kip en de roerbak met kip en groenten staan allebei binnen 10 tot 15 minuten op tafel — ideaal voor een drukke doordeweekse avond. Kan ik deze kipgerechten meal-preppen? Ja, vooral de salades met gerookte kip, de soepen en de ovenschotels lenen zich goed voor meal prep. Maak een dubbele portie en bewaar de rest maximaal 3 dagen in de koelkast, of vries kant-en-klare porties in voor later. Welke van deze kipgerechten zijn geschikt voor het hele gezin? Bijna alle gerechten in dit overzicht zijn gezinsvriendelijk, vooral de wraps en de ovenschotels. Voor kinderen die nog wennen aan koolhydraatarm eten kun je eenvoudig de low-carb wrap vervangen door een volkoren variant — je kookt dan maar één keer voor het hele gezin. Welke kipgerechten uit dit artikel passen bij een keto dieet? De salades met gerookte kip, de roerbakgerechten met groente en de gevulde avocado met kip passen het beste binnen een strikt keto-eetpatroon, omdat ze het laagst zijn in koolhydraten. Bij de wraps en soepen met kikkererwten kijk je best naar de exacte hoeveelheden, omdat die iets meer koolhydraten bevatten. Geschreven door Claudia — Industrieel Ingenieur Biochemie en afslankingsconsulente. 25 jaar ervaring in voeding en metabolisme, vertaald naar praktische programma's voor 220.000+ mensen. Lees meer over Claudia

De schildklier speelt een kernrol in de stofwisseling en kan door genetisch bepaalde aandoeningen, voeding of door omgevingsfactoren vertraagd gaan werken. Een een trage schildklier en afvallen gaan niet goed samen. Vraag jij je af wat deze klier nou precies doet en hoe het ervoor kan zorgen dat deze weer beter gaat functioneren? Over 7 minuutjes weet je er alles over! In deze post lees je: Wat is de functie van de schildklier? Wat is een trage schildklier? Wat zijn de oorzaken van een traag werkende schildklier? Hoe kan ik een trage schildklier voorkomen of genezen? Hoe kun je afvallen met een trage schildklier? Wat is de functie van de schildklier? Je schildklier is een vlindervormig orgaan in je keel, iets onder de adamsappel. Het is verantwoordelijk voor groei en het aanmaken van hormonen die de stofwisseling reguleren. Ofwel: de schildklier zorgt ervoor dat je eten wordt omgezet in energie! Werkt dit niet? Dan kun je je voorstellen dat je dit merkt op de weegschaal of omdat je je futloos, koud of geïrriteerd voelt (daarover later meer). De hersenen sturen de schildklier aan Ook de hersenen maken hormonen aan, zoals het TSH; het thyroid (schildklier) stimulerend hormoon. Dit stofje zet je schildklier aan het werk. Je hersenen en je keelvlindertje hebben dus een nauwe samenwerking met elkaar. Door het lezen van deze post zal je begrijpen hoe je deze samenwerking kunt beïnvloeden. Daarmee zorg je voor een optimale stofwisseling en een succesvol resultaat bij afvallen. Zoals we eerder al zeiden, de schildklier produceert hormonen. Dit zijn de twee belangrijkste: T3 – tri-joodthyronine T4 - thyroxine Het is essentieel dat de T3 -en T4-niveaus niet te hoog of te laag zijn. Dit kan je eenvoudig thuis testen. Bestel hier jouw Schildklier Profiel test. Binnen 6 dagen weet je of jouw hormoonbalans er voor zorgt dat je niet afvalt. Schildklierhormonen in balans Hoe houd je de schildklierenhormonen in balans? Deze balans wordt in je hoofd geregeld. Twee klieren in de hersenen, de hypothalamus en de hypofyse, communiceren met elkaar om het evenwicht tussen T3 en T4 te behouden. Je kunt het zien als een gesprek. Hoe ziet zo’n gesprek eruit? De hypothalamus geeft een seintje aan de hypofyse: ´Hey, hypofyse, vertel de schildklier eens om meer of minder T3 en T4 te produceren´. Het uiteindelijke niveau van de T3 en T4 hormonen in het lichaam bepaalt dan of er meer of minder hormonen gemaakt moeten worden. Is er bijvoorbeeld genoeg T3 aangemaakt? Dan zal de hypofyse aan de schildklier melden te stoppen met T3 produceren, etc. Dit noem je een terugkoppelingsmechanisme. In dit geval kun je het hormoon TSH zien als de boodschapper. Wanneer de T3 -en T4-waarden in het bloed laag zijn, geeft de hypofyse meer TSH af om de schildklier te vertellen meer schildklierhormonen te produceren; Als de T3 -en T4-niveaus hoog zijn, geeft de hypofyse minder TSH af aan de schildklier om de productie van deze hormonen te vertragen. Wat is een trage schildklier? Je kunt dit terugkoppelingsmechanisme vergelijken met een thermostaat van je verwarming: is het in je huis kouder dan de ingestelde temperatuur, dan gaat de verwarming aan. Maar is het warmer? Dan gaat de kachel uit. Als je ´schildklier thermostaat´ stuk is, dan verbruikt je lichaam dus sneller of langzamer energie dan het zou moeten. Het gevolg is dat je snel afvalt of juist aankomt. Daarnaast treden er allerlei andere lichamelijke en mentale klachten op. Hypothyroïde Een trage schildklier betekent dus dat je schildklier te weinig hormonen aanmaakt. Dat heet hypothyroïde. Dit is wat er gebeur: Je stofwisseling komt op een laag pitje te staan; Dat merk je in heel je lijf én hoofd; Je zal merken dat je aankomt of het afvallen lukt niet meer. Hyperthyreoïde Het tegenovergestelde kan ook gebeuren; je schildklier maakt te veel hormonen aan (hyperthyreoïde). Hierdoor werkt het orgaan ´versneld´ (je valt te snel af). Tip: heb jij als doel gesteld om af te vallen? Lees dan in deze post over het volhouden van goede voornemens. Hierin doorloop je de 5 stappen naar succes. Hoe herken je een trage schildklier? Als je thermostaat op standje langzaam staat, dan kun je dat merken doordat, ondanks verwoede pogingen, het pijltje op je weegschaal blijft steken. Omdat de schildklierhormonen invloed hebben op bijna alle organen en processen in je lichaam, loopt de lijst met symptomen en klachten nogal uiteen. Dit zijn de meest voorkomende klachten en symptomen bij een vertraagde schildklier: Niet afvallen Vermoeidheid Het koud hebben (vooral handen en voeten) Haaruitval Droge huid Spierpijn Keelpijn Slaapproblemen Depressie Lage hartslag Obstipatie Belangrijk: deze symptomen kunnen ook een heel andere oorzaak hebben. Trek dus niet te snel een conclusie en ga, als je jezelf in deze lijst van symptomen herkent, eerst naar de dokter voor een bloedonderzoek. Wat zijn de oorzaken van een traag werkende schildklier? Het kan een opluchting zijn om je schildklier de schuld te geven van gewichttoename. Maar soms is het ook super frustrerend. Het zet je voor je gevoel buiten spel. Maar is dat wel zo? Voordat we het gaan hebben over wat je zelf kunt doen om je schildklier weer aan het werk te krijgen, duiken we eerst in de oorzaken van deze aandoening. Dit zijn de meest voorkomende oorzaken van een trage schildklier: Auto-immuun thyroiditis (Hoshimoto) – waarbij het eigen immuunsysteem van het lichaam de schildklier aanvalt. Of je dit wel of niet hebt, is grotendeels genetisch bepaald (bron). Jodium tekort – omdat jodium nodig is voor de aanmaak van schildklierhormonen (bron). Tekort aan zink, selenium en magnesium – aangezien deze mineralen essentieel zijn voor het goed functioneren van de schildklier (bron). Tekort aan kwalitatieve aminozuren (eiwitten) – omdat de essentiële aminzuren nodig zijn voor het aanmaken van de schildklierhormonen. Vergiftiging door een te grote hoeveelheid zware metalen, chemicaliën en pesticiden in het lichaam (bron). Stress – vanwege het stresshormoon cortisol dat mogelijk zou kunnen meewerken aan een trage schildklier. Dit moet echter nog wel verder worden onderzocht (bron). Hoe kan ik een trage schildklier voorkomen of genezen? Heeft de dokter vastgesteld dat je een traag werkende schildklier hebt? Dan wil je zo snel mogelijk weten hoe je je schildklier weer aan het werk krijgt, toch? De oplossing is vanzelfsprekend afhankelijk van de oorzaak. Maar gelukkig hoef je niet altijd naar de apotheek voor een pot met pillen om de schildklier weer aan het werk te zetten. Je kunt ook zelf in actie komen: Voedingstip voor het bevorderen van de schildklier Zorg voor inname van voldoende jodium. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium voor volwassenen is 150 microgram per dag (voor zwangere vrouwen is dit 175 mcg). Voedingsmiddelen rijk aan jodium, zijn: brood met gejodeerd zout; vette zeevis (haring, makreel, zalm); witvis; ei; kaas. Zeewier zoals kelp en nori zijn ook een goede bron van jodium, wanneer je geen of weinig dierlijke producten eet. In kelp en nori zit wel erg veel jodium. Hierbij is het belangrijk om op te letten dat je er weer niet teveel van eet. Teveel jodium kan juist tot schildklierproblemen leiden. Zorg ervoor dat je de dagelijkse inname van 150 mcg jodium per dag niet overschrijdt. Vind hieronder recepten die rijk zijn aan jodium, smullen maar: Oosters vispannetje met kabeljauw Makreelfilet uit de oven – salade Tagliatelle van zeewier met groentesaus en kip Spinazietaart met geitenkaas Ei muffins | simpel koolhydraatarm recept Tosti met zuurkool | €1,25 meeneemlunch Eet dagelijks voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink (ADH: 7-9 mg per dag): rundvlees, graanproducten, peulvruchten, noten en groene groenten. Turkse Rode Linzensoep Biefstuk carpaccio met pesto Groenteomelet met spinazie en zalm Havermoutpap met noten en kokos Borrelnootjes van kikkerwten Ovenschotel met kip Zorg voor voldoende selenium (ADH: 70 microgram per dag) in je voeding: paranoten zijn een heel goede bron. Let op: 3 - 5 paranoten per dag is voldoende. Eet je er meer? Dan loop je het risico teveel selenium binnen te krijgen. Geniet dus met mate :) Eet dagelijks voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium (ADH: 300-350 mg per dag): volkorenproducten, spinazie of ongezouten noten bijvoorbeeld. Voldoende gezonde (omega-3) vetten, zoals die in lijnzaad, ghee, vette vis, noten en kokosmelk. Deze kunnen ontstekingen verminderen en de schildklierfunctie ondersteunen. Eiwitrijke voeding, zoals quinoa, peulvruchten, noten en dierlijke producten. Vis is een goede optie tot maximaal 1-2 keer per week, zodat je geniet van de gezondheidsvoordelen en de opbouw van zware metalen in je lichaam voorkomt. Vermijd het eten van grote hoeveelheden rauwe kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes, omdat ze de schildklierfunctie kunnen remmen wanneer ze in grote hoeveelheden worden gegeten. Beperk de consumptie van suiker en ongezonde koolhydraten (wit brood, witte pasta, etc.), omdat deze de bloedsuikerspiegel kunnen destabiliseren en de schildklierfunctie kunnen beïnvloeden. Kies vooral voor gezonde recepten met natuurlijke ingrediënten. Let hierbij op dat je maaltijden voldoende jodium, zink, selenium, magnesium en gezonde vetten en eiwitten bevat. Voorkomen met gezonde levensstijltips Eet biologisch en zuivel en vlees van grasgevoerd vee – Hierdoor beperk je de inname van pesticiden en andere chemicaliën in je voeding. Zorg voor een gezonde leefomgeving – Zo voorkom je dat gifstoffen en chemicaliën je schildklier afremmen. Gebruik pannen van goede kwaliteit, drink geen water uit plastic flessen en zoek regelmatig de natuur op. Voorkom stress – Door (chronische stress) produceert je lichaam cortisol, een stresshormoon dat de thyroid functie kan belemmeren als het langdurig in je bloed voorkomt. Voldoende slapen, ademhalingsoefeningen en meditatie helpen stress te verlagen. Hoe kun je afvallen met een trage schildklier? Concluderend kunnen we dus wel zeggen dat afvallen met een trage schildklier erg moeilijk is. Maar het goede nieuws is dat je heel veel zelf kan doen om je schildklier weer aan het werk te krijgen! Ga wel eerst naar de dokter om te bevestigen of het inderdaad je schildklier is dat het afvallen moeilijk maakt. Je kunt beginnen bij het ontgiften van je lichaam. Dit doe je door middel van een detox. Op die manier verdwijnen de gifstoffen die opgeslagen zitten in je vetcellen. Dat maakt afvallen veel makkelijker. De meest laagdrempelige manier is een detox van een aantal dagen, zoals het 7-Daagse Smoothie Detox Plan. Begin direct en geef afvallen weer een boost.

It’s bbq time! De zon draait overuren, de dagen worden langer en de zonnebrand wordt weer uit de kast gehaald. De zomer is een feestje van zonnestralen waarbij we het stof weer van de barbecue mogen afblazen. Daarom wordt het tijd om een aantal heerlijke bbq recepten op een rij te zetten. Zodat ook jij tijdens het afvallen lekker met de rest mee kan doen en kan genieten van een zorgeloze bbq. Voordeel van barbecuen Naast dat bbq recepten ontzettend lekker zijn, brengt barbecueën een hoop voordelen met zich mee. Afhankelijk van het soort grill dat je hebt, is het een vrij makkelijke manier van koken. Zie het als een soort buitenkeuken die – zoals het woord eigenlijk al verklapt – buiten te gebruiken is. Ideaal met mooi weer! Ook ideaal in het kader van massabereiding. Met drie, vijf of tien man? Geen probleem! Natuurlijk maakt het uit hoe groot de oppervlakte is, maar over het algemeen kun je in een vrij korte tijd voor veel mensen eten bereiden. Nog een voordeel: je staat niet verstopt in de keuken, maar te midden van de menigte. Het maken van bbq recepten brengt mensen samen! Wel zo fijn als je dan ook lekker mee kan doen zonder je schuldig te voelen ten opzichte van je dieet. De misvattingen van barbecuen Wie aan barbecueën denkt, zegt vlees. Vaak wordt gedacht dat deze vorm van koken gepaard gaat met hompen vlees en aangebrande hamburgers – wat slecht is voor de gezondheid. Dat gebeurt, maar hoeft absoluut niet zo te zijn. Er is niks lekkerder dan groenten grillen op de barbecue, denk aan bijvoorbeeld een heerlijke sappige maiskolf bestrooid met zout en boter. Alsof er een engeltje over je tong piest. In deze post ontdek je nog meer hemelse vega recepten die onmisbaar zijn. Ook, en we noemden het net al even, laten mensen vlees te lang op de grill liggen waardoor het vlees aanbrandt. Dat is slecht voor je omdat het kankerverwekkend is. Het werkt polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) in de hand, die schadelijk zijn voor je lichaam. Tips om het risico zo laag mogelijk te houden: Gebruik je een bbq met kolen? Wacht tot de kolen die je gebruikt wit zijn geworden en tot er geen vuur meer zichtbaar is Keer het vlees veelvuldig om. Dit voorkomt dat het vlees verbrandt Toch een stukje aan laten branden (dus ook een stukje groente)? Gooi weg Wat ook wel wil helpen is het aanschaffen van een goede bbq die bij jouw wensen past. Daarover hieronder meer. Bbq kopen Voordat je gulzig aan de slag kunt met de buitenkeuken om bbq recepten te maken, moet je een grill in huis halen. Over het algemeen is het vrij makkelijk om een huis-tuin-en-keuken-bbq in elkaar te bouwen. Mocht je liever een grillmeister in huis halen, kun je denken aan de volgende merken: Weber Big Green Egg Barbecook Boretti Tristar Princess Cadac Voor slechts honderd euro haal je al een prima Weber in huis, wat toch wel een van de meest populaire bbq is. Weinig te besteden maar wel trek in een barbecuesessie? Bij iedere supermarkt haal je wegwerpbarbecues voor weinig centjes. Niet heel groot, maar wel makkelijk in gebruik en spotgoedkoop. Perfect voor die heerlijke bbq recepten! Ma’s tip: vind je het lastig om de juiste bbq te vinden? Het programma Radar van Avrotros zocht het voor je uit! Barbecuen en koolhydraatarm Bbq’en en koolhydraatarm gaan heel makkelijk samen. Doe wat je altijd doet, maar dan op een buitengrill. Denk aan het grillen van vis, diverse groenten en mager vlees. Geeft ook nog eens die heerlijke herkenbare barbecue smaak! Vaak maak je er ook nog een koud buffet bij dat (bijna altijd) bestaat uit licht frisse en gezonde zomerse salades. Ma’s tip: inspiratie op doen voor salades bij de barbecue? Lees dan hier ons artikel voor 10 koolhydraatarme frisse salades! 6 x koolhydraatarme bbq recepten Benieuwd wat je allemaal voor gezonds kan maken met een barbecue? We hebben een aantal heerlijke recepten voor je op een rijtje gezet (nummer 5 is ma’s favoriet). 1. Gepofte aubergine met yoghurt Recept 1: gepofte aubergine met yoghurt Nodig 1 aubergine 1 el griekse yoghurt 1 tl peterselie 1 el olijfolie peper en zout Doen Verwarm de BBQ. Was de aubergine goed en snijd in de lengte in, maar niet helemaal tot onderaan (zo’n 3/4e dus). Neem een aluminium schaaltje en leg hier de aubergine in. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Grill 50 minuten op de BBQ. Maak een sausje van de Griekse yoghurt en gehakte peterselie. Eet smakelijk. 2. Gegrilde groene asperges Recept 2: gegrilde groene asperges Nodig 200 g groene asperges peper en zout citroensap Doen Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar de onderkant. Snij de harde onderkant (ongeveer 1 cm) eraf. Leg de asperges op de hete barbecue of in een grillpan. Draai de asperges na een paar minuten, zodat alle kanten geleidelijk bruin worden. De asperges zijn gaar als ze lichtbruin zijn gekleurd. Voeg eventueel peper, zout en citroensap toe. 3. Zalmspiesjes Recept 3: zalmspiesjes Nodig 1 limoen 1 el dille peper en zout olijfolie Doen Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 2 cm. Snijd de limoen in plakjes. Rijg de zalm en limoen om en om aan lange satéprikkers. Druppel er wat olijfolie overheen en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak de stokjes op de gourmet of barbecue. Bestrooi met wat dille. Wil je de zalm in de oven bakken? Dat kan ook! Leg de spiesjes dan ingepakt in aluminiumfolie in een ovenschaal en bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. 4. Italiaanse kipspiesjes Recept 4: Italiaanse kipspiesjes Nodig 1 kipfilet 1/4 courgette 4 cherrytomaatjes 4 satéprikkers 1 el olijfolie 1 tl oregano Doen Snijd de kip in blokjes van circa 4 centimeter. Was de courgette en snijd in blokjes. Snijd de tomaatjes door de helft. Neem een satéprikker en houd even onder de kraan. Rijg de kipblokjes, courgetteblokjes en tomaatjes om en om aan de prikker. Doe dit voor alle satéprikkers. Besprenkel vervolgens met wat olie en bestrooi met een beetje oregano. Leg de spiesjes 8 tot 10 minuten op de barbecue tot de kip gaar is. 5. Gegrilde spiesjes met spruitjes Recept 5: gegrilde spiesjes met spruitjes Nodig 100 g spruitjes 1 teentje knoflook 2 el olijfolie 1 snuf peper 4 satéprikkers lang 4 plakken magere rauwe ham Doen Maak de spruitjes schoon en kook ze halfgaar. Pers de knoflook en maak een meng met olijfolie en peper. Marineer hier de spruitjes in. Neem een satéprikker en rijg hieraan een plak spek met om en om een spruitje. Herhaal met de andere prikkers. Grill de spiesjes totdat de rauwe ham verkleurd is. 6. Pulled pork Recept 6: Pulled pork Nodig 500 g varkensschouder ontbeend 1 teentje knoflook uitgeperst 1/2 el komijn 1/2 el uienpoeder 1/2 el koriander 1/2 el paprikapoeder 1/2 el rozemarijn 1/2 el chilipoeder 1 laurierblad 150 ml water Doen Verwarm de bbq. Mix alle kruiden en specerijen. Wrijf de varkensschouder aan beide kanten goed in met de kruidenmix. Neem een braadslede en doe op de bodem het water en het laurierblaadje. Leg de varkensschouder in de braadslede en dek af met een laag aluminiumfolie. Zet de braadslede 4 uur op de BBQ. Haal na 4 uur de aluminiumfolie weg, giet het vocht uit de braadslede en bak de varkensschouder nog eens 25 minuten op de bbq. Haal het vlees eraf, wikkel nogmaals in met aluminiumfolie en laat een uur rusten. Haal vervolgens het vlees met twee vorken uit elkaar: et voilà, daar is je pulled pork! Wat is jouw lievelingsgerecht voor op de barbecue? Laat het ons weten! Heb je net iets te veel genoten. No problemo! Pak de draad gewoon weer op. Kies ervoor om weer een stap vooruit te zetten. Klik hier voor het 28 dagen Programma. Doorzetten is de sleutel tot succes. You got this!