Zalmrolletjes met Roomkaas | Keto Voorgerecht

Denk je het neusje van de zalm te hebben met Noorse of Schotse Zalm? Mooi niet dus. Dit is bijna altijd kweekzalm. De echte wilde zalm is afkomstig uit Alaska. Let dus goed op wat je koopt!

Hoe maak je zalmrolletjes?

Je kent ze wel. De gevulde wraps die rond gaan op feestjes. Plakjes zalm worden verstopt in wraps. Sonde van deze zeeparel én de onnodige koolhydraten. Daar hebben wij iets op bedacht. Een smeuïg keto aproved voorgerecht. In deze variant steelt zalm de show.

De perfecte zalmrolletjes maken doe je super makkelijk en snel. Dit zijn mijn tips:

1. Voor de zalm. Zorg dat de plakken elkaar iets overlappen, zodat er een grote plak zalm ontstaat.
2. Voor het smeren. Zorg ervoor dat de dikte van de laag roomkaas overal gelijk is.
3. Voor het oprollen. Rol zo strak mogelijk op.
4. Voor het snijden. Gebruik een vlijmscherp mes en maak deze nat voor je de zalm in rolletjes snijdt. Laat het mes door de zalm glijden en zet daarbij niet te veel druk.
5. Voor de Citroen. Rol de citroen stevig over het aanrechtblad met je hand. Hierdoor maak je de sappen los.
6. Voor de finishing touch. Besprenkel de zalmrolletjes met citroensap, bestrooi met bieslook en gebruik feestelijke prikkertjes om de rolletjes bij elkaar te houden.
7. Voor het serveren. Zet de zalmrolletjes een uurtje voordat je ze serveert uit de koelkast. Wanneer de rolletjes op kamertemperatuur zijn, komen de smaken beter tot hun recht.

Wie zegt dat je deze zalmrolletjes als voorgerecht moet eten? Je kan ze ook prima serveren als tapas hapjes.

Zelf tapas maken

Met het oog op de drukke feestdagen, is alle extra tijd meer dan welkom. Zo snel mogelijk, lekker eten op tafel. Dat willen we toch allemaal? Er zijn vele opties. Bestellen, afhalen, kant- en klaar hapjes halen bij de Appie. Ik zal je vertellen. Dat is allemaal niet nodig!

Je kan dit makkelijk zelf. Zo bied je jouw familie en gasten net dat extra beetje liefde én gezondheid.

De kunst is met zo min mogelijk ingrediënten toch iets speciaals te creëren. Zo heb je in een mum van tijd gezonde en feestelijke hapjes op tafel.

Mijn favoriete snelle koude tapas recepten op een rijtje:

• Griekse spiesjes met witte feta kaas, snoeptomaatjes en sappige olijven;
• Hummus naturel met tahini. Overheerlijke romige dip voor stukjes groente en brood;
• Plukbrood met kaas is een speelse tapas om gezellig te delen;
• Koolhydraatarme sushi? Jawel, het bestaat. Gevuld met allerlei gezonde ingrediënten zoals avocado en alfalfa.

Wie maak jij hier blij mee? Laat het hieronder weten in de comments.