Wist je dat tempeh boordevol gezonde vitaminen en mineralen zit? Het bevat daarnaast veel vezels, eiwitten en is vetarm en cholesterolvrij. Tijd om hier eens een lekker recept mee te bereiden!Tip: heerlijk met de authentieke sojasauzen van Asian Food Lovers. Gebruik de kortingscode MAKKELIJK10 voor 10% korting op je bestelling.
Meng de sojasaus met de azijn en gerookte paprikapoeder. Leg hier de tempeh in, mix goed met de saus zodat alle kanten bedekt zijn en laat even rusten.
Breek de steeltjes van de spinazie en verdeel over een bord.
Meng een halve eetlepel olijfolie met balsamico azijn en honing. Dit is je dressing.
Ontpit de avocado en schep het vruchtvlees uit een helft. Snijd dit in plakjes en leg deze op de spinazie sla
Was de paprika en snijd in reepjes. Hak de amandelen fijn en snijd de ui in ringetjes.
Pak nu de tempeh er weer bij. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de tempeh tot hij bruin is aan alle kanten. Op het laatst de paprika en ui toevoegen en even meebakken.
Leg de warme ingrediënten op je salade en garneer met de dressing en amandelen.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Vandaag een heerlijke vegetarische salade met tempeh. Een nachtje koelkast doet wonderen. Laat deze vleesvervanger een nachtje marineren en je hebt een nóg lekkerder resultaat.
Wat is tempeh?
Van soja en tofu heb je vast weleens gehoord. Het zijn beide populaire vervangers van vlees binnen de vegan keuken. Maar wist je dat tempeh hier ook erg geschikt voor is?
Tempeh is, net als tofu, gemaakt van de sojaboon. In vergelijking met tofu is het een veel hardere, vastere soort koek. Dit maakt tempeh erg geschikt voor het vervangen van vleessoorten met een bite, zoals bijvoorbeeld bacon of spekblokjes.
Ma’s TIP: Zoek jij inspiratie voor koolhydraatarme lunches? Klik dan hier.
Waarom is tempeh goed binnen een koolhydraatarm dieet?
Tempeh wordt vaak gegeten door vegetariërs en veganisten, en dat is niet voor niets. Er zitten namelijk veel vitaminen en mineralen in die je niet binnen krijgt als je geen dierlijke producten eet. Daarnaast is deze vervanger van vlees vetarm, cholesterolvrij en dus super geschikt als jij aan het afvallen bent!
Zo is tempeh rijk aan:
Vitaminen uit de B groep
Vezels
Calcium, ijzer, fosfor, magnesium, kalium, zink en mangaan
Tempeh bakken is makkelijk, kijk maar in het recept hieronder. Het belangrijkst is eigenlijk de marinade van je stukje vleesvervanger.
Ik bereid tempeh meestal door het even te laten rusten in een marinade van soja, agave siroop en verse gember, maar ook een marinade van olijfolie met kruiden is zeer geschikt. Dit geeft de tempeh smaak en zorgt ervoor dat hij lekker knapperig wordt tijdens het bakken.
Tijd om dit eens te gaan proberen, wat dacht je van deze lekkere vegan salade met tempeh?
Wil jij minder vlees eten of ben je vegetariër? Dan is de Vegan in 4 Weken Challengewat jij zoekt! In dit programma krijg je gevarieerde weekmenu’s voor 4 weken, compleet met boodschappenlijstjes.
Wil je eerst gewoon wat meer van deze heerlijke vegan salades uitproberen, hier hebben we nog een aantal heerlijke recepten:
Wist je dat tempeh boordevol gezonde vitaminen en mineralen zit? Het bevat daarnaast veel vezels, eiwitten en is vetarm en cholesterolvrij. Tijd om hier eens een lekker recept mee te bereiden!
Meng de sojasaus met de azijn en gerookte paprikapoeder. Leg hier de tempeh in, mix goed met de saus zodat alle kanten bedekt zijn en laat even rusten.
Breek de steeltjes van de spinazie en verdeel over een bord.
Meng een halve eetlepel olijfolie met balsamico azijn en honing. Dit is je dressing.
Ontpit de avocado en schep het vruchtvlees uit een helft. Snijd dit in plakjes en leg deze op de spinazie sla
Was de paprika en snijd in reepjes. Hak de amandelen fijn en snijd de ui in ringetjes.
Pak nu de tempeh er weer bij. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de tempeh tot hij bruin is aan alle kanten. Op het laatst de paprika en ui toevoegen en even meebakken.
Leg de warme ingrediënten op je salade en garneer met de dressing en amandelen.
Voedingswaarden
Vegetarische salade met tempeh
Hoeveelheid per portie
Calories 513Calories from Fat 315
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 35g50%
Verzadigd vet 5g25%
Sodium 247mg11%
Potassium 1828mg52%
Koolhydraten 29g11%
Vezels 12g50%
Suiker 4g4%
Eiwit 31g62%
Vitamine A 15690IU713%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 88mg117%
Calcium 358mg36%
IJzer 9mg56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Ontdek welke methode bij jou past!
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Voor vandaag een zoete smoothie watermeloen! Een fris en gezond drankje.
176
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
29g
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
25g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
13g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
25g
Voeg toe aan verzameling
44g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.