Wil je gratis keto proberen en tot 2 kilo per week verliezen?
Turkse Köfte in Tomatensaus
- Diner
-
1 portie
- 9g koolhydraten

Verras je smaakpapillen met heerlijke gehaktballetjes.
Ingrediënten
Kruidige tomatensaus
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- ¼ tl gedroogde oregano
- 0.5 tl nootmuskaat
- 1 tl laos
- 200 gr blik tomaten
Yoghurt dip
- 2 el yoghurt
- ¼ tl sumak (optioneel)
- 1 el olijfolie extra vierge
Köfte
- 200 gr rundergehakt
- ½ tl rode peper
- 1 snuf zout
- ½ tl gemalen koriander
- ½ tl gemalen venkel
Instructies
Kruidige tomatensaus
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook en kruiden op middelhoog vuur, tot goudbruin.
- Zet het vuur laag en voeg de tomaten toe. Breng aan de kook en zet het vuur direct weer laag. Laat de saus ongeveer 25-30 minuten op een laag vuurtje pruttelen.
Yoghurt dip
- Voeg de yoghurt, sumak en olijfolie toe aan een kom. Meng tot een egaal geheel.
Köfte
- Mix het rundergehakt in een kom met de rode peper, zout, gemalen koriander en venkel.
- Maak van de gehaktmix vier gehaktballetjes en druk ze plat.
- Verwarm de grillstand van de oven voor op de hoogste stand.
- Leg de köftes op een met bakpapier beklede bakplaat. Grill de köftes in 5 minuten goudbruin aan elke kant. Laat tijdens het grillen de ovendeur op een kiertje staan.
- Serveer de köftes met de tomatensaus en de yoghurt. Smullen maar!
Elk Turks huishouden heeft zijn of haar eigen recept voor köfte. En dat is zo gek nog niet, want je kunt er makkelijk je eigen twist aan geven. Zodra je er eentje hebt gehad, is het heel moeilijk om te stoppen. Zo lekker zijn ze!
Ook niet onbelangrijk, ze zijn koolhydraatarm en passen zelfs in een ketogeen dieet.
Köfte in tomatensaus, waar komen ze vandaan?
Köfte, kofte, kefta, koofteh. Wie een beetje bekend is met de verschillenden keukens uit Oost-Europa en het Midden-Oosten weet dat köfte ook populair is in:
- Iran
- Lebanon
- de Balkan
- en zelfs in India.
Elk land voegt hun eigen kruiden toe. In de basis is het een balletje gehakt (soms ook linzen) dat wordt gefrituurd of gebakken.
Is Turkse köfte in tomatensaus gezond?
Met deze köfte krijg je belangrijke voedingstoffen binnen:
- goede bron van eiwitten
- vitamine B12
Vegetariërs en vegans, treur niet! Gelukkig zijn er heel veel andere bronnen van plantaardige eiwitten, waaronder peulvruchten, noten en avocado.
Hoe lang blijven deze Turkse köfte goed?
Deze köfte blijven tot wel 5 dagen goed in de koelkast.
Zo kun je ze later in de week combineren met bijvoorbeeld een Oosterse salade voor een heerlijke lunch. Of wil je in de Turkse sferen blijven? Eet dan een heerlijke Turkse Linzensoep vooraf.

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
-
140.000+
Mensen gingen je voor
-
90+
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslank Garantie (geld terug)
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.