Zomerse spinaziesalade met kersen en basilicum

Zomerse salades zijn er in overvloed. Maar lekkere salades? Dat is er een met kersen! De combinatie van fruit, kaas en noten is er een die je altijd kunt gebruiken en succes heeft. Wat is jouw favoriete salade?
  • Diner
  • 1 persoon
  • 25g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 4 gram basilicum vers
  • 50 gram witte kaas
  • 12,5 gram ongebrande hazelnoten
  • 50 gram snijbonen vers
  • 75 gram spinazie vers
  • 100 gram kersen vers
  • 0,75 el witte wijnazijn
  • 1,5 el olijfolie
  • 0,5 sjalot

Instructies

  • Doe de basilicumblaadjes, azijn en olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Snijd het sjalotje in dunne ringen. Hak de hazelnoten grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de hazelnoten, snijbonen, peper en eventueel zout toe en bak 6 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
  • Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend in 1 minuut iets slinken. Verdeel het over een grote serveerschaal en schep de rest van de spinazie erdoor.
  • Besprenkel de spinaziesalade met de basilicumdressing, verkruimel de kaas erover en leg de kersen erop. Bestrooi met peper en serveer.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Zomerse spinaziesalade met kersen en basilicum
Hoeveelheid per portie
Calories 323 Calories from Fat 180
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 20g29%
Verzadigd vet 8g40%
Koolhydraten 25g10%
Eiwit 13g26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Kersen in een salade? Ja!

Sommige mensen vinden het afschuwelijk om fruit en hartig te combineren, maar ik kan niks anders zeggen dan ja! Doen! De combinatie van het zoet van kers, romige van de kaas en bittere van de hazelnoot is een gouden combinatie. Ik kan er niks anders over zeggen!

Enige nadeel van deze combinatie is dat dit stukje fruit vaak een flinke pit bevat die niet bepaald smakelijk is. Let daarom op als je gulzig aan de slag gaat. Ook kun je de pitloze variant aanschaffen maar die zijn geconserveerd met dikke suikersiroop en ook een stuk minder lekker dan verse.

Kersen gezond?

Wist je dat kersen een positieve invloed hebben op het lichaam? Met name je bloeddruk wordt erg blij van deze vrucht. Dit kom omdat ze veel kalium bevatten. Andere gezondheidsvoordelen:

  • weinig calorieën
  • ontstekingsremmend
  • goed voor de darmen
  • vitaminebom
  • voor goede nachtrust
  • tegen spierschade

Lekker zo’n fruit salade, vaker fruit eten in je salade probeer dan eens deze recepten:

 

 

Spinaziesalade
5 van 2 stemmen
Print

Zomerse spinaziesalade met kersen en basilicum

Zomerse salades zijn er in overvloed. Maar lekkere salades? Dat is er een met kersen! De combinatie van fruit, kaas en noten is er een die je altijd kunt gebruiken en succes heeft. Wat is jouw favoriete salade?

Gang Diner
Keuken Hollands
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 323 kcal

Ingrediënten

  • 4 gram basilicum vers
  • 50 gram witte kaas
  • 12,5 gram ongebrande hazelnoten
  • 50 gram snijbonen vers
  • 75 gram spinazie vers
  • 100 gram kersen vers
  • 0,75 el witte wijnazijn
  • 1,5 el olijfolie
  • 0,5 sjalot

Instructies

  1. Doe de basilicumblaadjes, azijn en olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Snijd het sjalotje in dunne ringen. Hak de hazelnoten grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de hazelnoten, snijbonen, peper en eventueel zout toe en bak 6 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  3. Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend in 1 minuut iets slinken. Verdeel het over een grote serveerschaal en schep de rest van de spinazie erdoor.

  4. Besprenkel de spinaziesalade met de basilicumdressing, verkruimel de kaas erover en leg de kersen erop. Bestrooi met peper en serveer.

Voedingswaarden
Zomerse spinaziesalade met kersen en basilicum
Hoeveelheid per portie
Calories 323 Calories from Fat 180
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 20g29%
Verzadigd vet 8g40%
Koolhydraten 25g10%
Eiwit 13g26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info