Ontbijtklassieker: spiegelei met kaas en rucola

Dit recept zit vol zit met gezonde voedingsstoffen. Denk aan , zoals eiwitten en vetten. Een goede start van je dag! Vandaag beginnen we de dag met een spiegelei met kaas en rucola.

Simpel en lekker

Spiegelei met kaas, ideaal voor in de ochtend als je snel de deur uit moet. Ei is het perfecte ontbijt omdat het tjokvol zit met gezonde voedingsstoffen, zoals eiwitten en vetten. Handig om de dag mee te beginnen omdat je minder gaat snacken tijdens de rest van de dag.

Het is belangrijk om te ontbijten met de juiste voedingsstoffen. Die zorgen dat je langer vol zit zodat je minder zin hebt in ongezonde snacks. Sla daarom nooit het ontbijt over! Maar wie wilt het ontbijt nou overslaan als dit gerecht voor je neus staat? Spiegelei met kaas en rucola, bring it on!

Spiegelei met kaas en rucola: een gezond ontbijt

Er zijn een aantal fundamentele voedingsstoffen die structureel terug moeten komen in je ontbijt. Zo stel je het hongergevoel het liefst zo lang mogelijk uit. Dat doe je door langzame koolhydraten te eten. Kies dus voor ei in plaats van je bord brinta. Brinta zit namelijk vol met snelle koolhydraten waardoor je vrij snel een energiepiek krijgt. Helaas breekt de piek net zo snel af als die ontstaat.

Een ander belangrijk onderdeel van je ontbijt zijn eiwitten en gezonde vetten. Die zorgen voor een verzadigend gevoel waardoor je overdag minder trek hebt en meer energie krijgt. Iets voor bij het ei? Probeer een sneetje koolhydraatarm brood om de energiedip te voorkomen!

Eet je graag brood bij je spiegelei? Ben je ook zo dol op brood maar niet zo dol op die koolhydraten? Probeer dan koolhydraatarme varianten! Zo heb je naturel koolhydraatarm brood, maar ook koolhydraatarm pompoenbrood of met courgette!