Verhit een grillpan. Heb geen grillpan dan gebruik je een normale pan :-)
Alle ingrediënten mengen tot deeg. Vind je de deeg te droog voeg dan nog wat water toe.
Maak er 8 balletjes van en druk ze plat. Een doornede van circa 10 centimeter.
Als het goed is passen er nu zeker 3 of 4 in je pan. Grill ze aan beide kanten ongeveer 1 minuut.
De broodjes kun je in de vriezer 2 maanden bewaren en anders goed verpakt in je broodtrommel zeker 3 dagen. Warm ze voor het consumeren weer even op in de pan en ze zijn weer lekker vers!
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Vandaag heb ik eens geëxperimenteerd met allerlei soorten meel wat ik thuis had. De winnaar is de biologische volkoren speltmeel! Hier heb ik 8 kleine speltbroodjes van gemaakt met Griekse yoghurt en kruiden.
Speltbroodjes gezond?
Spelt is zeker gezond! Deze oergraan werd al duizenden jaren voor christus verbouwd! Het kent dus al een lange geschiedenis maar was een beetje vergeten. De laatste jaren maakt deze oergraan weer zijn entree!
Spelt is geen tarwe maar een graan, hierdoor is die niet glutenvrij maar de gluten die in deze graan zitten zijn niet te vergelijken met tarwegluten. Hij heeft namelijk 3 jasjes aan voor elk jaargetijde 1 behalve de zomer, just a joke 🙂 Deze laten niet zo makkelijk los en moeten gepeld worden wat een zwaar arbeidsintensief werkje is. De voedingsstoffen blijven beter bewaard omdat deze ook in de korrel zitten, anders dan bij tarwe want daar zit het in de zemelen en kiem en die worden verwijderd. Een aantal voordelen van deze oergraan:
Spelt bevat meer eiwitten dan tarwe
Magnesium
Vitamine B
Koper en mangaan
Lage GI (glycemische index) van 55 door de langzame koolhydraten
Minder verstorende werking op de hormoonhuishouding dan tarwe.
Verhit een grillpan. Heb geen grillpan dan gebruik je een normale pan 🙂
Alle ingrediënten mengen tot deeg. Vind je de deeg te droog voeg dan nog wat water toe.
Maak er 8 balletjes van en druk ze plat. Een doornede van circa 10 centimeter.
Als het goed is passen er nu zeker 3 of 4 in je pan. Grill ze aan beide kanten ongeveer 1 minuut.
De broodjes kun je in de vriezer 2 maanden bewaren en anders goed verpakt in je broodtrommel zeker 3 dagen. Warm ze voor het consumeren weer even op in de pan en ze zijn weer lekker vers!
Voedingswaarden
Speltbroodjes
Hoeveelheid per portie
Calories 113Calories from Fat 45
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 54mg2%
Potassium 22mg1%
Koolhydraten 12g5%
Vezels 3g13%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 1IU0%
Vitamine B12 1mg36%
Calcium 37mg4%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Hallo Paulien, ik weet dat het een meel is gemaakt uit zaden maar ik ken de eigenschappen ervan niet. Durf dus niet volmondig ‘ja, dat kan te roepen.’ Maar als jij vaker bakt zul je die vraag misschien zelf kunnen beantwoorden. Het bevat in elk geval heel weinig suikers en voornamelijk goede koolhydraten. Als je het probeert, laat het ons weten!
bij Ah te koop… ook makkelijk met mel een pannekoek van te bakken.
zaatar is wat oosters qua smaak.. maar je kan ook italiaanse of andere kruiden toe voegen.
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
12g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
101
250
100%
Rate dit recept
Hoelang zijn de broodjes houdbaar?
kan je in plaats van spelt ook teffmeel gebruiken ?
Hallo Paulien, ik weet dat het een meel is gemaakt uit zaden maar ik ken de eigenschappen ervan niet. Durf dus niet volmondig ‘ja, dat kan te roepen.’ Maar als jij vaker bakt zul je die vraag misschien zelf kunnen beantwoorden. Het bevat in elk geval heel weinig suikers en voornamelijk goede koolhydraten. Als je het probeert, laat het ons weten!
Kan ipv speltmeel ook amandelmeel gebruikt worden?
Waar koop je speltmeel en za’atar kruiden? Waar smaken de kruiden naar ?
Speltmeel heb ik bij de Aldi gekocht, maar is ook bij andere supermarkten verkrijgbaar. De kruiden heb ik bij de jumbo gekocht.
bij Ah te koop… ook makkelijk met mel een pannekoek van te bakken.
zaatar is wat oosters qua smaak.. maar je kan ook italiaanse of andere kruiden toe voegen.