Snijbonen Recept | Ovenschotel met Spek

Name: Snijbonen Recept met Spek
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gr snijbonen (het draadje verwijdert en in grove stukken gesneden); 1 grote teen knoflook (fijngesneden); 2 el olijfolie (extra vierge); 200 gr tomatenpulp uit blik; ½ tl sherry azijn (of een andere azijn naar keuze); 50 gr gerookte spekblokjes; 60 gr mozzarella (in dunne plakjes gesneden); 10 gr parmezaanse kaas (geraspt)

Deze gezonde Italiaanse ovenschotel met snijbonen staat binnen 30 minuten op tafel, met een rode saus van tomaat en spekjes.

Diner
2 porties
30 min
15g koolhydraten

Snijbonen ovenschotel met spek, tomatensaus en mozzarella recept uit koolhydraatarm kookboek

Hollandse snijbonen, Italiaanse inspiratie

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

200 gr snijbonen het draadje verwijdert en in grove stukken gesneden
1 grote teen knoflook fijngesneden
2 el olijfolie extra vierge
200 gr tomatenpulp uit blik
½ tl sherry azijn of een andere azijn naar keuze
50 gr gerookte spekblokjes
60 gr mozzarella in dunne plakjes gesneden
10 gr parmezaanse kaas geraspt

Instructies

Verwarm de oven voor op 200° C.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook en spekjes goudbruin. Voeg de tomaten en azijn toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Laat het geheel 10 minuten over een laag vuur zachtjes pruttelen.
Breng een grote pan met water en een mespuntje zout aan de kook. Kook de snijbonen 2 minuten. Laat ze daarna goed uitlekken.
Voeg de ingrediënten in lagen toe aan de overschotel, met elke laag bestaand uit de helft van de desbetreffende ingrediënt. Begin met een laagje snijbonen (½ van de gekookte snijbonen), daarna een laagje tomatensaus, een laagje mozzarella en tot slot een laagje parmezaanse kaas. Herhaal deze drie laagjes nog een keer. Zorg ervoor dat de bovenste laag bestaat uit de parmezaanse kaas.
Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak 10-15 minuten, of tot de bovenste laag goudbruin is. Heerlijk met een frisse salade!

Gratis Download: val tot 2 kilo per week af met 10 afslankrecepten (Gratis)

Voedingswaarden

Snijbonen Recept met Spek

Hoeveelheid per portie

Calories 271 Calories from Fat 135

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 15g21%

Verzadigd vet 9g45%

Sodium 1156mg50%

Potassium 534mg15%

Koolhydraten 15g6%

Vezels 5g21%

Suiker 8g9%

Eiwit 23g46%

Vitamine A 1147IU52%

Vitamine B12 1mg36%

Vitamine C 22mg29%

Calcium 283mg28%

IJzer 3mg19%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Dit snijbonen recept met spek krijgt een Italiaans tintje door de toevoeging van mozzarella en Parmezaanse kaas.

Zijn snijbonen gezond?

Snijbonen, familie van de sperzieboon, zijn een gezonde en knapperige peulvrucht boordevol goede vitamines en mineralen. Gelukkig groeien ze gewoon op Nederlandse bodem, en vanaf maart zijn ze dan ook vers en biologisch verkrijgbaar in de supermarkt.

Snijbonen blinken vooral uit in het verzorgen van de dagelijkse portie Vitamine K. Deze vitamine is misschien minder bekend dan z’n neefjes A en C, maar niet minder belangrijk. Het zorgt namelijk voor gezonde bloedstolling; zonder deze vitamine zouden wondjes veel langer blijven bloeden. Net als andere peulvruchten bevatten ze meer koolhydraten dan groenten. Dit zijn de koolhydraten die je wel wilt hebben, de langzame carbs.

Hoe maak je dit snijbonen recept vegetarisch?

Snijbonen met spek is een klassieker, maar je kunt dit snijbonen recept ook makkelijk vegetarisch maken door de spekjes achterwege te laten.

Deze zomerse spinaziesalade met snijbonen is ook een heerlijk vegetarisch alternatief om gebruik te maken van deze gezonde peulvruchten.

Wat is lekker bij dit snijbonen recept?

Wij raden een frisse salade aan bij deze ovenschotel. Zo maak je snel en eenvoudig groene salade door wat salade blaadjes (zoals veldsla of een slamelange) aan te kleden met wat balsamicoazijn, olijfolie en zout naar smaak.

Of maak onze makkelijke groene salade met erwten en munt voor nog meer lente-pret.

4.08 van 182 stemmen

Snijbonen Recept met Spek

Deze gezonde Italiaanse ovenschotel met snijbonen staat binnen 30 minuten op tafel, met een rode saus van tomaat en spekjes.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollands, Italiaans

Keyword Kaas, ovenschotel, peulvruchten, spekjes

dieet koolhydraatarm, suikervrij

tijd <30 minuten

Voorbereidingstijd 15 minuten

Bereidingstijd 15 minuten

Totale tijd 30 minuten

Porties 2 porties

Caloriën 271 kcal

Ingrediënten

200 gr snijbonen het draadje verwijdert en in grove stukken gesneden
1 grote teen knoflook fijngesneden
2 el olijfolie extra vierge
200 gr tomatenpulp uit blik
½ tl sherry azijn of een andere azijn naar keuze
50 gr gerookte spekblokjes
60 gr mozzarella in dunne plakjes gesneden
10 gr parmezaanse kaas geraspt

Instructies

Verwarm de oven voor op 200° C.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook en spekjes goudbruin. Voeg de tomaten en azijn toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Laat het geheel 10 minuten over een laag vuur zachtjes pruttelen.
Breng een grote pan met water en een mespuntje zout aan de kook. Kook de snijbonen 2 minuten. Laat ze daarna goed uitlekken.
Voeg de ingrediënten in lagen toe aan de overschotel, met elke laag bestaand uit de helft van de desbetreffende ingrediënt. Begin met een laagje snijbonen (½ van de gekookte snijbonen), daarna een laagje tomatensaus, een laagje mozzarella en tot slot een laagje parmezaanse kaas. Herhaal deze drie laagjes nog een keer. Zorg ervoor dat de bovenste laag bestaat uit de parmezaanse kaas.
Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak 10-15 minuten, of tot de bovenste laag goudbruin is. Heerlijk met een frisse salade!

Voedingswaarden

Snijbonen Recept met Spek

Hoeveelheid per portie

Calories 271 Calories from Fat 135

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 15g21%

Verzadigd vet 9g45%

Sodium 1156mg50%

Potassium 534mg15%

Koolhydraten 15g6%

Vezels 5g21%

Suiker 8g9%

Eiwit 23g46%

Vitamine A 1147IU52%

Vitamine B12 1mg36%

Vitamine C 22mg29%

Calcium 283mg28%

IJzer 3mg19%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Deel dit bericht

Snelle gezonde maaltijden voor elke dag

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

4.08 from 182 votes (182 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

In 10 minuten zelf Teriyaki Saus maken zonder suiker

Maak je eigen gezonde marinade of saus voor Aziatische gerechten.

254 10 min

Link

Preischotel met gehakt | Koolhydraatarm

Ontdek het geheime ingrediënt in deze smeuïge ovenschotel. Geniet…

51 30 min

Link

Zuurkool schotel met knolselderij en wortel

Een heerlijke zuurkoolschotel met knolselderij en wortel

14 50 min

Link

gezonde antipasti van tomaat en mozarella op sticks

Feestelijke antipasti met tomaat en mozarella

Lekker voor bij de barbecue of gewoon voor tussendoor: deze gezonde tomaat mozarella stokjes.

195 15 min

Link

herfstschotel met pompoen en rode bieten

Herfstschotel met spruitjes en spekjes

Een super makkelijk ovengerecht vol met verse herfstgroenten. Koolhydraatarm…

36 40 min

Link

Broccoli ovenschotel met zoete aardappel en groene dressing

Ovenschotel met Zoete Aardappel, Broccoli & Feta

Super snelle doordeweekse broccoli schotel uit de oven.

188 35 min

Link

Gevulde portobello met geitenkaas en spinazie

Mmm, je gaat gegarandeerd smullen van deze gevulde portobello!

131 35 min

Link

Gevulde witlof uit de oven

Ben jij ook zo dol op witlof? Probeer deze gevulde witlof uit de oven dan eens!

234 35 min

Link

Rijkgevulde salade met spekjes, geitenkaas en zoete aardappel

Deze super vullende maaltijdsalade bevat verschillende soorten salade met spekjes, geitenkaasbolletjes, zoete aardappel en nog veel meer lekkers!

68 50 min

Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.