Home Recepten Lunch Recept voor simpel roerei met spek

Recept voor simpel roerei met spek

Een simpel lunch gerecht met weinig ingrediënten, dat ook nog eens zo klaar is!
  • Lunch
  • 1 portie
  • 2g koolhydraten
roerei met spek en knoflook 2g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 eieren vrije uitloop
  • 2 el melk halfvol
  • 2 el spekjes
  • 1 lente-ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 takjes peterselie (of koriander)
  • 1 snufje zwarte peper

Instructies

  • Doe de spekjes in een koekenpan met anti-aanbak bodem en bak ze op lage temperatuur. Ondertussen kun je de andere ingrediënten snijden.
  • Was de lente-ui en snijd hem in dunne plakjes.
  • Pluk de blaadjes van de takjes peterselie en snijd deze fijn.
  • Snijd de knoflook fijn.
  • Klop de eieren samen met de melk tot een vloeibaar beslag. Voeg hier een snufje peper (en eventueel zout) aan toe en mix door elkaar.
  • Als de spekjes half doorbakken zijn, voeg je de knoflook en de helft van de lente-ui toe. Bak deze even mee en voeg vervolgens het ei toe.
  • Roer tijdens het bakken regelmatig om. Bak in ongeveer 5 min gaar.
  • Garneer met de andere helft van de lente-ui en peterselie.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Roerei met spek
Hoeveelheid per portie
Calories 144 Calories from Fat 81
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 163mg7%
Potassium 121mg3%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 765IU35%
Vitamine C 5mg7%
Calcium 49mg5%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Roerei maken met melk

Voor het maken van een roerei heb je weinig ingrediënten nodig. Toch is het net iets anders dan het maken van een gewoon gebakken eitje. Meestal wordt aan roerei ook melk toegevoegd.

Hierdoor is het ei in de pan makkelijker te mixen. Bovendien geeft het je gerecht een romige smaak die goed past bij ingrediënten als spekjes, ui en champignons die vaak aan zo’n lekker roereitje worden toegevoegd.

Ma’s tip: Tel jij de calorieën in jouw maaltijden? Hier lees je waarom je beter koolhydraten kunt tellen.

Simpel roerei met spek

Voor dit makkelijke lunch gerecht hebben wij gekozen voor een simpele combinatie van spek, lente-ui en wat kruiden in de vorm van peper en peterselie. Dit zorgt voor net wat extra smaak en pit, maar is nog steeds weinig snijwerk waardoor je lunch snel klaar is.

Ga jij dit recept vandaag maken? Laat het ons weten. Succes!

Zoek jij nog meer inspiratie voor de ontbijttafel? dit zijn onze lekkerste Koolhydraatarme recepten met ei. Die kunnen eigenlijk ook prima als lunch, diner of tussendoor!

roerei met spek en knoflook
3.85 van 20 stemmen
Print

Roerei met spek

Een simpel lunch gerecht met weinig ingrediënten, dat ook nog eens zo klaar is!

Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Hollands, Westers
Keyword bevat vlees, eiwitrijk, gezond ontbijt, goede vetten, koolhydraatarm, roerei, roerei met spek
tijd <10 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 1 portie
Caloriën 144 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 2 eieren vrije uitloop
  • 2 el melk halfvol
  • 2 el spekjes
  • 1 lente-ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 takjes peterselie (of koriander)
  • 1 snufje zwarte peper

Instructies

  1. Doe de spekjes in een koekenpan met anti-aanbak bodem en bak ze op lage temperatuur. Ondertussen kun je de andere ingrediënten snijden.

  2. Was de lente-ui en snijd hem in dunne plakjes.

  3. Pluk de blaadjes van de takjes peterselie en snijd deze fijn.

  4. Snijd de knoflook fijn.

  5. Klop de eieren samen met de melk tot een vloeibaar beslag. Voeg hier een snufje peper (en eventueel zout) aan toe en mix door elkaar.

  6. Als de spekjes half doorbakken zijn, voeg je de knoflook en de helft van de lente-ui toe. Bak deze even mee en voeg vervolgens het ei toe.

  7. Roer tijdens het bakken regelmatig om. Bak in ongeveer 5 min gaar.

  8. Garneer met de andere helft van de lente-ui en peterselie.

Voedingswaarden
Roerei met spek
Hoeveelheid per portie
Calories 144 Calories from Fat 81
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 163mg7%
Potassium 121mg3%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 765IU35%
Vitamine C 5mg7%
Calcium 49mg5%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • an

    in het recept staat knoflook, dat staat niet in de ingrediëntenlijst?

    Beantwoorden

Geef een antwoord

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
29g Voeg toe aan verzameling
Mijn absolute winterfavoriet: Pulled chicken burrito

Ik maakte laatst deze pulled chicken burrito en nu wil ik nooit meer anders!

201
Link
borrelnootjes van kikkererwten 22g Voeg toe aan verzameling
Gezonde borrelhapjes: kikkererwten bakken

Heb jij ook zo’n moeite met het verzinnen van verantwoorde snacks? Probeer eens dit recept voor borrelnootjes van kikkererwten!

141
Link
kabeljauw met groenten 14g Voeg toe aan verzameling
Omega-3 bom: kabeljauw met groenten

Wil jij een flinke dosis omega-3? Maak dit visrecept voor kabeljauw met groenten!

116
Link
koolhydraatarme kokospap 7g Voeg toe aan verzameling
Kokospap met kaneel

  Ben jij ook zo dol op pap? Dat is…

60
Link
Pastinaak stamppot zonder aardappelen 28g Voeg toe aan verzameling
Pastinaak stamppot zonder aardappel: 100% koolhydraatarm!

Pastinaak stamppot is lekker romig. Je maakt hem koolhydraatarm zonder aardappel.

39
Link
avocado ijs met pistache en citroen bij detox dieet 3g Voeg toe aan verzameling
Romig avocado ijs, met pistache noten en citroen

Afvallen door ijs te eten? Probeer avocado ijs: om je vingers bij af te likken!

213
Link
koolhydraatarm wok recept 19g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarm Wok Recept met Spekjes

Overheerlijke koolhydraatarme wokrecept gemaakt van groente en spekjes

164
Link
Snelle ovenschotel met bloemkool prei en courgette 18g Voeg toe aan verzameling
Bloemkool prei ovenschotel

Een smakelijke bloemkool ovenschotel wat in 30 minuten klaar is

291
Link
mango smoothie met komkommer 32g Voeg toe aan verzameling
Frisse mango smoothie met komkommer

Een mango smoothie heerlijk fris en super gezond met komkommer, mango en spinazie

105
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info