Doe de spekjes in een koekenpan met anti-aanbak bodem en bak ze op lage temperatuur. Ondertussen kun je de andere ingrediënten snijden.
Was de lente-ui en snijd hem in dunne plakjes.
Pluk de blaadjes van de takjes peterselie en snijd deze fijn.
Snijd de knoflook fijn.
Klop de eieren samen met de melk tot een vloeibaar beslag. Voeg hier een snufje peper (en eventueel zout) aan toe en mix door elkaar.
Als de spekjes half doorbakken zijn, voeg je de knoflook en de helft van de lente-ui toe. Bak deze even mee en voeg vervolgens het ei toe.
Roer tijdens het bakken regelmatig om. Bak in ongeveer 5 min gaar.
Garneer met de andere helft van de lente-ui en peterselie.
Voedingswaarden
Nutrition Facts
Roerei met spek
Amount Per Serving
Calorieën 144Calorieën uit vet 81
% Daily Value*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 163mg7%
Potassium 121mg3%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 765IU35%
Vitamine C 5mg7%
Calcium 49mg5%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Roerei maken met melk
Voor het maken van een roerei heb je weinig ingrediënten nodig. Toch is het net iets anders dan het maken van een gewoon gebakken eitje. Meestal wordt aan roerei ook melktoegevoegd.
Hierdoor is het ei in de pan makkelijker te mixen. Bovendien geeft het je gerecht een romige smaak die goed past bij ingrediënten als spekjes, ui en champignons die vaak aan zo’n lekker roereitje worden toegevoegd.
Ma’s tip: Tel jij de calorieën in jouw maaltijden? Hier lees je waarom je beter koolhydraten kunt tellen.
Simpel roerei met spek
Voor dit makkelijke lunch gerecht hebben wij gekozen voor een simpele combinatie van spek, lente-ui en wat kruiden in de vorm van peper en peterselie. Dit zorgt voor net wat extra smaak en pit, maar is nog steeds weinig snijwerk waardoor je lunch snel klaar is.
Ga jij dit recept vandaag maken? Laat het ons weten. Succes!
Zoek jij inspiratie voor snelle, makkelijke, koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je weekmenu’s voor 50 dagen lang. Inclusief ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes en zelfs met de boodschappenlijstjes al voor je uitgezocht!
Doe de spekjes in een koekenpan met anti-aanbak bodem en bak ze op lage temperatuur. Ondertussen kun je de andere ingrediënten snijden.
Was de lente-ui en snijd hem in dunne plakjes.
Pluk de blaadjes van de takjes peterselie en snijd deze fijn.
Snijd de knoflook fijn.
Klop de eieren samen met de melk tot een vloeibaar beslag. Voeg hier een snufje peper (en eventueel zout) aan toe en mix door elkaar.
Als de spekjes half doorbakken zijn, voeg je de knoflook en de helft van de lente-ui toe. Bak deze even mee en voeg vervolgens het ei toe.
Roer tijdens het bakken regelmatig om. Bak in ongeveer 5 min gaar.
Garneer met de andere helft van de lente-ui en peterselie.
Nutrition Facts
Roerei met spek
Amount Per Serving
Calorieën 144Calorieën uit vet 81
% Daily Value*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 163mg7%
Potassium 121mg3%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 765IU35%
Vitamine C 5mg7%
Calcium 49mg5%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Deze gezonde delicatesse doet het geweldig op een partijtje. De spruiten worden gekarameliseerd in de oven en krijgen een zoute bite van de geroosterde bacon. Wie niet warm loopt voor smeuïge blauwkaas, vindt een alternatief in geitenkaas. Wij vinden elke variant onweerstaanbaar!
Ontbijten met een gebakken ei met spek is super lekker en geeft je lang een vol gevoel. Hoe gezond is het?
1
Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?
Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00
11g
Add to Collection
2g
Add to Collection
7g
Add to Collection
8g
Add to Collection
13g
Add to Collection
11g
Add to Collection
9g
Add to Collection
6g
Add to Collection
2g
Add to Collection
1200+
52
566+
1368+
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.