Frisse salade met witlof, kip en peer

It's witlof time! Een heerlijke basis voor een frisse salade met kip bijvoorbeeld. Dit recept is een perfecte koolhydraatarme lunch om mee te nemen naar je werk. De Roquefort kaas geeft het gerecht een pikante bijsmaak.
  • Lunch
  • 1 persoon
  • 23g koolhydraten

Ingrediënten

  • 40 ml karnemelk
  • 25 gram Roquefort
  • 15 gram pecannoten onbewerkt
  • 50 gram bleekselderij
  • 115 gram witlof
  • 100 gram gerookte kipfilet
  • 75 gram peer
  • 75 gram veldsla

Instructies

  • Doe de karnemelk en roquefort in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pecannoten 3 minuten. Laat afkoelen op een bord. Snijd de bleekselderij in boogjes van 0,5 cm.
  • Haal de blaadjes van de stronk witlof los en snijd in 3 stukken. Snijd de kipfilet in blokjes van 1 x 1 cm. Snijd de ongeschilde peer in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in de lengte in dunne plakjes. Meng het witlof, de bleekselderij, kipfilet, peer en veldsla. Schep de dressing erdoor en bestrooi met de pecannoten.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Frisse Roquefort salade met witlof, kip en peer
Amount Per Serving
Calorieën 420 Calorieën uit vet 207
% Daily Value*
Vet 23g33%
Koolhydraten 23g9%
Eiwit 32g64%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Frisse zomerse salade met witlof

Een zomerse salade hoeft niet altijd te bestaan uit alleen maar heel veel sla en wat groenten. Het is juist lekkerder – en gezonder – om witlof en bleekselderij als basis voor je salade te nemen. Hetzelfde geldt voor spinazie. Vervang de sla eens door rauwe spinazie. Smaakt naar sla maar heeft wel de gezondheidsvoordelen van spinazie. Win-win!

Roquefort wat heftig voor je… Probeer deze Witlofsalade met kip en peer eens!

Witlof gezond?

Het lijkt in eerste instantie een saaie groente. Zo’n witte plant met een vrij bittere smaak. Toch is het een goede keus om deze groente voor te schotelen. Wist je dat witlof:

  • goed is voor de spijsvertering
  • vol zit met gezonde bitterstoffen
  • calcium, ijzer en kalium bevat

Lees hier wat de voordelen zijn van bitterstoffen in deze ‘saaie groente’.

 

 

witlof
0 van 0 stemmen
Print

Frisse Roquefort salade met witlof, kip en peer

It's witlof time! Een heerlijke basis voor een frisse salade met kip bijvoorbeeld. Dit recept is een perfecte koolhydraatarme lunch om mee te nemen naar je werk. De Roquefort kaas geeft het gerecht een pikante bijsmaak.

Gang Lunch
Keuken Hollands
Keyword bevat kip, bevat vlees, frisse salade, witlofsalade
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 35 minuten
Bereidingstijd 1 minuut
Totale tijd 36 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 420 kcal

Ingrediënten

  • 40 ml karnemelk
  • 25 gram Roquefort
  • 15 gram pecannoten onbewerkt
  • 50 gram bleekselderij
  • 115 gram witlof
  • 100 gram gerookte kipfilet
  • 75 gram peer
  • 75 gram veldsla

Instructies

  1. Doe de karnemelk en roquefort in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pecannoten 3 minuten. Laat afkoelen op een bord. Snijd de bleekselderij in boogjes van 0,5 cm.

  2. Haal de blaadjes van de stronk witlof los en snijd in 3 stukken. Snijd de kipfilet in blokjes van 1 x 1 cm. Snijd de ongeschilde peer in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in de lengte in dunne plakjes. Meng het witlof, de bleekselderij, kipfilet, peer en veldsla. Schep de dressing erdoor en bestrooi met de pecannoten.

Nutrition Facts
Frisse Roquefort salade met witlof, kip en peer
Amount Per Serving
Calorieën 420 Calorieën uit vet 207
% Daily Value*
Vet 23g33%
Koolhydraten 23g9%
Eiwit 32g64%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info