Rettich salade met paksoi | Oosterse vitaminebom

Rettich is een Oosterse radijs. Ook de andere ingrediënten uit deze salade zijn ook enorm gezond. Met dit recept voor paksoi salade heb je een snelle lunch. Afgemaakt met gember en amandelen.
  • Bijgerecht
  • 1 salade
  • 18g koolhydraten

Ingrediënten

  • 120 gram Shanghai Paksoi 2 struikjes
  • 80 gram rettich 1 wortel van ca. 8 cm.
  • 100 gram oranje paprika of ander kleine zoete variant
  • 10 gram gember 2 bolletjes stemgember
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 3 eetlepel roerbak, of wok olie
  • 20 gram amandelen 1 handje (of hazelnoten / zonnebloempitten)
  • peper en zout

Instructies

  • Was de paksoi en laat uitlekken in en vergiet. Snijd de blaadjes van de stronk en halveer. Snijd de stengels in plakjes en de rettich in kleine blokjes.
    Snijd de paprika in lange dunne reepjes.
  • Schenk de gembersiroop, citroensap en olie in een schaaltje. Rasp de gember fijn en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout en mix goed door. Schep de blokjes van rettich en paprika door de dressing. Laat de smaak goed intrekken.
  • Maak een bord op met de paksoi bladen en schep de salade hier overheen. Maak af met een handje (geroosterde) amandelen.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Oosterse rettich salade met paksoi
Amount Per Serving
Calorieën 210 Calorieën uit vet 126
% Daily Value*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 36mg2%
Potassium 680mg19%
Koolhydraten 18g7%
Vezels 6g25%
Suiker 7g8%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 3445IU157%
Vitamine C 149.2mg199%
Calcium 109mg11%
IJzer 2.4mg15%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Boost je gezondheid met rettich salade, paksoi, paprika en gember! Deze frisse lunch snel klaar.

Wat is rettich?

Ik hoor je denken; “wat is rettich?” Goeie vraag. Rettich is een witte wortel uit de kruisbloemfamilie en is het Oosterse zusje van de radijs. De smaak is vrij scherp en fris. De langwerpige witte groente wordt vaak rauw gegeten. Rettich wordt ook wel witte- of zomerrammenas genoemd. De Japanse variant heet daikon.

Andere rettich recepten

Wil je vaker rettich gebruiken in de keuken, bekijk dan deze recepten. Door de pitte smaak is het een verrassende toevoeging of een frisse snack.

  • Spike je boterham en leg dunne plakje op je kaas.
  • Snijd er frietjes om te dippen.
  • Maak een borrelhapje met een plakje rettich met roomkaas
  • Gebruik rettich in salade in plaats van radijs.
  • Rettich cake is een traditioneel recept tijden Chinees Nieuwjaar

Is deze rettich salade gezond?

Ja, deze salade van rettich, paksoi, paprika en gember is alleen maar gezond. Dit is echt een boost voor je immuunsysteem.

Rettich bevat dezelfde voedingsstoffen als radijs. Overal levert 100 gram van deze witte wortel maar 3% van de ADH aan vitamines en mineralen. Rettich bevat vitamine C, B6, foliumzuur en kalium. Wat dit gewas extra interessant maakt is dat door de aanwezigheid van bioflavonoïden, ook wel vitamine P genoemd. Flavonoïden helpen jouw lichaam met de opname van andere vitamine.

Zo profiteer je maximaal van alle ingrediënten uit dit recept. En dat maakt deze rettich salade extra gezond.

Ook Paksoi is gezond. Het is een kleine Chinese kool. Net als andere koolsoorten is dit een erg gezonde groente. De groene blaadjes zijn volgepakt met vitamines en anti-oxidanten. Rijk aan vitamine A en C. Daarnaast is paksoi een goede bron van calcium, ijzer, mangaan, fosfor, kalium en magnesium .

Ook zin in een boost? Haal snel deze gezonde ingrediënten in huis en ga aan de slag!

Pssst, voel jij je ook zo goed na deze gezonde rettich salade met paksoi, geef dan vijf sterren aan dit recept.

Deze salade is dus helemaal vegan, keto, glutenvrij, echt een detox salade! Wil je nog wat heerlijk evegan salades uitproberen, bekijk dan deze verantwoorde recepten eens:

 

 

0 van 0 stemmen
Print

Oosterse rettich salade met paksoi

Rettich is een Oosterse radijs. Ook de andere ingrediënten uit deze salade zijn ook enorm gezond. Met dit recept voor paksoi salade heb je een snelle lunch. Afgemaakt met gember en amandelen.

Gang Bijgerecht, Lunch
Keuken Oosters
Keyword frisse salade, lunchen met salade, simpele salade, snelgerecht
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 0 minuten
Wachttijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 salade
Caloriën 210 kcal

Ingrediënten

  • 120 gram Shanghai Paksoi 2 struikjes
  • 80 gram rettich 1 wortel van ca. 8 cm.
  • 100 gram oranje paprika of ander kleine zoete variant
  • 10 gram gember 2 bolletjes stemgember
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 3 eetlepel roerbak, of wok olie
  • 20 gram amandelen 1 handje (of hazelnoten / zonnebloempitten)
  • peper en zout

Instructies

  1. Was de paksoi en laat uitlekken in en vergiet. Snijd de blaadjes van de stronk en halveer. Snijd de stengels in plakjes en de rettich in kleine blokjes.

    Snijd de paprika in lange dunne reepjes.

  2. Schenk de gembersiroop, citroensap en olie in een schaaltje. Rasp de gember fijn en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout en mix goed door. Schep de blokjes van rettich en paprika door de dressing. Laat de smaak goed intrekken.

  3. Maak een bord op met de paksoi bladen en schep de salade hier overheen. Maak af met een handje (geroosterde) amandelen.

Nutrition Facts
Oosterse rettich salade met paksoi
Amount Per Serving
Calorieën 210 Calorieën uit vet 126
% Daily Value*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 36mg2%
Potassium 680mg19%
Koolhydraten 18g7%
Vezels 6g25%
Suiker 7g8%
Eiwit 7g14%
Vitamine A 3445IU157%
Vitamine C 149.2mg199%
Calcium 109mg11%
IJzer 2.4mg15%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1