Pulled jackfruit met smokey low carb BBQ saus

Je zou 't niet zeggen, maar deze pulled pork is vegan! Maak er een heerlijk smokey feestdiner van met een koolhydraatarm broodje en oosterse koolsla.
  • Diner
  • 4
  • 10g koolhydraten
pulled jackfruit met salade en koolhydraatarm brood 10g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 blikken jackfruit
  • 200 g tomatenpuree
  • 1 el olijfolie
  • 2 el sojasaus
  • 1 tl uienpoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • ½ tl komijn
  • 2 tl gerookte paprikapoeder
  • 1/2 tl chilivlokken
  • 1/2 tl stevia
  • 1 tl mosterd
  • 2 el azijn
sa

Instructies

  • Spoel het jackfruit af onder koud water en wring met een schone theedoek het vocht eruit.
  • Mix alle ingrediënten, behalve jackfruit, tot een marinade.
  • Meng de marinade met het jackfruit.
  • Breng langzaam aan de kook in (steel)pan.
  • Zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen, zodat de saus kan indikken.
  • Lekker op een koolhydraatarm broodje met frisse koolsla.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pulled jackfruit
Hoeveelheid per portie
Calories 68 Calories from Fat 27
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 424mg18%
Potassium 527mg15%
Koolhydraten 10g4%
Vezels 2g8%
Suiker 6g7%
Eiwit 2g4%
Vitamine A 1014IU46%
Vitamine C 11mg15%
Calcium 22mg2%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Zorg ervoor dat je de goede jackfruit kiest voor deze pulled jackfruit. Op de verpakking staat ‘in brine’ of jonge (onrijpe) jackfruit. Lees ook dit artikel, want dit wil je weten over jackfruit (bron).

Pulled jackfruit met bbq saus

Is dat wel koolhydraatarm? Jazeker! 100 gram jackfruit uit blik bevat maar 0.5 g koolhydraten. Dat is niks!

Het zou makkelijk zijn, maar helaas bevat de bbq saus uit de supermarkt way to much koolhydraten! Geen goed idee als je wilt afvallen. Laat ons dat nou niet tegen houden om lekker te eten. Met MA’s pulled jackfruit recept flans jij in minder dan 5 minuten zelf een smokey low carb BBQ saus in elkaar.

Je wilt nooit meer anders. Althans, misschien wel eens wat anders voor erbij? Scroll snel verder.

Wat eet je erbij?

Een broodje pulled jackfruit is natuurlijk een echte klassieker. We love it! Maar een beetje afwisseling is altijd welkom. Wat dacht je van:

Hmm! Wij beginnen alvast. Doe je met ons mee? Vind hier het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma. Liever wat vaker vega? Het kan allemaal. Kies zelf maar, klik hier. Eet smakelijk! Laat in de comments weten of jij het ook ‘smoking hot’ kreeg van onze pulled jackfruit 🙂

 

pulled jackfruit met salade en koolhydraatarm brood
5 van 1 stem
Print

Pulled jackfruit

Je zou 't niet zeggen, maar deze pulled pork is vegan! Maak er een heerlijk smokey feestdiner van met een koolhydraatarm broodje en oosterse koolsla.

Gang Diner
Keuken Amerikaans
Keyword jackfruit
dieet koolhydraatarm
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4
Caloriën 68 kcal

Ingrediënten

  • 2 blikken jackfruit
  • 200 g tomatenpuree
  • 1 el olijfolie
  • 2 el sojasaus
  • 1 tl uienpoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • ½ tl komijn
  • 2 tl gerookte paprikapoeder
  • 1/2 tl chilivlokken
  • 1/2 tl stevia
  • 1 tl mosterd
  • 2 el azijn

Instructies

  1. Spoel het jackfruit af onder koud water en wring met een schone theedoek het vocht eruit.

  2. Mix alle ingrediënten, behalve jackfruit, tot een marinade.

  3. Meng de marinade met het jackfruit.

  4. Breng langzaam aan de kook in (steel)pan.

  5. Zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen, zodat de saus kan indikken.

  6. Lekker op een koolhydraatarm broodje met frisse koolsla.

Voedingswaarden
Pulled jackfruit
Hoeveelheid per portie
Calories 68 Calories from Fat 27
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 424mg18%
Potassium 527mg15%
Koolhydraten 10g4%
Vezels 2g8%
Suiker 6g7%
Eiwit 2g4%
Vitamine A 1014IU46%
Vitamine C 11mg15%
Calcium 22mg2%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Kim Findhammer

Vanuit mijn visie als diëtist schrijf ik de artikelen en stukjes bij de recepten. Mijn uitgangspunt is zoveel mogelijk mensen motiveren en helpen een gezond en gelukkig leven te leiden. Ik wil dat mensen zich begrepen voelen en weten dat zij bij MA terecht kunnen.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info