Home Recepten Diner Koolhydraatarme pompoensoep met kerrie en spekjes

Koolhydraatarme pompoensoep met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
  • Diner
  • 4 porties
  • 8.8g koolhydraten
pompoensoep met kerrie en spekjes 8.8g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 gele uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 4 wortel
  • 500 g pompoen
  • 1 el kerriepoeder
  • ⅓ tl peper
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 500 ml water
  • 200 g spekreepjes

Instructies

  • Maak de uien en knoflook schoon.
  • Snipper de ui, pers de knoflook en fruit in een soeppan met olijfolie.
  • Maak de wortel schoon en snijd in dunne plakjes.
  • Snijd de pompoen in stukjes van circa 3 cm.
  • Voeg wortel, pompoen, kerriepoeder, peper en het bouillonblokje toe aan de soeppan.
  • Bak circa 5 minuten mee op middelhoog vuur.
  • Voeg het water toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken (of totdat de pompoen gaar is).
  • Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.
  • Pureer de soep tot een egaal geheel.
  • Serveer de soep met spekreepjes.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 447 Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 43g61%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 8.8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4.6g9%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Soep maken is simpel!

Als de basis goed is, is soep maken eigenlijk heel simpel. Voor een heldere, lichte soep bestaat je basis uit bouillon met groenten en/of vlees. Voor een gebonden soep gebruik je vaak een groente die goed te pureren is, zoals courgette, gekookte broccoli of pompoen.Wat lekkere verse kruiden en groenten erbij et voila: klaar is je soep!

Hoe maak je pompoensoep?

Pompoensoep maken verschilt niet van de bereiding van andere gebonden soepen. Door groenten te koken en pureren maak je in een handomdraai een heerlijke soep. Dit pompoensoep recept is dan ook hartstikke simpel!

Het enige dat je naast de lekkere ingrediënten nodig hebt is een goedwerkende staafmixer.

MA’s Tip: Kun jij jezelf niet inhouden met snaaien en snoepen na het avondeten? Ik wil je daar graag bij helpen! Lees hier mijn tips tegen avondsnacken.

Varianten met pompoen

Recepten voor pompoensoep vind je in allerlei combinaties, bijvoorbeeld met geitenkaas, room of koriander. Maar heb je weleens een pompoensoep met kerrie geprobeerd?

Wij hebben thuis echt gesmuld van dit heerlijke recept. Ik ben super benieuwd wat jij ervan vindt!

Soepen zijn makkelijk te maken en erg geschikt om te eten tijdens een koolhyraatarm dieet. De lekkerste (en eenvoudige) recepten maak je met ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Hierin staan weekmenu’s voor 50-dagen waarmee jij zeker weten kunt afvallen!

 

pompoensoep met kerrie en spekjes
3.91 van 65 stemmen
Print

Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes

Een paar ingrediënten en je maakt een heerlijk voedzaam soepje met gerookte spekjes. Ideaal voor het diner of voor de lunch.
Gang Diner, Lunch
Keuken Westers
Keyword bevat vlees, koolhydraatarm, pompoensoep, romige soep, wintersoep
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 4 porties
Caloriën 447 kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 2 gele uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 4 wortel
  • 500 g pompoen
  • 1 el kerriepoeder
  • ⅓ tl peper
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 500 ml water
  • 200 g spekreepjes

Instructies

  1. Maak de uien en knoflook schoon.
  2. Snipper de ui, pers de knoflook en fruit in een soeppan met olijfolie.
  3. Maak de wortel schoon en snijd in dunne plakjes.
  4. Snijd de pompoen in stukjes van circa 3 cm.
  5. Voeg wortel, pompoen, kerriepoeder, peper en het bouillonblokje toe aan de soeppan.
  6. Bak circa 5 minuten mee op middelhoog vuur.
  7. Voeg het water toe en breng aan de kook.
  8. Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken (of totdat de pompoen gaar is).
  9. Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.
  10. Pureer de soep tot een egaal geheel.
  11. Serveer de soep met spekreepjes.
Voedingswaarden
Pompoensoep (koolhydraatarm) met kerrie en spekjes
Hoeveelheid per portie
Calories 447 Calories from Fat 387
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 43g61%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 482mg21%
Potassium 754mg22%
Koolhydraten 8.8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4.6g9%
Vitamine A 20820IU946%
Vitamine C 28.6mg38%
Calcium 81mg8%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Meer dan 140.000 succesverhalen
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Ingrid

    Zo jammer dat ik het recept niet kan printen! Eigenlijk alle recepten kunnen niet geprint worden

    Beantwoorden
  • Ria Stam

    Ik heb de soep gemaakt en deze is heerlijk alleen vraag ik me af wanneer moeten de spekkies er door. Ik zelf heb het nadat de soep klaar was er doorheen gedaan.

    Beantwoorden
    • Evelien Vis

      Het is zoals jij al deed het lekkerste om die op het laatst toe te voegen.

      Beantwoorden

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
Pecan bananenijs bij koolhydraatarm dieet 30g Voeg toe aan verzameling
Pecan-bananenijs

Af en toe genieten is ook belangrijk.

249
Link
chai tea latte 1g Voeg toe aan verzameling
Chai tea latte

  Deze chai tea latte móet je een keer gemaakt…

151
Link
aardbeien salade 12g Voeg toe aan verzameling
Aardbeien salade met, avocado, spinazie en feta

Zoete aardbeien gecombineerd op verrassende wijze in een frisse salade met spinazie, avocado en feta. Smullen!

176
Link
broccoli salade met gerookte kip 18g Voeg toe aan verzameling
Broccoli salade met gerookte kip

Deze heerlijke broccoli salade met gerookte kip is een snel, makkelijk en een gezond gerecht

251
Link
gezonde walnootkoekjes met havermout 5g Voeg toe aan verzameling
Gezonde koekjes met walnoten

Deze walnootkoekjes zijn ideaal om te maken en heerlijk om van te snoepen

201
Link
kip gehaktballen van zelf gemaakt kipgehakt. 2g Voeg toe aan verzameling
Gehaktballen van kip: koolhydraatarm én eiwitrijk

Vandaag maken we gehaktballen met kip! Bestaat dat? Ja! Is het lekker?

237
Link
fruitwater maken 4g Voeg toe aan verzameling
Gezond fruitwater maken met rood fruit en rozemarijn

Extra gezond fruitwater maken doe je met rood fruit en verse kruiden, zoals bijvoorbeeld rozemarijn.

184
Link
Spinazie quiche met feta en champignons 27g Voeg toe aan verzameling
Spinazie quiche met feta en champignons

 

91
Link
groentesoep-met-balletjes en courgette spaghetti 8g Voeg toe aan verzameling
Groentesoep met balletjes

  Vind je het moeilijk om 250 gram groente binnen…

200
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info