Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

Name: Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 0,5 klontje boter; 130 gram cannellinibonen; 0,5 courgette; 0,5 gemberbolletje; 0,5 paprika; 0,5 tl gembersiroop; 1 kalfsoester; 0,5 tl kerriepoeder; 4 gram koriander (vers of gedroogd); 0,5 tl olijfolie; snufje peper en zout (naar smaak)

Trek in een sappig stukje vlees? Deze mediterraanse schotel met kalfsoester is dan een heel goed idee! Dit stukje rund is van nature ontzettend mager en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!

Diner
1 persoon
25 min
25g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

0,5 klontje boter
130 gram cannellinibonen
0,5 courgette
0,5 gemberbolletje
0,5 paprika
0,5 tl gembersiroop
1 kalfsoester
0,5 tl kerriepoeder
4 gram koriander vers of gedroogd
0,5 tl olijfolie
snufje peper en zout naar smaak

Instructies

Doe de olijfolie, gembersiroop, kerriepoeder en het zout in een grote kom en meng dit tot een egale marinade.
Hak het gemberbolletje fijn en voeg de gember toe aan de marinade. Snijd de courgette in grove stukken, voeg deze toe aan de marinade en maak ondertussen de paprika schoon, snijd deze in grove stukken en voeg toe.
Voeg de cannellinibonen toe en hussel het geheel goed door elkaar. Zet een wok op het vuur en wok hierin de groenten met de bonen 6 tot 8 minuten. Zet ondertussen een braadpan met een klontje boter op het vuur.
Verdeel de groenten met de bonen over het bord. Garneer het geheel met de koriander. Snijd het vlees in mooie plakken en leg dit op de groenten met de bonen. Eet smakelijk!

Gratis Download: val tot 2 kilo per week af met 10 afslankrecepten (Gratis)

Voedingswaarden

Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

Hoeveelheid per portie

Calories 436 Calories from Fat 81

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 9g13%

Verzadigd vet 2g10%

Koolhydraten 25g10%

Eiwit 63g126%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Wat is kalfsoester nou eigenlijk?

Kalfsoester klinkt verwarrend en is dus ook geen kalfsvlees vermengd met oesters, hoe tasty dat eigenlijk ook klinkt. Het vlees is afkomstig van de achtervoet van een rund en van nature een mager stukje vlees. Hierdoor hoef je het ook maar kort te bakken. Het heeft een lichte vetdooradering en bevat weinig tot geen bindweefsel.

Kalfsoester in combinatie met de mediterraanse keuken

Dat dit stukje rund een typisch Hollands gerecht is blijkt wel als je Google Translate erbij pakt. Het vertalingsprogramma vraagt zich af of je niet de Afrikaanse taal bedoelt bij invoering van dit gerecht, waarna een niet-Engels woord verschijnt.

Hoe dan ook, Nederlandse keuken in combinatie met de mediterraanse is nooit mis. Door het vlees te marineren in kerrie en gember krijg je een bijzondere smaakcombinatie die wordt afgetopt met mediterraanse groenten. Smullen maar!

Meer van deze lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten!

3.99 van 215 stemmen

Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

Gang Diner

Keuken Mediterranean

Keyword kalfsoester

tijd <30 minuten

Voorbereidingstijd 10 minuten

Bereidingstijd 15 minuten

Totale tijd 25 minuten

Porties 1 persoon

Caloriën 436 kcal

Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

0,5 klontje boter
130 gram cannellinibonen
0,5 courgette
0,5 gemberbolletje
0,5 paprika
0,5 tl gembersiroop
1 kalfsoester
0,5 tl kerriepoeder
4 gram koriander vers of gedroogd
0,5 tl olijfolie
snufje peper en zout naar smaak

Instructies

Doe de olijfolie, gembersiroop, kerriepoeder en het zout in een grote kom en meng dit tot een egale marinade.
Hak het gemberbolletje fijn en voeg de gember toe aan de marinade. Snijd de courgette in grove stukken, voeg deze toe aan de marinade en maak ondertussen de paprika schoon, snijd deze in grove stukken en voeg toe.
Voeg de cannellinibonen toe en hussel het geheel goed door elkaar. Zet een wok op het vuur en wok hierin de groenten met de bonen 6 tot 8 minuten. Zet ondertussen een braadpan met een klontje boter op het vuur.
Verdeel de groenten met de bonen over het bord. Garneer het geheel met de koriander. Snijd het vlees in mooie plakken en leg dit op de groenten met de bonen. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

Hoeveelheid per portie

Calories 436 Calories from Fat 81

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 9g13%

Verzadigd vet 2g10%

Koolhydraten 25g10%

Eiwit 63g126%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Deel dit bericht

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

3.99 from 215 votes (215 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

Gebakken ossenhaas met krokante paddestoelen, pasta en courgetti.

Ossenhaas bakken | Simpel recept (voor kerst)

Steel je show met deze perfect gebakken ossenhaas in…

4 0 min

Link

Rode en gele gevulde paprika koolhydraatarm met vulling van gehakt, spinazie en feta

Paprika gevuld met gehakt, spinazie en feta

It’s paprika time! Deze heerlijke gevulde paprika met gehakt is een healthy maaltijd en zet je zo op tafel, binnen veertig minuten!

97 40 min

Link

Pangafilet met korst van parmezaan en citroen

Een plangafilet is nog lekkerder met de korst van parmezaan en citroen

10 35 min

Link

Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met…

256 190 min

Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.