HomeReceptenDinerMediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Trek in een sappig stukje vlees? Deze mediterraanse schotel met kalfsoester is dan een heel goed idee! Dit stukje rund is van nature ontzettend mager en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!
Doe de olijfolie, gembersiroop, kerriepoeder en het zout in een grote kom en meng dit tot een egale marinade.
Hak het gemberbolletje fijn en voeg de gember toe aan de marinade. Snijd de courgette in grove stukken, voeg deze toe aan de marinade en maak ondertussen de paprika schoon, snijd deze in grove stukken en voeg toe.
Voeg de cannellinibonen toe en hussel het geheel goed door elkaar. Zet een wok op het vuur en wok hierin de groenten met de bonen 6 tot 8 minuten. Zet ondertussen een braadpan met een klontje boter op het vuur.
Verdeel de groenten met de bonen over het bord. Garneer het geheel met de koriander. Snijd het vlees in mooie plakken en leg dit op de groenten met de bonen. Eet smakelijk!
Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Hoeveelheid per portie
Calories 436Calories from Fat 81
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 2g10%
Koolhydraten 25g10%
Eiwit 63g126%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Wat is kalfsoester nou eigenlijk?
Kalfsoester klinkt verwarrend en is dus ook geen kalfsvlees vermengd met oesters, hoe tasty dat eigenlijk ook klinkt. Het vlees is afkomstig van de achtervoet van een rund en van nature een mager stukje vlees. Hierdoor hoef je het ook maar kort te bakken. Het heeft een lichte vetdooradering en bevat weinig tot geen bindweefsel.
Kalfsoester in combinatie met de mediterraanse keuken
Dat dit stukje rund een typisch Hollands gerecht is blijkt wel als je Google Translate erbij pakt. Het vertalingsprogramma vraagt zich af of je niet de Afrikaanse taal bedoelt bij invoering van dit gerecht, waarna een niet-Engels woord verschijnt.
Hoe dan ook, Nederlandse keuken in combinatie met de mediterraanse is nooitmis. Door het vlees te marineren in kerrie en gember krijg je een bijzondere smaakcombinatie die wordt afgetopt met mediterraanse groenten. Smullen maar!
Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Trek in een sappig stukje vlees? Deze mediterraanse schotel met kalfsoester is dan een heel goed idee! Dit stukje rund is van nature ontzettend mager en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!
Doe de olijfolie, gembersiroop, kerriepoeder en het zout in een grote kom en meng dit tot een egale marinade.
Hak het gemberbolletje fijn en voeg de gember toe aan de marinade. Snijd de courgette in grove stukken, voeg deze toe aan de marinade en maak ondertussen de paprika schoon, snijd deze in grove stukken en voeg toe.
Voeg de cannellinibonen toe en hussel het geheel goed door elkaar. Zet een wok op het vuur en wok hierin de groenten met de bonen 6 tot 8 minuten. Zet ondertussen een braadpan met een klontje boter op het vuur.
Verdeel de groenten met de bonen over het bord. Garneer het geheel met de koriander. Snijd het vlees in mooie plakken en leg dit op de groenten met de bonen. Eet smakelijk!
Voedingswaarden
Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Hoeveelheid per portie
Calories 436Calories from Fat 81
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 2g10%
Koolhydraten 25g10%
Eiwit 63g126%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Een plangafilet is nog lekkerder met de korst van parmezaan en citroen
10
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
25g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
26g
Voeg toe aan verzameling
11g
Voeg toe aan verzameling
19g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
101
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.