Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

Trek in een sappig stukje vlees? Deze mediterraanse schotel met kalfsoester is dan een heel goed idee! Dit stukje rund is van nature ontzettend mager en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 25g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 0,5 klontje boter
  • 130 gram cannellinibonen
  • 0,5 courgette
  • 0,5 gemberbolletje
  • 0,5 paprika
  • 0,5 tl gembersiroop
  • 1 kalfsoester
  • 0,5 tl kerriepoeder
  • 4 gram koriander vers of gedroogd
  • 0,5 tl olijfolie
  • snufje peper en zout naar smaak

Instructies

  • Doe de olijfolie, gembersiroop, kerriepoeder en het zout in een grote kom en meng dit tot een egale marinade.
  • Hak het gemberbolletje fijn en voeg de gember toe aan de marinade. Snijd de courgette in grove stukken, voeg deze toe aan de marinade en maak ondertussen de paprika schoon, snijd deze in grove stukken en voeg toe.
  • Voeg de cannellinibonen toe en hussel het geheel goed door elkaar. Zet een wok op het vuur en wok hierin de groenten met de bonen 6 tot 8 minuten. Zet ondertussen een braadpan met een klontje boter op het vuur.
  • Verdeel de groenten met de bonen over het bord. Garneer het geheel met de koriander. Snijd het vlees in mooie plakken en leg dit op de groenten met de bonen. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Amount Per Serving
Calorieën 436 Calorieën uit vet 81
% Daily Value*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 2g10%
Koolhydraten 25g10%
Eiwit 63g126%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Wat is kalfsoester nou eigenlijk?

Kalfsoester klinkt verwarrend en is dus ook geen kalfsvlees vermengd met oesters, hoe tasty dat eigenlijk ook klinkt. Het vlees is afkomstig van de achtervoet van een rund en van nature een mager stukje vlees. Hierdoor hoef je het ook maar kort te bakken. Het heeft een lichte vetdooradering en bevat weinig tot geen bindweefsel.

Kalfsoester in combinatie met de mediterraanse keuken

Dat dit stukje rund een typisch Hollands gerecht is blijkt wel als je Google Translate erbij pakt. Het vertalingsprogramma vraagt zich af of je niet de Afrikaanse taal bedoelt bij invoering van dit gerecht, waarna een niet-Engels woord verschijnt.

Hoe dan ook, Nederlandse keuken in combinatie met de mediterraanse is nooit mis. Door het vlees te marineren in kerrie en gember krijg je een bijzondere smaakcombinatie die wordt afgetopt met mediterraanse groenten. Smullen maar!

Meer van deze lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten!

 

 

Kalfsoester bakken
0 van 0 stemmen
Print

Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!

Trek in een sappig stukje vlees? Deze mediterraanse schotel met kalfsoester is dan een heel goed idee! Dit stukje rund is van nature ontzettend mager en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!

Gang Diner
Keuken Mediterranean
Keyword kalfsoester
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 436 kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 0,5 klontje boter
  • 130 gram cannellinibonen
  • 0,5 courgette
  • 0,5 gemberbolletje
  • 0,5 paprika
  • 0,5 tl gembersiroop
  • 1 kalfsoester
  • 0,5 tl kerriepoeder
  • 4 gram koriander vers of gedroogd
  • 0,5 tl olijfolie
  • snufje peper en zout naar smaak

Instructies

  1. Doe de olijfolie, gembersiroop, kerriepoeder en het zout in een grote kom en meng dit tot een egale marinade.

  2. Hak het gemberbolletje fijn en voeg de gember toe aan de marinade. Snijd de courgette in grove stukken, voeg deze toe aan de marinade en maak ondertussen de paprika schoon, snijd deze in grove stukken en voeg toe.

  3. Voeg de cannellinibonen toe en hussel het geheel goed door elkaar. Zet een wok op het vuur en wok hierin de groenten met de bonen 6 tot 8 minuten. Zet ondertussen een braadpan met een klontje boter op het vuur.

  4. Verdeel de groenten met de bonen over het bord. Garneer het geheel met de koriander. Snijd het vlees in mooie plakken en leg dit op de groenten met de bonen. Eet smakelijk!

Nutrition Facts
Mediterraanse schotel met kalfsoester: smullen maar!
Amount Per Serving
Calorieën 436 Calorieën uit vet 81
% Daily Value*
Vet 9g13%
Verzadigd vet 2g10%
Koolhydraten 25g10%
Eiwit 63g126%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info