1

Meatloaf, een Amerikaans gehaktbrood recept met spek

Heerlijke meatloaf uit de oven in een nieuw jasje. Dit gehaktbrood vul je met gezonde groente, kaas en dekt hem toe met spek. Jammie!
  • Lunch
  • 8 plakken
  • 5g koolhydraten

Ingrediënten

  • 750 gram rundergehakt
  • 150 gram ontbijtspek
  • 80 gram parmezaanse kaas geraspt
  • 20 gram cheddar kaas geraspt
  • 60 gram amandelmeel
  • 15 gram knoflook 3 teentjes, fijn gesnipperd
  • 60 gram ui 1 stuks, medium, gesnipperd
  • 80 gram bleekselderij 2 stengel, in blokjes
  • 150 gram rode paprika 1 stuks, in blokjes
  • 120 gram eieren 2 stuks
  • 1 eetlepel sojasaus of zoete ketjap
  • 1 el olijfolie
  • Zout en vers gemalen zwarte peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200° Celsius en vet de ovenschaal in.
  • Verwarm olie in een hoge koekenpan en fruit op een medium vuur ui, en selderij voor ca. 5 minuten. Voeg paprika, oregano, knoflook en chilipoeder toe en roer 2 minuut mee, tot de geuren vrijkomen. Laat afkoelen.
  • Meng in een kom de groentemix met gehakt, geraspte kazen, amandelmeel, eieren en voeg naar smaak peper en zout toe. Kneed tot een stevige substantie ontstaat. Vouw hier een broodvorm van.
  • Beleg het bakblik met bacon. Leg de plakjes overlappend in de breedte. Leg nu het gehaktbrood in de vorm en druk goed aan. Vouw de bacon om het brood heen.
  • De meatloaf is nu klaar om de oven in te gaan. Bak voor 50 minuten. Als de bacon te hard gaat, dek de schotel dan af met aluminiumfolie. Even af laten koelen en in 8 plakken snijden.
    Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Meatloaf - Amerikaans gehaktbrood recept
Amount Per Serving
Calorieën 462 Calorieën uit vet 324
% Daily Value*
Vet 36g51%
Verzadigd vet 13g65%
Sodium 463mg20%
Potassium 363mg10%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 1g4%
Suiker 2g2%
Eiwit 27g54%
Vitamine A 806IU37%
Vitamine B12 2mg71%
Vitamine C 25mg33%
Calcium 120mg12%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Met weinig koolhydraten en veel calorieën (uit vetten en eiwitten) is het een solide basis voor een winters diner. Dacht je dat gehaktbrood een oubollig imago heeft? Dan rekenen we daar vandaag mee af.

Gehaktbrood met spek

Dit gehaktbrood recept maak je met spek. Van bacon uit de oven draaien mijn smaakpapillen sowieso al overuren en die crunchy korst geeft het brood bovendien een goede structuur.

De groente en gehakt worden gebonden door ei en amandelmeel. Hiermee kan je een goede meatloaf vormen. Last but not least; de sojasaus geeft een goeie punch umami, een complete smaak, waardoor je deze ovenschotel onmogelijk nog ouderwets kan noemen.

Wat eet je bij gehaktbrood of meatloaf?

Meatloaf is overduidelijk het vlees component van je winterse maaltijd. En omdat deze vrij zwaar is, kan je het beste een combinatie maken met wat lichtere bijgerechten. De Amerikanen vinden dat je bij meatloaf het beste aardappelpuree en doperwtjes kan eten. Jij weet natuurlijk ook dat hier relatief veel koolhydraten inzitten. Daarom krijg je van ons de volgende tips wat je bij je gehaktbrood kan eten:

Ma’s tip: Sta jij ook al in de startblokken om naar de supermarkt te rennen voor de ingrediënten? Mooi! Kijk dan straks in het schap even of je rundergehakt kan vinden met 3 Beter Leven sterren. Da’s beter.

Simpel recept voor een meeneemlunch

Gehaktbrood is eigenlijk een heel simpel recept voor een meeneemlunch. Koud smaakt dit gerecht namelijk ook héérlijk. Je kan de plakken gehaktbrood zeker voor 3 dagen in de koelkast bewaren. Als je gehakt niet uit de vriezer komt, dan kan je restjes ook invriezen. Lekker voor later!

 

meatloof-gehaktbrood-recept
5 van 1 stem
Print

Meatloaf – Amerikaans gehaktbrood recept

Heerlijke meatloaf uit de oven in een nieuw jasje. Dit gehaktbrood vul je met gezonde groente, kaas en dekt hem toe met spek. Jammie!

Gang Diner
Keuken Amerikaans
Keyword gehakt, gehaktbrood, gehaktschotel, meatloaf, ovengerecht, vlees uit de oven
tijd >60minuten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Porties 8 plakken
Caloriën 462 kcal

Ingrediënten

  • 750 gram rundergehakt
  • 150 gram ontbijtspek
  • 80 gram parmezaanse kaas geraspt
  • 20 gram cheddar kaas geraspt
  • 60 gram amandelmeel
  • 15 gram knoflook 3 teentjes, fijn gesnipperd
  • 60 gram ui 1 stuks, medium, gesnipperd
  • 80 gram bleekselderij 2 stengel, in blokjes
  • 150 gram rode paprika 1 stuks, in blokjes
  • 120 gram eieren 2 stuks
  • 1 eetlepel sojasaus of zoete ketjap
  • 1 el olijfolie
  • Zout en vers gemalen zwarte peper

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200° Celsius en vet de ovenschaal in.

  2. Verwarm olie in een hoge koekenpan en fruit op een medium vuur ui, en selderij voor ca. 5 minuten. Voeg paprika, oregano, knoflook en chilipoeder toe en roer 2 minuut mee, tot de geuren vrijkomen. Laat afkoelen.

  3. Meng in een kom de groentemix met gehakt, geraspte kazen, amandelmeel, eieren en voeg naar smaak peper en zout toe. Kneed tot een stevige substantie ontstaat. Vouw hier een broodvorm van.

  4. Beleg het bakblik met bacon. Leg de plakjes overlappend in de breedte. Leg nu het gehaktbrood in de vorm en druk goed aan. Vouw de bacon om het brood heen.

  5. De meatloaf is nu klaar om de oven in te gaan. Bak voor 50 minuten. Als de bacon te hard gaat, dek de schotel dan af met aluminiumfolie. Even af laten koelen en in 8 plakken snijden.

    Eet smakelijk!

Nutrition Facts
Meatloaf – Amerikaans gehaktbrood recept
Amount Per Serving
Calorieën 462 Calorieën uit vet 324
% Daily Value*
Vet 36g51%
Verzadigd vet 13g65%
Sodium 463mg20%
Potassium 363mg10%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 1g4%
Suiker 2g2%
Eiwit 27g54%
Vitamine A 806IU37%
Vitamine B12 2mg71%
Vitamine C 25mg33%
Calcium 120mg12%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Test

Ontdek ook onze weekmenu’s!
koolhydraatarm 50 dagen dieet programma

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Liona

    Heeeeeerlijk dit gehaktbrood!!! In combinatie met wat sperziebonen een fantastische maaltijd! Voor herhaling vatbaar.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1