Verwarm de oven voor op 200° Celsius en vet de ovenschaal in.
Verwarm olie in een hoge koekenpan en fruit op een medium vuur ui, en selderij voor ca. 5 minuten. Voeg paprika, oregano, knoflook en chilipoeder toe en roer 2 minuut mee, tot de geuren vrijkomen. Laat afkoelen.
Meng in een kom de groentemix met gehakt, geraspte kazen, amandelmeel, eieren en voeg naar smaak peper en zout toe. Kneed tot een stevige substantie ontstaat. Vouw hier een broodvorm van.
Beleg het bakblik met bacon. Leg de plakjes overlappend in de breedte. Leg nu het gehaktbrood in de vorm en druk goed aan. Vouw de bacon om het brood heen.
De meatloaf is nu klaar om de oven in te gaan. Bak voor 50 minuten. Als de bacon te hard gaat, dek de schotel dan af met aluminiumfolie. Even af laten koelen en in 8 plakken snijden. Eet smakelijk!
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Met weinig koolhydraten en veel calorieën (uit vetten en eiwitten) is het een solide basis voor een winters diner. Dacht je dat gehaktbrood een oubollig imago heeft? Dan rekenen we daar vandaag mee af.
Gehaktbrood met spek
Dit gehaktbrood recept maak je met spek. Van bacon uit de oven draaien mijn smaakpapillen sowieso al overuren en die crunchy korst geeft het brood bovendien een goede structuur.
De groente en gehakt worden gebonden door ei en amandelmeel. Hiermee kan je een goede meatloaf vormen. Last but not least; de sojasaus geeft een goeie punch umami, een complete smaak, waardoor je deze ovenschotel onmogelijk nog ouderwets kan noemen.
Wat eet je bij gehaktbrood of meatloaf?
Meatloaf is overduidelijk het vlees component van je winterse maaltijd. En omdat deze vrij zwaar is, kan je het beste een combinatie maken met wat lichtere bijgerechten. De Amerikanen vinden dat je bij meatloaf het beste aardappelpuree en doperwtjes kan eten. Jij weet natuurlijk ook dat hier relatief veel koolhydraten inzitten. Daarom krijg je van ons de volgende tips wat je bij je gehaktbrood kan eten:
Ma’s tip: Sta jij ook al in de startblokken om naar de supermarkt te rennen voor de ingrediënten? Mooi! Kijk dan straks in het schap even of je rundergehakt kan vinden met 3 Beter Leven sterren. Da’s beter.
Simpel recept voor een meeneemlunch
Gehaktbrood is eigenlijk een heel simpel recept voor een meeneemlunch. Koud smaakt dit gerecht namelijk ook héérlijk. Je kan de plakken gehaktbrood zeker voor 3 dagen in de koelkast bewaren. Als je gehakt niet uit de vriezer komt, dan kan je restjes ook invriezen. Lekker voor later!
Verwarm de oven voor op 200° Celsius en vet de ovenschaal in.
Verwarm olie in een hoge koekenpan en fruit op een medium vuur ui, en selderij voor ca. 5 minuten. Voeg paprika, oregano, knoflook en chilipoeder toe en roer 2 minuut mee, tot de geuren vrijkomen. Laat afkoelen.
Meng in een kom de groentemix met gehakt, geraspte kazen, amandelmeel, eieren en voeg naar smaak peper en zout toe. Kneed tot een stevige substantie ontstaat. Vouw hier een broodvorm van.
Beleg het bakblik met bacon. Leg de plakjes overlappend in de breedte. Leg nu het gehaktbrood in de vorm en druk goed aan. Vouw de bacon om het brood heen.
De meatloaf is nu klaar om de oven in te gaan. Bak voor 50 minuten. Als de bacon te hard gaat, dek de schotel dan af met aluminiumfolie. Even af laten koelen en in 8 plakken snijden.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden
Meatloaf – Amerikaans gehaktbrood recept
Hoeveelheid per portie
Calories 462Calories from Fat 324
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 36g51%
Verzadigd vet 13g65%
Sodium 463mg20%
Potassium 363mg10%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 1g4%
Suiker 2g2%
Eiwit 27g54%
Vitamine A 806IU37%
Vitamine B12 2mg71%
Vitamine C 25mg33%
Calcium 120mg12%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Je eerste stap naar een blijvend slank figuur
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
egbert
Hallo, even een vraag ik ben hart patiënt en vraag me af of dit dieet daar goed in past. ook zou ik graag willen weten of in het boek ingewikkelde menu,s staan. ben niet iemand die ingewikkelde dieten fijn vind. wel zou ik heel graag dit willen proberen.
graag zie ik uw antwoord tegemoet.
Ontdek het geheime ingrediënt in deze smeuïge ovenschotel. Geniet…
51
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
5g
Voeg toe aan verzameling
15g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
11g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
2g
Voeg toe aan verzameling
8g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
101
250
100%
Rate dit recept
Hallo, even een vraag ik ben hart patiënt en vraag me af of dit dieet daar goed in past. ook zou ik graag willen weten of in het boek ingewikkelde menu,s staan. ben niet iemand die ingewikkelde dieten fijn vind. wel zou ik heel graag dit willen proberen.
graag zie ik uw antwoord tegemoet.
Heeeeeerlijk dit gehaktbrood!!! In combinatie met wat sperziebonen een fantastische maaltijd! Voor herhaling vatbaar.