7

Koolhydraatarme quiche met champignons en olijven

Vandaag een heerlijke koolhydraatarme quiche met champignons. Koolhydraatarm en super gezond. Heb je een stukje over? Bewaar voor de volgende dag! Koud is-ie namelijk ook erg lekker.
  • Diner
  • 1 persoon
  • 26g koolhydraten

Ingrediënten

  • 250 gram champignons
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 tomaat
  • 1/2 bol mozzarella
  • 50 ml slagroom
  • 1/2 bouillonblokje
  • 2 eieren
  • 1 el olie
  • 8 stuks olijven

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Snijd de tomaten, champignons en ui in stukjes.
  • Doe een beetje olie in een pan en fruit hier de knoflook en ui in.
  • Voeg de champignons toe tot ze gaar zijn.
  • Giet een beetje vocht af en voeg het bouillonblokje toe.
  • Klop de eieren met de slagroom en doe hier de groenten bij.
  • Vet een ovenschaal in en giet hier het mengsel in.
  • Garneer met de blokjes mozzarella en tomaat en bak de quiche 30 minuten in de oven.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarme quiche met champignons
Amount Per Serving
Calorieën 431 Calorieën uit vet 261
% Daily Value*
Vet 29g41%
Verzadigd vet 15g75%
Sodium 172mg7%
Potassium 1406mg40%
Koolhydraten 26g10%
Vezels 6g25%
Suiker 13g14%
Eiwit 22g44%
Vitamine A 2235IU102%
Vitamine C 30.3mg40%
Calcium 119mg12%
IJzer 3.3mg21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Vandaag een heerlijke koolhydraatarme quiche met champignons en olijven!

Is quiche gezond?

Een quiche is een hartige taart gemaakt van een zanddeegbodem of bladerdeeg. Tenminste… dat is meestal het geval! Deze quiche is koolhydraatarm, dus bevat geen brood- of bladerdeeg. De eieren zorgen voor genoeg stevigheid waardoor er tóch een echt een taartje ontstaat. De tomaat, ui en champignons geven aan deze quiche een lekker gezond tintje en de eieren zorgen ervoor dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt.

MA Tip: Kan jij geen genoeg krijgen van champignons? Probeer dan ook deze gezonde champignonsoep, de supersnack of de overheerlijke pompoen spaghetti.

Zijn champignons goed voor je?

Niet iedereen is een liefhebber van champignons, toch zou dit wel zo moeten zijn. De champignon is namelijk een supergroente! Een champignon is calorie en vet-arm en past precies in het plaatje van gezond eten en afvallen. Daarnaast bevat de champignon veel antioxidanten en mineralen die hard nodig is voor onze gezondheid. Champignons zijn dus échte champions!

Quiche met champignons

In deze quiche zitten de volgende voedingswaarden per portie:

Calorieën: 431
Koolhydraten: 26 g
Eiwitten: 22 g
Vetten: 15 g

Deze quiche is warm heerlijk. Maar ook koud smaakt-ie erg goed. Heb je dus een stukje over? Gooi het dan niet weg, maar bewaar voor de volgende dag. Lekker als gezonde lunch bijvoorbeeld!

 

quiche met champignons
5 van 7 stemmen
Print

Koolhydraatarme quiche met champignons

Vandaag een heerlijke koolhydraatarme quiche met champignons. Koolhydraatarm en super gezond. Heb je een stukje over? Bewaar voor de volgende dag! Koud is-ie namelijk ook erg lekker.

Gang Diner
Keuken Westers
Keyword champignons, koolhydraatarm hoofdgerecht, koolhydraatarme quiche
dieet vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 431 kcal

Ingrediënten

  • 250 gram champignons
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 tomaat
  • 1/2 bol mozzarella
  • 50 ml slagroom
  • 1/2 bouillonblokje
  • 2 eieren
  • 1 el olie
  • 8 stuks olijven

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.

  2. Snijd de tomaten, champignons en ui in stukjes.

  3. Doe een beetje olie in een pan en fruit hier de knoflook en ui in.

  4. Voeg de champignons toe tot ze gaar zijn.

  5. Giet een beetje vocht af en voeg het bouillonblokje toe.

  6. Klop de eieren met de slagroom en doe hier de groenten bij.

  7. Vet een ovenschaal in en giet hier het mengsel in.

  8. Garneer met de blokjes mozzarella en tomaat en bak de quiche 30 minuten in de oven.

Nutrition Facts
Koolhydraatarme quiche met champignons
Amount Per Serving
Calorieën 431 Calorieën uit vet 261
% Daily Value*
Vet 29g41%
Verzadigd vet 15g75%
Sodium 172mg7%
Potassium 1406mg40%
Koolhydraten 26g10%
Vezels 6g25%
Suiker 13g14%
Eiwit 22g44%
Vitamine A 2235IU102%
Vitamine C 30.3mg40%
Calcium 119mg12%
IJzer 3.3mg21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Ruud

    Ik mis de olijven in de beschrijving?

  • Grietje van den Akker- Hendriks

    Ik ga het morgen maken! Je hoort nog van mij!

  • Ank

    Dit noemen wij thuis een omelet met groenten…. eitje extra en dan kun je de slagroom ook nog weglaten

  • Anja

    Maar er staat dat deze ingrediënten voor 1 persoon zijn..hoe moet ik dat zien. Is dit genoeg voor 1 grote quichevorm??

    • Amber

      Ja dit is genoeg voor een ‘normale’ quichevorm. Je zou ook eventueel alles dubbel kunnen nemen en de helft invriezen. Dan heb je zeker genoeg voor een grote quichevorm!

  • Petra

    Kan het ook zonder kaas?

  • jolanda

    De foto hoort niet bij dit recept…er zit een bodem (KH) onder en er zitten asperges in en geen champignons… misschien eerst zelf maken en dan een foto maken ipv van FREE foto’s downloaden…
    komt geloofwaardiger over Niels..

    • Amber

      Hoi Jolanda,
      Het kan kloppen dat de foto omgewisseld is met een andere foto. Onze excuses daarvoor. Er zitten inderdaad geen asperges in het recept. We gaan het aanpassen.
      Groetjes, Ma.

      • Monique

        Het is nu 2018 en ik zie nog steeds asperges en een bodem.
        Het recept trok mijn aandacht juist door de bodem op de foto. Ik was nieuwsgierig naar het alternatief voor bladerdeeg.

        Voor mij is het niet interessant waar de foto vandaan komt….maar hij is zeker wel misleidend. Dat is jammer.

  • Amber

    Je kunt ook crème fraîche gebruiken, kan je daar wel tegen?

    Groetjes,

    Amber – Ma.

    • Anita

      Top. Dank je wel voor reactieen. Crème franchis gaat prima. Ga deze snel proberen

  • Anita

    Is er een vervanger voor de slagroom? Ik kan nl niet tegen slagroom. Iets met last van de darmen. Alvast bedankt

    • Amber

      Je kunt de slagroom ook gewoon weglaten! 😉

    • Carla

      Nu is het 2020 maar zo te zien nog steeds niet juiste foto. Het oogt nogal groen alsofber spinazie door zit wat niet in recept voorkomt.En die korst??? Komt echt niet van ei.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1