2

Koolhydraatarme erwtensoep uit de slowcooker

Is het weer snertweer? Dit makkelijke recept voor ouderwetse erwtensoep kan je in 15 minuten maken. En daarna is het de beurt van de slow cooker. Hoe langer je het laat koken hoe lekkerder.
  • Diner
  • 6 koppen soep
  • 14g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 100 gram spliterwten schoon gespoeld
  • 150 gram wortel ca. 2 stuks, kleine blokjes max. 1 cm.
  • 40 gram bleekselderij 1 stengels, fijn gesneden
  • 30 gram ui halve ui, in halve ringen gesneden
  • 100 gram hennepzaad
  • 0,5 kilogram varkenshiel met bot
  • 1 laurierblad
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Mix alle ingrediënten in de slow cooker en roer goed door
  • Sluit af en laat op een lage temperatuur 8 tot 10 uur sudderen
  • De soep is klaar als de spliterwten zacht zijn.
  • Haal het laurierblad en vlees uit de pan. Verwijder bot en vel met behulp van twee vorken. Trek het vlees in kleine stukjes en roer door de soep.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
erwtensoep uit de slow cooker
Amount Per Serving
Calorieën 242 Calorieën uit vet 99
% Daily Value*
Vet 11g16%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 72mg3%
Potassium 441mg13%
Koolhydraten 14g5%
Vezels 6g25%
Suiker 3g3%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 4318IU196%
Vitamine C 3mg4%
Calcium 55mg6%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Is het weer snertweer? Dit makkelijke recept voor een ouderwetse erwtensoep kan je in 15 minuten maken. En daarna is het de beurt van de slow cooker. Hoe langer je het laat koken hoe lekkerder.

Waarom maaltijdsoep in de slowcooker maken?

Wij maken deze erwtensoep in de slowcooker. Het belangrijkste voordeel van de slowcooker is dat het maar 15 minuten voorbereidingstijd kost. Je snijd de ingrediënten en voegt ze samen in de pot.

Maar nóg belangrijker is dat de snert ook echt naar snert gaat smaken. Alle smaakmakers en aroma’s blijven in de pan. Het vlees krijgt de tijd om langzaam gaar te worden en kan rustig intrekken.

De voordelen van de slowcooker op een rijtjes

  1. Weinig voorbereidingstijd. Je snijd de ingrediënten voor dit recept in een kwartietje klein.
  2. Je hoeft niet te roeren of actief te koken. Zo worden de spliterwten langzaam gaar in de pan.
  3. Je hoeft geen extra vet aan de snert toe te voegen.
  4. Superveel smaak. De smaken van oma’s soep komen zo tot hun volste recht.
  5. Het kost weinig energie, dus aangenaam voor het milieu en portemonnee.

Is koolhydraatarme erwtensoep gezond?

De vraag is eigenlijk; zijn spilerwten gezond. Want dit is het belangrijkste bestandsdeel van het recept. Spliterwten zijn gedroogde zaden van de doperwt. Zoals de meeste peulvruchten zijn spliterwten zeer vezelrijk. 8,3 gram per 100 gram. Dat is meer dan linzen en kikkererwten.

Een deel van de spliterwten zijn vervangen door hennepzaad. Hierdoor blijft het koolhydraatarm, maar houd je nog steeds een vullende rijke soep.

Welke vlees gebruik je voor erwtensoep?

Erwtensoep wordt op smaak gebracht met varkensvlees. In oma’s receptenboek staat dat je ‘Eisbein’ moet gebruiken. Eisbein is de Duitse benaming voor varkenshiel. Dit vlees wordt aan het bot verkocht. De gelatine, waar dit bot rijk aan is, zorgt er voor dat de soep lekker dik wordt. Ook geeft  bot een diepe smaak aan de soep.

Helaas is varkenshiel tegenwoordig niet altijd even goed verkrijgbaar. Als alternatief kan je kiezen voor de volgende vormen van varkensvlees:

  • (Schouder)karbonade, smaakvol en vet. Je kan het vet op het laatst wegsnijden
  • Hamschijf, heeft veel smaak en is mager
  • Procureur, wordt vaak als plakjes verkocht
  • Rookworst, heeft veel smaak, maar bevat vaak restvlees en toevoegingen

Meer smaak toevoegen aan de snert

Wil je meer smaak toevoegen aan de snert voeg dan één of meerdere smaakmakers toe:

  • Mergpijp (lekker wanneer je geen hambeen of varkenshiel kan bemachtigen)
  • Verse grove worst
  • 3 blokjes runderbouillon

Het is weer snert weer!

Het is weer snert weer, dus ren naar de slager voor een mooi stukje soepvlees. Laat alle ingrediënten in de pan glijden en steek de kaarsjes aan. Vanavond eten jullie verse koolhydraatarme erwtensoep.

 

5 van 2 stemmen
Print

erwtensoep uit de slow cooker

Is het weer snertweer? Dit makkelijke recept voor ouderwetse erwtensoep kan je in 15 minuten maken. En daarna is het de beurt van de slow cooker. Hoe langer je het laat koken hoe lekkerder.

Gang Diner, Lunch, Soep
Keuken Hollands
Keyword bloemkoolsoep, erwtensoep, koolhydraatarme erwtensoep, maaltijdsoep, slow cooking, wintergerecht
tijd >60minuten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 uur
Totale tijd 10 uur 15 minuten
Porties 6 koppen soep
Caloriën 242 kcal

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 100 gram spliterwten schoon gespoeld
  • 150 gram wortel ca. 2 stuks, kleine blokjes max. 1 cm.
  • 40 gram bleekselderij 1 stengels, fijn gesneden
  • 30 gram ui halve ui, in halve ringen gesneden
  • 100 gram hennepzaad
  • 0,5 kilogram varkenshiel met bot
  • 1 laurierblad
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Mix alle ingrediënten in de slow cooker en roer goed door

  2. Sluit af en laat op een lage temperatuur 8 tot 10 uur sudderen

  3. De soep is klaar als de spliterwten zacht zijn.

  4. Haal het laurierblad en vlees uit de pan. Verwijder bot en vel met behulp van twee vorken. Trek het vlees in kleine stukjes en roer door de soep.

Nutrition Facts
erwtensoep uit de slow cooker
Amount Per Serving
Calorieën 242 Calorieën uit vet 99
% Daily Value*
Vet 11g16%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 72mg3%
Potassium 441mg13%
Koolhydraten 14g5%
Vezels 6g25%
Suiker 3g3%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 4318IU196%
Vitamine C 3mg4%
Calcium 55mg6%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Dini

    Mooie recepten.makkelijk te realiseren

    • Thijs van Bokkem

      Dat is het mooiste compliment wat je ons kan geven 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1