Verwarm de oven voor op 200 graden en vet het bakblik in met cocos olie
Mix alle 'droge' ingredienten in een kom
Maak pompoenpureen door de pompoen in stukjes te snijden en te koken tot je het goed kunt vermalen tot puree.
Meng de eieren, appelmoes, en pompoenpuree en olie door elkaar tot een egale massa.
Meng de droge ingredienten met het pompoenmengsel en giet in het bakblik.
Zet het brood een uur onder in de oven en check met een tandenstoker of het brood klaar is. (als er geen deeg aan de prikker blijft plakken is je brood klaar)
Laat het brood buiten de oven en uit het bakblik rustig afkoelen.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Wij krijgen geen genoeg van recepten met pompoen. Je kunt er eindeloos mee variëren. Blijkbaar delen meerdere van jullie dezelfde liefde voor pompoen als Makkelijk Afvallen. Zo maakte Mathilde laatst dit brood waarna iedereen massaal vroeg wat het geheim was van dit overheerlijke recept.
Pompoen feitjes.
In Nederland zijn we vooral bekend met pompoen uit de oven, pompoensoep en andere hartige gerechten. In Amerika houden ze vooral van pompoen in zoete gerechten zoals taart of koekjes. De pompoen is in bepaalde streken in Amerika erg populair. Zo populair dat er zelfs pompoen wedstrijden aan het begin van het seizoen zijn. Het gaat dan om wie de grootste pompoen heeft gekweekt. De pompoenen wegen vaak honderden kilo’s. De grootste ter wereld kwam trouwens gewoon van onze buren, de Belg Mathias Willemijns lukte het om er eentje van 1190 kilo te kweken. Doe dat maar eens na!
Voor wedstrijden wordt dit reuze pompoen soort gebruikt. In de keuken vinden we echter de Hokkaido het lekkerst. Dit is een kleine Japanse soort met een donker oranje schil. Deze pompoen is het meest geschikt om soep mee te maken of om te bakken in de oven. Je kunt hem eten zonder eerst te schillen.
De flespompoen, of butternut, is het meest geschikt voor zoete gerechten zoals taart of koekjes. Dit komt door de romige structuur van de pompoen. De flespompoen is ook ideaal voor bijvoorbeeld een pompoenbrood.
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet het bakblik in met cocos olie
Mix alle 'droge' ingredienten in een kom
Maak pompoenpureen door de pompoen in stukjes te snijden en te koken tot je het goed kunt vermalen tot puree.
Meng de eieren, appelmoes, en pompoenpuree en olie door elkaar tot een egale massa.
Meng de droge ingredienten met het pompoenmengsel en giet in het bakblik.
Zet het brood een uur onder in de oven en check met een tandenstoker of het brood klaar is. (als er geen deeg aan de prikker blijft plakken is je brood klaar)
Laat het brood buiten de oven en uit het bakblik rustig afkoelen.
Nutrition Facts
Koolhydraatarm pompoenbrood
Amount Per Serving
Calorieën 154Calorieën uit vet 99
% Daily Value*
Vet 11g16%
Verzadigd vet 4g20%
Sodium 72mg3%
Potassium 105mg3%
Koolhydraten 8g3%
Vezels 4g17%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 2860IU130%
Vitamine C 0.8mg1%
Calcium 34mg3%
IJzer 1.3mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
miranda
.Ik vond die pompoen schillen en puree maken wel een dingetje,ik vond het droge wel mee vallen , je moet het wel goed laten uit wasemen anders valt die uit elkaar. Maar voor de rest goed te doen
Ik heb dit brood gebakken en het is heel goed gelukt. Wbt de genoemde hoeveelheid kokosmeel heb ik dat met een derde verminderd dus 50 gram. Dat is meer in verhouding met de 150 gram amandelmeel. Ook heb ik als extra een schep yogurt toegevoegd. De baktemperatuur heb ik op 175 graden gehouden.
Ik lees hier dat mensen aangeven dat het brood droog is. Een ei oid toevoegen heeft niet zoveel zin. Het is namelijk zo dat Amandelmeel boven de 180 graden “verbrand” en dat zorgt ervoor dat het droog wordt. Dit is een prima recept maar dan bakken op 175 graden en na een uur idd checken met een prikker of het gaar is.
Maak van Shakshuka eenvoudig een koolhydraatarm recept
Shakshuka maar dan anders: bekijk hier ons shakshuka recept met de lekkerste Italiaanse tomatensaus!
1
Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?
Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00
9g
Add to Collection
15g
Add to Collection
12g
Add to Collection
21g
Add to Collection
2g
Add to Collection
6g
Add to Collection
19g
Add to Collection
1200+
52
566+
1368+
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
.Ik vond die pompoen schillen en puree maken wel een dingetje,ik vond het droge wel mee vallen , je moet het wel goed laten uit wasemen anders valt die uit elkaar. Maar voor de rest goed te doen
Vandaag pompoenbrood volgens recept gemaakt en veels te droog. Zonde van de ingrediënten.
Ik heb dit brood gebakken en het is heel goed gelukt. Wbt de genoemde hoeveelheid kokosmeel heb ik dat met een derde verminderd dus 50 gram. Dat is meer in verhouding met de 150 gram amandelmeel. Ook heb ik als extra een schep yogurt toegevoegd. De baktemperatuur heb ik op 175 graden gehouden.
Ik heb wat Griekse yoghurt toegevoegd, dat maakt het minder droog.
Ik lees hier dat mensen aangeven dat het brood droog is. Een ei oid toevoegen heeft niet zoveel zin. Het is namelijk zo dat Amandelmeel boven de 180 graden “verbrand” en dat zorgt ervoor dat het droog wordt. Dit is een prima recept maar dan bakken op 175 graden en na een uur idd checken met een prikker of het gaar is.
Ik heb het brood gemaakt volgens recept. Resultaat? Gortdroog!? helaas niet te eten. Jammer dure producten die uiteindelijk in de container belanden.
Ik heb het pompoenbrood gemaakt precies volgens recept. Het brood was veel te droog. Is 150 gr kokosmeel niet te veel?
Kokos neemt veel vocht op.
vr gr Anna
Het is de moeite waard om eens met minder kokosmeel te maken, of misschien een extra ei toe te voegen.
Super lekker recept! het pompoenbrood is super lekker.