Keto recept | Gebakken Mediterraanse Kabeljauw uit de Oven

Met dit makkelijke mediterraanse keto recept voor kabeljauw met olijvensaus haal jij je voordeel uit de heerlijke en gezonde keukens rondom de Middellandse Zee. Smullen dus!
  • Diner
  • 1 portie
  • 8g koolhydraten

Een makkelijk recept met bakken smaak

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Kabeljauw

  • 200 gr kabeljauw filet zonder huid
  • 1 stuks rode ui in ringen gesneden
  • 200 gr tomaten fijngesneden
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamico azijn

Saus

  • 50 gr kalamata olijven of andere zwarte olijven, zonder pit
  • 8 gr koriander
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tl balsamico azijn

Instructies

Gebakken Kabeljauw

  • Verwarm de oven voor op 190 °C.
  • Combineer in een ovenschaal de rode ui, fijngesneden tomaten, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel balsamico azijn en zout en peper naar smaak. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak ongeveer 20 minuten in de oven.
  • Haal de folie van de ovenschaal en plaats de kabeljauw bovenop de ui en tomaten. Voeg zout en peper naar smaak toe en begiet met de overgebleven 1 eetlepel olijfolie. Bak de vis 10-12 minuten (zonder folie) in de oven, of totdat de vis gaar is.

Saus

  • Plaats de olijven, koriander, olijfolie, knoflook en balsamico azijn in een blender of keukenmachine. Pureer tot een egaal geheel.
  • Serveer de gebakken vis samen met de saus en geniet!
Voedingswaarden
Nutrition Facts
Keto Kabeljauw | Mediterraans Gebakken uit de Oven
Amount Per Serving
Calorieën 330 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 902mg39%
Potassium 1423mg41%
Koolhydraten 8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 39g78%
Vitamine A 2483IU113%
Vitamine B12 2mg71%
Vitamine C 35mg47%
Calcium 99mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Wil jij ook meer vis eten binnen jouw keto dieet, maar weet je niet zeker hoe je vis het beste kunt bereiden? Geen nood! Dit simpele recept zet je zo op tafel en zit bomvol gezondheidsvoordelen.

Welke vis past binnen een keto dieet?

Vrijwel alle vis past binnen een keto dieet. Over het algemeen is vis laag in koolhydraten en bevat daarnaast goede vetten, wat essentieel is binnen een keto dieet

Kabeljauw is een witvis, en zou je die willen vervangen in dit recept met een ander visje dan is er veel keuze. Probeer bijvoorbeeld ook eens koolvis of tilapia. Of je kunt altijd even bij de visboer binnenlopen om te kijken wat de vangst van de dag is.

Je kunt bijvoorbeeld ook voor vette vis kiezen, wat razend gezond is. Zo gezond zelfs, dat het Voedingscentrum adviseert om 1 keer per week vette vis te eten. Vette vis zit namelijk vol omega 3 vetzuren, die helpen je lichaam vitaal te houden.

Welke vette vis past goed bij dit recept? Wij zouden gaan voor:

  • Sardines
  • Makreel
  • Tonijn (zoals een tonijnsteak)

Waar ga jij voor?

Kabeljauw in het mediterraanse dieet?

Misschien heb iemand wel eens horen zeggen dat ‘het mediterraanse dieet’ zo gezond is. Dat komt mede doordat ze veel vis eten, waaronder ook kabeljauw. In de smaken en ingrediënten van de mediterraanse keuken vindt dit recept dan ook z’n inspiratie.

Dat ze veel vis eten, is geen verassing. Mediterraans eten komt uit de landen rond de Middellandse Zee: Portugal, Spanje, Frankrijk, Italië en Griekenland. In die landen eten ze naast vis ook bovengemiddeld veel verse groenten en fruit, peulvruchten (bruine bonen en linzen), olijfolie, noten en volkoren producten.

Met zo’n samenstelling aan ingrediënten krijg je twee hele belangrijke dingen binnen: in groenten, fruit, peulvruchten en volkoren producten zitten veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je darmen; en in in olijfolie, noten en vis zitten veel onverzadigde vetten, die gezond zijn voor hart- en bloedvaten en onze celwanden helpen bouwen.

Wat past goed bij kabeljauw uit de oven?

Wil je er een complete maaltijd van maken?

Begin de maaltijd goed met een heerlijke gazpacho uit Spanje. Serveer daarna de gebakken kabeljauw uit dit recept, en eindig het feestmaal met een heerlijke Italiaanse panna cotta. Alle drie recepten met een mediterraanse inslag, en alle drie smullen!

 

Koolhydraatarm recept van gebakken kabeljauw keto met olijven en tomaten uit de oven
5 van 3 stemmen
Print

Keto Kabeljauw | Mediterraans Gebakken uit de Oven

Met dit makkelijke mediterraanse keto recept voor kabeljauw met olijvensaus haal jij je voordeel uit de heerlijke en gezonde keukens rondom de Middellandse Zee. Smullen dus!

Gang Diner
Keuken Mediterraans
Keyword kabeljauw, olijven, ovengerecht
dieet glutenvrij, keto, koolhydraatarm
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 1 portie
Caloriën 330 kcal

Ingrediënten

Kabeljauw

  • 200 gr kabeljauw filet zonder huid
  • 1 stuks rode ui in ringen gesneden
  • 200 gr tomaten fijngesneden
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamico azijn

Saus

  • 50 gr kalamata olijven of andere zwarte olijven, zonder pit
  • 8 gr koriander
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tl balsamico azijn

Instructies

Gebakken Kabeljauw

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C.

  2. Combineer in een ovenschaal de rode ui, fijngesneden tomaten, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel balsamico azijn en zout en peper naar smaak. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak ongeveer 20 minuten in de oven.

  3. Haal de folie van de ovenschaal en plaats de kabeljauw bovenop de ui en tomaten. Voeg zout en peper naar smaak toe en begiet met de overgebleven 1 eetlepel olijfolie. Bak de vis 10-12 minuten (zonder folie) in de oven, of totdat de vis gaar is.

Saus

  1. Plaats de olijven, koriander, olijfolie, knoflook en balsamico azijn in een blender of keukenmachine. Pureer tot een egaal geheel.

  2. Serveer de gebakken vis samen met de saus en geniet!

Nutrition Facts
Keto Kabeljauw | Mediterraans Gebakken uit de Oven
Amount Per Serving
Calorieën 330 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 902mg39%
Potassium 1423mg41%
Koolhydraten 8g3%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 39g78%
Vitamine A 2483IU113%
Vitamine B12 2mg71%
Vitamine C 35mg47%
Calcium 99mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info