Herfstig groentestoofpotje

Name: Herfstig groentestoofpotje
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 wortels; 200 g courgette; 1 paprika (rood); 1 ui; 1/2 broccoli; 125 g spekjes (gerookt); 2 tl oregano; 1 el olijfolie; 1/2 liter bouillon; 100 g geraspte kaas 30+

Groentestoofpot: heerlijk als gerecht op een herfstige dag! In één keer krijg je veel groenten en daarmee veel goede voedingsstoffen binnen. Smullen maar!

Diner
2 personen
40 min
31g koolhydraten

Verwelkom de herfst met een hartverwarmend stoofpotje!

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

2 wortels
200 g courgette
1 paprika rood
1 ui
1/2 broccoli
125 g spekjes gerookt
2 tl oregano
1 el olijfolie
1/2 liter bouillon
100 g geraspte kaas 30+

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (grillstand).
Schil de wortels en snijd in plakjes, snijd de courgette in plakjes, de paprika in reepjes, de ui in kleine blokjes en de broccoli in kleine stronkjes.
Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant.
Bak de groenten met oregano 5 minuten in een grote ovenbestendige pan met olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de de bouillon toe en laat 15 minuten stoven.
Roer de spekjes erdoor en bestrooi met kaas.
Plaats de ovenbestendige pan 10 minuten in de oven, zodat de kaas lekker kan smelten.

Gratis Download: val tot 2 kilo per week af met 10 afslankrecepten (Gratis)

Voedingswaarden

Herfstig groentestoofpotje

Hoeveelheid per portie

Calories 1453 Calories from Fat 234

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 26g37%

Verzadigd vet 18g90%

Sodium 43346mg1885%

Potassium 1312mg37%

Koolhydraten 31g12%

Vezels 14g58%

Suiker 30g33%

Eiwit 39g78%

Vitamine A 13739IU625%

Vitamine B12 1mg36%

Vitamine C 237mg316%

Calcium 497mg50%

IJzer 3mg19%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Het wordt weer vroeg donker en de wind trekt aan. Voel jij ook al een herfstdip aankomen? Voorkom dit met deze tips.

Groentestoofpot gezond?

Wat zit er in deze stoofpot? Veel groenten! Broccoli, wortelen, uien, courgette, paprika. En dat allemaal in één recept. Super toch? Om even alle goede voedingsstoffen voor je op een rijtje te zetten:

Broccoli: vitamine C, vitamine K, vezels, foliumzuur
Wortelen: vitaminen A, B, C, E; bijdrage aan een goed cholesterol
Courgette: vezels, kalium, natrium
Paprika: fytonutriënten regelen o.a. de spijsvertering en het immuunsysteem

Herfst stoofpot recept

De koudere, donkere dagen staan weer voor de deur! En waar heb je dan zin in? Juist, stoofpotjes!

Het geeft mij altijd een heerlijk warm en voldaan gevoel. Net als pompoenstoof, hachee of van die heerlijke herfstrecepten met paddenstoelen.

Loopt het water je ook al in de mond? Lees dan snel deze post met daarin onze meest lekkere herfstrecepten op een rijtje.

Stuk voor stuk heerlijke recepten om mee af te vallen. Ook als het weer ons niet bepaald motiveert om gezonder te eten 🙂

Bekijk hier het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma voor meer. Voorkom dat je onnodig kilo’s aankomt. Dat doe je gewoon met lekker eten!

3.75 van 16 stemmen

Herfstig groentestoofpotje

Groentestoofpot: heerlijk als gerecht op een herfstige dag! In één keer krijg je veel groenten en daarmee veel goede voedingsstoffen binnen. Smullen maar!

tijd <60 minuten

Voorbereidingstijd 15 minuten

Bereidingstijd 25 minuten

Totale tijd 40 minuten

Porties 2 personen

Caloriën 1453 kcal

Ingrediënten

2 wortels
200 g courgette
1 paprika rood
1 ui
1/2 broccoli
125 g spekjes gerookt
2 tl oregano
1 el olijfolie
1/2 liter bouillon
100 g geraspte kaas 30+

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (grillstand).
Schil de wortels en snijd in plakjes, snijd de courgette in plakjes, de paprika in reepjes, de ui in kleine blokjes en de broccoli in kleine stronkjes.
Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant.
Bak de groenten met oregano 5 minuten in een grote ovenbestendige pan met olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de de bouillon toe en laat 15 minuten stoven.
Roer de spekjes erdoor en bestrooi met kaas.
Plaats de ovenbestendige pan 10 minuten in de oven, zodat de kaas lekker kan smelten.

Voedingswaarden

Herfstig groentestoofpotje

Hoeveelheid per portie

Calories 1453 Calories from Fat 234

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 26g37%

Verzadigd vet 18g90%

Sodium 43346mg1885%

Potassium 1312mg37%

Koolhydraten 31g12%

Vezels 14g58%

Suiker 30g33%

Eiwit 39g78%

Vitamine A 13739IU625%

Vitamine B12 1mg36%

Vitamine C 237mg316%

Calcium 497mg50%

IJzer 3mg19%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Deel dit bericht

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

Tea de Ruijter
Hallo
Ik probeer bovenstaande te douwnloden Luke niet, of Krijg ik het niet meer omdat ik het book al heb gekocht??

Beantwoorden

Niels Bosman
Hoi Tea, de recepten kun je alleen uitprinten, niet downloaden. Dat heeft niets met je aankoop te maken. 😉 Gr, Sierk – MA

Beantwoorden

3.75 from 16 votes (16 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

Bietensalade geitenkaas met honing

Heerlijke geitenkaassalade met biet en honing voor bij de lunch

173 15 min

Link

herfstschotel met pompoen en rode bieten

Herfstschotel met spruitjes en spekjes

Een super makkelijk ovengerecht vol met verse herfstgroenten. Koolhydraatarm…

36 40 min

Link

Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met…

256 190 min

Link

Herfst ovenschotel met regenboogwortels

Deze ovenschotel is niet alleen prachtig om te zien maar smaakt ook heerlijk en is koolhydraatarm

34 65 min

Link

koolhydraatarme champignonsoep als gezond voorgerecht

Gezonde champignonsoep

Gezonde romige champignonsoep lekker voor op een herfstmiddag

246 20 min

Link

Een bord met heerlijke koolhydraatarme zuurkool stamppot met verse rookworst.

Zuurkool stamppot met rookworst | budget herfst recept

Koolhydraatarme stamppot met verse rookworst en een zoet appeltje….

26 30 min

Link

Boerenkool stamppot

Vandaag een boerenkool stamppot zonder aardappels!

195 30 min

Link

Makreelfilet met prei en paprika

Heerlijke makreelfilet salade met prei en paprika uit de oven en snel klaar

228 25 min

Link

Biefstuk salade met avocado koolhydraatarm recept

Biefstuk Salade | KETO

Zin een lekker sappig stukje vlees? Maak deze gezonde…

4 10 min

Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.