Groene salade met erwten en munt

Groener kan deze salade bijna niet! Misschien denk je er niet zo snel aan, maar erwten en munt zijn een prima combi. Probeer deze salade dan ook zeker een keertje uit! 
  • Lunch
  • 1 personen
  • 9g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 40 gram doperwten
  • 35 gram sugarsnaps
  • 15 gram waterkers
  • 1/2 handje muntblaadjes
  • 25 gram feta
  • 1/2 el olijfolie
  • 1/2 tl honing
  • 1/2 teen knoflook uitgeperst
  • 5 stuks cherrytomaten

Instructies

  • Kook de erwten 5 minuten in een pan kokend water. 
  • Voeg de laatste 3 minuten de sugarsnaps toe. 
  • Spoel de groenten af en laat goed afkoelen. 
  • Maak een dressing van olijfolie, honing en knoflook.
  • Maak een bord op met de munt, daarbovenop de groenten en verbrokkel de feta. 
  • Besprenkel met de dressing. 
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Groene salade met erwten, munt en feta
Hoeveelheid per portie
Calories 116 Calories from Fat 54
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 6g9%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 288mg13%
Potassium 204mg6%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 2g8%
Suiker 4g4%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 1230IU56%
Vitamine C 41.4mg55%
Calcium 165mg17%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Groene salade

In principe raden we altijd aan om zoveel mogelijk groenten te nemen. Hoe meer, hoe beter, is vaak de norm. Groenten zijn namelijk gezond, bevatten veel vitaminen en mineralen en zijn arm aan koolhydraten. Je kunt dus gerust een extra portie opscheppen tijdens de avondmaaltijd.

Toch zijn er een aantal groentesoorten waar iets meer koolhydraten in zitten. Dit zijn onder andere zoete aardappelen, bieten en peulvruchten (doperwten en andere bonen). Deze groentesoorten bevatten namelijk langzame koolhydraten. Deze ‘gezonde’ koolhydraten mag je gerust nemen in een koolhydraatarm dieet.

Salade met erwten

Klinkt de combinatie erwten-munt je een beetje vreemd in de oren? Je ziet deze combinatie steeds vaker verschijnen in verschillende recepten. En dat is niet voor niets. De wat zoete smaak van de doperwten en het frisse van de munt, zorgen dan ook voor een heerlijke smaakcombinatie. Echt het proberen waard dus!

Meer van die salades met langzame koolhydraten, probeer deze drie eens uit:

 

groene salade
4.5 van 4 stemmen
Print

Groene salade met erwten, munt en feta

Groener kan deze salade bijna niet! Misschien denk je er niet zo snel aan, maar erwten en munt zijn een prima combi. Probeer deze salade dan ook zeker een keertje uit! 

Gang Lunch
Keuken Hollands
Keyword frisse salade, koolhydraatarm, snelgerecht
dieet vegetarisch
tijd <10 minuten
Voorbereidingstijd 6 minuten
Bereidingstijd 4 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 1 personen
Caloriën 116 kcal

Ingrediënten

  • 40 gram doperwten
  • 35 gram sugarsnaps
  • 15 gram waterkers
  • 1/2 handje muntblaadjes
  • 25 gram feta
  • 1/2 el olijfolie
  • 1/2 tl honing
  • 1/2 teen knoflook uitgeperst
  • 5 stuks cherrytomaten

Instructies

  1. Kook de erwten 5 minuten in een pan kokend water. 

  2. Voeg de laatste 3 minuten de sugarsnaps toe. 

  3. Spoel de groenten af en laat goed afkoelen. 

  4. Maak een dressing van olijfolie, honing en knoflook.

  5. Maak een bord op met de munt, daarbovenop de groenten en verbrokkel de feta. 

  6. Besprenkel met de dressing. 

Voedingswaarden
Groene salade met erwten, munt en feta
Hoeveelheid per portie
Calories 116 Calories from Fat 54
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 6g9%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 288mg13%
Potassium 204mg6%
Koolhydraten 9g3%
Vezels 2g8%
Suiker 4g4%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 1230IU56%
Vitamine C 41.4mg55%
Calcium 165mg17%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info