Glutenvrij brood bakken

Lekker zelf glutenvrij brood bakken doe je in een handomdraai met je eigen broodbakmachine. Heb je deze niet? Dan lees je hieronder hoe je het zelf in de oven kunt bakken. Veel plezier ermee en eet smakelijk.

Welke broodmix gebruik je voor glutenvrij brood?

Je kunt hiermee variëren. Het ligt eraan wat je lekker vind natuurlijk. Zelf mix ik vaak twee soorten mix door elkaar. Dus 250 gram van de ene mix en 250 gram van de andere mix. Mijn favoriete broodmixen zijn:

• Twello’s Quinoa broodmix of Twello’s boerenbruin
• Jauhoseos van Semper
• Le Poole Rimboe broodmix

Zelf bakken in de oven?

Je kunt je brood natuurlijk ook zelf bakken in de oven. Hierbij de instructies:

• Gebruik een mixer met deeghaken
• Neem een grote beslagkom en doe het lauwwarme water erin
• Voeg de gist toe
• Dan de margarine
• Als laatst voeg je de broodmix toe
• Goed mixen tot alle klonten weg zijn
• Je hoeft het bakblik niet in te vetten (door de margarine)
• Doe het beslag in het bakblik en dek af met folie of een theedoek
• Laat 30 minuten rijzen op de oven (die kun je dan mooi voorverwarmen) of op de verwarming
• Bak het brood op 200 graden goudbruin in 25 minuten
• Als het klaar is zo snel mogelijk uit het bakblik halen (anders wordt de onderkant nat)

Variatie tips Glutenvrij brood

Dit brood is echt al heel lekker van zichzelf. Het ligt ook heel erg aan welke broodmix je gebruikt natuurlijk. In principe kun je in plaats van kant en klare broodmix ook glutenvrij meel gebruiken (bijv. boekweitmeel, maismeel en rijstemeel).

Als je wil kun je variëren door de volgende ingrediënten toe te voegen aan de mix. Voeg bijvoorbeeld een ei, 25 gram haver of appelvezel toe. Een handje rozijnen is ook altijd een aanrader. Houd jij meer van zaden en pitten? Voeg die dan toe. Of boost de voedingswaarde met een hand vol gezonde noten.

Voedingswaarden Glutenvrij brood

Zie ook de voedingswaarden tabel hieronder. Bij deze voedingswaarden wordt rekening gehouden dat je het brood in 12 stukken snijdt. De voedingswaarden voor 1 portie (1 plakje brood) zijn:

• 10 gram koolhydraten
• 260 calorieën
• 9 gram eiwitten
• 23 gram vet

Welke variaties op Glutenvrij brood ken jij? Inspireer anderen en laat je horen in de comments.

>>> Lees hier verder over tips voor een gezond ontbijt.