Gevulde Portobello uit de Oven met Zalm

Stop met zwammen, maak deze smeuïge Portobello uit de oven met warm gerookte Zalm.
  • Diner
  • 1
  • 14g koolhydraten
Portobello uit de oven gevuld met zalm voor ketogeen dieet. 14g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

20 minuten Keto Portobello met smeuïge Kaas en gerookte Zalm.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 portobello
  • 2 el olijfolie
  • 0.5 tl knoflookpoeder
  • 1 tl basilicum
  • 100 g mozzarella
  • 1 tomaat
  • 100 g gerookte zalm snippers

Instructies

  • Verwarm de oven op de grillstand.
  • Verdeel de olie over de portobello's.
  • Gril de portobello's voor en haal na 2 minuten uit de oven.
  • Verdeel nu de kruiden, de mozzarella (in plakjes), de tomaat (in plakjes) en versnipperde zalm over de twee portobello's.
  • Gril ze nog een keer in de oven tot de mozzarella goed gesmolten is. Serveer direct.

Gratis Download: Keto Dagmenu

Vet verbranden met ketogene recepten? Vul hieronder je naam en e-mail in, zodat ik de PDF met gratis keto recepten naar je toe kan sturen. 

Voedingswaarden
Voedingswaarden
Portobello met gerookte zalm
Hoeveelheid per portie
Calories 496 Calories from Fat 270
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 30g43%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 1433mg62%
Potassium 1163mg33%
Koolhydraten 14g5%
Vezels 4g17%
Suiker 8g9%
Eiwit 45g90%
Vitamine A 1840IU84%
Vitamine B12 6mg214%
Vitamine C 17mg23%
Calcium 536mg54%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Wist je dat portobello’s (en andere paddenstoelen) water opzuigen? Dit leidt tot smaakverlies en daar zit je natuurlijk niet op te wachten.

Maak Portobello’s daarom nooit schoon met water.

Portobello klaarmaken

Vanwege het formaat wordt deze mega champignon vaak gevuld. Maar je kan er echt alle kanten mee op.

Portobello bakken

Dé manier om portobello’s te bakken is, sauteren. Maar hoe doe je dat precies? Volg deze stappen:

  1. Veeg schoon. Gebruik hiervoor een droge schone doek;
  2. Snijd in plakjes. De steeltjes van de portobello kan je ook prima meebakken;
  3. Neem een steelpan. Zet op hoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe;
  4. Voeg kruiden toe. Fruit een teentje knoflook en voeg een flinke eetlepel verse peterselie toe;
  5. Bakken. Bak de zwammen 5 minuten. Spatel het geheel tussendoor om. Na 5 minuten zijn ze lekker zacht en bruin. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker als bijgerecht of doe eens totaal iets anders en maak een hartige lunch. Klik hier voor het keto vriendelijke paddenstoelenrisotto recept.

Portobello grillen

Door de vleesachtige stevige structuur zijn portobello’s de ideale vleesvervanger voor op de bbq of grill. Dit doe je zo:

  1. Veeg schoon. Gebruik hiervoor een droge schone doek;
  2. Portobello uithollen. Verwijder de steeltjes. Dit maakt het grillen makkelijker;
  3. Maak een marinade. Meng hiervoor olie, azijn, knoflook, peper, zout en kruiden naar keuze;
  4. Marineer de portobello. Doe de portobello en marinade samen in een bakje met deksel. Schud alles goed door elkaar en laat 30 minuten marineren;
  5. Grillen. Verwarm een grillpan of bbq. Grill de zwammen 5 minuten per kant, zodat ze een mooi grillrandje krijgen en zacht worden.

Meer grill inspiratie nodig? Check deze 7 overheerlijke vegetarische bbq recepten. Ook zeer geschikt om klaar te maken in de oven op winterse dagen. En ik beloof je, ze zijn ook erg geliefd onder vleesliefhebbers.

Gevulde portobello vegan

Wil je minderen met dierlijke producten? Of behoor jij tot the vegan family?

Deze vlezige zwammen zijn op zichzelf al een feestje op je bord. Maar een gevulde portobello is natuurlijk niet compleet zonder een heerlijke stuffing.

Creëer een lekkere smeuïge vegan gevulde portobello met vegan kaas. Vegan kaas? Jawel, tegenwoordig gewoon te koop bij de AH & Jumbo. Deze kaas is net zo keto vriendelijk als de dierlijke kaas.

Over smaak valt niet te twisten. Ik vind het een echte aanrader!

Maar we zijn er nog niet. Last but not least, de toppings.

Maak een waaier aan smaken met dungesneden rode ui en een sappige tomaat. Voeg een fris, peperig, licht zoutje toe met wat kappertjes. En wil je nog wat crunch? Rooster pijnboompitjes of verkruimel wat walnoten voor the finishing touch.

Leef je uit! Ik ben super benieuwd naar jouw creatie.

Hoe maak jij jouw gevulde portobello? Laat van je horen in de comments.

 

 

 

 

Portobello uit de oven gevuld met zalm voor ketogeen dieet.
0 van 0 stemmen
Print

Portobello met gerookte zalm

Stop met zwammen, maak deze smeuïge Portobello uit de oven met warm gerookte Zalm.

Gang Diner
Keuken Hollands, Italiaans
Keyword champignons, gerookte zalm
dieet keto
tijd <20 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1
Caloriën 496 kcal

Ingrediënten

  • 2 portobello
  • 2 el olijfolie
  • 0.5 tl knoflookpoeder
  • 1 tl basilicum
  • 100 g mozzarella
  • 1 tomaat
  • 100 g gerookte zalm snippers

Instructies

  1. Verwarm de oven op de grillstand.

  2. Verdeel de olie over de portobello's.

  3. Gril de portobello's voor en haal na 2 minuten uit de oven.

  4. Verdeel nu de kruiden, de mozzarella (in plakjes), de tomaat (in plakjes) en versnipperde zalm over de twee portobello's.

  5. Gril ze nog een keer in de oven tot de mozzarella goed gesmolten is. Serveer direct.

Voedingswaarden
Portobello met gerookte zalm
Hoeveelheid per portie
Calories 496 Calories from Fat 270
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 30g43%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 1433mg62%
Potassium 1163mg33%
Koolhydraten 14g5%
Vezels 4g17%
Suiker 8g9%
Eiwit 45g90%
Vitamine A 1840IU84%
Vitamine B12 6mg214%
Vitamine C 17mg23%
Calcium 536mg54%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Kim Findhammer

Vanuit mijn visie als diëtist schrijf ik de artikelen en stukjes bij de recepten. Mijn uitgangspunt is zoveel mogelijk mensen motiveren en helpen een gezond en gelukkig leven te leiden. Ik wil dat mensen zich begrepen voelen en weten dat zij bij MA terecht kunnen.

Zet je lichaam op vetverbranding

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info