3

Frieten met garnalen en sojabonen

Garnalen met gezonde frieten en sojabonen , comfort food maar dan nog wel lowcarb. Vol met vitaminen, mineralen, vezels en eiwitten.
  • Diner
  • 1
  • 28g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 50 gram sojabonen
  • 1/2 zoete aardappel
  • 10 st gepelde garnalen
  • 100 gram komkommer
  • 1 tomaat
  • 1/2 rode paprika
  • citroensap
  • zout en peper
  • 1 knoflook
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 el mayonaise

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 220 graden
  • Marineer de garnalen met zout, peper, geperste teen knoflook, olijfolie en de gemberpoeder. Zet dit even weg.
  • Snij de zoete aardappel in frieten. Marineer deze met een beetje olijfolie zout en peper en bak deze in de oven ongeveer 25 min op een vel bakpapier of ovenschaal.
  • Verwarm een pan voor en een pannetje met water.
  • Snij de komkommer, tomaat en rode paprika en maak deze aan met de citroensap en beetje olijfolie en wat peper.
  • Bak de garnalen totdat de mooi roze worden en niet meer glazig.
  • De sojabonen bevroren in kokend water stoppen en ongeveer 2 min laten koken. Afgieten en bestrooien met zout.
  • Pak een bord leg daar de garnalen, salade en de frieten op en 1 el mayo. In een apart bakje de sojabonen die eet je niet helemaal maar de bonen die erin zitten. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Garnalen met frieten en sojabonen
Amount Per Serving
Calorieën 292 Calorieën uit vet 144
% Daily Value*
Vet 16g23%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 254mg11%
Potassium 941mg27%
Koolhydraten 28g11%
Vezels 8g33%
Suiker 11g12%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 12082IU549%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 106mg141%
Calcium 103mg10%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Vandaag had ik zin in al mijn favoriete ingrediënten maar dan nog wel koolhydraatarm. Ik heb een heerlijk diner gemaakt voor ons met frieten, garnalen en sojabonen!

Zijn garnalen met frieten en sojabonen gezond?

Per 100 gram garnalen zit er ruim 64% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium in.

  • Selenium zorgt voor een goede werking van de schildklier
  • Verminderd de kans op hart en vaatziektes
  • Beschermt cellen en rode bloedlichaampjes  tegen beschadiging.
  • Verminderd de kans op ontsteking van lucht en urinewegen
  • Verminderd de kans op long, prostaat, dikke darm en endeldarm-kanker

Een zoete aardappel zit vol met vezels en in tegenstelling tot de normale aardappel heeft de zoete aardappel een lage glycemische index. Zoete aardappel is dus goed voor mensen met diabetes. De GI van een zoete aardappel is 35 als die gekookt is, een normale aardappel heeft een GI van 70. Hierdoor zal het lichaam meer insuline aanmaken om de glucose af te voeren en wordt je vetopslag gestimuleerd. Bij het eten van een zoete aardappel blijft deze relatief stabiel.

Edamameboontjes oftewel sojaboontjes hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn rijk aan eiwit, ijzer en vezels. Daarom is het een ideale groente voor vegetariërs en veganisten.

 

 

friet met garnalen en sojabonen recept
4 van 3 stemmen
Print

Garnalen met frieten en sojabonen

Garnalen met gezonde frieten en sojabonen , comfort food maar dan nog wel lowcarb. Vol met vitaminen, mineralen, vezels en eiwitten.
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 1
Caloriën 292 kcal

Ingrediënten

  • 50 gram sojabonen
  • 1/2 zoete aardappel
  • 10 st gepelde garnalen
  • 100 gram komkommer
  • 1 tomaat
  • 1/2 rode paprika
  • citroensap
  • zout en peper
  • 1 knoflook
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 el mayonaise

Instructies

  1. Verwarm je oven voor op 220 graden
  2. Marineer de garnalen met zout, peper, geperste teen knoflook, olijfolie en de gemberpoeder. Zet dit even weg.
  3. Snij de zoete aardappel in frieten. Marineer deze met een beetje olijfolie zout en peper en bak deze in de oven ongeveer 25 min op een vel bakpapier of ovenschaal.
  4. Verwarm een pan voor en een pannetje met water.
  5. Snij de komkommer, tomaat en rode paprika en maak deze aan met de citroensap en beetje olijfolie en wat peper.
  6. Bak de garnalen totdat de mooi roze worden en niet meer glazig.
  7. De sojabonen bevroren in kokend water stoppen en ongeveer 2 min laten koken. Afgieten en bestrooien met zout.
  8. Pak een bord leg daar de garnalen, salade en de frieten op en 1 el mayo. In een apart bakje de sojabonen die eet je niet helemaal maar de bonen die erin zitten. Eet smakelijk!
Nutrition Facts
Garnalen met frieten en sojabonen
Amount Per Serving
Calorieën 292 Calorieën uit vet 144
% Daily Value*
Vet 16g23%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 254mg11%
Potassium 941mg27%
Koolhydraten 28g11%
Vezels 8g33%
Suiker 11g12%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 12082IU549%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 106mg141%
Calcium 103mg10%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info