Erwtensoep gezond

Heb jij ook zo’n trek in erwtensoep? Erwten zijn koolhydraatrijk, maar gelukkig kan erwtensoep ook zónder erwten. Deze soep heeft dezelfde heerlijke smaak, maar is koolhydraatarm en verantwoord!
  • Lunch
  • 2 personen

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Instructies

  • Snijd de ui in kleine stukjes.
  • Was de groenten goed en snijd de prei, bleekselderij, knolselderij en wortel in kleine stukken.
  • Neem een grote pan en doe hier de olijfolie in. Fruit de ui met de knoflook.
  • Doe de groenten erbij en bak goed mee (zo'n 5 tot 7 minuten).
  • Voeg de bouillon toe en laat de soep zo'n 30 minuten zachtjes koken.
  • Warm de rookworst op. Pureer de soep.
  • Kijk wat je zelf lekker vind. Houd je van grove stukken? Pureer dan lichtjes. Breng de soep op smaak met zout en peper. Snijd de worst in stukken en roer door de soep.
Voedingswaarden
Tips

Een winter zonder erwtensoep kan natuurlijk niet. Maak deze erwtensoep gezond en geniet ervan op een koude wintermiddag!

Winterse erwtensoep gezond?

Deze erwtensoep bevat – jawel – geen erwten. Erwten en bonen (dus ook sperziebonen, witte bonen en doperwten) bevatten namelijk veel zetmeel. Hierdoor zijn ze erg koolhydraatrijk en passen ze niet goed in een koolhydraatarme lifestyle.

Tóch is dit wel een echte erwtensoep. De specifieke smaak van deze soep zit ‘m namelijk meer in de andere groenten, zoals de knolselderij en bleekselderij, dan in de erwten zelf. Daarom is deze erwtensoep toch koolhydraatarm en verantwoord.

Wat zit er in deze erwtensoep recept?

Voedingswaarden per portie:

  • Kcal: 204
  • Koolhydraten: 11 g
  • Eiwitten: 8 g
  • Vetten: 14 g

Een mooie variant op deze klassieker is deze uit de slow cooker.

 

erwtensoep gezond
3.6 van 5 stemmen
Print

Winterse erwtensoep met rookworst

Heb jij ook zo’n trek in erwtensoep? Erwten zijn koolhydraatrijk, maar gelukkig kan erwtensoep ook zónder erwten. Deze soep heeft dezelfde heerlijke smaak, maar is koolhydraatarm en verantwoord!
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 2 personen

Ingrediënten

Instructies

  1. Snijd de ui in kleine stukjes.

  2. Was de groenten goed en snijd de prei, bleekselderij, knolselderij en wortel in kleine stukken.

  3. Neem een grote pan en doe hier de olijfolie in. Fruit de ui met de knoflook.

  4. Doe de groenten erbij en bak goed mee (zo'n 5 tot 7 minuten).

  5. Voeg de bouillon toe en laat de soep zo'n 30 minuten zachtjes koken.

  6. Warm de rookworst op. Pureer de soep.

  7. Kijk wat je zelf lekker vind. Houd je van grove stukken? Pureer dan lichtjes. Breng de soep op smaak met zout en peper. Snijd de worst in stukken en roer door de soep.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Jos schreur

    Hmm, als je echt koolhydraat arm wil leven om bv van je diabetes 2 af te komen heb je hier wel al de helft van je netto koolhydraten op

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info