Eierkoeken zonder suiker

Name: Eierkoeken met amandelmeel en honing
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 2 eieren; 1/2 citroen (rasp); 100 gram amandelmeel; 1/2 tl stevia; 1/2 tl bakpoeder

Maak lekker je eigen eierkoeken! Dit recept is goed voor 4 eierkoeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan.

Dessert
4 stuks
22 min
6g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

2 eieren
1/2 citroen rasp
100 gram amandelmeel
1/2 tl stevia
1/2 tl bakpoeder

Instructies

Doe de eieren en het citroenrasp in een kom en mix met een mixer tot een luchtige massa.
Meng in een andere kom de amandelmeel met stevia en het bakpoeder. Schep de droge ingrediënten voorzichtig door de eiermassa en schep langzaam om tot je geen droge delen meer ziet. Doe dit niet te hard, het beslag moet lekker luchtig blijven!
Bedek een bakplaat met bakpapier en maak daar vier koeken op (hompjes beslag).
Bak de koeken 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Minder Suiker Eten? Schrap Onnodige Suikers uit je Dieet. Download hier de Gids tegen Snoepen & Snaaien [GRATIS E-Book].

Voedingswaarden

Eierkoeken met amandelmeel en honing

Hoeveelheid per portie

Calories 173 Calories from Fat 126

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 14g20%

Verzadigd vet 2g10%

Sodium 45mg2%

Potassium 32mg1%

Koolhydraten 6g2%

Vezels 3g13%

Suiker 1g1%

Eiwit 8g16%

Vitamine A 119IU5%

Vitamine B12 0.2mg7%

Vitamine C 1mg1%

Calcium 73mg7%

IJzer 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Voor bij de koffie: luchtige eierkoeken zonder suiker.

Eierkoeken zonder suiker gezond?

Eierkoeken staan bij veel mensen bekend als een gezond tussendoortje. Sonja Bakker heeft met haar dieetboeken mede voor dit beeld gezorgd. Volgens haar kunnen deze koeken namelijk prima als je wilt afvallen. Maar wij hebben hier zo onze twijfels over. De koeken in de supermarkt mogen dan wel een laag vetpercentage hebben, ze bevatten zo’n 20 gram koolhydraten per koek!

Volgens dokter Frank van Berkum, internist en vasculair geneeskundige, is een eierkoek zelfs slechter dan een oliebol! (287 kcal per 100 gram eierkoek in vergelijking met 287 kcal per 100 gram oliebol). Goed, het blijft alle twee slecht. Het beste kunt je daarom zelf eierkoeken maken! Zo weet je precies wat erin gaat.

Wil jij vaker suikervrij eten? In dit artikel krijg je 15 tips die je helpen met suikervrij eten. Gratis en voor niks. Cadeautje van MA!

Wat zit er in deze suikervrije eierkoeken?

Dit recept is goed voor 4 koeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan en de honing zorgt voor de nodige zoetigheid.

Voedingswaarden per koek:

Calorieën: 173
Koolhydraten: 6 g
Eiwitten: 8 g
Vetten: 14 g

3.93 van 104 stemmen

Eierkoeken met amandelmeel en honing

Maak lekker je eigen eierkoeken! Dit recept is goed voor 4 eierkoeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan.

Gang Dessert, Tussendoortje

Keuken Hollands

Keyword eiwitrijk, gezond tussendoortje, koolhydraatarm, verantwoord snacken

dieet vegetarisch

tijd <30 minuten

Voorbereidingstijd 10 minuten

Bereidingstijd 12 minuten

Totale tijd 22 minuten

Porties 4 stuks

Caloriën 173 kcal

Ingrediënten

2 eieren
1/2 citroen rasp
100 gram amandelmeel
1/2 tl stevia
1/2 tl bakpoeder

Instructies

Doe de eieren en het citroenrasp in een kom en mix met een mixer tot een luchtige massa.
Meng in een andere kom de amandelmeel met stevia en het bakpoeder. Schep de droge ingrediënten voorzichtig door de eiermassa en schep langzaam om tot je geen droge delen meer ziet. Doe dit niet te hard, het beslag moet lekker luchtig blijven!
Bedek een bakplaat met bakpapier en maak daar vier koeken op (hompjes beslag).
Bak de koeken 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Voedingswaarden

Eierkoeken met amandelmeel en honing

Hoeveelheid per portie

Calories 173 Calories from Fat 126

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 14g20%

Verzadigd vet 2g10%

Sodium 45mg2%

Potassium 32mg1%

Koolhydraten 6g2%

Vezels 3g13%

Suiker 1g1%

Eiwit 8g16%

Vitamine A 119IU5%

Vitamine B12 0.2mg7%

Vitamine C 1mg1%

Calcium 73mg7%

IJzer 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Deel dit bericht

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

L.Hiemstra
Ik vind de eierkoeken heerlijk!Niet droog.
Ze zijn lekker luchtig, vast omdat ik de eieren redelijk lang heb geklopt.
Voor herhaling vatbaar.

Beantwoorden
Janny
Heb ze ook gemaakt, zijn wat droog, smaak is verder goed. Hoelang mixen jullie de eieren?

Beantwoorden

Evelien Vis
Je kunt de eieren vrij lang mixen, dan wordt het een luchtig geheel.

Beantwoorden

3.93 from 104 votes (104 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

Ontbijtsalade met avocado en mozzarella

Heerlijke ontbijtsalade met avocado en mozzarella. Een gezond begin…

194 10 min

Link

Zelf hazelnootpasta maken zonder suiker

Deze hazelnootpasta zonder suiker smaakt net zo lekker als Nutella

121 25 min

Link

Eiwit pannenkoekjes met blauwe bessen, appeltaart havermout en een heerlijk kopje koffie tijdens een koolhydraatarm dieet.

Simpel eiwit pannenkoek recept | maar €0.99 p.p.

Pannenkoeken eten tijdens je koolhydraatarme dieet? No problemo met…

42 10 min

Link

Omelet met hüttenkäse

Zin in een goed vullende lunch? Ga voor deze omelet met hüttenkäse!

74 6 min

Link

Kikkererwtencurry met sla wraps

kikkererwtencurry met sla wraps, super eenvoudig te maken!

173 20 min

Link

Tomaten paprikasoep

Een snelle en gezonde koolhydraatarme paprikasoep voor bij de lunch

284 20 min

Link

Koolhydraatarme wentelteefjes | Mijn nr.1 ontbijt

Dit koolhydraatarme ontbijt staat bij ons thuis met stip…

129 10 min

Link

Salade meenemen naar werk?

Heerlijke salade om mee te nemen naar het werk

53 8 min

Link

Vegetarische asperge salade met groene asperges en rode biet

Aspergeseizoen? Tijd voor een groene asperge salade!

111 30 min

Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.