Eierkoeken zonder suiker

Maak lekker je eigen eierkoeken! Dit recept is goed voor 4 eierkoeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan en de honing zorgt voor de nodige zoetigheid.
  • Dessert
  • 4 stuks
  • 7g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 100 gram amandelmeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1 el honing
  • 2 eieren
  • 1/2 citroen rasp

Instructies

  • Doe de eieren, honing en citroenrasp in een kom en mix met een mixer tot een luchtige massa.
  • Meng in een andere kom de amandelmeel met het bakpoeder. Schep de droge ingrediënten voorzichtig door de eiermassa en schep langzaam om tot je geen droge delen meer ziet. Doe dit niet te hard, het beslag moet lekker luchtig blijven!
  • Bedek een bakplaat met bakpapier en maak daar vier koeken op (hompjes beslag).
  • Bak de koeken 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Eierkoeken met amandelmeel en honing
Hoeveelheid per portie
Calories 192 Calories from Fat 144
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 16g23%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 31mg1%
Potassium 33mg1%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 0.1g0%
Suiker 4g4%
Eiwit 8g16%
Vitamine A 100IU5%
Vitamine C 1.7mg2%
Calcium 10mg1%
IJzer 0.4mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Voor bij de koffie: luchtige eierkoeken zonder suiker.

Eierkoeken zonder suiker gezond?

Eierkoeken staan bij veel mensen bekend als een gezond tussendoortje. Sonja Bakker heeft met haar dieetboeken mede voor dit beeld gezorgd. Volgens haar kunnen deze koeken namelijk prima als je wilt afvallen. Maar wij hebben hier zo onze twijfels over. De koeken in de supermarkt mogen dan wel een laag vetpercentage hebben, ze bevatten zo’n 20 gram koolhydraten per koek!

Volgens dokter Frank van Berkum, internist en vasculair geneeskundige, is een eierkoek zelfs slechter dan een oliebol! (287 kcal per 100 gram eierkoek in vergelijking met 287 kcal per 100 gram oliebol). Goed, het blijft alle twee slecht. Het beste kunt je daarom zelf eierkoeken maken! Zo weet je precies wat erin gaat.

Wil jij vaker suikervrij eten? In dit artikel krijg je 15 tips die je helpen met suikervrij eten. Gratis en voor niks. Cadeautje van MA!

Wat zit er in deze suikervrije eierkoeken?

Dit recept is goed voor 4 koeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan en de honing zorgt voor de nodige zoetigheid.

Voedingswaarden per koek:

  • Calorieën: 209
  • Koolhydraten: 7 g
  • Eiwitten: 8 g
  • Vetten: 16 g

 

drie eierkoeken op rooster
4.1 van 11 stemmen
Print

Eierkoeken met amandelmeel en honing

Maak lekker je eigen eierkoeken! Dit recept is goed voor 4 eierkoeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan en de honing zorgt voor de nodige zoetigheid.
Gang Dessert, Tussendoortje
Keuken Hollands
Keyword eiwitrijk, gezond tussendoortje, koolhydraatarm, verantwoord snacken
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 22 minuten
Porties 4 stuks
Caloriën 192 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram amandelmeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1 el honing
  • 2 eieren
  • 1/2 citroen rasp

Instructies

  1. Doe de eieren, honing en citroenrasp in een kom en mix met een mixer tot een luchtige massa.

  2. Meng in een andere kom de amandelmeel met het bakpoeder. Schep de droge ingrediënten voorzichtig door de eiermassa en schep langzaam om tot je geen droge delen meer ziet. Doe dit niet te hard, het beslag moet lekker luchtig blijven!

  3. Bedek een bakplaat met bakpapier en maak daar vier koeken op (hompjes beslag).

  4. Bak de koeken 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Voedingswaarden
Eierkoeken met amandelmeel en honing
Hoeveelheid per portie
Calories 192 Calories from Fat 144
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 16g23%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 31mg1%
Potassium 33mg1%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 0.1g0%
Suiker 4g4%
Eiwit 8g16%
Vitamine A 100IU5%
Vitamine C 1.7mg2%
Calcium 10mg1%
IJzer 0.4mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Janny

    Heb ze ook gemaakt, zijn wat droog, smaak is verder goed. Hoelang mixen jullie de eieren?

    • Evelien Vis

      Je kunt de eieren vrij lang mixen, dan wordt het een luchtig geheel.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info