Eierkoeken zonder suiker

Maak lekker je eigen eierkoeken! Dit recept is goed voor 4 eierkoeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan.
  • Dessert
  • 4 stuks
  • 6g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Instructies

  • Doe de eieren en het citroenrasp in een kom en mix met een mixer tot een luchtige massa.
  • Meng in een andere kom de amandelmeel met stevia en het bakpoeder. Schep de droge ingrediënten voorzichtig door de eiermassa en schep langzaam om tot je geen droge delen meer ziet. Doe dit niet te hard, het beslag moet lekker luchtig blijven!
  • Bedek een bakplaat met bakpapier en maak daar vier koeken op (hompjes beslag).
  • Bak de koeken 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Eierkoeken met amandelmeel en honing
Hoeveelheid per portie
Calories 173 Calories from Fat 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 45mg2%
Potassium 32mg1%
Koolhydraten 6g2%
Vezels 3g13%
Suiker 1g1%
Eiwit 8g16%
Vitamine A 119IU5%
Vitamine B12 0.2mg7%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 73mg7%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Voor bij de koffie: luchtige eierkoeken zonder suiker.

Eierkoeken zonder suiker gezond?

Eierkoeken staan bij veel mensen bekend als een gezond tussendoortje. Sonja Bakker heeft met haar dieetboeken mede voor dit beeld gezorgd. Volgens haar kunnen deze koeken namelijk prima als je wilt afvallen. Maar wij hebben hier zo onze twijfels over. De koeken in de supermarkt mogen dan wel een laag vetpercentage hebben, ze bevatten zo’n 20 gram koolhydraten per koek!

Volgens dokter Frank van Berkum, internist en vasculair geneeskundige, is een eierkoek zelfs slechter dan een oliebol! (287 kcal per 100 gram eierkoek in vergelijking met 287 kcal per 100 gram oliebol). Goed, het blijft alle twee slecht. Het beste kunt je daarom zelf eierkoeken maken! Zo weet je precies wat erin gaat.

Wil jij vaker suikervrij eten? In dit artikel krijg je 15 tips die je helpen met suikervrij eten. Gratis en voor niks. Cadeautje van MA!

Wat zit er in deze suikervrije eierkoeken?

Dit recept is goed voor 4 koeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan en de honing zorgt voor de nodige zoetigheid.

Voedingswaarden per koek:

  • Calorieën: 173
  • Koolhydraten: 6 g
  • Eiwitten: 8 g
  • Vetten: 14 g

 

drie eierkoeken op rooster
3.94 van 103 stemmen
Print

Eierkoeken met amandelmeel en honing

Maak lekker je eigen eierkoeken! Dit recept is goed voor 4 eierkoeken en is hoofdzakelijk gemaakt van amandelmeel en eieren. De citroenrasp geeft er een frisse touch aan.

Gang Dessert, Tussendoortje
Keuken Hollands
Keyword eiwitrijk, gezond tussendoortje, koolhydraatarm, verantwoord snacken
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 22 minuten
Porties 4 stuks
Caloriën 173 kcal

Ingrediënten

Instructies

  1. Doe de eieren en het citroenrasp in een kom en mix met een mixer tot een luchtige massa.

  2. Meng in een andere kom de amandelmeel met stevia en het bakpoeder. Schep de droge ingrediënten voorzichtig door de eiermassa en schep langzaam om tot je geen droge delen meer ziet. Doe dit niet te hard, het beslag moet lekker luchtig blijven!

  3. Bedek een bakplaat met bakpapier en maak daar vier koeken op (hompjes beslag).

  4. Bak de koeken 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Voedingswaarden
Eierkoeken met amandelmeel en honing
Hoeveelheid per portie
Calories 173 Calories from Fat 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 45mg2%
Potassium 32mg1%
Koolhydraten 6g2%
Vezels 3g13%
Suiker 1g1%
Eiwit 8g16%
Vitamine A 119IU5%
Vitamine B12 0.2mg7%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 73mg7%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • L.Hiemstra

    Ik vind de eierkoeken heerlijk!Niet droog.
    Ze zijn lekker luchtig, vast omdat ik de eieren redelijk lang heb geklopt.
    Voor herhaling vatbaar.

  • Janny

    Heb ze ook gemaakt, zijn wat droog, smaak is verder goed. Hoelang mixen jullie de eieren?

    • Evelien Vis

      Je kunt de eieren vrij lang mixen, dan wordt het een luchtig geheel.

Geef een reactie

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info