Cranberrysaus zonder suiker

Wanneer je cranberrysaus zonder suiker maakt, dan wordt het behoorlijk bitter. Je kan natuurlijk jam toevoegen voor de smaak, maar dat is weer niet suikervrij. Om de kerst koolhydraatarm te houden, koken wij het liefste zonder toegevoegde suikers, daarom brengen we deze kerst klassieker op smaak met… appels!

Veenbessen bereiden zonder suiker

Om de cranberry compote of saus lekker veel smaak te geven, gebruiken we ongezoete appelmoes. Deze moes kun je heel makkelijk en vooral heel snel zelf maken. Dat doe je zo:

• Schil en snijd 3 appels in blokjes.
• Doe de appels samen met 30ml water en een kaneelstokje in een pan.
• Breng aan de kook en laat zachtjes koken met de deksel erop.
• De appelmoes is klaar als de stukjes appel uiteenvallen. Je kunt het eventueel pureren met een staafmixer.

Supersimpel, toch?

Cranberrysaus als bijgerecht

Cranberrysaus is een typisch bijgerecht voor tijdens de feestdagen. Je zult verse cranberry’s dan ook volop n de schappen zien liggen. Let op, die is niet zonder suiker. Cranberrysaus gaat goed samen met vlees, maar je kunt het ook serveren in een dessert als ietwat zure tegenhanger van iets zoets. Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakt ijs, of bij deze gebakken banaan. Succes gegarandeerd!

Het zal geen toeval zijn, dat we deze saus vooral in de winter eten. Veenbessen, zijn net als blauwe bessen bijzonder gezond. Hier kan je lezen hoeveel antioxidanten en vitamines erin zitten. Met een extra portie suikervrije cranberrysaus op het menu sta een een stuk sterker in de winter.