1

Courgetti Carbonara van Petra

Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm 'pasta recept'. Heerlijk romig, dus echt comfort food, maar wel koolhydraatarm. Hier zie je hoe je het maakt.
  • Diner
  • 1 persoon
  • 5g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 stuks courgette sliertjes
  • 100 gram spekjes blokjes
  • 30 ml slagroom
  • 20 gram parmezaanse kaas geraspt
  • 1 stuks ei
  • 1 handje pijnboompitten gebrand
  • 1 teentje knoflook Fijn gesnipperd

Instructies

  • Klop het ei los en vermeng met de slagroom. Voeg 2/3 van de kaas toe en gemalen zwarte peper naar smaak.
  • Snijd met een spirelli de courgette in sliertjes.
    Heb je geen spirelli? Geen probleem, snijd de kontjes van de courgette en halveer. Met een kaasschaaf snijd je plakken courgette. Snijd de plakken met een mes in reepjes.
  • Bak de spekjes bruin in een wok met anti aanbaklaag, zonder olie of boter. Bak op het laatst de knoflook mee.
  • Roer de courgette door de spekjes en roerbak deze 2 minuten mee tot deze is geslonken.
  • Voeg de roomsaus toe en roerbak 2 minuten tot warm.
  • Serveer op een diep bord en garneer met de rest van de kaas en de pijnboompitten.
    Heb je geen pijnboompitten in huis? Knip dan wat verse peterselie fijn.
    Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Courgetti Carbonara van Petra
Amount Per Serving
Calorieën 639 Calorieën uit vet 477
% Daily Value*
Vet 53g76%
Verzadigd vet 20g100%
Sodium 1622mg71%
Potassium 468mg13%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 36g72%
Vitamine A 595IU27%
Calcium 256mg26%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Heb jij ook wel eens trek in een romige pasta Carbonara? Ik wel, met knapperige spekjes. Het water loopt me in de mond bij de gedachte aan deze comfort food. Maar pasta laten we liever staan in een koolhydraatarm dieet. Gelukkig is er nu courgetti!

Petra is één van de actieve leden van onze Samen Slank community. Zij bedacht haar eigen Courgetti Carbonara. Vorige zomer deelde zij dit koolhydraatarme ‘pasta recept’ in de community. En wij delen hem graag weer met jou. Bedankt voor je inspiratie, Petra

>>> Er zijn nog veel meer manieren om spaghetti te vervangen in een koohydraatarm dieet.
>>> Probeer ook onze slanke Bolognese saus.

Is courgetti gezond?

Courgette is heel gezond en past goed in een bewuste levens stijl. Ideaal voor wie graag wil afvallen. Courgette bevat een grote diversiteit aan vitamines, maar weinig calorieën en koolhydraten. Hierdoor kan je hier zoveel van eten als je wilt.

Ma’s tip: Hier lees je meer over de voedingswaarde van courgette.

Hoe maak je koolhydraatarme courgetti carbonara?

Courgetti maak je door met een spirelli dunne sliertjes te maken van de courgette. Mocht je niet in het bezit zijn van een spirelli, gebruik dan een kaasschaaf en schaaf de courgette in dunne plakjes. Je kan het gerecht afmaken met parmezaanse kaas en pijnboompitten.

Omdat niet iedereen dezelfde keuken heeft vond ik dit filmpje erg handig. Het laat duidelijk hoe je noodles maakt van courgette.

https://youtu.be/XEIo23Ur4pM

Laten jullie weten wat jullie van Petra’s courgetti vinden? Dit kan je doen door een comment achter te laten en vergeet vooral niet sterren te geven aan dit recept!

Eet smakelijk!

 

 

courgetti carbonara
5 van 1 stem
Print

Courgetti Carbonara van Petra

Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm 'pasta recept'. Heerlijk romig, dus echt comfort food, maar wel koolhydraatarm. Hier zie je hoe je het maakt.

Gang Diner
Keuken Italiaans, Westers
Keyword carbonara, koolhydraatarm, koolhydraatarm recept, koolhydraatarme pasta, pasta
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 639 kcal

Ingrediënten

  • 1 stuks courgette sliertjes
  • 100 gram spekjes blokjes
  • 30 ml slagroom
  • 20 gram parmezaanse kaas geraspt
  • 1 stuks ei
  • 1 handje pijnboompitten gebrand
  • 1 teentje knoflook Fijn gesnipperd

Instructies

  1. Klop het ei los en vermeng met de slagroom. Voeg 2/3 van de kaas toe en gemalen zwarte peper naar smaak.

  2. Snijd met een spirelli de courgette in sliertjes.

    Heb je geen spirelli? Geen probleem, snijd de kontjes van de courgette en halveer. Met een kaasschaaf snijd je plakken courgette. Snijd de plakken met een mes in reepjes.

  3. Bak de spekjes bruin in een wok met anti aanbaklaag, zonder olie of boter. Bak op het laatst de knoflook mee.

  4. Roer de courgette door de spekjes en roerbak deze 2 minuten mee tot deze is geslonken.

  5. Voeg de roomsaus toe en roerbak 2 minuten tot warm.

  6. Serveer op een diep bord en garneer met de rest van de kaas en de pijnboompitten.

    Heb je geen pijnboompitten in huis? Knip dan wat verse peterselie fijn.

    Eet smakelijk!

Nutrition Facts
Courgetti Carbonara van Petra
Amount Per Serving
Calorieën 639 Calorieën uit vet 477
% Daily Value*
Vet 53g76%
Verzadigd vet 20g100%
Sodium 1622mg71%
Potassium 468mg13%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 36g72%
Vitamine A 595IU27%
Calcium 256mg26%
IJzer 1.5mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Jolanda

    Net gemaakt ik vond het heerlijk

  • Evelien

    ook heerlijk met reepjes gerookte kip ipv spekjes

    • Thijs van Bokkem

      Klinkt als een smakelijk idee, Evelien!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1