Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm pasta recept met spaghetti van courgette en heerlijk romige carbonara saus, dus echt comfort food. Hier zie je hoe je het maakt.
Klop het ei los en vermeng met de slagroom. Voeg 2/3 van de kaas toe en gemalen zwarte peper naar smaak.
Snijd met een spirelli de courgette in sliertjes. Heb je geen spirelli? Geen probleem, snijd de kontjes van de courgette en halveer. Met een kaasschaaf snijd je plakken courgette. Snijd de plakken met een mes in reepjes.
Bak de spekjes bruin in een wok met anti aanbaklaag, zonder olie of boter. Bak op het laatst de knoflook mee.
Roer de courgette door de spekjes en roerbak deze 2 minuten mee tot deze is geslonken.
Voeg de roomsaus toe en roerbak 2 minuten tot warm.
Serveer op een diep bord en garneer met de rest van de kaas en de pijnboompitten. Heb je geen pijnboompitten in huis? Knip dan wat verse peterselie fijn.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Heb jij ook wel eens trek in een romige pasta Carbonara? Ik wel, met knapperige spekjes. Het water loopt me in de mond bij de gedachte aan deze comfort food. Maar pasta laten we liever staan in een koolhydraatarm dieet. Gelukkig is er nu courgetti!
Petra is één van de actieve leden van onze Samen Slank community. Zij bedacht haar eigen Courgetti Carbonara. Vorige zomer deelde zij dit koolhydraatarme ‘pasta recept’ in de community. En wij delen hem graag weer met jou. Bedankt voor je inspiratie, Petra
Courgette is heel gezond en past goed in een bewuste levens stijl. Ideaal voor wie graag wil afvallen. Courgette bevat een grote diversiteit aan vitamines, maar weinig calorieën en koolhydraten. Hierdoor kan je hier zoveel van eten als je wilt.
Courgetti maak je door met een spirelli dunne sliertjes te maken van de courgette. Mocht je niet in het bezit zijn van een spirelli, gebruik dan een kaasschaaf en schaaf de courgette in dunne plakjes. Je kan het gerecht afmaken met parmezaanse kaas en pijnboompitten.
Omdat niet iedereen dezelfde keuken heeft vond ik dit filmpje erg handig (zie links) Het laat duidelijk hoe je noodles maakt van courgette.
Laten jullie weten wat jullie van Petra’s courgetti vinden? Dit kan je doen door een comment achter te laten en vergeet vooral niet sterren te geven aan dit recept!
Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm pasta recept met spaghetti van courgette en heerlijk romige carbonara saus, dus echt comfort food. Hier zie je hoe je het maakt.
Gang
Diner
Keuken
Italiaans, Westers
Keyword
carbonara, koolhydraatarm, koolhydraatarm recept, koolhydraatarme pasta, pasta
Klop het ei los en vermeng met de slagroom. Voeg 2/3 van de kaas toe en gemalen zwarte peper naar smaak.
Snijd met een spirelli de courgette in sliertjes. Heb je geen spirelli? Geen probleem, snijd de kontjes van de courgette en halveer. Met een kaasschaaf snijd je plakken courgette. Snijd de plakken met een mes in reepjes.
Bak de spekjes bruin in een wok met anti aanbaklaag, zonder olie of boter. Bak op het laatst de knoflook mee.
Roer de courgette door de spekjes en roerbak deze 2 minuten mee tot deze is geslonken.
Voeg de roomsaus toe en roerbak 2 minuten tot warm.
Serveer op een diep bord en garneer met de rest van de kaas en de pijnboompitten. Heb je geen pijnboompitten in huis? Knip dan wat verse peterselie fijn.
Recept video
Nutrition Facts
Courgetti Carbonara van Petra
Amount Per Serving
Calorieën 761Calorieën uit vet 648
% Daily Value*
Vet 72g103%
Verzadigd vet 27g135%
Sodium 578mg25%
Potassium 748mg21%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 7g8%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 1280IU58%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 36mg48%
Calcium 335mg34%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.
Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.
Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Maud
Kun je het opwarmen in de magnetron als je voor 2 dagen maakt? Of gaat dat niet met de romige saus?
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
14g
Add to Collection
9g
Add to Collection
7g
Add to Collection
16g
Add to Collection
2g
Add to Collection
4g
Add to Collection
23g
Add to Collection
1g
Add to Collection
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Kun je het opwarmen in de magnetron als je voor 2 dagen maakt? Of gaat dat niet met de romige saus?
Net gemaakt, super lekker!! Ik heb me goed aan het recept gehouden alleen is net erg nat en de saus hierdoor erg waterig. Wat moet ik anders doen?
Net gemaakt ik vond het heerlijk
Daar worden we blij van!
ook heerlijk met reepjes gerookte kip ipv spekjes
Klinkt als een smakelijk idee, Evelien!