4

Courgetti Carbonara van Petra

Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm pasta recept met spaghetti van courgette en heerlijk romige carbonara saus, dus echt comfort food. Hier zie je hoe je het maakt.
  • Diner
  • 1 persoon
  • 11g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 courgette sliertjes
  • 40 gr spekjes blokjes
  • 30 ml slagroom
  • 20 gr parmezaanse kaas geraspt
  • 1 ei
  • 15 gr pijnboompitten gebrand
  • 1 teentje knoflook fijn gesnipperd

Instructies

  • Klop het ei los en vermeng met de slagroom. Voeg 2/3 van de kaas toe en gemalen zwarte peper naar smaak.
  • Snijd met een spirelli de courgette in sliertjes. Heb je geen spirelli? Geen probleem, snijd de kontjes van de courgette en halveer. Met een kaasschaaf snijd je plakken courgette. Snijd de plakken met een mes in reepjes.
  • Bak de spekjes bruin in een wok met anti aanbaklaag, zonder olie of boter. Bak op het laatst de knoflook mee.
  • Roer de courgette door de spekjes en roerbak deze 2 minuten mee tot deze is geslonken.
  • Voeg de roomsaus toe en roerbak 2 minuten tot warm.
  • Serveer op een diep bord en garneer met de rest van de kaas en de pijnboompitten. Heb je geen pijnboompitten in huis? Knip dan wat verse peterselie fijn.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Courgetti Carbonara van Petra
Amount Per Serving
Calorieën 761 Calorieën uit vet 648
% Daily Value*
Vet 72g103%
Verzadigd vet 27g135%
Sodium 578mg25%
Potassium 748mg21%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 7g8%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 1280IU58%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 36mg48%
Calcium 335mg34%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Heb jij ook wel eens trek in een romige pasta Carbonara? Ik wel, met knapperige spekjes. Het water loopt me in de mond bij de gedachte aan deze comfort food. Maar pasta laten we liever staan in een koolhydraatarm dieet. Gelukkig is er nu courgetti!

Petra is één van de actieve leden van onze Samen Slank community. Zij bedacht haar eigen Courgetti Carbonara. Vorige zomer deelde zij dit koolhydraatarme ‘pasta recept’ in de community. En wij delen hem graag weer met jou. Bedankt voor je inspiratie, Petra

>>> Er zijn nog veel meer manieren om spaghetti te vervangen in een koohydraatarm dieet.
>>> Probeer ook onze slanke Bolognese saus.

Is courgetti gezond?

Courgette is heel gezond en past goed in een bewuste levens stijl. Ideaal voor wie graag wil afvallen. Courgette bevat een grote diversiteit aan vitamines, maar weinig calorieën en koolhydraten. Hierdoor kan je hier zoveel van eten als je wilt.

Ma’s tip: Hier lees je meer over de voedingswaarde van courgette.

Hoe maak je koolhydraatarme courgetti carbonara?

Courgetti maak je door met een spirelli dunne sliertjes te maken van de courgette. Mocht je niet in het bezit zijn van een spirelli, gebruik dan een kaasschaaf en schaaf de courgette in dunne plakjes. Je kan het gerecht afmaken met parmezaanse kaas en pijnboompitten.

Omdat niet iedereen dezelfde keuken heeft vond ik dit filmpje erg handig (zie links) Het laat duidelijk hoe je noodles maakt van courgette.

Laten jullie weten wat jullie van Petra’s courgetti vinden? Dit kan je doen door een comment achter te laten en vergeet vooral niet sterren te geven aan dit recept!

Eet smakelijk!

 

 

Courgetti carbonara koolhydraatarme spaghetti van courgette.
5 van 4 stemmen
Print

Courgetti Carbonara van Petra

Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm pasta recept met spaghetti van courgette en heerlijk romige carbonara saus, dus echt comfort food. Hier zie je hoe je het maakt.

Gang Diner
Keuken Italiaans, Westers
Keyword carbonara, koolhydraatarm, koolhydraatarm recept, koolhydraatarme pasta, pasta
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 761 kcal

Ingrediënten

  • 1 courgette sliertjes
  • 40 gr spekjes blokjes
  • 30 ml slagroom
  • 20 gr parmezaanse kaas geraspt
  • 1 ei
  • 15 gr pijnboompitten gebrand
  • 1 teentje knoflook fijn gesnipperd

Instructies

  1. Klop het ei los en vermeng met de slagroom. Voeg 2/3 van de kaas toe en gemalen zwarte peper naar smaak.

  2. Snijd met een spirelli de courgette in sliertjes. Heb je geen spirelli? Geen probleem, snijd de kontjes van de courgette en halveer. Met een kaasschaaf snijd je plakken courgette. Snijd de plakken met een mes in reepjes.

  3. Bak de spekjes bruin in een wok met anti aanbaklaag, zonder olie of boter. Bak op het laatst de knoflook mee.

  4. Roer de courgette door de spekjes en roerbak deze 2 minuten mee tot deze is geslonken.

  5. Voeg de roomsaus toe en roerbak 2 minuten tot warm.

  6. Serveer op een diep bord en garneer met de rest van de kaas en de pijnboompitten. Heb je geen pijnboompitten in huis? Knip dan wat verse peterselie fijn.

Recept video

Nutrition Facts
Courgetti Carbonara van Petra
Amount Per Serving
Calorieën 761 Calorieën uit vet 648
% Daily Value*
Vet 72g103%
Verzadigd vet 27g135%
Sodium 578mg25%
Potassium 748mg21%
Koolhydraten 11g4%
Vezels 3g13%
Suiker 7g8%
Eiwit 21g42%
Vitamine A 1280IU58%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 36mg48%
Calcium 335mg34%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Maud

    Kun je het opwarmen in de magnetron als je voor 2 dagen maakt? Of gaat dat niet met de romige saus?

  • Eva

    Net gemaakt, super lekker!! Ik heb me goed aan het recept gehouden alleen is net erg nat en de saus hierdoor erg waterig. Wat moet ik anders doen?

  • Jolanda

    Net gemaakt ik vond het heerlijk

  • Evelien

    ook heerlijk met reepjes gerookte kip ipv spekjes

    • Thijs van Bokkem

      Klinkt als een smakelijk idee, Evelien!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Vrouwen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info