Je kunt ontzettend veel kanten op met courgette. Maak er chips van, verwerk het in een soep of maak er een lekkere salade mee! De walnoten geven deze courgette salade een lekkere bite.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Voor vandaag een lekkere courgette walnoot salade.
Courgette walnoot salade
Van salades kunnen we eigenlijk nooit genoeg krijgen. Het is dan ook een van onze favoriete lunches. Ze zijn snel klaar, je hebt eigenlijk altijd wel ingrediënten in huis en het is bijna altijd een gezonde maaltijd (áls je zuinig aan doet met de dressing). Ook van courgette kunnen wij geen genoeg krijgen. Vandaag combineren wij deze twee ingrediënten!
MA’s Tip: Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!
Is deze salade gezond?
Ja zeker! Deze courgette-walnootsalade is gezond. Wist je dat courgettes naast vitaminen (A, B, C) ook veel vezels bevatten? Deze courgette salade geeft je dan ook een lekker verzadigd gevoel.
Eigenlijk is courgette een ‘allround groente’. Je kunt er dan ook alle kanten mee op. Maak er een lekkere soep van, een pasta mee of ga voor courgette chips!
Je kunt ontzettend veel kanten op met courgette. Maak er chips van, verwerk het in een soep of maak er een lekkere salade mee! De walnoten geven deze courgette salade een lekkere bite.
Snijd de mozzarella in kleine blokjes of gebruik kleine bolletjes mozzarella.
Snijd de paprika en zongedroogde tomaten in kleine reepjes en hak de walnoten grof.
Meng in een kom de courgette met de basilicumblaadjes, mozzarella, tomaat en paprika.
Bestrooi met de walnoten en breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Optie: pesto is er ook lekker bij
Notities
Nutrition Facts
Courgette-walnootsalade
Amount Per Serving
Calorieën 232Calorieën uit vet 126
% Daily Value*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 76mg3%
Potassium 1326mg38%
Koolhydraten 23g9%
Vezels 7g29%
Suiker 15g17%
Eiwit 9g18%
Vitamine A 2330IU106%
Vitamine C 103.3mg138%
Calcium 63mg6%
IJzer 3.5mg22%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.
Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.
Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Valerie
Ik heb vandaag betaald voor het boek maar niks aangekregen
Houd jij ook zo van een heerlijke gezonde smoothie? Dat komt goed uit. Vandaag maken wij deze smoothie rode biet met framboos. Een gouden combinatie, proef zelf maar!
Verwen jezelf met deze hartige muffins als tussendoortje of bij de lunch
5
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
25g
Voeg toe aan verzameling
20g
Voeg toe aan verzameling
24g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
1g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
10g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Ik heb vandaag betaald voor het boek maar niks aangekregen
Hallo Valerie, via de mail hebben we dit al opgelost. Fijn weekend.
Hoi Niels,
Vanavond dit recept voor het eerst geprobeerd. Werkelijk top. Smaak is perfect en de ingredienten zijn mooi op elkaar afgestemd.
Thanks. Keep up the good work
Hoi Marcel, wat super om te horen! Blij dat je van de salade hebt genoten en zo lekker bezig bent 🙂 Ga zo door!