BBQ Coleslaw | Amerikaanse koolsalade met frisse dressing

Tips

Heb je deze week een BBQ gepland? Dan kan je natuurlijk een AH coleslaw kopen. Maar beter maak je je hem zelf. Dan bepaal jij welke ingrediënten je in de dressing doet. Zo houdt je jouw coleslaw gezond, vers en zonder toevoegingen.

Wat serveer je bij je coleslaw of koolsalade?

Vooral in Amerika is coleslaw een populair gerecht. Eigenlijk is het gewoon koolsalade. Traditioneel wordt de zomerse salade geserveerd bij kip, patat of op een broodje. Deze koolsalade is dan ook een goede meeneem lunch. Lekker bij een sneetje (koolhydraatarm) brood. Maar de koolsalade ook servevren op een plak komkommer, tomaat of courgette gegeten worden.

Ingrediënten en dressing

De basis voor elke coleslaw is witte kool en een geraspte wortel. Je kunt blijven variëren met dit gerecht door appel, eieren, uien of rozijnen toe te voegen. Ook wordt er vaak rode en groene kool gebruikt voor de kleur.

De dressing is super basis. Je kan deze dressing zelf maken op basis van iets zuurs, zoals citroen of azijn, en mayonaise. Elders op de site lees je hoe je zelf mayo kan maken -in 4 varianten. Een leuke manier om te experimenten met dressing dus.

Weetje: De combinatie van witte kool en citroen is een klassieke detox combi. Hoe langer je de dressing in de kool laat trekken, hoe lekkerder. En beter.

Koolhydraatarme coleslaw gezond?

Koolsalade is ook nog eens goed voor je, want witte kool is een van de gezondste groenten. Volgens optimalegezondheid.nl krijg je met een halve kop kool zelfs 47% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen! Daarnaast zit witte kool vol met vitamine K wat ons beschermt tegen hart- en vaatziekten.

Serveertip: Wij hebben geen rozijnen in in recept gedaan. Op deze manier houden we de salade koolhydraatarm. Wil je er toch zomerse draai aan geven ga dan voor coleslaw ananas. Jammie!

Ben jij dol op frisse salades en op zoek naar meer leuke zomerse recepten? Hieronder geef ik mijn beste recepten voor frisse salades met tonijn, witlof en bieten.

• Gezonde salade met tonijn;
• Witlofsalade met peer;
• Bietensalade met feta.

Wat is jouw favoriet, de coleslaw of… Laat van je horen in de comments