Suikervrije citroenmousse
Kan jij deze citroenmousse weerstaan? Lekker met wat stukjes vers fruit of munt of pistache. Maak er een feestje van. Enjoy!
Dessert
2
40 min.
8.2 G Koolhydraten
kCal
556 kcal
Koolhydraten
8.2 G
Vetten
54.3 G
Eiwitten
7.8 G
Luchtig toetje met 8,2g koolhydraten – romig, fris en klaar in 40 minuten
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
120 gram Griekse yoghurt gezond?
250 ml slagroom
1 citroen
5 druppels vanille
2 tl stevia
1 el pistachenoten
Allergenen: Dit gerecht bevat noten en lactose.
Histamines: ja
Exorfines: ja
Nachtschades: nee
Instructies
Klop de slagroom stijf.
Was de citroen, rasp de schil en pers hem uit.
Meng voorzichtig de Griekse yoghurt, slagroom, citroen, vanille en stevia door elkaar.
Verdeel over 2 glaasjes en zet een half uur in de koelkast.
Garneer met bijvoorbeeld gebroken pistache.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
120 gram Griekse yoghurt gezond?
250 ml slagroom
1 citroen
5 druppels vanille
2 tl stevia
1 el pistachenoten
Allergenen: Dit gerecht bevat noten en lactose.
Histamines: ja
Exorfines: ja
Nachtschades: nee
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
300+ gezonde recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Klop de slagroom stijf.
Was de citroen, rasp de schil en pers hem uit.
Meng voorzichtig de Griekse yoghurt, slagroom, citroen, vanille en stevia door elkaar.
Verdeel over 2 glaasjes en zet een half uur in de koelkast.
Garneer met bijvoorbeeld gebroken pistache.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Citroenmousse als dessert
Yes, vandaag maken we een lekker toetje! Deze citroenmousse is heerlijk als toetje of gebakje. Een lekkere verwennerij. De mousse is heerlijk fris en combineert daarom goed met een wat zoetere garnering. Wat is jouw favoriet?
Suikervrije mousse
Met suikervrij bedoelen we dat deze mousse geen toegevoegde geraffineerde suikers bevat (zoals kristalsuiker, rietsuiker, stroop). Wel bevat dit toetje stevia en natuurlijke suikers door de citroen. Stevia is een ontzettend zoete maar natuurlijke suikervervanger en een stuk gezonder dan geraffineerde suikers. Daarom gebruiken we vaak stevia in onze toetjes en gebakjes.
Garneertips:
Verse aardbeien en bosbessen
Muntblaadjes en pure chocolade
Kiwi, banaan, chiazaad ✓
Wist je dat koolhydraten je hormonen kunnen saboteren?
Tijdens de overgang verandert je stofwisseling – en wat je eet maakt méér verschil dan ooit.
Ontdek hoe een koolhydraatarm weekmenu je helpt om energie terug te winnen en vet te verbranden.
Download gratis, inclusief recepten en boodschappenlijst!
✔️ Hormonen in balans zonder gedoe
✔️Slim eten, geen honger
✔️Ervaar het verschil in 7 dagen
MA+ Tips!
Budgethack
Deze mousse kost €1,85 per portie bij Lidl versus €2,15 bij Albert Heijn. Grootste besparing: slagroom bij Lidl €0,89 versus €1,19 bij AH, scheelt €0,30. Kant-en-klare mousse bij Jumbo kost €3 tot €4 per bakje voor dezelfde hoeveelheid – jij bespaart €1,38 en hebt een veel romiger, frisser resultaat zonder gelatine of E-nummers.
Bewaartrick
Maak de mousse maximaal 2 dagen van tevoren voor een optimale textuur.
Te vroeg maken zorgt voor waterafscheiding – de zuren in citroen breken eiwitten af na 3 dagen. Bewaar in kleine glaasjes of potjes met deksel zodat de mousse geen koelkastgeuren opneemt. Garneer pas vlak voor serveren – pistachenoten worden zacht, fruit lekt sap.
Invriezen kan NIET – slagroom en yoghurt scheiden tijdens ontdooien en je krijgt een waterige brij in plaats van luchtige mousse.
Combinatie-idee
Serveer met verse rode bessen voor contrast tussen zoet en zuur – frambozen, aardbeien of bosbessen passen perfect.
Voor extra crunch strooi gebroken pistachenoten of amandelen erover.
Luxe upgrade: voeg een laagje suikervrij frambozen coulis op de bodem voor restaurant effect.
In de Makkelijk Afvallen app vind je complete dessert menu's waar deze mousse perfect in past zonder je macros te verpesten.
Pro-keukenhack
Klop de slagroom tot stijve pieken maar NIET te stijf – als je botertextuur krijgt heb je te lang geklopt. Stop als de slagroom glanzend is en pieken houdt wanneer je de klopper optilt.
Spatel de yoghurt erdoorheen met zachte bewegingen van onder naar boven – te hard roeren laat de lucht ontsnappen en je krijgt een platte mousse.
Voeg citroen pas toe nadat slagroom en yoghurt gemengd zijn – zuren kunnen slagroom laten schiften als je te vroeg toevoegt. Stevia voeg je in druppels toe en proef tussendoor – te veel stevia geeft een bittere nasmaak.
Extra gezondheid
Griekse yoghurt levert probiotica voor je darmen plus 10 gram eiwit per 100 gram – goed voor je spijsvertering en verzadiging.
De citroen geeft 40 procent van je dagelijkse vitamine C behoefte in één portie – ondersteunt je immuunsysteem en helpt bij ijzeropname.
Stevia is een natuurlijke zoetstof uit de steviaplant zonder calorieën en zonder bloedsuikerpiek – perfect voor diabetici en ketovolgelingen.
Let op: slagroom bevat veel verzadigd vet maar past in keto doordat het vrijwel geen koolhydraten heeft.
Wist je dat koolhydraten je hormonen kunnen saboteren?
Tijdens de overgang verandert je stofwisseling – en wat je eet maakt méér verschil dan ooit.
Ontdek hoe een koolhydraatarm weekmenu je helpt om energie terug te winnen en vet te verbranden.
Download gratis, inclusief recepten en boodschappenlijst!
✔️ Hormonen in balans zonder gedoe
✔️Slim eten, geen honger
✔️Ervaar het verschil in 7 dagen
Tips!
Citroenmousse als dessert
Yes, vandaag maken we een lekker toetje! Deze citroenmousse is heerlijk als toetje of gebakje. Een lekkere verwennerij. De mousse is heerlijk fris en combineert daarom goed met een wat zoetere garnering. Wat is jouw favoriet?
Suikervrije mousse
Met suikervrij bedoelen we dat deze mousse geen toegevoegde geraffineerde suikers bevat (zoals kristalsuiker, rietsuiker, stroop). Wel bevat dit toetje stevia en natuurlijke suikers door de citroen. Stevia is een ontzettend zoete maar natuurlijke suikervervanger en een stuk gezonder dan geraffineerde suikers. Daarom gebruiken we vaak stevia in onze toetjes en gebakjes.
Garneertips:
Verse aardbeien en bosbessen
Muntblaadjes en pure chocolade
Kiwi, banaan, chiazaad ✓
Wist je dat koolhydraten je hormonen kunnen saboteren?
Tijdens de overgang verandert je stofwisseling – en wat je eet maakt méér verschil dan ooit.
Ontdek hoe een koolhydraatarm weekmenu je helpt om energie terug te winnen en vet te verbranden.
Download gratis, inclusief recepten en boodschappenlijst!
✔️ Hormonen in balans zonder gedoe
✔️Slim eten, geen honger
✔️Ervaar het verschil in 7 dagen
MA+ Tips!
Budgethack
Deze mousse kost €1,85 per portie bij Lidl versus €2,15 bij Albert Heijn. Grootste besparing: slagroom bij Lidl €0,89 versus €1,19 bij AH, scheelt €0,30. Kant-en-klare mousse bij Jumbo kost €3 tot €4 per bakje voor dezelfde hoeveelheid – jij bespaart €1,38 en hebt een veel romiger, frisser resultaat zonder gelatine of E-nummers.
Bewaartrick
Maak de mousse maximaal 2 dagen van tevoren voor een optimale textuur.
Te vroeg maken zorgt voor waterafscheiding – de zuren in citroen breken eiwitten af na 3 dagen. Bewaar in kleine glaasjes of potjes met deksel zodat de mousse geen koelkastgeuren opneemt. Garneer pas vlak voor serveren – pistachenoten worden zacht, fruit lekt sap.
Invriezen kan NIET – slagroom en yoghurt scheiden tijdens ontdooien en je krijgt een waterige brij in plaats van luchtige mousse.
Combinatie-idee
Serveer met verse rode bessen voor contrast tussen zoet en zuur – frambozen, aardbeien of bosbessen passen perfect.
Voor extra crunch strooi gebroken pistachenoten of amandelen erover.
Luxe upgrade: voeg een laagje suikervrij frambozen coulis op de bodem voor restaurant effect.
In de Makkelijk Afvallen app vind je complete dessert menu's waar deze mousse perfect in past zonder je macros te verpesten.
Pro-keukenhack
Klop de slagroom tot stijve pieken maar NIET te stijf – als je botertextuur krijgt heb je te lang geklopt. Stop als de slagroom glanzend is en pieken houdt wanneer je de klopper optilt.
Spatel de yoghurt erdoorheen met zachte bewegingen van onder naar boven – te hard roeren laat de lucht ontsnappen en je krijgt een platte mousse.
Voeg citroen pas toe nadat slagroom en yoghurt gemengd zijn – zuren kunnen slagroom laten schiften als je te vroeg toevoegt. Stevia voeg je in druppels toe en proef tussendoor – te veel stevia geeft een bittere nasmaak.
Extra gezondheid
Griekse yoghurt levert probiotica voor je darmen plus 10 gram eiwit per 100 gram – goed voor je spijsvertering en verzadiging.
De citroen geeft 40 procent van je dagelijkse vitamine C behoefte in één portie – ondersteunt je immuunsysteem en helpt bij ijzeropname.
Stevia is een natuurlijke zoetstof uit de steviaplant zonder calorieën en zonder bloedsuikerpiek – perfect voor diabetici en ketovolgelingen.
Let op: slagroom bevat veel verzadigd vet maar past in keto doordat het vrijwel geen koolhydraten heeft.
Wist je dat koolhydraten je hormonen kunnen saboteren?
Tijdens de overgang verandert je stofwisseling – en wat je eet maakt méér verschil dan ooit.
Ontdek hoe een koolhydraatarm weekmenu je helpt om energie terug te winnen en vet te verbranden.
Download gratis, inclusief recepten en boodschappenlijst!
✔️ Hormonen in balans zonder gedoe
✔️Slim eten, geen honger
✔️Ervaar het verschil in 7 dagen
Nee, invriezen werkt NIET voor deze mousse. Slagroom en yoghurt scheiden tijdens het invriezen omdat ijskristallen de structuur vernielen. Bij ontdooien krijg je een waterige brij met klonters in plaats van luchtige mousse – niet te redden. Mousse met gelatine kan je wel invriezen maar dit recept heeft geen gelatine dus blijf bij koelkast bewaren.
Koelkast houdbaarheid is 3 dagen maximaal in afgesloten bakje. De eerste 2 dagen is de textuur perfect luchtig. Dag 3 wordt de mousse iets steviger door de citroenzuren die de yoghurt eiwitten verder laten opstijven – nog steeds lekker maar andere bite. Roer voorzichtig door voor serveren om luchtigheid terug te brengen.
Meal-prep strategie: Bereid de mousse 1 dag van tevoren voor beste resultaat. Minimaal 30 minuten koelen voor serveren maar liefst 2 uur zodat smaken goed intrekken. Garneer pas vlak voor serveren – uit het fruit lekt sap, noten worden zacht. Bewaar garnering apart in koelkast en voeg toe op het laatste moment.
Hoeveel koolhydraten zitten er in deze citroenmousse?
Deze mousse bevat 8,2 gram koolhydraten per portie – 80 procent minder dan normale mousse met suiker die tussen 40 en 50 gram koolhydraten heeft. Die 8,2 gram komen uit: 5 gram uit Griekse yoghurt, 2,5 gram uit de citroen natuurlijke suikers, 0,5 gram uit slagroom, 0,2 gram uit pistachenoten. Stevia telt niet mee – nul calorieën en nul koolhydraten omdat je lichaam het niet kan verteren.
Perfect voor het ketoprogramma met maximaal 50 gram koolhydraten per dag – deze mousse neemt slechts 16 procent van je dagbudget in beslag. Als dessert na een koolhydraatarme maaltijd blijf je ruim binnen je grenzen. Bij het koolhydraatarm programma met 1.500 calorieën past dit als tussendoortje van 100 calorieën – neem dan een halve portie voor 4,1 gram koolhydraten en 278 calorieën, nog steeds heerlijk vullend door al dat vet.
Let op: Dit is een caloriedicht toetje door de slagroom – 556 calorieën per portie. Eet dit bewust als verwennerij, niet als dagelijkse snack. De verzadiging is wel excellent door de 54,3 gram vet – je hebt geen trek in meer.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik deze mousse invriezen?
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)