Home Recepten Dessert Cheesecake met rood fruit

Cheesecake met rood fruit

Ben jij een toetjesliefhebber? Dan móet je deze cheesecake met rood fruit een keer gemaakt hebben!
  • Dessert
  • 8 stuks
  • 3g koolhydraten
cheesecake met rood fruit 3g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram roomkaas
  • 1 vanillestokje
  • 250 gram bosvruchten bevroren
  • munt paar blaadjes

Instructies

  • Split de eieren. Je hebt alleen de eiwitten nodig.
  • Snijd het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit.
  • Mix de eiwitten even vluchtig in een kom.
  • Meng de eiwitten met de ricotta, roomkaas en vanille door elkaar en mix het goed door tot een egale massa.
  • Neem 8 cupcakevormpjes en vet deze in met een beetje olie.
  • Vul de vormpjes tot ze driekwart gevuld zijn.
  • Zet ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  • Doe in de tussentijd de bosvruchten in een pannetje met drie eetlepels water tot er een dikke saus ontstaat.
  • Haal de cheesecakejes uit de oven en laat ze even afkoelen.
  • Serveer met de saus en wat muntblaadjes.
  • Variatietip: in plaats van vruchtensaus kun je de cheesecake ook garneren met wat verse aardbeien en bosbessen.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Cheesecake met rood fruit
Hoeveelheid per portie
Calories 102 Calories from Fat 63
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 7g10%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 42mg2%
Potassium 48mg1%
Koolhydraten 3g1%
Suiker 0.2g0%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 200IU9%
Calcium 70mg7%
IJzer 0.4mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Voor vandaag staat er een lekker toetje op het menu! Smullen geblazen met deze cheesecake met rood fruit 🙂

Cheesecake met rood fruit gezond?

Rood fruit is heerlijk om zo uit het vuistje te eten. Maar.. de zomer is voorbij en helaas de tijd van (lekkere en verse!) bosvruchten, aardbeien, bramen en frambozen ook. Gelukkig bestaat er ook diepvriesfruit. Super handig én gezond. Dit fruit is namelijk direct na het oogsten ingevroren. Veel goede voedingsstoffen zijn er dus nog in bewaard gebleven, zoals:

  • foliumzuur
  • kalium
  • magnesium
  • vitamine C
  • vitamine E

MA’s Tip: Fanatiek bezig zijn met je gewicht betekent helemaal niet dat je niet af en toe mag snoepen. Er zijn namelijk ontzettend veel lekkere, verantwoorde snacks te bedenken die jij gewoon kunt eten! Ik heb er 100 voor je verzameld in mijn 100 Koolhydraatarme Lekkernijen E-book.

Wat zit er in deze cheesecake?

Voedingswaarde per stuk:

  • Kcal: 89
  • Koolhydraten: 2 g
  • Eiwitten: 4 g
  • Vet: 8 g

Afvallen zonder het idee te hebben dat je aan het diëten bent? Dan is koolhydraatarm eten echt wat voor jou. Bekijk eens de lekkere recepten in ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Door de heerlijke weekmenu’s te volgen maak jij een absolute kickstart!

 

 

cheesecake met rood fruit
4.22 van 47 stemmen
Print

Cheesecake met rood fruit

Ben jij een toetjesliefhebber? Dan móet je deze cheesecake met rood fruit een keer gemaakt hebben!
Gang Dessert, Tussendoortje
Keuken Westers
Keyword cheesecake, koolhydraatarm, ovengerecht, verantwoord snacken
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 8 stuks
Caloriën 102 kcal

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram roomkaas
  • 1 vanillestokje
  • 250 gram bosvruchten bevroren
  • munt paar blaadjes

Instructies

  1. Split de eieren. Je hebt alleen de eiwitten nodig.
  2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit.
  3. Mix de eiwitten even vluchtig in een kom.
  4. Meng de eiwitten met de ricotta, roomkaas en vanille door elkaar en mix het goed door tot een egale massa.
  5. Neem 8 cupcakevormpjes en vet deze in met een beetje olie.
  6. Vul de vormpjes tot ze driekwart gevuld zijn.
  7. Zet ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  8. Doe in de tussentijd de bosvruchten in een pannetje met drie eetlepels water tot er een dikke saus ontstaat.
  9. Haal de cheesecakejes uit de oven en laat ze even afkoelen.
  10. Serveer met de saus en wat muntblaadjes.
  11. Variatietip: in plaats van vruchtensaus kun je de cheesecake ook garneren met wat verse aardbeien en bosbessen.
Voedingswaarden
Cheesecake met rood fruit
Hoeveelheid per portie
Calories 102 Calories from Fat 63
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 7g10%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 42mg2%
Potassium 48mg1%
Koolhydraten 3g1%
Suiker 0.2g0%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 200IU9%
Calcium 70mg7%
IJzer 0.4mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Meer dan 140.000 succesverhalen
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Eef

    Heb je een idee hoe lang ze houdbaar blijven?

    Beantwoorden
  • Hetty Blokdijk

    Miscchien stomme vraag, maar wat is Ram? Is dat een merknaam? En waar koop ik dat?

    Beantwoorden
  • Tineke

    Ik heb de cheescecake gemaakt. Jammer. Wij vonden ze niet lekker. Wel opgemaakt want eten gooi je niet weg.

    Beantwoorden
    • Niels Bosman

      Dat is jammer om te horen! Volgende keer lekker een ander receptje proberen.

      Beantwoorden
  • Ellen

    Dit recept ga ik zeker maken.
    Eindelijk iets zonder zoetstof en daar ben ik heel blij mee.
    Bedankt vast en een fijne avond.

    Beantwoorden

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
koolhydraatarme hamburger salade 21g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme hamburger salade met avocado

 

179
Link
gevulde paprika met tonijn 13g Voeg toe aan verzameling
Gevulde paprika met tonijn

Het blijft een makkelijk en lekker recept: gevulde paprika met tonijn!

7
Link
Koolhydraatarme Ceasar Salade met dressing met yoghurt en ansjovis 6g Voeg toe aan verzameling
Gezonde Caesar Salade Maken met Klassieke Dressing

Deze gezonde versie van de klassieke Caesar dressing bevat yoghurt en daardoor veel minder olie en vetten. Makkelijk, gezond, maar toch nog bomvol smaak.

175
Link
Griekse gehaktballetjes 1g Voeg toe aan verzameling
Borrelhapje of tapas nodig? Griekse gehaktballetjes!

Wij durven te wedden: zo lekker als deze Griekse gehaktballetjes proefde jij ze nog nooit!

161
Link
gezonde boerenomelet 1g Voeg toe aan verzameling
Een gezond recept voor boerenomelet

Vandaag presenteer ik jullie een recept voor gezonde boerenomelet!

229
Link
Keto recept voor tongfilet uit de oven met gesmolten Parmezaanse kaas 19g Voeg toe aan verzameling
Tongfilet uit de Oven met Parmezaanse Kaas

  Tongfilet uit de oven met gesmolten Parmezaanse Kaas. Keto…

242
Link
koolhydraatarme pindakaas 4g Voeg toe aan verzameling
Zelf koolhydraatarme pindakaas maken zonder suiker

Houd jij ook zo van pindakaas? Met dit recept maak je zelf koolhydraatarme pindakaas zonder suiker!

74
Link
chocolade cheesecake 5g Voeg toe aan verzameling
Chocolade cheesecake

Van dit chocolade cheesecake recept word jij heel gelukkig!

113
Link
koolhydraatarme andijviestamppot met spekjes 13g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Heerlijke zomerse andijviestamppot met spekjes gemaakt van bloemkool

149
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info