Home Recepten Dessert Cheesecake met rood fruit

Cheesecake met rood fruit

Ben jij een toetjesliefhebber? Dan móet je deze cheesecake met rood fruit een keer gemaakt hebben!
  • Dessert
  • 8 stuks
  • 3g koolhydraten
cheesecake met rood fruit 3g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram roomkaas
  • 1 vanillestokje
  • 250 gram bosvruchten bevroren
  • munt paar blaadjes

Instructies

  • Split de eieren. Je hebt alleen de eiwitten nodig.
  • Snijd het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit.
  • Mix de eiwitten even vluchtig in een kom.
  • Meng de eiwitten met de ricotta, roomkaas en vanille door elkaar en mix het goed door tot een egale massa.
  • Neem 8 cupcakevormpjes en vet deze in met een beetje olie.
  • Vul de vormpjes tot ze driekwart gevuld zijn.
  • Zet ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  • Doe in de tussentijd de bosvruchten in een pannetje met drie eetlepels water tot er een dikke saus ontstaat.
  • Haal de cheesecakejes uit de oven en laat ze even afkoelen.
  • Serveer met de saus en wat muntblaadjes.
  • Variatietip: in plaats van vruchtensaus kun je de cheesecake ook garneren met wat verse aardbeien en bosbessen.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Cheesecake met rood fruit
Hoeveelheid per portie
Calories 102 Calories from Fat 63
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 7g10%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 42mg2%
Potassium 48mg1%
Koolhydraten 3g1%
Suiker 0.2g0%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 200IU9%
Calcium 70mg7%
IJzer 0.4mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Voor vandaag staat er een lekker toetje op het menu! Smullen geblazen met deze cheesecake met rood fruit 🙂

Cheesecake met rood fruit gezond?

Rood fruit is heerlijk om zo uit het vuistje te eten. Maar.. de zomer is voorbij en helaas de tijd van (lekkere en verse!) bosvruchten, aardbeien, bramen en frambozen ook. Gelukkig bestaat er ook diepvriesfruit. Super handig én gezond. Dit fruit is namelijk direct na het oogsten ingevroren. Veel goede voedingsstoffen zijn er dus nog in bewaard gebleven, zoals:

  • foliumzuur
  • kalium
  • magnesium
  • vitamine C
  • vitamine E

MA’s Tip: Fanatiek bezig zijn met je gewicht betekent helemaal niet dat je niet af en toe mag snoepen. Er zijn namelijk ontzettend veel lekkere, verantwoorde snacks te bedenken die jij gewoon kunt eten! Ik heb er 100 voor je verzameld in mijn 100 Koolhydraatarme Lekkernijen E-book.

Wat zit er in deze cheesecake?

Voedingswaarde per stuk:

  • Kcal: 89
  • Koolhydraten: 2 g
  • Eiwitten: 4 g
  • Vet: 8 g

Afvallen zonder het idee te hebben dat je aan het diëten bent? Dan is koolhydraatarm eten echt wat voor jou. Bekijk eens de lekkere recepten in ons Koolhydraatarm 50-dagen programma. Door de heerlijke weekmenu’s te volgen maak jij een absolute kickstart!

 

 

cheesecake met rood fruit
4.22 van 47 stemmen
Print

Cheesecake met rood fruit

Ben jij een toetjesliefhebber? Dan móet je deze cheesecake met rood fruit een keer gemaakt hebben!
Gang Dessert, Tussendoortje
Keuken Westers
Keyword cheesecake, koolhydraatarm, ovengerecht, verantwoord snacken
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 8 stuks
Caloriën 102 kcal

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram roomkaas
  • 1 vanillestokje
  • 250 gram bosvruchten bevroren
  • munt paar blaadjes

Instructies

  1. Split de eieren. Je hebt alleen de eiwitten nodig.
  2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit.
  3. Mix de eiwitten even vluchtig in een kom.
  4. Meng de eiwitten met de ricotta, roomkaas en vanille door elkaar en mix het goed door tot een egale massa.
  5. Neem 8 cupcakevormpjes en vet deze in met een beetje olie.
  6. Vul de vormpjes tot ze driekwart gevuld zijn.
  7. Zet ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  8. Doe in de tussentijd de bosvruchten in een pannetje met drie eetlepels water tot er een dikke saus ontstaat.
  9. Haal de cheesecakejes uit de oven en laat ze even afkoelen.
  10. Serveer met de saus en wat muntblaadjes.
  11. Variatietip: in plaats van vruchtensaus kun je de cheesecake ook garneren met wat verse aardbeien en bosbessen.
Voedingswaarden
Cheesecake met rood fruit
Hoeveelheid per portie
Calories 102 Calories from Fat 63
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 7g10%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 42mg2%
Potassium 48mg1%
Koolhydraten 3g1%
Suiker 0.2g0%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 200IU9%
Calcium 70mg7%
IJzer 0.4mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Eef

    Heb je een idee hoe lang ze houdbaar blijven?

    Beantwoorden
  • Hetty Blokdijk

    Miscchien stomme vraag, maar wat is Ram? Is dat een merknaam? En waar koop ik dat?

    Beantwoorden
  • Tineke

    Ik heb de cheescecake gemaakt. Jammer. Wij vonden ze niet lekker. Wel opgemaakt want eten gooi je niet weg.

    Beantwoorden
    • Niels Bosman

      Dat is jammer om te horen! Volgende keer lekker een ander receptje proberen.

      Beantwoorden
  • Ellen

    Dit recept ga ik zeker maken.
    Eindelijk iets zonder zoetstof en daar ben ik heel blij mee.
    Bedankt vast en een fijne avond.

    Beantwoorden
4.22 from 47 votes (47 ratings without comment)

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
aardbeien salade 12g Voeg toe aan verzameling
Aardbeien salade met, avocado, spinazie en feta

Zoete aardbeien gecombineerd op verrassende wijze in een frisse salade met spinazie, avocado en feta. Smullen!

176
Link
koolhydraatarme andijviestamppot met spekjes 13g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme Andijviestamppot met spekjes

Heerlijke zomerse andijviestamppot met spekjes gemaakt van bloemkool

173
Link
aardbeien smoothie met kokosmelk 24g Voeg toe aan verzameling
Aardbeien kokos smoothie

  Deze smoothie aardbei-kokosmelk lijkt wel een milkshake, maar dan…

160
Link
Zoete aardappel salade met lekkere gezonde dressing. 25g Voeg toe aan verzameling
Zoete aardappelsalade

Een heerlijk fris en rauwe zoete aardappelsalade met een Aziatische twist

124
Link
salade met spekjes 19g Voeg toe aan verzameling
Rijkgevulde salade met spekjes, geitenkaas en zoete aardappel

Deze super vullende maaltijdsalade bevat verschillende soorten salade met spekjes, geitenkaasbolletjes, zoete aardappel en nog veel meer lekkers!

68
Link
ontbijtkoek zonder suiker 6g Voeg toe aan verzameling
Ontbijtkoek zonder suiker

  Wil jij gezonde ontbijtkoek maken? Probeer dan dit recept…

255
Link
8g Voeg toe aan verzameling
Cheesecake oreo | Snel, lekker, keto toetje

  Super snel in een glaasje. Maak indruk met dit…

5
Link
aubergine tosti 9g Voeg toe aan verzameling
Tosti van aubergine met ham en/of kaas.

Een tosti zonder brood! Maak nu een tosti met aubergine, net zo lekker!

71
Link
buddha bowl 28g Voeg toe aan verzameling
Buddha Bowl maken (salade)

Een heerlijk recept voor een salade, maar dan anders: Buddha Bowl!

213
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 101

    Nieuwe Afslank Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

SHOPPEN