Makkelijk, snel klaar en vegetarisch: romige bloemkoolsoep!

Name: Romige bloemkoolsoep met selderij, ook voor vegetariërs!
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 gram bloemkool; 1 steel selderij; 200 ml bouillon (groente); 20 ml kokosroom; 1 tl boter; 0,5 ui (fijn gesneden); 0,5 teentje knoflook (fijn gesneden); 1 tl peper

Bloemkoolsoep hoeft niet altijd in combinatie met kerrie of spekjes gegeten te worden. Wat dacht je van dit frisse recept met knoflook en selderij?

Diner
1 persoon
25 min
13g koolhydraten

koolhydraatarme bloemkoolsoep met selderij en cashewnoten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

100 gram bloemkool
1 steel selderij
200 ml bouillon groente
20 ml kokosroom
1 tl boter
0,5 ui fijn gesneden
0,5 teentje knoflook fijn gesneden
1 tl peper

Instructies

Verhit de bouillon.
Snijd ondertussen de ui, knoflook en selderij fijn.
Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook aan. Voeg de selderij toe en bak kort aan.
Voeg deze ingrediënten toe aan de bouillon en doe hierbij ook de broccoli. Breng aan de kook en laat op laag vuur borrelen tot de bloemkool zacht is.
Haal met een soeplepel de groenten uit de pan en doe deze in een blender. Blend tot een pasta. PAS OP, de groenten komen uit de soeppan en zijn heet!
Voeg de groenten weer toe aan de bouillon, samen met de koksroom. Roer goed door en laat nog even staan op laag vuur.
Voeg naar smaak peper toe.
TIP: wil je volwaarde maaltijdsoep? Serveer met een dikke plak koolhydraatarm brood, besmeer met een flinke lik (zelfgemaakte) hummus en garneer de soep met cashewnoten.

Gratis Download: val tot 2 kilo per week af met 10 afslankrecepten (Gratis)

Voedingswaarden

Romige bloemkoolsoep met selderij, ook voor vegetariërs!

Hoeveelheid per portie

Calories 99 Calories from Fat 36

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 4g6%

Verzadigd vet 1g5%

Sodium 800mg35%

Potassium 526mg15%

Koolhydraten 13g5%

Vezels 3g13%

Suiker 7g8%

Eiwit 5g10%

Vitamine C 52.3mg70%

Calcium 47mg5%

IJzer 0.8mg5%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Bij bloemkoolsoep denk je vaak aan de winter: een romige soep met kerrie of ham. Maar deze soep van bloemkool en selderij is ook hartstikke lekker om in de zomer te eten!

Bovendien is hij ook geschikt voor vegetariërs.

Hoe gezond is bloemkoolsoep?

Het hoofdbestanddeel van de soep is natuurlijk bloemkool en die groente is hartstikke gezond. De kool zorgt voor sterke botten, een gezond hart en een goede spijsvertering.

Sterke botten krijg je doordat de antioxidanten in bloemkool ervoor zorgen dat het lichaam calcium beter opneemt en langer vasthoud. Daarnaast gaan ze ontstekingen tegen die er op celniveau voor zorgen dat hart- en vaatziekten de kans krijgen zich te ontwikkelen.

Bloemkool bevat specifieke bacteriën die een goede werking hebben op het maagzuur. Ze helpen maagzweren, maagslijmvliesontsteking en zelfs maagkanker te voorkomen. Daarnaast bevat de kool veel vezels die de spijsvertering in goede banen leiden.

TIP van MA: Weten hoe een koolhydraatarm dieet eruit ziet? Kijk hier voor uitleg en een GRATIS weekmenu!

Hoe wordt bloemkool verbouwd?

Je hebt ze misschien weleens zien staan op een weiland. Bloemkolen worden gewoon in Nederland verbouwd. Dat bloemkool een wintergroente wordt genoemd is onterecht: hij wordt namelijk ook in de zomerteelt geoogst.

Bloemkool wordt dus het hele jaar door verbouwd. Maar wanneer en waar worden de kolen dan gezaaid en geoogst?

In de winter kunnen de kolen zowel onder glas als op het land worden geteeld. Bloemkolen die onder glas groeien kunnen in maart worden geoogst, bloemkolen die buiten staan pas in april en mei.
Als de bloemkolen in de zomer worden verbouwd worden ze eerst even ‘opgewarmd’ in de kas. Ze worden hier rond februari gezaaid, zodat ze in mei kunnen worden uitgepoot. De oogst vind dan in juli, augustus en september plaats.

Wil jij weten wat je per dag kunt eten? In mijn Koolhydraatarm 50-dagen programma heb ik weekmenu’s voor 50 dagen voor je op een rijtje gezet. Je ontvangt daarnaast ook de boodschappenlijstjes. Samen maken we afvallen makkelijk!

3.89 van 92 stemmen

Romige bloemkoolsoep met selderij, ook voor vegetariërs!

Bloemkoolsoep hoeft niet altijd in combinatie met kerrie of spekjes gegeten te worden. Wat dacht je van dit frisse recept met knoflook en selderij?

Gang Diner, Lunch

Keuken Westers

Keyword bloemkoolsoep, koolhydraatarm, romige soep

dieet vegetarisch

tijd <30 minuten

Voorbereidingstijd 5 minuten

Bereidingstijd 20 minuten

Totale tijd 25 minuten

Porties 1 persoon

Caloriën 99 kcal

Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

100 gram bloemkool
1 steel selderij
200 ml bouillon groente
20 ml kokosroom
1 tl boter
0,5 ui fijn gesneden
0,5 teentje knoflook fijn gesneden
1 tl peper

Instructies

Verhit de bouillon.
Snijd ondertussen de ui, knoflook en selderij fijn.
Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook aan. Voeg de selderij toe en bak kort aan.
Voeg deze ingrediënten toe aan de bouillon en doe hierbij ook de broccoli. Breng aan de kook en laat op laag vuur borrelen tot de bloemkool zacht is.
Haal met een soeplepel de groenten uit de pan en doe deze in een blender. Blend tot een pasta. PAS OP, de groenten komen uit de soeppan en zijn heet!
Voeg de groenten weer toe aan de bouillon, samen met de koksroom. Roer goed door en laat nog even staan op laag vuur.
Voeg naar smaak peper toe.
TIP: wil je volwaarde maaltijdsoep? Serveer met een dikke plak koolhydraatarm brood, besmeer met een flinke lik (zelfgemaakte) hummus en garneer de soep met cashewnoten.

Voedingswaarden

Romige bloemkoolsoep met selderij, ook voor vegetariërs!

Hoeveelheid per portie

Calories 99 Calories from Fat 36

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 4g6%

Verzadigd vet 1g5%

Sodium 800mg35%

Potassium 526mg15%

Koolhydraten 13g5%

Vezels 3g13%

Suiker 7g8%

Eiwit 5g10%

Vitamine C 52.3mg70%

Calcium 47mg5%

IJzer 0.8mg5%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Deel dit bericht

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

3.89 from 92 votes (92 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

Kom koolhydraatarme tomatensoep kan je in 20 minuten zelf maken.

Eenvoudig tomatensoep recept om zelf te maken.

Maak je eigen tomatensoep, super eenvoudig en heel gezond!

83 20 min

Link

Gepofte aubergine met yoghurt

Vandaag maken we gepofte aubergine met yoghurt!

140 55 min

Link

Eenvoudige lunch: komkommersalade met yoghurt en munt

Deze komkommersalade is lekker fris en gezond. Binnen een handomdraai staat de salade op tafel.

111 10 min

Link

Kaneelrol van amandelmeel

Kan jij die heerlijke cinnamon rolls ook niet weerstaan?…

53 40 min

Link

Zelf bramenjam maken zonder suiker

Heb jij zin in een lekker maar verantwoord ontbijtje? Je kunt zelf bramenjam maken zonder suiker!

68 30 min

Link

Eiermuffins met champignons

Eet deze eiermuffins met champignons warm of koud. Net wat jij lekker vindt!

29 30 min

Link

Andijviesoep met kruidenkaas

Genieten met de romige andijviesoep met kruidenkaas van MA

11 20 min

Link

Een groene pannenkoek met courgette

Maak deze lekkere courgette-pannenkoeken als lunch. Weer eens wat…

246 20 min

Link

Gezond ontbijt met ei: spiegelei op brood

Vandaag maken we een lekker spiegelei als ontbijt. Wie houdt daar nou niet van?

208 10 min

Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.