Bloemkoolcurry met champignons

Op zoek naar een makkelijk recept dat snel klaar is? Deze Hollandse bloemkoolcurry met champignons en paprika staat binnen 15 minuten op tafel!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 15g koolhydraten
koolhydraatarme bloemkoolcurry 15g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 1/2 el koriander
  • 1/2 el kerriepoeder
  • 1/2 el curry pasta
  • 1/2 rode paprika
  • 150 gram champignons
  • 175 gram bloemkool
  • 50 ml kokosmelk

Instructies

  • Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes.
  • Snijd de paprika en champignons in kleine stukjes.
  • Doe olijfolie in een koekenpan en voeg de bloemkool, paprika, champignons kerriepoeder en curry pasta toe.
  • Doe er na 3 minuten 25 ml water en de kokosmelk toe en laat de curry 15 minuten zachtjes pruttelen.
  • Serveer met de koriander.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Bloemkoolcurry met champignons
Hoeveelheid per portie
Calories 186 Calories from Fat 108
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 12g17%
Verzadigd vet 9g45%
Sodium 67mg3%
Potassium 1110mg32%
Koolhydraten 15g6%
Vezels 5g21%
Suiker 6g7%
Eiwit 9g18%
Vitamine A 80IU4%
Vitamine C 87.5mg117%
Calcium 39mg4%
IJzer 3.1mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Gemakkelijke curry

Wat is een curry toch een makkelijk gerecht! Je bereidt het in slechts één pan en je stopt er alles bij wat je lekker vindt. Een beetje kokosroom, pittige kruiden, de smaken goed laten intrekken… en je curry is klaar. Easy, toch? Vinden wij wel!

Koolhydraatarme bloemkoolcurry

Vandaag gaan we niet voor de Thaise, maar voor de Hollandse curry! De basis van onze bloemkoolcurry is dan ook bloemkool. Het is een ontzettend lekkere manier om je bloemkool te bereiden en weer eens wat anders dan gekookt! Je krijgt je vitaminen en mineralen binnen en daarnaast is het ook geschikt voor de vegetariërs onder ons: dit recept bevat geen vlees!

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

 

 

koolhydraatarme bloemkoolcurry
4.12 van 133 stemmen
Print

Bloemkoolcurry met champignons

Op zoek naar een makkelijk recept dat snel klaar is? Deze Hollandse bloemkoolcurry met champignons en paprika staat binnen 15 minuten op tafel!

Gang Diner
Keuken Hollands
Keyword curry, Eenpansgerecht, koolhydraatarm, koolhydraatarm en vegetarisch, snelgerecht
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 186 kcal

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 1/2 el koriander
  • 1/2 el kerriepoeder
  • 1/2 el curry pasta
  • 1/2 rode paprika
  • 150 gram champignons
  • 175 gram bloemkool
  • 50 ml kokosmelk

Instructies

  1. Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes.
  2. Snijd de paprika en champignons in kleine stukjes.
  3. Doe olijfolie in een koekenpan en voeg de bloemkool, paprika, champignons kerriepoeder en curry pasta toe.
  4. Doe er na 3 minuten 25 ml water en de kokosmelk toe en laat de curry 15 minuten zachtjes pruttelen.
  5. Serveer met de koriander.
Voedingswaarden
Bloemkoolcurry met champignons
Hoeveelheid per portie
Calories 186 Calories from Fat 108
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 12g17%
Verzadigd vet 9g45%
Sodium 67mg3%
Potassium 1110mg32%
Koolhydraten 15g6%
Vezels 5g21%
Suiker 6g7%
Eiwit 9g18%
Vitamine A 80IU4%
Vitamine C 87.5mg117%
Calcium 39mg4%
IJzer 3.1mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Jan van Os

    Heerlijk recept, heb alleen bij de het bereiden voor de 2e maal de kokosmelk vervangen voor 125 ml light kookroom van het merk met de blauwe strik en heb blokjes kipfilet toegevoegd.

  • Lydia

    Ja zou wel handig zijn om te weten welke currypasta er gebruikt is. Je hebt de rode, de gele en de groene currypasta namelijk en van verschillende merken. De ene groene currypasta bijvoorbeeld is de andere niet heb ik gemerkt bij het gebruiken bij andere recepten.

    • Niels Bosman

      Je kunt de curry van Fair Trade Original gebruiken, de Thaise groene en rode curry of de massaman curry.
      De gele curry pasta van Koh Thai is ook erg lekker:)

  • Mike

    Hi Niels,

    Smaak was zeker goed, maar zag er stukken minder mooi uit als jou foto. Dus deze gaan we vast nog eens maken. Maar welke cury pasta heb je exact gebruikt? Ik heb de indiaase Matras gebruikt van die grote kruidenier 🙂
    Maar kleur en textuur weken erg af bij mij.

Geef een reactie

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info