Biefstuk Salade | KETO

Zin een lekker sappig stukje vlees? Maak deze gezonde biefstuk salade met avocado en crunchy pecannoten.
  • Keto
  • 1
  • 14g koolhydraten
Biefstuk salade met avocado koolhydraatarm recept 14g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Snelle warme salade met biefstuk die smelt als boter op je tong.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 150 g biefstuk (reepjes)
  • 1 el boter
  • 50 g rucola
  • 0.5 avocado
  • 25 g pecannoten

Instructies

  • Verwarm de boter in een pan en bak de biefstuk reepjes kort aan (2-3min).
  • Mix de rucola met olijfolie en een snufje zout en serveer op een bord.
  • Maak de rucola af met de avocado en pecannoten (andere noten of pitjes mag natuurlijk ook).
  • Verdeel de biefstukreepjes over de salade, serveren met zout en peper naar smaak.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Biefstuk Salade
Hoeveelheid per portie
Calories 758 Calories from Fat 594
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 66g94%
Koolhydraten 14g5%
Eiwit 36g72%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Kijk bij het bakken van je biefstuk niet naar de tijd, maar gebruik je vinger. Dit is de beste manier om te bepalen hoe gaar het vlees is.

Rare=het vlees geeft geen tegendruk, medium=lichte tegendruk van het vlees, done=het vlees springt terug.

Is salade met biefstuk gezond?

Het eten van een stukje biefstuk op zijn tijd past prima in een gezond eetpatroon. Zeker wanneer je dit serveert met een rijke salade, in plaats van aardappels. Biefstuk is mager rundvlees, rijk aan eiwitten en van nature koolhydraatarm. Verder haal je uit dit stukje vlees een goede portie ijzer en verschillende B-vitamines (B1,B2,B6,B12).

Let op: eet maximaal 70 gram mager onbewerkt vlees per dag.

Het eten van te veel rood vlees en bewerkt vlees wordt in verband gebracht met een grotere kans op diabetes type 2, kanker en hart- en vaatziekten. Ben je een echte vleeseter? Dan raad ik je aan jouw vleesinname eens goed onder de loep te nemen (bron).

Kies gerust eens wat vaker voor een vleesloze maaltijd. Ik beloof je, zo’n vegetarische maaltijd smaakt naar meer!

Biefstuk bakken: 10 gouden tips

Voor deze biefstuk salade bak je je vlees het liefst zo dat hij lekker sappig en mals is van binnen, met een krokant bruin laagje van buiten. Hoe bak je een perfecte biefstuk voor je salade?

Volg deze 10 gouden tips:

  1. Koop een goed stuk biefstuk. Het mag dan wat kosten, maar de kwaliteit liegt er niet om.
  2. Leg voor bereiding uit de koelkast. Laat de biefstuk in minimaal een half uur op kamertemperatuur komen.
  3. Bestrooi met zout. Dit doe je voor het bakken, zodat het zout in het vlees trekt.
  4. Gebruik roomboter. Daarmee bak je meest lekkere biefstuk.
  5. Gebruik een hete pan. Het liefst een pan met antiaanbaklaag.
  6. Schroeien maar. Voeg de biefstuk toe wanneer de roomboter niet meer schuimt. Schroei de biefstuk per kant in 1 minuut dicht.
  7. Arroseren. Een erg smakelijke garingstechniek (bedruipen). Houd de pan tijdens het bakken ietsjes schuin en spatel de roomboter met een lepel over het vlees.
  8. Gebruik je vinger. Druk met je vinger op het vlees. Zo kan je bepalen hoe gaar het vlees is.
  9. Rusten. Laat het vlees, ruim verpakt in aluminiumfolie, minimaal 10 minuten rusten. Iets wat veel mensen vergeten of waar ze geen geduld voor hebben, maar een super belangrijke stap.
  10. Breng op smaak met peper. Dit doe je pas wanneer je de biefstuk in de aluminiumfolie verpakt. Doe je dit al tijdens het bakken? Grote kans dat de peper verbrandt.

Natuurlijk kan een lekker sausje of dressing niet ontbreken. Kies uit een van deze makkelijke homemade recepten:

Ga je het liefst voor een klassieker, een verrassende twist of misschien zelfs wel voor naturel? Laat van je horen in de comments.

 

Biefstuk salade met avocado koolhydraatarm recept
5 van 3 stemmen
Print

Biefstuk Salade

Zin een lekker sappig stukje vlees? Maak deze gezonde biefstuk salade met avocado en crunchy pecannoten.

Gang Diner
Keuken Hollands
Keyword biefstuk, frisse salade, gezonde salade
dieet keto, koolhydraatarm
tijd <10 minuten, <30 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 1
Caloriën 758 kcal

Ingrediënten

  • 150 g biefstuk (reepjes)
  • 1 el boter
  • 50 g rucola
  • 0.5 avocado
  • 25 g pecannoten

Instructies

  1. Verwarm de boter in een pan en bak de biefstuk reepjes kort aan (2-3min).

  2. Mix de rucola met olijfolie en een snufje zout en serveer op een bord.

  3. Maak de rucola af met de avocado en pecannoten (andere noten of pitjes mag natuurlijk ook).

  4. Verdeel de biefstukreepjes over de salade, serveren met zout en peper naar smaak.

Voedingswaarden
Biefstuk Salade
Hoeveelheid per portie
Calories 758 Calories from Fat 594
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 66g94%
Koolhydraten 14g5%
Eiwit 36g72%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Kim Findhammer

Vanuit mijn visie als diëtist schrijf ik de artikelen en stukjes bij de recepten. Mijn uitgangspunt is zoveel mogelijk mensen motiveren en helpen een gezond en gelukkig leven te leiden. Ik wil dat mensen zich begrepen voelen en weten dat zij bij MA terecht kunnen.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info