Asperges ingepakt met rauwe ham en geitenkaas

Een heerlijk voorgerecht van groene asperges met geitenkaas, hartig bij elkaar gewikkeld in rauwe prosciutto ham.
  • Tussendoortjes
  • 1
  • 4g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 90 gram groene asperges 3 stuks per portie
  • 15 gram proscuitto in dunne plakjes
  • 35 gram geitenkaas
  • zwarte peper uit de molen
  • olijfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 225 graden, was de asperges en snijd de kontjes eraf.
  • Snijd de geitenkaas in 6 reepjes en de rauwe ham in drie gelijke plakken.
  • Leg op elke plak ham in de lengte 1 asperge en hierop weer 2 reepjes geitenkaas. Wikkel goed dicht.
  • Leg op een ovenschaal met bakpapier, besprenkel met olijfolie en garneer met gemalen peper.
  • Bak in de oven voor ca. 15 minuten tot de ham goudbruin kleurt.
  • Serveer de groene asperges met ham direct als warm voorgerecht.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Voorgerecht groente asperges met geitenkaas en rauwe ham
Hoeveelheid per portie
Calories 173 Calories from Fat 117
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 7g35%
Sodium 230mg10%
Potassium 182mg5%
Koolhydraten 4g2%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 10g20%
Vitamine A 1042IU47%
Vitamine C 5mg7%
Calcium 71mg7%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Witte asperges zijn alleen in het aspergeseizoen verkrijgbaar (zo rond april), maar van groene asperges kan je het hele jaar door genieten. En dat is maar goed ook, want in de donkere dagen voor kerst, smaakt dit voorgerecht op z’n best.

Voorgerecht met groene asperges is gezond

De feestdagen draaien vooral om lekker eten. Maar lekker kan ook heel gezond zijn. Vooral een voorgerecht met asperges brengt de nodige vitamines aan tafel.

  • Dit voorgerecht is rijk aan natrium en bevat ook fluor, fosfor, jodium, kalium, koper, magnesium, mangaan, selenium en zink
  • Asperges bevatten diverse B vitamines, zoals B1 en B11 (foliumzuur).
  • In groene asperges vind je ook ontgiftende antioxidanten, zoals glutathion. Dit gaat onder andere ouderdomsverschijnselen tegen.

Dit voorafje met asperges kan je dus met een goed geweten op tafel zetten (In deze post lees je trouwens alles over asperges.) Maar hoe zit het met geitenkaas?

Hapje met geitenkaas gezond?

Een voorgerechtje met geitenkaas is best gezond. Geitenkaas bevat, meer dan kaas van koemelk, goede vitamine B. Zo bevat deze kaas vitamine B12, B1, B2, B6, B11, A en vitamine D!

Daarnaast is geitenkaas licht verteerbaar, dus perfect voor een smakelijke appetizer of voorgerecht.

Hoe kan je dit voorgerecht met asperges maken?

Dit voorgerecht is super-eenvoudig om te maken, maar het oogt wel restaurant-waardig! Het is een kwestie van mooie rolletjes maken. Hoe beter je de geitenkaas in de rauwe ham wikkelt, hoe minder kaas er uit je amuse kan lopen.

Ma’s tip: Wil je dit recept nog gezonder maken? Gebruik dan 3 asperges in iedere rol. Zo is de verhouding groente-vlees-kaas nog beter in balans.

Als je het jezelf nou nog eenvoudiger wilt maken tijdens het diner, dan bereid je de rolletjes overdag voor. Dan hoef je ze ’s avond alleen nog maar in de oven te schuiven.

Recepten met groene asperges met ham

Dit leuke receptje is werkt niet alleen goed als opzichzelfstaand voorgerecht. Ham en asperges smaken namelijk ook erg lekker in combinatie met:

Eet smakelijk!

 

asperge voorgerecht met ham
4.75 van 4 stemmen
Print

Voorgerecht groente asperges met geitenkaas en rauwe ham

Een heerlijk voorgerecht van groene asperges met geitenkaas, hartig bij elkaar gewikkeld in rauwe prosciutto ham.

Gang Voorgerecht
Keuken Frans, Westers
Keyword asperges, geitenkaas, ham, kerst
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1
Caloriën 173 kcal

Ingrediënten

  • 90 gram groene asperges 3 stuks per portie
  • 15 gram proscuitto in dunne plakjes
  • 35 gram geitenkaas
  • zwarte peper uit de molen
  • olijfolie

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden, was de asperges en snijd de kontjes eraf.

  2. Snijd de geitenkaas in 6 reepjes en de rauwe ham in drie gelijke plakken.

  3. Leg op elke plak ham in de lengte 1 asperge en hierop weer 2 reepjes geitenkaas. Wikkel goed dicht.

  4. Leg op een ovenschaal met bakpapier, besprenkel met olijfolie en garneer met gemalen peper.

  5. Bak in de oven voor ca. 15 minuten tot de ham goudbruin kleurt.

  6. Serveer de groene asperges met ham direct als warm voorgerecht.

Voedingswaarden
Voorgerecht groente asperges met geitenkaas en rauwe ham
Hoeveelheid per portie
Calories 173 Calories from Fat 117
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 7g35%
Sodium 230mg10%
Potassium 182mg5%
Koolhydraten 4g2%
Vezels 2g8%
Suiker 2g2%
Eiwit 10g20%
Vitamine A 1042IU47%
Vitamine C 5mg7%
Calcium 71mg7%
IJzer 3mg19%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Boek wordt direct gratis verzonden
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info