4

Andijviesoep met kruidenkaas

Andijvie is een veelzijdige populaire groente. Je kunt deze groente koken, roerbakken en lekker rauw eten door een salade. Vandaag maak ik er een romige andijviesoep van.
  • Tussendoortjes
  • 2
  • 16g koolhydraten

Ingrediënten

  • 500 gram andijvie
  • 1 avocado
  • 50 gram kruidenkaas
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje groente
  • 1 el olijfolie
  • 1 el agave siroop
  • citroensap
  • zout en peper

Instructies

  • Vul je waterkoker met 500 ml water en kook deze.
  • Doe de olijfolie in de pan en bak hierin de andijvie tot deze geslonken is.
  • Voeg het gekookte water met bouillonblokje toe en de kruidenkaas, breng aan de kook.
  • Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit. Het vruchtvlees schep je eruit doe je in de soep.
  • Voeg nu wat citroensap, de agave siroop en wat zout en peper toe naar smaak. Hier wordt de soep iets minder bitter van.
  • Zet het vuur uit en pureer de soep. Eet smakelijk

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Andijviesoep met kruidenkaas
Amount Per Serving
Calorieën 288 Calorieën uit vet 198
% Daily Value*
Vet 22g31%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 851mg37%
Potassium 437mg12%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 6g25%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 150IU7%
Vitamine C 14.9mg20%
Calcium 10mg1%
IJzer 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Andijvie is een veelzijdige populaire groente waar ik vandaag een romige andijviesoep van maak.

Andijviesoep gezond?

Andijvie bevat gemiddeld meer mineralen dan andere groenten. Vooral het buitenste groene blad is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen. Door deze vitaminen en mineralen is de groente gezond voor hart, lever en maag. Ook wordt er gezegd dat andijvie vocht afdrijvend werkt en de lever ontgift. Verder zou het een positief effect hebben op de nieren en hersenen.

Wat zit er in deze andijviesoep?

Voedingswaarden per portie:

  • Kcal: 269
  • Koolhydraten: 13 gram
  • Eiwitten: 7 gram
  • Vet: 20 gram

Ben je fijn van eenvoudige en snelle groentesoepen? Klik je culinaire reis dan door naar deze preisoep of ga voor paprikasoep.

 

4.5 van 4 stemmen
Print

Andijviesoep met kruidenkaas

Andijvie is een veelzijdige populaire groente. Je kunt deze groente koken, roerbakken en lekker rauw eten door een salade. Vandaag maak ik er een romige andijviesoep van.
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 2
Caloriën 288 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram andijvie
  • 1 avocado
  • 50 gram kruidenkaas
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje groente
  • 1 el olijfolie
  • 1 el agave siroop
  • citroensap
  • zout en peper

Instructies

  1. Vul je waterkoker met 500 ml water en kook deze.
  2. Doe de olijfolie in de pan en bak hierin de andijvie tot deze geslonken is.
  3. Voeg het gekookte water met bouillonblokje toe en de kruidenkaas, breng aan de kook.
  4. Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit. Het vruchtvlees schep je eruit doe je in de soep.
  5. Voeg nu wat citroensap, de agave siroop en wat zout en peper toe naar smaak. Hier wordt de soep iets minder bitter van.
  6. Zet het vuur uit en pureer de soep. Eet smakelijk
Nutrition Facts
Andijviesoep met kruidenkaas
Amount Per Serving
Calorieën 288 Calorieën uit vet 198
% Daily Value*
Vet 22g31%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 851mg37%
Potassium 437mg12%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 6g25%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 150IU7%
Vitamine C 14.9mg20%
Calcium 10mg1%
IJzer 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Lien

    Heb het recept wat aangepast. agave siroop, citroensap en de advocado weggelaten en mascarpone toegevoegd. Zeker een soepje die ik vaker ga maken.

  • Henk

    Voor suiker patiënte mag dan agave siroop gebruikt worden

    • Donja van heeswijk

      Hallo Henk, Er gaan heel veel verschillende verhalen rond over agavesiroop en agave nectar. Wij adviseren mensen met diabetes (type 2) het niet te gebruiken maar wij zijn GEEN artsen. Hiervoor kun je je beter richten tot je huisarts of diëtist.

  • Anja

    Wat kan ik gebruiken i.p.v. de agave siroop?

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info