8 x gezonde pannenkoeken recept voor een koolhydraatarm dieet

  1. Leestijd 8 min
  2. 30 08 2019
Deel dit bericht
pannenkoeken in een koolhydraatarm dieet

Met stroop of met suiker? Als jij een koolhydraatarm dieet volgt is de kans groot dat er een aantal favoriete recepten zijn, die rigoureus uit je arsenaal zijn geschrapt. Niet getreurd. Want met deze recepten van Ma passen pannenkoeken in een koolhydraatarm dieet. Echt wel!

Pannenkoeken recept

De traditionele Hollandse pannenkoek roept bij veel mensen bijzondere herinneringen op. Logeerpartijtjes, een verjaardagsfeestje in de tuin of gewoon een gezellige zondagmiddag.

Het is eigenlijk doodeenvoudig. Het pannenkoeken recept bestaat slechts uit meel, melk en ei. Toch is het bakken tot een ware kunst verheven. Wat voor jou nu de kunst is, is ontdekken hoe je de koolhydraten die in het meel zitten, het beste kunt vervangen.

Tips bij de recepten

Ho! Voordat ik je loslaat in ons pannenkoekenpretpark, wil ik je eerst graag wat tips meegeven. Je zal ontdekken dat het beslag van deze pannenkoeken vaak een andere samenstelling heeft dan je misschien gewend bent. Wanneer je een van deze recepten gaat maken, hoef je niet verbaasd te zijn dat het wat dikker is dan anders.

Zeker de pannenkoeken die banaan gebruiken als vervanging voor het meel, zullen wat dikker worden. Eerder als een American pancake. Hierbij onze tips voor jouw optimale pancake!

  1. Gebruik een beetje bakpoeder, voor een extra fluffy resultaat. Laat het beslag bij voorkeur 30 minuten in de koelkast staan voor je het gebruikt. Gebruik een goede pan met anti-aanbaklaag.
  2. Houd de pannenkoeken klein. Dan bakt beter en zo heb je er meer 😉
  3. Bak langzaam op een middel-laag vuur.
  4. Dek tijdens het bakken af met een deksel, zo gaart hij goed door.
  5. Draai de pannenkoek pas om als de bovenkant droog begint te worden en gebruik de dunste spatel die je hebt.
  6. Als bij het draaien beslag vanaf glijdt, leg je de pannenkoek er weer bovenop.

Ben je er klaar voor? Hier komen ze, in willekeurige volgorde, omdat ik niet kan kiezen. onze lekkerste koolhydraatarme pannenkoeken recepten:

1. Hartig recept met boekweit

Wist jij dat het oorspronkelijke recept uit half boekweitmeel en half tarwemeel  bestaat. Een beetje terug naar de roots dus met deze pannenkoeken. Maar dan wel met Griekse yoghurt in het beslag.

Oeps, dit is stiekum al mijn favoriet, maar ik zou de rest zeker ook nog bekijken (zoals nummer 6!)

Gezonde pannenkoeken met boekweitmeel

Pannenkoeken ongezond? Niet altijd! Deze pannenkoeken kun je gewoon nemen als ontbijt. Eet er wat schijfjes banaan of blauwe bessen bij. Heerlijk! 
Lees recept
gezonde pannenkoeken boekweitmeel

2. Groente pannenkoekjes met bloemkool

Dit is echt een origineel recept. We gebruikten eerder bloemkool als vervanging voor voedingsmiddelen met veel koolhydraten, zoals pasta en couscous. Dat werkt heel goed vanwege z’n milde smaak. Daarnaast is bloemkool ook nog eens heel gezond. Dit pannenkoeken recept past dus perfect in een koolhydraatarm dieet.

Bloemkool pannenkoekjes

Trek in iets hartigs voor het ontbijt? Met deze bloemkool pannenkoekjes kom je gezond en verzadigd de ochtend door! Makkelijk om te maken en ziet er ook nog eens leuk uit. Heerljik voor de zondag.
Lees recept
bloemkool pannenkoekjes

3. Eiwitrijke kaaspannenkoeken

Dat dit pannenkoeken recept rijk is aan eiwitten en toevallig een favo is van mijn collega, is leuk. Maar wat dit recept voor mij een winnaar maakt is gesmolten kaas! Kaaspannenkoeken! Jonges, kan een koolhydraatarm dieet nog lekker?

Proteïne Pannenkoek met banaan en gesmolten kaas

Dit is het favoriete ontbijt-lunch-tussendoor receptje van onze Community koningin Emmely. Klaar in een wip, heerlijk met Griekse Yoghurt en bessen.
Lees recept
pannenkoek banaan gesmolten kaas

4. Courgette pannenkoeken

Dit recept met courgette valt in dit lijstje een beetje uit de toon, maar is een bekende pannenkoek in ons koolhydraatarme dieet. Het lijkt namelijk iets meer op een groente fritter dan op een klassieker. Waarom staat hij dan in ons lijstje? Omdat hij lekker is. En gezond. En makkelijk. En een perfect bijgerecht is, als een soort rösti. Daarom 🙂

Courgette-pannenkoeken

Maak deze lekkere courgette-pannenkoeken als lunch. Weer eens wat anders dan de standaard pannenkoeken met stroop. Heerlijk!
Lees recept
courgette pannenkoeken

5. Pannekoek recept met spelt

Voor dit heerlijke recept gebruikten we spelt. Dit heeft andere eigenschappen dan tarwemeel, dus is een betere keuze voor je lichaam. Wel even opletten met deze, want hij bevat wel meer koolhydraten dan je van ons gewend bent.

Speltpannenkoeken

Houd jij ook zo van pannenkoeken? Maak een lekkere grote stapel speltpannenkoeken. Maak je pannenkoeken met speltmeel en amandelmelk, dat is gezonder dan bloem en koemelk! 
Lees recept
speltpannenkoeken

6. Recept met kaneel, honing en walnoten

De combinatie van kaneel, honing en walnoten is zo weldadig, dat dit recept het niveau van de pannenkoek overstijgt. Dit recept wil je bewaren voor een speciaal moment. Wanneer jij jezelf wilt trakteren op een gezonde lunch die je smaakpapillen doet trillen. Ik hoop dat ik dan bij je in de buurt ben.

Havermoutpannenkoeken met banaan

Heb jij deze havermoutpannenkoeken met banaan al geprobeerd? Superlekker als voedzaam ontbijt of als gezonde lunch. Lees snel verder hoe je deze koolhydraatarme pannenkoeken maakt.
Lees recept
havermoutpannenkoeken met banaan

7. Koolhydraatarme spinazie pannenkoeken

Dat pannenkoeken ook in echt gezonde recepten hoort, dat bewijst de spinazie variant. Heerlijke romig en vol goede mineralen en vezel. Met deze pannenkoeken in een koolhydraatarm dieet is het echt verantwoord genieten.

Spinazie pannenkoeken

Deze spinazie pannenkoeken zijn heerlijk als voedzame lunch! De havermout zorgt ervoor dat je lang een verzadigd gevoel houdt, waardoor je minder snel de neiging hebt om te snacken. Goed als je wilt afvallen dus!
Lees recept
spinazie pannenkoeken

8. Recept voor een chocolade ontbijt

Deze klapper van een pannenkoeken recept sluit eervol onze lijst af. Het beslag bestaat uit cacao met glutenvrij amandelmeel. De cacao nibs zorgen voor een smakelijke bite. Dit wil je toch elk weekend als ontbijt? Kan ook! Er zitten 14 gram koolhydraten in 1 pannenkoekje.

Chocolade pannenkoeken als ontbijt

Houd jij ook zo van pannenkoeken? Deze chocolade pannenkoeken kun je met een gerust hart nemen als ontbijtje! Ontzettend lekker en ook nog eens gezond. Wat willen we nog meer?
Lees recept
chocolade pannenkoeken

Dit waren ze, onze lekkerste pannenkoeken recepten voor in een koolhydraatarm dieet. Zit jij net als ik te likkebaarden achter je scherm? Vergeet dan vooral deze post niet te delen met je vriendinnen.

Ze zullen je eeuwig dankbaar zijn.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *