Hapjespan Mediterraanse Kip

Name: Hapjespan Mediterraanse Kip
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 gram kippenborst (in stukjes gesneden); 35 gram ui (½ ui); 8 gram knoflook (2 teentjes); 100 gram champignons; 200 gram tomaten (Roma, ca. 3 stuks); 100 gram jonge bladspinazie; 60 gram zongedroogde tomaten; 60 gram olijven (Kalamata, gesneden); Gedroogde peterselie en oregano; Verse basilicum; Zout en peper

Leestijd 2 min
08 09 2020

In mijn zoektocht naar eenpansgerechten die ook makkelijk zijn om op vakantie te koken, kwam ik deze Mediterraanse kip tegen. Het mooie is dat je er bijna geen voorbereiding aan hebt en alles gaat hup, in één hapjespan!

Recept voor een snel eenpansgerecht

Wil jij van deze Mediterraanse kip nou een supersnel eenpansgerecht maken? Vervang dan de kippenborst of kipfilet door gerookte kip. Deze is al gaar en hoef je alleen maar op te warmen. Je voegt hem dan bij stap 4 pas toe.

Lees voor meer gerechten uit Italië deze post over spaghetti in een koolhydraatarm dieet.

Eet smakelijk!

4 van 1 stem

Hapjespan Mediterraanse Kip

Een full flavour eenpansgerecht met kip, champignons en verse kruiden. De zongedroogde tomaten voor een Mediterraanse beleving.

Gang Diner

Keuken Mediterranean

Keyword Eenpansgerecht, kip, vleesgerecht

tijd <30 minuten

Voorbereidingstijd 5 minuten

Bereidingstijd 15 minuten

Totale tijd 20 minuten

Porties 2 personen

Caloriën 391 kcal

Ingrediënten

400 gram kippenborst in stukjes gesneden
35 gram ui ½ ui
8 gram knoflook 2 teentjes
100 gram champignons
200 gram tomaten Roma, ca. 3 stuks
100 gram jonge bladspinazie
60 gram zongedroogde tomaten
60 gram olijven Kalamata, gesneden
Gedroogde peterselie en oregano
Verse basilicum
Zout en peper

Instructies

Verhit olijf olie in de pan en bak de kip een paar minuten rondom. Regelmatig roeren.
Voeg de ui toe en fruit tot glazig.
Voeg knoflook en champignons toe en roerbak tot de champignons bruin zijn. Naar smaak peper en zout toevoegen.
Voeg extra olijf olie, balsamico azijn, de verse en zongedroogde tomaten en olijven toe. Paar minuten bakken op een gematigd vuur.
Voeg de spinazie en verse kruiden toe. Meebakken en omroeren tot de spinazie zacht is en de kruiden geuren.
Serveren met verse basilicum als garnering.

Voedingswaarden

Hapjespan Mediterraanse Kip

Hoeveelheid per portie

Calories 391 Calories from Fat 99

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 11g16%

Verzadigd vet 2g10%

Sodium 782mg34%

Potassium 2190mg63%

Koolhydraten 13g5%

Vezels 7g29%

Suiker 16g18%

Eiwit 50g100%

Vitamine A 1275IU58%

Vitamine C 31.4mg42%

Calcium 76mg8%

IJzer 4.1mg26%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Beoordeel dit artikel!

Slecht artikel Super artikel

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Deel dit bericht

7 reacties

Dit vinden andere gebruikers van dit artikel

Lotte Wissink
Heel lekker recept! Hoeveel koolhydraten bevat dit recept?

Beantwoorden

Evelien Vis
13 gram koolhydraten bevat het

Beantwoorden

Maarten
Heb de recepten niet in boekvorm??

Beantwoorden

Evelien Vis
ja, we hebben ons 50 dagen programma nu als fysiek boek. Hier kun je het bestellen:https://makkelijkafvallen.nl/koolhydraatarm-kookboek-50-dagen-programma/

Beantwoorden