De voordelen van olijven Vandaag bespreken we de voordelen…
- 08 sep 2020
- 3
Hapjespan Mediterraanse Kip
- Leestijd 2 min
- 08 09 2020
In mijn zoektocht naar eenpansgerechten die ook makkelijk zijn om op vakantie te koken, kwam ik deze Mediterraanse kip tegen. Het mooie is dat je er bijna geen voorbereiding aan hebt en alles gaat hup, in één hapjespan!
Recept voor een snel eenpansgerecht
Wil jij van deze Mediterraanse kip nou een supersnel eenpansgerecht maken? Vervang dan de kippenborst of kipfilet door gerookte kip. Deze is al gaar en hoef je alleen maar op te warmen. Je voegt hem dan bij stap 4 pas toe.
Lees voor meer gerechten uit Italië deze post over spaghetti in een koolhydraatarm dieet.
Eet smakelijk!
Hapjespan Mediterraanse Kip
Een full flavour eenpansgerecht met kip, champignons en verse kruiden. De zongedroogde tomaten voor een Mediterraanse beleving.
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 2 personen
Caloriën 391 kcal
Ingrediënten
- 400 gram kippenborst in stukjes gesneden
- 35 gram ui ½ ui
- 8 gram knoflook 2 teentjes
- 100 gram champignons
- 200 gram tomaten Roma, ca. 3 stuks
- 100 gram jonge bladspinazie
- 60 gram zongedroogde tomaten
- 60 gram olijven Kalamata, gesneden
- Gedroogde peterselie en oregano
- Verse basilicum
- Zout en peper
Instructies
-
Verhit olijf olie in de pan en bak de kip een paar minuten rondom. Regelmatig roeren.
-
Voeg de ui toe en fruit tot glazig.
-
Voeg knoflook en champignons toe en roerbak tot de champignons bruin zijn. Naar smaak peper en zout toevoegen.
-
Voeg extra olijf olie, balsamico azijn, de verse en zongedroogde tomaten en olijven toe. Paar minuten bakken op een gematigd vuur.
-
Voeg de spinazie en verse kruiden toe. Meebakken en omroeren tot de spinazie zacht is en de kruiden geuren.
-
Serveren met verse basilicum als garnering.
Voedingswaarden
Hapjespan Mediterraanse Kip
Hoeveelheid per portie
Calories 391
Calories from Fat 99
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 11g16%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 782mg34%
Potassium 2190mg63%
Koolhydraten 13g5%
Vezels 7g29%
Suiker 16g18%
Eiwit 50g100%
Vitamine A 1275IU58%
Vitamine C 31.4mg42%
Calcium 76mg8%
IJzer 4.1mg26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
7 reacties
Dit vinden andere gebruikers van dit artikelHeel lekker recept! Hoeveel koolhydraten bevat dit recept?
13 gram koolhydraten bevat het
Heb de recepten niet in boekvorm??
ja, we hebben ons 50 dagen programma nu als fysiek boek. Hier kun je het bestellen:https://makkelijkafvallen.nl/koolhydraatarm-kookboek-50-dagen-programma/
Zijn dit recepten voor eenpansgerechten,
Dit gerecht is voor 2 personen
lijkt me heel lekker ik ga het morgen proberen