Vezelrijk hennep ontbijt met blauwe bessen » Makkelijk Afvallen

Vezelrijk hennep ontbijt met blauwe bessen

By on 3 maart 2020
Leestijd: 5 minuten
Bakje met bessen voor een vezelrijk ontbijt

De dag beginnen met hennep? Dat is pas flower power! Met zo’n vezelrijk ontbijt in het vooruitzicht is het (zelfs voor mij) een fluitje van een cent om op te staan. In dit vegan melkontbijt zit wel 5 gram natuurlijke voedingsvezels. Allemaal uit pitten en zaden. En je kan er echt jouw ding van maken. Elke ochtend weer.

Waarom is een vezelrijk ontbijt belangrijk?

Als we even terug gaan in de tijd, zeg jaren 90. Toen aten we vooral boterhammen als ontbijt, toch? Daar bleken teveel koolhydraten in te zitten, zo bleek later. In het nieuwe millennium stapten we massaal over naar ontbijtgranen zoals cruesli. Maar cruesli zit boordevol suikers. Ook niet goed. In de jaren 10 kozen we liever voor havermout en zelf gemaakte granola. En waarom?

Al deze ontbijtjes zitten vol vezels. Per dag heb je zo’n 30 gram aan vezels nodig en daar kom je niet zomaar aan. Gelukkig vinden we steeds meer manieren om meer vezels te eten, zonder teveel slechte koolhydraten op ons bord.

Hoe maak je een vezelrijk ontbijt?

Voor een vezelrijk ontbijt zonder slechte koolhydraten hebben we 3 uitgangspunten:

  • Geen toegevoegde suikers
  • Geen granen
  • Veel pitten, zaden en noten

Dit zijn de beste zaden voor een vezelrijk ontbijt:

1. Hennepzaad

Hennepzaad is nog redelijk onbekend in de Nederlandse keuken. Hennep is sowieso een ondergewaardeerd gewas met een dubieuze reputatie. Daar brengen we vandaag verandering in!

Deze hennepplant wordt namelijk al meer dan 12.000 jaar ingezet als grondstof voor onder andere stoffen en kleding, papier en touw. Tegenwoordig wordt ook de techniek geperfectioneerd om hennep om te zetten in brandstof en als vervanging voor plastic.

Wil je het hebben over echte flower power, kijk dan eens naar de voedingswaarden van hennepzaden! De vezelrijke zaadjes bevatten veel nutriënten in een vorm die makkelijk is voor het lichaam om op te nemen.

De voordelen op een rijtje:

  • Zeer vezelrijk (5 gr. per 100 gram)
  • Goede bron voor vitamine B 1, 3, 6 en 11.
  • Goed opneembare eiwitten
  • Gezonde vetten zoals omega-3, omega-6 en omega-9
  • Mineralen zoals magnesium, ijzer en kalium
  • Rijk aan antioxidanten zoals vitamine E

Ma’s tip: wil je vaker profiteren van flower power, gebruik dan hennepzaad als toevoeging in salade of maak er hummus, falafel of glutenvrij meel van.

2. Chiazaad

Chiazaadjes zijn die ieniemini kleine zaadjes. Size matters? Dacht het niet! Deze kleine eiwit bommetjes bevatten net als hennep voedingsvezels en omega3 vetzuren. En dan is er nog steeds ruimte voor niacine (vitamine b3) en thiamine (B1), calcium magnesium en koper. Ongelooflijk dat dit past…

3. Vezelrijk gebroken lijnzaad

Qua vezels is lijnzaad de onbetwiste winnaar! Met 100 gram lijnzaad ontvang je 33 gram voedingsvezels. Daarnaast is het een boost aan eiwitten (20 gram) en vitamine B2.

We kiezen hier voor gebroken lijnzaad. Dit wordt beter opgenomen door je lichaam. Gebroken lijnzaad of lijnzaadmeel is een poeder die je eenvoudig in elke smoothie, ontbijt bowl, brood of pannenkoek kan verstoppen.

Ma’s tip: in dit artikel over lever problemen, kan je lezen hoe belangrijk vitaminen B zijn voor het ontgiften van je lichaam. Met de combi hennep-, chia- en lijnzaad krijg je ze bijna allemaal!

Blauwe bessen in je ontbijt

Als je ons al langer volgt dat weet je dat we er geen geheim van maken. Blauwe bessen zijn kern gezond. Het liefst verwerken we ze in elke smoothie, taart of gewoon als koolhydraatarme snack.

We noemen ze de koning van antioxidanten en hebben een bewezen positief effect op het hart, brein en huid en verminderen de kans op kanker. Hier lees je meer over blauwe bessen.

Blauwe bessen hoef je niet te snijden, dus perfect voor een lui ontbijtje.

Variëren met deze ontbijt bowl

Ben jij iemand die zich graag aan het recept houdt? Of zie je een recept meer als uitgangspunt? Het maakt niet uit, het uitgangspunt van deze bowl is dat je hem helemaal kan maken naar jouw wens:

  • Kies als fruit 50/50 bessen en appels. Appels hebben een heilzaam effect voor je lever, dus die kan je goed gebruiken.
  • Varieer met rood fruit wat in het seizoen is, rasp een wortel of een rauwe biet.
  • Maak je ontbijt bowl af met kokos vlokken.
  • Kies uit een van deze 5 gezonde noten voor een stevige bite in je breakfast.
  • Meng een lepel natuurlijke proteïne door je ontbijt voor een verzadigd gevoel.
  • Maak een feestelijk ontbijt met cacao nibs (geroosterde cacaobonen). Het is een pure superfood en heeft een echte chocoladesmaak.  Dit is een spectaculaire combi met geraspte biet.

Met deze inspiratie sturen wij jou de morgen in. Geniet van dit vezelrijke ontbijt en laat van je horen in de comments. Wat? Nou, bijvoorbeeld jouw favoriete mix. Maar ook vragen of gewoon even een thumbs-up worden gewaardeerd. 🙂

Goeie morgen!

vezelrijk ontbijt met blauwe bessen
Afdrukken

Vezelrijk ontbijt met hennep en blauwe bes

Basisrecept voor een vezelrijk vegan ontbijt vol met zaden en detox fruit.
Gang Ontbijt
Keuken Westers
Trefwoord vezelrijk
Voorbereidingstijd 5 minuten
laten wellen 3 minuten
Totale tijd 8 minuten
Porties 1 vezelrijk ontbijt
calorieën 449kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

  • 50 gram blauwe bessen
  • 50 gram appels in blokjes
  • 2 eetlepels hennepzaad
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 1 eetlepel gebroken lijnzaad
  • 400 mililiter amandelmelk

Instructies

  • Meng de pitten zaden in een ontbijtschotel en giet de melk erover. Laat een paar minuten wellen.
  • Meng het fruit door de vezelrijke ontbijtschotel.
  • Maak het jouw ontbijt met extra lekkere en gezonde toppings (zie blog post)
    Goeie morgen!

Nutrition

Calories: 449kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 18g | Fat: 31g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 528mg | Potassium: 327mg | Fiber: 14g | Sugar: 11g | Vitamin A: 104IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 664mg | Iron: 6mg

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat jouw lichaam nodig heeft, groeit in een tuin!

4 Comments

  1. Francisca

    12 mei 2020at21:23

    Hoeveel KH moet ik hiervoor rekenen?
    Of zie ik dit over het hoofd??

    • Thijs van Bokkem

      25 mei 2020at12:29

      De koolhydraten staan vermeld bij “Carbohydrates”. We hebben een Engels programmaatje om de voedingswaarden uit te rekenen. Bij de volgende update moet dit probleem verholpen zijn!

  2. Marlou

    9 mei 2020at10:03

    Dit vezelrijk ontbijt ga ik snel uitproberen!

    • Thijs van Bokkem

      25 mei 2020at12:28

      Nog lekker ontbeten, Marlou?

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

[gratis]
[gratis]