Pulled chicken burrito | Winterfavoriet | Makkelijk Afvallen

Mijn absolute winterfavoriet: Pulled chicken burrito

By on 24 januari 2019
Leestijd: 4 minuten
pulled chicken burrito

Ik maakte laatst deze pulled chicken burrito en nu wil ik nooit meer anders!

Is pulled chicken gezond?

We kennen allemaal pulled pork, maar heb je ook weleens gehoord van pulled chicken? Ik kende het niet maar was op zoek naar een gezonde vervanger voor dit heerlijke recept met varkensvlees, en ja hoor: ik kan je nu dit super lekkere pulled kip recept laten zien.

Kippenvlees is mager, eiwitrijk en vetarm. Het is dus veel gezonder dan pulled pork, dat wordt gemaakt van varkensvlees. Hoewel hier bijna geen koolhydraten in zitten, bestaat het wel voor een groot deel uit ongezonde vetten die je beter niet kunt eten.

Duurt pulled chicken maken lang?

Ik geef eerlijk toe: je moet er wel een beetje geduld voor over hebben om dit gerecht te maken. De bereiding van de kip in de oven duurt ongeveer een uur. Dit is dan wel weer veel korter dan de bereiding van pulled pork (varkensvlees) dat tot wel drie uur moet garen!

Heb je weinig tijd? Lees snel verder. Er is ook een manier om pulled chicken vliegensvlug te maken.

MA’s Tip: Ben jij aan het afvallen? Lees hier onze 7 GOUDEN TIPS.

Moet ik de BBQ, oven of slowcooker gebruiken?

Voor de lekkerste bereiding van dit pulled kip recept gebruik je een barbecue, oven of slowcooker. Hierin laat je de kipfilet en marinade ongeveer 1 uur garen. Maar… er is ook een manier om snel pulled chicken te maken.

Hiervoor zet je een pan kokend water op waarin je de kipfilet 15 tot 20 minuten kookt. Daarna kun je het vlees met een vork uit elkaar trekken en mixen met de marinade. Leg het in een blad sla met de overige ingrediënten, et voilá: klaar is je pulled chicken burrito!

Denk jij dat je niets lekkers mag eten als je aan het afvallen bent? Je hebt het helemaal mis! Ik krijg dagelijks te horen dat mensen die ons Koolhydraatarm 50-dagen Programma volgen niet alleen gezonder, maar ook nog eens veel lekkerder zijn gaan eten! Klik op de link om reacties van anderen te lezen.

pulled chicken burrito
Afdrukken

Koolhydraatarme burrito met pulled chicken

Ik weet het zeker: als je deze burrito geprobeerd hebt wil je nooit meer anders.
Gang Diner, Hoofdgerecht
Keuken Westers
Trefwoord eiwitrijk, koolhydraatarm, pulled chicken, uitgebreid koken, vleesgerecht
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 30 minuten
Porties 1 portie
calorieën 189kcal
Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 50 ml koolhydraatarme BBQ-saus bijv.: 2BSLIM
  • 0.5 rode ui
  • 0.5 teentje knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 groot blad ijsbergsla
  • 0.5 tomaat
  • 2 el coleslaw recept van MA

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Marineer de kipfilet met peper en eventueel een beetje zout.
  • Snijd de knoflook fijn en de ui in ringen.
  • Verhit de helft van de olijfolie in een braadpan en braad de kip rondom bruin. Doe dit zo snel mogelijk en op hoog vuur.
  • Haal de kip uit de pan, breng de temperatuur terug en verhit opnieuw wat olijfolie. Hierin fruit je de knoflook en ui kort aan.
  • Draai het vuur uit en voeg de barbecuesaus en de kipfilet toe. Is jouw braadpan geschikt voor de oven? Gebruik hem dan. Zo niet, schep het mengsel over naar een ovenschaal en dek deze af met folie.
  • Zet de braadpan of ovenschaal een uur in de voorverwarmde oven. Na 30 minuten haal je de schaal eruit en schep je alles goed door. Doe nog 30 minuten terug in de oven.
  • Ondertussen kun je de coleslaw (witte kool salade) bereiden volgens recept van MA.
  • Was ook het blad sla en de tomaat. Verwijder het vruchtvlees uit de tomaat en snijd in reepjes.
  • Als de kip klaar is trek je deze met twee vorken uit elkaar. Mix goed met de saus.
  • Beleg het grote slablad met coleslaw en tomaat en schep hier de kip bovenop. Vouw dicht en ga lekker smullen van jouw koolhydraatarme pulled chicken burrito!

Nutrition

Calories: 189kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 12g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 32mg | Sodium: 578mg | Potassium: 527mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 625IU | Vitamin C: 12.5mg | Calcium: 29mg | Iron: 0.5mg

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

One Comment

  1. mees

    19 april 2019at14:33

    Super lekker die pulled chicken, die sla en tomaat maken het ook super fris.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *