Gezonde wraps met kip en groente [gegrild] » Makkelijk Afvallen

Gezonde wraps met kip en groente [gegrild]

By on 30 december 2019
Leestijd: 5 minuten
Gezonde wrap met kip
Kater ontbijt of powerlunch?

Gezonde wraps met kip, misschien niet het meest voor de hand liggende recept in de winter. Voor mij is dit echter mijn life saver in het nieuwe jaar. Als 1 januari weer voor deur staat betekent dat voor mij vaak 3 dingen:

  • Goed op m’n figuur letten door scherp te zijn op koolhydraten
  • Keihard werken, want dit is de drukste maand bij ons
  • Behoefte aan snacken door een klein katertje na het nieuwjaarsfeest.

Enerzijds is deze krokante tortilla een knaller van een meeneemlunch, die je makkelijk vooraf kan maken. Perfect voor drukke dagen waarin je wilt presteren. En anderzijds is het een perfect katerontbijt. Ik bedoel; gegrilde ingrediënten en zachte fetakaas.

Meestal vul ik een aantal tortillas, een paar voor nu en een paar voor later. Wat wordt jouw gelegenheid?

Gezonde wraps maken

Het maken van gezonde wraps met kip doe je in 3 stappen:

  1. Grill gemarineerde kip en groente
  2. Vouw een mooie tortilla
  3. Leg deze tortilla onder de grill

Het is belangrijk om de ingredienten eerst te marineren, zo trek de smaak in de groente. En die komt juist weer extra tot z’n recht wanneer je gaart op de grill. Heb je in de zomer nou een BBQ standby staan, dan is het natuurlijk een no brainer, want op kolen gegaarde kip en groente zijn natuurlijk het allerlekkerste.

Koolhydraatarme tortillas maken of kopen?

Kopen of maken? De grootste uitdaging voor een koolhydraatarm wrap is natuurlijk de wrap zelf. Je kan deze Mexicaanse pannenkoekjes zelf maken, online bestellen of kopen in de supermarkt.

Als je toch vrij bent op 1 januari, houd dan je geld liever bij je en maak deze tortilla wraps zelf.

Koolhydraatarme wraps maken in 20 minuten
Mexicaans koken is geen taboe meer in de koolhydraatarme keuken. Hier lees je hoe je zelf wraps kan maken. Zonder mais of tarwemeel, dus glutenvrij. Met dit recept heb je 4 gram koolhydraten per wrap te pakken.
Recept

Voor het maken van dit recept gebruiken we een contactgrill of tosti grill. Dat is zo’n dubbele grill, zeg maar. Heb je die nou niet, of is hij te klein voor al je ingrediënten, geen probleem. Ja kan ook gewoon een grillpan op het fornuis zetten of de groente bakken in een koekenpan met anti aanbaklaag.

Voedingswaarde voor dit recept

Dit recept is enorm voedzaam en bevat vooral veel eiwitten. Door de verschillende groente pak je ook lekker veel vitamines en mineralen mee en ook de champignons helpen hier bij. Zo kan je lekker eten, aan de lijn doen én werken aan je gezondheid.

Voor 1 maaltijd gaan we uit van 2 wraps gevuld met gegrilde groente en kip. De totale voedingswaarde voor je maaltijd is dan:

Calorieën: 262 + 2 x 95 = 452 Kcal
Koolhydraten: 11 + 2 x 4 = 19 gram
Proteïne: 26 + 2 x 4 = 34 gram
Vet: 13 + 2 x 1 = 15 gram

Laatste tip: voel je niet verplicht je aan dit recept te houden! Je kan variëren met verschillende groenten. Probeer wortelfrietjes, of aubergine, rauwe rode kool en andere kaassoorten. Vergeet geen sterren te geven aan dit recept en laat gelijk even horen wat jou lekkerste variant op deze wrap met kip is.

Eet smakelijk.

Gezonde wrap met kip
Afdrukken

Gezonde wraps met kip (gegrild)

Deze gezonder wrap met kip is een perfect meeneemlunch, maar hij werkt ook als katerontbijt.
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Mexicaans, Westers
Trefwoord koolhydraatarme tortilla, koolhydraatarme wraps, werklunch, wrap met gehakt
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 2 personen
calorieën 262kcal
Auteur MakkelijkAfvallen

Equipment

  • Contactgrill (tosti grill)

Ingrediënten

  • 4 koolhydraatarme tortilla's
  • 150 gram kipfilet
  • 100 gram courgette ½ courgette, in stroken gesneden
  • 125 gram champignons in plakjes gesneden
  • 50 gram cherrytomaten in halfjes (of plakjes gewone tomaat)
  • 30 gram rode ui ½ stuks, in halve ringen
  • 70 gram rode paprika ½ stuks in blokjes
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 100 gram fetakaas of mozzarella, witte kaas of vegan kaas
  • 2 eetlepel balsamico siroop optioneel
  • 2 eetlepels olijfolie

Instructies

  • Verhit de grillplaat voor op 200° Celsius. Mix de groenten, champignons, de helft van de Italiaanse kruiden, peper en zout met een scheut olijfolie.
  • Marineer de kip in een aparte kom met olijfolie en de rest van de kruiden en peper en zout. Kruiden goed inwrijven.
  • Leg de gemarineerde kip en groente op de grill en sluit deze. Zorg dat de deksel van de contactgrill goed in contact is met de kip. Gril voor 15 minuten en hussel de groente steeds na 5 minuten.
  • Haal de groente van de plaat en controleer of de kip gaar is. Zo niet, bak deze nog even door. Laat alle gegaarde ingrediënten een beetje afkoelen.
  • Snijd de gegrilde kip in smalle reepjes en verdeel deze met de groente en fetakaas over de wraps. Breng eventueel op smaak met balsamico siroop, peper en zout. Rol de warps dicht en leg op de bakplaat. Grill de wraps met kip voor 2 tot 3 minuten.

Nutrition

Calories: 262kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 26g | Fat: 13g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 93mg | Sodium: 657mg | Potassium: 788mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1529IU | Vitamin C: 63mg | Calcium: 262mg | Iron: 2mg

Meer Mexicaanse recepten

Low carb quesadilla met gehakt en kaas
Low carb quesadilla wordt jouw nieuwe favoriete zaterdagavond-diner-voor-de-TV-maaltijd. Met een romige dip en gekruid gehakt is dit absoluut een Mexicaans top recept.
Recept

Facebook Reacties

About Thijs van Bokkem

Speciaal voor jullie verzamel ik de lekkerste recepten. Voor Ma schrijf ik over het belang van gezonde voeding en hoe je dat het beste kan bereiken. Een goede gezondheid begint voor mij met goed eten. Zelf verbouw ik het liefst zoveel mogelijk mijn eigen groenten en kruiden. Alles wat jouw lichaam nodig heeft, groeit in een tuin!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *