Koolhydraatarme courgette pasta » Makkelijk Afvallen

Koolhydraatarme courgette pasta

By on 16 februari 2017
Leestijd: 3 minuten
koolhydraatarme courgette pasta

Koolhydraatarme courgette pasta, een goede vervanger voor pasta.

Koolhydraatarme courgette pasta gezond?

Courgette is familie van de komkommer, daarom lijken de vorm en de kleur op elkaar. Courgette pasta wordt gemaakt van courgette. In dit gerecht zit dus geen traditionele Italiaanse pasta. Dat maakt het nu juist zo gezond! Wist jij dat courgette een van onze meest populaire groenten is? En dat is niet voor niets. Deze groente is niet alleen koolhydraatarm, maar bevat ook weinig calorieën en zit boordevol gezonde vitaminen en mineralen.

Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!

Lekker slurpen!

In dit gerecht gebruiken we de courgette slierten als vervanger van spaghetti. Dit wordt ook wel courgetti genoemd. De courgetti maak je door een spiraalsnijder/spirelli te gebruiken. Als je deze niet in huis hebt, kan je ook een kaasschaaf gebruiken. Je krijgt dan tagliatelle. Deze vervanger voor pasta is enorm populair! Daarnaast is dit een vegetarisch recept, maar als je wilt kun je tonijn of gehakt toevoegen. Of als je erg van groenten houdt, kun je bijvoorbeeld ook extra groenen toevoegen!

Zoek jij inspiratie voor koolhydraatarme recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

koolhydraatarme courgette pasta
Afdrukken

Koolhydraatarme Courgette Pasta

Heerlijke koolhydraatarme spaghetti binnen no-time op tafel.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Trefwoord courgettini, koolhydraatarme pasta, snelgerecht, vegetarisch
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 129kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

Instructies

  • Snijd alle groenten klein voor de pastasaus (behalve de courgette).
  • Snijd slierten van de courgette door een spiraalsnijder/spirelli te gebruiken. Leg de slierten op een bord.
  • Verwarm wat kokosolie in een hapjespan en fruit de knoflook en ui aan. Voeg de prei, paprika en wortel toe en bak aan.
  • Voeg vervolgens de spinazie toe en laat slinken. Wanneer de spinazie is geslonken voeg de tomatenpuree toe en mix het geheel. Als het te dik is kun je een klein beetje water toevoegen zodat je een echte saus krijgt.
  • Verwarm in een koekenpan de courgette slierten en bak 2 min. Bak niet te lang anders verliest de courgette zijn ‘bite’. Je kunt eventueel nog wat knoflook toevoegen.
  • Haal de courgetti uit de pan en leg op een bord, leg vervolgens de saus hier bovenop en bestrooi met Parmezaanse kaas, peper en zout.

Nutrition

Calories: 129kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 10g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 242mg | Potassium: 1828mg | Fiber: 9g | Sugar: 10g | Vitamin A: 25665IU | Vitamin C: 136mg | Calcium: 276mg | Iron: 6.6mg

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *