Home Recepten Lunch Courgettesoep met zalm en tijm

Courgettesoep met zalm en tijm

Courgette soep als voorgerecht, een luxe lunch of inspiratie voor een snelle maaltijd? Dit recept met zalm is het allemaal. Breng hem op smaak met citroen, tijm en Pecorino.
  • Lunch
  • 4 koppen
  • 9.5g koolhydraten
courgettesoep met zalm 9.5g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Courgettesoep met knapperige Percorino zalm. Voorgerecht of luxe Italiaanse lunch?

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

De soep

  • 5 g knoflook
  • 50 g ui
  • 1000 g courgette
  • 4 el olijfolie
  • 8 takjes tijm
  • 500 ml kippenbouillon
  • 100 g zure room
  • 500 g zalm
  • 1 snuf peper
  • 30 g Pecorino geraspt
  • 1 citroen sap en zest

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Maak de knoflook en ui schoon.
  • Snijd ui en courgette in blokjes en pers de knoflook fijn.
  • Fruit de ui in een soeppan met 2 el olijfolie.
  • Voeg de courgette en verse tijm toe en bak 5 minuten mee.
  • Voeg de bouillon en room toe en laat de soep 15 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Kwast de zalm in met olijfolie en breng op smaak met peper en Pecorino.
  • Leg op een, met bakpapier beklede, bakplaat en bak in 8 minuten goudbruin.
  • Pureer de soep met een staafmixer en serveer in diepe borden.
  • Leg de zalm in het midden van de soep en besprenkel met citroensap.
  • Voeg naar smaak citroen zeste en peper toe.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Courgettesoep met Zalm en Tijm
Hoeveelheid per portie
Calories 446 Calories from Fat 275
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 30.5g44%
Verzadigd vet 8.4g42%
Sodium 597mg26%
Potassium 1331mg38%
Koolhydraten 9.5g4%
Vezels 3g13%
Suiker 8g9%
Eiwit 31.5g63%
Vitamine A 801IU36%
Vitamine C 49mg65%
Calcium 101mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Courgettesoep met zalm, tijm en Pecorino. Een bijzonder lekkere Italiaanse twist. En om in Italiaanse sferen te blijven.. Heb jij al eens courgette spaghetti gemaakt? Past perfect binnen een koolhydraatarm dieet. Én is nog lekker ook 😉

Bonustip: lees helemaal onderaan ook even hoe blijvend afvallen werkt.

Courgettesoep maken; de snelste manier

Eén van de eerste dingen die ik leerde in de keuken was courgettesoep maken. Logisch. De basis is namelijk een fluitje van een cent. Zo maak je het op de allersnelste manier:

  1. Je fruit ui en knoflook
  2. Voegt courgette toe
  3. Kookt dat met bouillon in 15 minuten gaar
  4. Even mixen met de staafmixer en klaar is Kees.

Je hebt nu een basis waarmee je eindeloos kan experimenteren. Zo kwamen wij bijvoorbeeld bij courgettesoep met zalm en alle recepten hieronder.

Courgettesoep recept als fat burner

Fat burner? Jawel, deze soepjes zorgen er stuk voor stuk voor dat je onnodige koolhydraten skipt en afvallen boost! Daarom voor jou deze heerlijke (goed uitgepakte;) ) experimenten op een rijtje:

  1. pittige courgettesoep, to spice things up!
  2. soep met broccoli: een koolhydraatarme vitaminebom
  3. romige soep. Groen monstertje met avocado.

Vandaag staat courgettesoep met zalm in de spotlights. Niet voor niets. Iets met gezond, geen honger en afvallen. Yes, please! Lees snel verder.

Courgettesoep met zalm bonus

Kan het nog beter dan? Afvallen is leuk, maar niet alles. Ik wil ook dat je gezond bent en blijft. Daarom heb ik het Koolhydraatarm 50 dagen Programma ontwikkeld. Elk recept heeft zo zijn voordelen voor jouw gezondheid 🙂

De bonus voordelen van courgettesoep met zalm:

  • Zalm barst van de gezonde omega -3– vetzuren
  • het is goed voor je cholesterolgehalte
  • de gezonde vetten zorgen voor een lekker ‘vol’ gevoel
  • verkleint de kans op hart- en vaatziekten (bron).

Nog 1 ding. Je hebt nu deze post bijna helemaal gelezen. Goed bezig! Je zit op de goede weg 🙂 Wat is jouw volgende stap? Blijvend afvallen met watertandend lekker én gezond gebalanceerd eten? Ontdek hier hoe je dat doet.

 

 

courgettesoep met zalm
4 van 250 stemmen
Print

Courgettesoep met Zalm en Tijm

Courgette soep als voorgerecht, een luxe lunch of inspiratie voor een snelle maaltijd? Dit recept met zalm is het allemaal. Breng hem op smaak met citroen, tijm en Pecorino.

Gang Lunch, Voorgerecht
Keuken Italiaans
Keyword aardappelvervanger, courgettesoep, gerookte zalm, herfstrecept, koolhydraatarme soep
tijd <40 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 koppen
Caloriën 446 kcal

Ingrediënten

De soep

  • 5 g knoflook
  • 50 g ui
  • 1000 g courgette
  • 4 el olijfolie
  • 8 takjes tijm
  • 500 ml kippenbouillon
  • 100 g zure room
  • 500 g zalm
  • 1 snuf peper
  • 30 g Pecorino geraspt
  • 1 citroen sap en zest

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.

  2. Maak de knoflook en ui schoon.

  3. Snijd ui en courgette in blokjes en pers de knoflook fijn.

  4. Fruit de ui in een soeppan met 2 el olijfolie.

  5. Voeg de courgette en verse tijm toe en bak 5 minuten mee.

  6. Voeg de bouillon en room toe en laat de soep 15 minuten op laag vuur pruttelen.

  7. Kwast de zalm in met olijfolie en breng op smaak met peper en Pecorino.

  8. Leg op een, met bakpapier beklede, bakplaat en bak in 8 minuten goudbruin.

  9. Pureer de soep met een staafmixer en serveer in diepe borden.

  10. Leg de zalm in het midden van de soep en besprenkel met citroensap.

  11. Voeg naar smaak citroen zeste en peper toe.

Notities

Dit recept is geschreven voor 4 koppen courgettesoep, maar kan ook als voorgerecht dienen voor ca. 6 personen.

De verse zalm kan vervangen worden door gerookte zalm. Snijd deze in dunne reepjes en leg op de soep. 

Serveren met koolhydraatarm brood voor een complete lunch. 

Voedingswaarden
Courgettesoep met Zalm en Tijm
Hoeveelheid per portie
Calories 446 Calories from Fat 275
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 30.5g44%
Verzadigd vet 8.4g42%
Sodium 597mg26%
Potassium 1331mg38%
Koolhydraten 9.5g4%
Vezels 3g13%
Suiker 8g9%
Eiwit 31.5g63%
Vitamine A 801IU36%
Vitamine C 49mg65%
Calcium 101mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Meer dan 140.000 succesverhalen
koolhydraatarm dieet boek programma met recepten en weekmenu

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Gert

    Top recept. Beetje Chili vlokken erbij en helemaal lekker.

    Beantwoorden

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
keto kerstkoekjes 1g Voeg toe aan verzameling
Keto Kerstkoekjes

Deze suikervrije kerstkoekjes zijn zo gemaakt. Met maar 6 ingrediënten!

203
Link
Bananenbrood koolhydraatarm van amandelmeel en kokosmeel 7g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarm bananenbrood met amandelen en kokos

Een plakje van dit bananenbrood is heerlijk als ontbijt of als tussendoortje

289
Link
omelet met zalm 5g Voeg toe aan verzameling
Moederdag ontbijt: omelet met zalm

Een buitengewoon lekker ontbijtje op bed is nooit verkeerd.

100
Link
smoothie bowl met rode biet 36g Voeg toe aan verzameling
Smoothie bowl met rode biet en cacao

Vandaag deze heerlijke smoothie bowl!

101
Link
Gebakken zalm op een bedje van gegrilde groene asperges met geroosterde cherrytomaatjes en lekker sausje. 9g Voeg toe aan verzameling
Kerstrecept zalm met asperges

  Een woord: feest! Heerlijke krokante zalm met sappige groene…

0
Link
gezonde erwtensoep tijdens koolhydraatarm dieet. 15.9g Voeg toe aan verzameling
Erwtensoep gezond

koolhydraatarme winterse erwtensoep met rookworst

9
Link
egg benedict Voeg toe aan verzameling
De lekkerste eggs Benedict maken doe je zo

Maak zelf eggs Benedict zoals je ze in een restaurant nog nooit geproefd hebt! Dit recept gaat je helpen.

229
Link
koolhydraatarm recept voor gegrilde courgette 14g Voeg toe aan verzameling
Gegrilde courgette uit de oven

Vandaag maken we gegrilde courgette uit de oven: een aanrader!

162
Link
Oosterse oven aubergine met feta en tomaten 23g Voeg toe aan verzameling
Aubergine uit de oven gevuld met Feta: net zo lekker als Ottolenghi

Deze Midden-Oosterse gevulde aubergine met feta uit de oven is een smakelijke knaller. Met deze kruidenmix kun je het zelf in Ottolenghi stijl maken.

125
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info