Broccoli salade met spekjes | Gezond | Makkelijk Afvallen

Broccoli recept: broccolisalade met spek

By on 28 september 2018
Leestijd: 2 minuten
broccoli salade met spekjes

Maak deze lekkere broccoli salade met spekjes als avondeten of lunch!

Broccoli gerechten

Broccoli is een supergroente! Wist jij dat het tot de top 10 van gezondste groenten behoort? Niet voor niets dat we veel recepten met broccoli op Makkelijk Afvallen hebben staan. Heb je de volgende recepten al eens geprobeerd?

Heerlijke broccoli salade met spekjes

Vandaag maken we een lekkere salade. En nee, niet met sla, maar met broccoli! Je kunt dit gerecht eten tijdens het diner met een lekker stukje vlees erbij, of in een kleinere portie als lunch.

Je hoeft de broccoli niet helemaal gaar te koken. Als je jouw groenten beetgaar kookt (dat wil zeggen: tussen gekookt en rauw in) blijven de meeste voedingsstoffen erin bewaard.

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.

broccoli salade met spekjes
Afdrukken

Broccoli recept: broccolisalade met spek en rode ui

Maak deze broccolisalade als avondeten of lunch. Kook de broccoli niet te gaar, zodat de roosjes nog een lekkere bite hebben. 
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Hollands
Trefwoord bevat vlees, frisse salade, gezond, koolhydraatarm, maaltijdsalade, salade met spekjes, snelgerecht
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
calorieën 282kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 200 gram broccoli
  • 1/2 rode ui
  • 2 repen gerookte spek
  • 1 el yoghurt
  • 1/2 el mayonaise
  • 1/2 el azijn
  • 1 el bieslook
  • peper en zout

Instructies

  • Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze gaar in kokend water. Ze mogen best wat knapperig (beetgaar) zijn.
  • Snijd de spek in kleine stukjes en bak ze in een koekenpan. 
  • Snijd de rode ui in ringen.
  • Maak een dressing van yoghurt, mayonaise, azijn, peper en zout en bieslook.
  • Doe de broccoli samen met de ui en spek in een kom en garneer met de dressing. 

Nutrition

Calories: 282kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 13g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 26mg | Sodium: 347mg | Potassium: 908mg | Fiber: 6g | Sugar: 11g | Vitamin A: 1245IU | Vitamin C: 186.4mg | Calcium: 127mg | Iron: 1.9mg

Facebook Reacties

About Niels Bosman

Niels Bosman is oprichter en eigenaar van MakkelijkAfvallen. Hij ontdekte de kracht van koolhydraatarm eten in 2014 en sinds die tijd is hij fulltime bezig met het coachen van zijn klanten. Hij heeft 4 boeken geschreven en meer dan 40.000 mensen geholpen aan een slank, gezond en gelukkig leven. Hij woont samen met zijn vriendin en kinderen in Eindhoven.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

[GRATIS GIDS]
[GRATIS GIDS]
[gratis]
[gratis]